Правильное питание Праздничный стол

Особенности питания больных сахарным диабетом в праздничные дни

Врачи-диетологи рекомендуют начинать застолье с салатов, приготовленных из свежих овощей. Содержащаяся в них клетчатка довольно быстро заполняет желудок, притупляя ощущение голода.

Это хороший способ уберечься от переедания. Салаты для диабетиков стоит заправлять йогуртом и соком лимона, а не жирным майонезом либо подсолнечным маслом.

Рекомендуется включать в питание большое количество зелени и овощей. А картофель и кукурузу нужно употреблять с осторожностью.

Перед началом праздничного застолья допустимо выпить немного свежевыжатого сока. В нем нет клетчатки, и насыщение крови глюкозой произойдет быстро. Ощущение голода немного утихнет, но полностью оно не пройдет даже после первой порции салата. Поэтому, очутившись за накрытым столом, нужно есть неторопливо, получая от этого наслаждение.

К сожалению, диабетики не имеют возможности позволить себе на горячее шашлык, осетрину или жаркое из поросенка. Однако даже врачи-диетологи допускают, что праздничная атмосфера – это как раз такой случай, когда можно себе позволить немного недозволенного.

Конечно, в разумных объемах. Рекомендуется есть мясо либо рыбу без добавок, не нагружая свою тарелку всевозможными гарнирами, содержащими большое количество углеводов.

Также не нужно забывать, что запеченные в собственном соку рыба или мясо принесут больше пользы, чем жареные либо заправленные жирным соусом. Белое мясо является самым идеальным вариантом горячего блюда для больных диабетом.

Можно использовать для этого курицу, кролика, а также любую нежирную морскую рыбу. Блюдо может быть приготовлено по желанию любым способом: жареное, отварное либо запеченное.

Еще один хороший способ попробовать весь ассортимент вкусных блюд, не причиняя вреда своему здоровью – разделить пополам порции, которые хотелось бы положить на тарелку. Допустим, вместо нескольких кусков мяса, которые обычно съедались за один раз, стоит положить один, а вместо целой тарелки любимого салата – всего пару ложек.

С осторожностью нужно подходить к употреблению жирных сыров, блюд из печени, а также острых соусов.
.

Отдельное внимание стоит уделить сладкому. Десерты могут быть горячими, охлажденными и в большинстве из них содержатся сахар и молоко. Здесь стоит определить, какого рода сахар употребляется – «быстрый» либо «медленный»? Важно установить, насколько быстро сахар, который содержат эти продукты питания, попадает в кровь. Этот процесс замедляют холод, жесткая структура и присутствие жиров.

К примеру, если очень хочется съесть мороженое, необходимо быть осторожным – по прошествии некоторого времени может начаться гипогликемия. Все дело в том, что низкая температура и жир мороженого существенно замедляют повышение уровня сахара.

Следовательно, в этом продукте содержится «медленный» сахар. По этой причине такой десерт лучше есть не сразу же после обеда, а через какое-то время и в небольших количествах – не более 50 грамм.

Когда, наконец, все заканчивается, и мы просыпаемся утром со страшной головной болью и несварением желудка, главное, не сделать себе еще хуже.

В такие дни нежелательно кушать жирную пищу, которая, скорее всего, вызовет раздражение пищеварительной системы. Рядом с ней в категорию запретных продуктов попадает кофе. Как известно, оно сужает сосуды и тем самым только усугубляет головную боль. Вместо него желательно выпить воды или простой травяной чай. А апельсиновый сок вообще может вызвать настоящую изжогу.

Что же касается новой порции алкоголя, то тут она совсем не нужна. Это только так кажется, что он может помочь при похмельном синдроме. А в действительности он приведет к еще сильнейшему обезвоживанию организма и, как следствие, к появлению еще худших болезненных симптомов.

2. Даешь растительность!

Нельзя отказывать себе в удовольствии набить живот свежими овощами. Хорошо, если, выбирая угощение, вы наполните тарелку этой безобидной для фигуры едой. Помидоры, огурцы, всевозможную зелень и другой подножный корм можно лопать, сколько влезет. Содержащаяся в них клетчатка дает ощущение сытости. К тому же овощи неплохо сыграют в одном оркестре с мясными блюдами.

Не отказывайтесь от фруктов! Диетологи, конечно, ругаются на бананы и виноград. Но на массированных застольях они куда более полезны, чем чискейки, тортики и другие произведения кондитерского искусства.

3. Лучшее мясо — это не колбаса!

Самый грозный враг фигуры — жир. Он прячется внутри бараньих ног, а также в запеченных под толстым слоем сыра свиных шедеврах.

Если вы боитесь поправиться, то лучше ищите на столах курицу или индейку. Кстати, блюдо под названием «Какая Гадость Заливная Рыба» тоже неплохо сыграет роль диетического.

Жира в нем мало, чего не скажешь, например, о произрастающих на любом застолье клумбах колбасы и карбоната.

На худой конец, можете полакомиться ветчиной, если выковыряете из нее все кусочки жира. В таком нейтрализованном виде ветчину можно добавлять и в домашние салаты, но лично я предпочитаю порезанное мелкими кусочками отварное мясо. Вкус не портится, и «химикалий» в приготовленных блюдах значительно меньше.

5. Пить надо меньше, надо меньше пить! (с)

Любое празднование без алкоголя большинству из нас представить очень сложно. В праздничные дни мы заливаем в себя самые разные по составу и градусам жидкости: шампанское, мартини, коньяк, водку, виски, вино, пиво… Огласить весь список будет затруднительно.


Мало того что они сами по себе очень калорийные, так еще и пробуждают императивный, слоновий голод, управлять которым практически невозможно. Поэтому алкоголизацию организма нужно проводить под особым контролем.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: