Гипоаллергенная диета для кормящих мам: рекомендации и примерное меню

Мнение врачей

Большинство педиатров и диетологов сходятся во мнении, что полноценное и сбалансированное меню очень много значит для кормящей мамы. Этот вывод был сделан после комплексного исследования грудного молока, которое показало, что его витаминно-минеральный состав обусловлен как раз рационом женщины, в то время как энергетическая ценность и содержание БЖУ остаются довольно стабильными.

Так что мясо, свежие овощи и фрукты обязательно должны присутствовать в меню. Ежедневно женщине требуется достаточное количество селена, йода, рибофлавинов, а также витаминов А, группы В и других. Если обнаружится нехватка чего-нибудь из перечисленного, то состав грудного молока может измениться. При отсутствии показаний гипоаллергенная диета для кормящей мамы может неблагоприятно сказаться на ее здоровье самой женщины и ее малыша.

В каких случаях необходима диета?

Показания к назначению гипоаллергенной диеты для кормящей мамы :

• период новорожденности – первые 28 дней жизни малыша, когда грудное вскармливание налаживается и еще не известна реакция малыша на те или иные продукты;
• разные формы аллергии у ребенка – легкая, средняя или тяжелая, а также атопический дерматит;
• патологии желудочно-кишечного тракта – врожденные дефекты развития, генетические заболевания, сопровождающиеся нарушением переваривания и/или всасывания некоторых веществ;
• отягощенный семейный анамнез, повышающий риск развития аллергии.

При наличии заболеваний пищеварительной системы требуется не строгая гипоаллергенная диета для кормящих женщин, а исключение определенных продуктов, вызывающих непереносимость. Кроме того, может быть целесообразным отказ от высокоаллергенных блюд и гистаминолибераторов – веществ, которые активизируют синтез гистаминов.

Неблагоприятный семейный анамнез, являющийся показанием к диете – случаи аллергических патологий, в том числе атопического дерматита, бронхиальной астмы, пищевой непереносимости, поллиноза в семье, где родился ребенок. Риск особенно высок в том случае, если от аллергии страдают мать и отец малыша. При наследственной склонности к аллергии женщине следует соблюдать диету в первые 4-6 недель ГВ, затем рацион можно расширять, внимательно следя за реакцией малыша.

Чтобы предотвратить риск аллергии, медики советуют кормить грудничка молоком не менее полугода, ограничивая при этом прикорм молочными смесями. Но есть и конкретные показания. Жесткая гипоаллергенная диета для кормящей мамы рекомендована в первый месяц грудного вскармливания, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта у малыша, а также при наличии аллергии у кого-либо из родителей.

Что в зоне риска?

Если молодой маме прописана гипоаллергенная диета, список продуктов под запретом оказывается внушительный. В первую очередь в опалу попадает коровье молоко, на которое чаще всего у малышей проявляется аллергия в первый год жизни. Все дело в молочном белке, который провоцирует появление атопического дерматита.

На втором месте среди аллергенов — растительный белок глютен, который содержится в большинстве злаковых культур. Далее с точки зрения аллергенности идут куриные яйца, мясо, морепродукты, шоколад и бананы. Однако помимо вот таких базовых продуктов не рекомендуется злоупотреблять крепким чаем и кофе, копченостями и колбасой, газированными напитками, соленьями и маринадами, а также продуктами с обилием консервантов, красителей и усилителей вкуса.

Причины сохранить естественное вскармливание

Столкнувшись с проявлениями аллергии у грудничка, многие мамы принимают решение прекратить естественное вскармливание и перевести ребенка на адаптированную смесь. Врачи не рекомендуют поступать так, хоть этот выход и кажется самым простым. Зачастую после замены материнского молока смесью признаки аллергии уменьшаются или полностью исчезают, но это не означает, что проблема решилась навсегда.

При грудном вскармливании компоненты пищи матери, в том числе и аллергены, проникают в молоко. Одновременно с ними малыш получает вещества, помогающие их усваивать. Благодаря этому происходит его постепенное привыкание к разным продуктам. После 6 месяцев наряду с твердой пищей малыш продолжает пить материнское молоко, в котором содержатся ферменты – эти вещества облегчают переваривание новых блюд в незрелом ЖКТ ребенка.

Грудничок-аллергик, переведенный на искусственное вскармливание, лишается возможности адаптироваться к «взрослой» пище. Зачастую ввод прикорма приводит к значительным аллергическим проявлениям и атопическому дерматиту – в результате процесс расширения рациона малыша затягивается и он недополучает питательные вещества.

Следование гипоаллергенной диете для кормящих мам позволяет достичь следующих результатов:

• сохранить грудное вскармливание;
• определить продукты, провоцирующие реакцию у малыша;
• контролировать поступление аллергенов в организм грудничка, сведя его к минимуму;
• не допустить прогрессирования заболевания.

Пройдемся по симптомам

Не всегда сыпь и зуд являются симптомами пищевой аллергии. Зачастую причиной недомогания может быть акне новорожденных, чувствительность к атмосферным явлениям или даже бытовая аллергия. В этих случаях не поможет гипоаллергенная диета для кормящей мамы. Пересмотреть свое питание стоит в тех ситуациях, когда у малыша на коже появились большие красные пятна, атопический дерматит, зуд и отек Квинке.

Необходимость визита к доктору

При обнаружении у ребенка зудящей сыпи и других проявлений аллергии необходимо отправиться в больницу. Для начала следует посетить педиатра, при необходимости он может направить грудничка к детскому аллергологу.

Осмотрев малыша, врач точно скажет, по какой причине возник дерматит. Не во всех случаях он является симптомом пищевой аллергии. Другие возможные причины – потница из-за перегрева, реакция на контакт со стиральным порошком, косметикой, подгузниками, волокнами одежды и так далее. Кроме того, сыпь появляется при некоторых инфекционных патологиях.

При подозрении на аллергию врач должен расспросить женщину о ее питании. Важно точно описать доктору меню – специалист уточнит, какие именно продукты привели к нежелательным реакциям, а также даст рекомендации по коррекции рациона.

Кроме того, доктор может назначить дополнительные анализы – например, исследование на аллергены в крови. Также специалист разработает тактику лечения ребенка: подберет антигистаминные препараты системного и местного действия, сорбенты для очищения организма. Применение медикаментов позволит облегчить неприятные симптомы.

Справиться с аллергией у ребенка без квалифицированного специалиста сложно, однако в лечении данного заболевания очень важны действия матери. Успех терапии зависит от того, насколько правильно она сможет соблюдать рекомендации врача.

Здоровые принципы

Итак, первым делом производится диагностика кормящей мамы, так как важно выявить аллергены и найти им адекватную замену. Для этого аллерголог советует женщине вести пищевой дневник и отмечать реакцию на те или иные продукты. Скудное разрешенное меню пополняется раз в 3-5 дней. И все это время женщина наблюдает за кожными покровами ребенка.

Есть ряд распространенных рекомендаций по кулинарной обработке продуктов для снижения их аллергенности. В частности, актуально вымачивание овощей и круп, что позволяет уменьшить содержание крахмала, нитратов и пестицидов. Так, картофель нужно вымачивать в холодной воде около 12 часов. Для прочих овощей и круп достаточно двух часов, но воду периодически надо менять.

Если готовить супы, то на втором бульоне, чтобы уменьшить содержание гормонов и антибиотиков в мясе. Фрукты перед едой нужно обдавать кипятком и всегда снимать кожуру. Наконец, от зажарки пищи лучше отказаться совсем, сделав выбор в пользу варки, тушения, запекания или приготовления на пару. Получается, что по большей мере гипоаллергенная диета для кормящей мамы напоминает принципы здорового питания.

Принципы питания

Практика показывает, что даже низкоаллергенные блюда могут вызывать у ребенка реакцию гиперчувствительности. Чтобы определить, какой продукт приводит к появлению сыпи и зуда, с первых дней ГВ маме следует вести пищевой дневник. В нем нужно фиксировать следующую информацию:

• съеденные продукты;
• их количество;
• состояние ребенка.

Желательно завести для этих целей отдельную тетрадь и заполнять ее не в конце дня, а после каждого приема пищи, в том числе и после незначительных перекусов. В первые 2-3 дня рекомендуется придерживаться строгой однообразной диеты. Из приведенного выше списка следует выбрать наиболее безопасные ингредиенты и придумать рецепты с ними.

Примерное меню по дням:

• первый – цветная капуста на пару, рисовая каша, отварная свинина, кефир, яблочный компот, хлебцы;
• второй – отварной картофель, гречневая каша, отварная говядина, компот из груш, кефир, хлебцы;
• третий – можно совместить меню первого и второго дня.

Если в течение трех дней состояние ребенка улучшилось, на четвертые сутки можно ввести новый продукт. Его необходимо скушать утром в минимальном количестве. В последующие два дня порцию разрешается увеличивать. По такой схеме нужно действовать с каждым новым блюдом: вводить не более одного нового лакомства в три дня, наращивать объемы постепенно и следить за реакцией крохи.

В большинстве случае трех дней достаточно, чтобы понять, как малыш реагирует на продукт. В случае, когда после нового блюда на коже грудничка появляется сыпь, маме нужно отказаться от него и сделать соответствующую запись в дневнике. Четкое соблюдение правил позволит женщине расширить рацион в течение 3-4 недель и избавить кроху от неприятных симптомов.

А может, все просто?

а какую рыбу можно кормящим? То есть пищевые проблемы пропадут, но лишь временно. Ведь уже с полугода малышу требуется прикорм, а с ним начнутся все те же неполадки. Если ребенок имеет склонность к аллергии и с пищей через грудное молоко он не знаком, то он может бурно реагировать на каждое новое блюдо.

В итоге множество ценных элементов маленький человечек просто не получает. Так что продолжать кормить грудью — лучшее решение, если вы заботитесь о здоровье своего ребеночка. Грудное молоко для него — идеальная пища, пользу которого не могут заменить искусственные аналоги. Посредством естественного вскармливания можно познакомить свое дитя с пищей и приучить к малым дозам аллергенов, чтобы дальнейшее введение прикорма прошло максимально легко.

По составу разбились!

Педиатрами выведены определенные принципы составления ежедневного меню. Лучше ознакомиться с рекомендованным списком продуктов заранее – будет возможность подготовиться, сориентироваться в блюдах, способах приготовления.

Со списком разрешенных продуктов многие родители отправляются в магазин. Становится проще запомнить рекомендации, сориентироваться по количеству, выбрать наиболее вкусные, придумать блюда.

Примерный перечень:

1. Фрукты: груши, бананы, яблоки (предпочтительно зеленого цвета). Лучше отклонить экзотические варианты, выбирать по сезону и местные сорта. Банан – единственное исключение. Красные ягоды (клубника, малина, подобные) употреблять не рекомендуется.
2. Из сухофруктов выбирают чернослив, курагу, финики.

1. Рыбу кушать обязательно. Следует выбирать нежирные разновидности. Подойдут: треска, окунь. Морские деликатесы, икра, соленая рыба – исключаются.
2. Мясо – курица, индейка, говядина. Употребляют вареными, запеченными без использования масла, на пару.
3. Для приготовления каш используют рис, гречку, овсянку, геркулес.
4. Овощи: кабачок, картошка, патиссоны белого цвета, брокколи, цветная капуста.
5. Яйца берут перепелиные, кушают в небольших количествах (2-3 в неделю).
6. Молочные продукты: ряженка, кефир, йогурт (обязательны низкая жирность, отсутствие добавок).
7. Сыры – рассольного типа приготовления.
8. Напитки – соки натуральные разбавляют водой, чай зеленый, черный, некрепкий.

Примерный список блюд составляют низкокалорийные, нежирные рецепты. Основные способы приготовления – на пару, варка, запекание.

Например, овсяная каша на воде с яблоком, сливочным маслом – завтрак. Суп из простых овощей, вареное мясо – обед. Рисовая каша на воде, домашняя котлета (не жарить), фрукт, чай – ужин.

Другой вариант: йогурт натуральный (можно приготовить в домашних условиях), бутерброд (хлеб простой, подсушенный) со сливочным маслом, разрешенным сыром, чай – завтрак. Суп рисовый на курином бульоне, отварная или запеченная рыба – обед. Овощное пюре (кабачок, картофель), мясной гуляш – ужин.

Традиционные домашние рецепты можно упростить, сохранив привычный распорядок готовки.

В сухом остатке получается, что важна и нужна гипоаллергенная диета для кормящих. Меню ее, кстати, может быть вполне разнообразным и вкусным. Если у ребенка аллергия в легкой форме, то показана неспецифическая диета, то есть полный отказ от высокоаллергенных продуктов и гистаминолибераторов. Последние означают продукты, усиливающие выработку организмом гистамина.

Полностью при такой диете исключается коровье молоко, красная и черная икра, грибы, морепродукты, мед, какао, любые орехи и семечки, цитрусовые, продукты с консервантами и усилителями вкуса. С осторожностью разрешается употребление мясных бульонов, курицы и говядины, сдобы, фруктов и ягод ярко-оранжевых цветов.

Специфическая диета показана при более тяжелых формах аллергии. При ней подразумевается исключение из рациона продуктов-гистаминолибераторов и конкретных выявленных аллергенов. На базе нескольких проверенных разрешенных продуктов нужно начинать формировать свое меню.

Маме на заметку

После рождения ребенка следует придерживаться определенных правил питания. Продукты вводятся по очереди. Между новыми должно проходить до трех дней. Следует внимательно следить за состоянием ребенка. При появлении вздутия, колик, сыпи, частого срыгивания, прекратить употребление и повторить через 3-4 недели.

Запрещены пережаренные, острые продукты, копчености. Чрезмерная жирность может вызвать несварение. Желудочно-кишечный тракт ребенка еще не сформирован. Может появиться диарея, понос, запоры. Алкоголь, сигареты – без обсуждения. Газированные жидкости (вода в том числе), консерванты, полуфабрикатная продукция, пища химического происхождения – допускаются после 2-3 месяцев кормления.

Традиционные диеты (для похудения) содержат ограниченный набор продуктов. Разнообразие, наличие белковой, углеводной, жирной пищи, витаминов – обязательные условия. Важно наполнить меню блюдами собственного приготовления из ингредиентов натурального происхождения.

Количество жидкости должно составлять около 3 литров за сутки: примерно половина – чистая негазированная вода, остальная часть – компоты, чай, бульоны. Кофе, подобные бодрящие напитки лучше исключить. Большое количество выпитого выведет вредные вещества из организма матери (они не попадут к малышу), процесс выработки молока наладится быстрее.

Следует помнить – все, что потребляет мама, попадает в молоко. Важно оценивать пищу с точки зрения полезности, насыщенности минералами, витаминами. Некоторые женщины жалуются на скудность послеродового меню, особенно если до этого момента преобладала не совсем здоровая еда. Переждать подобный момент – значит избежать проблем со здоровьем ребенка.

Строгая гипоаллергенная диета для кормящих мам при аллергии у ребенка, различных типах дерматита обязательна. Количество разрешенных продуктов может быть меньше.

Если женщине предписана гипоаллергенная диета, список продуктов, доступных к приготовлению, не самый богатый. Разрешаются следующие продукты:

• сливочное масло;
• нежирные сорта свинины, баранины, кролик, индейка, субпродукты (язык, почки);
• крупы – овсяная, гречневая, кукурузная, рисовая, перловая;
• овощи – белокочанная, цветная капуста и брокколи, картофель (с предварительным вымачиванием), кабачки, патиссоны;
• зелень;
• кисломолочные продукты;
• фрукты и ягоды зеленого и зелено-желтого цвета (яблоки, крыжовник, белая черешня, груши);
• некоторые виды рыбы (судак, треска, морской окунь);
• растительное масло (оливковое, подсолнечное).

Принципы составления меню

Легко ли выбрать оптимальный рецепт гипоаллергенной диеты кормящей маме? Отнюдь, ведь перечень разрешенных продуктов довольно богат. Примерное меню:

• На завтрак можно есть любую кашу, правда, приготовленную не на молоке.
• К обеду будет питательный перловый суп с вермишелью. А на второе — тефтельки с макаронами. На закуску — винегрет или тушеная капуста. На сладкое — кисель и булочка или запеканка из кубиков черного хлеба и зеленых яблок, залитых жидкой овсяной кашей.
• На ужин — отварной рис с паровой котлетой и груша. Запить все это можно компотом из сухофруктов (при ГВ они очень полезны).

Рецепты

Вот пара простых рецептов:

• Сварите цветную капусту и посыпьте ее панировочными сухарями. Украсьте рубленым укропом.
• Чтобы приготовить вкусный салат, перемешайте рубленую белокочанную капусту с натертыми зелеными яблоками. Добавьте нарезанную соломкой отварную говядину. Заправьте сметаной, посыпьте укропом

Главное — приложить фантазию, и ваше меню будет разнообразным. Ведь все ради благой цели — вырастить вашего ребенка здоровым. Так не сходите с этого пути!