Диета при подагре: что можно и нельзя есть?

Пример меню, которое может использоваться при заболевании

Если говорить о причинах возникновения такого заболевания, то здесь нужно отметить следующее:

  • Наследственность.
  • Питание.
  • Группа риска, к которой относятся люди с избыточным весом, гипертонией, диабетом, заболеваниями почек и желудка.
  • Человек ведет малоподвижный образ жизни.
  • Человек постоянно употребляет алкоголь.

Постоянное употребление огромного количества белковой пищи животного происхождения также может привести к развитию представленного заболевания.

День недели Время приема пищи Продукты для употребления
Понедельник Натощак отвар шиповника
Первый завтрак выпить воду и сделать салат из овощей
Второй завтрак фруктовый сок без консервантов
Обед овощной суп с добавлением предварительно отваренного мяса, капустные котлеты, а также компот или отвар из шиповника
Полдник компот из сухофруктов
Ужина морковные котлеты, омлет из одного яйца, а также фруктовый чай
На ночь кефир
Вторник Натощак стакан воды
Первый завтрак чай с молоком, салат из капусты и моркови
Второй завтрак любой сок без консервантов
Обед суп на овощном бульоне. Нежирное мясо с соусом на молоке
Полдник компот из сухофруктов
Ужина любая каша с добавлением молока, диетические голубцы с рисом
На ночь кефир
Среда Натощак компот из сухофруктов
Первый завтрак сок, чернослив, сырники с добавлением мёда
Второй завтрак сок фруктовый без консервантов
Обед свекольник на кефире и капуста тушёная
Полдник отвар шиповника
Ужина любая каша на молоке и кисель из фруктов или ягод
На ночь кефир
Четверг Натощак отвар шиповника
Первый завтрак чай и салат из капусты
Второй завтрак кефир
Обед суп на овощном бульоне, морковная котлета
Полдник виноградный сок
Ужина капустный шницель со сметаной и кисель
На ночь фрукт или простокваша
Пятница Натощак отвар на травах
Первый завтрак чай, яйцо вареное, сырники
Второй завтрак компот из чернослива
Обед суп на овощном бульоне и рагу овощное
Полдник кефир
Ужина любая каша на молоке и кисель
На ночь простокваша
Суббота Натощак вода с лимоном
Первый завтрак чай и съесть сырники
Второй завтрак сок фруктовый без консервантов
Обед суп на овощном бульоне с картофелем, котлеты из овощей
Полдник кефир
Ужина омлет, тушеная морковь и чай
На ночь кефир
Воскресенье Натощак травяной настой
Первый завтрак компот, салат из капусты и свеклы
Второй завтрак сок томатный
Обед борщ на овощном бульоне и мясо, запечённое в фольге
Полдник кефир
Ужина любая каша на молоке и тушёная капуста
На ночь простокваша

Общие принципы диеты

Диета при подагре преследует следующую цель: ограничение поступления в организм пуринов, образование из них мочевой кислоты и ее солей, способствует сдвигу мочи в сторону щелочной реакции.

Диета при подагре по Певзнеру соответствует лечебному столу №6. Энергетическая суточная ценность диеты составляет 2700 – 2800 ккал, а ее химический состав следующий:

  • белки 80 – 90 гр., из них 50% животного происхождения;
  • жиры 90 – 80 гр., из них 30% растительные;
  • углеводу 350 – 400 гр., из них 80 гр. сахара.

Какая симптоматика?

Если говорить о симптомах проявления, то здесь нужно отметить следующее:

  • Человек будет чувствовать острую боль в суставах. Чаще всего это проявляется утром и ночью.
  • Сустав опухает и становится чувствительным. К нему невозможно притронуться.
  • Кожный покров становится красным.
  • Повышение температуры и давления.
  • Тошнота, снижение аппетита.

Можно отметить и то, что подагра проявляется как в виде приступов, так и в виде хронического заболевания. Также очень часто может нарушаться работа почек, что приведет к осложнениям.

Основные принципы диетического питания

Режим питания

Питаться необходимо 4 – 5 раз в день, а количество пищи должно быть при каждом приеме небольшим. Это исключает переедание, которое может спровоцировать болевой приступ.

Потребление жидкости

Пить свободной жидкости следует не менее 1,5 – 2 литров в день, что способствует уменьшению содержания мочевой кислоты в организме и выводу ее почками.

Алкоголь

Необходимо избегать употребления алкогольных напитков, особенно пива и газированных вин, так как данные спиртные напитки замедляют вывод из организма мочевой кислоты и могут спровоцировать приступ заболевания.

Соль следует ограничить (не более 10 гр. в день), так как соль затрудняет работу почек, и, следовательно, вывод мочевой кислоты и уратов из организма.

Вес необходимо нормализовать, ожирение и избыточная масса тела провоцируют частые приступы заболевания, к тому же увеличивается нагрузка и на и без того больные суставы.

Ограничение сахара

Повышенное потребление сахара не только увеличивает вес, но и влияет на течение подагры.

По возможности следует отказаться от приема белков животного происхождения, которые богаты пуринами, и заменить их на растительные.

Главной целью диетического питания при таком заболевании является снижение мочекислых соединений в организме каждого человека. Оно может достигаться несколькими методиками:

  • Ограничивается число пищи, которая относятся к животным белкам.
  • Вводятся компоненты, которые содержат малое количество пуриновых оснований.
  • Вводится достаточный объём жидкости.
  • Уменьшается масса.

Если говорить о том, какие продукты нужно исключить, то к ним приписываются те, которые содержат большое число пуринов. К ним можно отнести:

  • Внутренности говядины. Сюда относят печень, почки, мозги и многое другое.
  • Креветки.
  • Некоторые виды рыб.
  • Бобовые культуры в жареном виде.
  • Анчоусы.

Также нужно сокращать и потребление тех ингредиентов, которые содержат среднее число пуринов. Сюда можно отнести:

  • Любые изделия из жирного мяса, птицу.
  • Рыбные продукты.
  • Овощи.

Нужно подчеркнуть, что мясо всех молодых животных имеет огромное количество пуринов. Помимо этого, следует сократить и употребление насыщенных жиров. Они будут препятствовать нормальному выведению жидкости из почек. Нужно знать ещё и перечень, который строго запрещен при заболевании. К ним можно отнести:

  • Любые копчености, а также те ингредиенты, которые продаются в виде консервов.
  • Мясные и рыбные продукты в замороженном виде.
  • Бульоны.
  • Алкоголь в любом виде.
  • Бобовые культуры, а также замороженные или консервированные овощи.
  • Злаки, кроме риса, пшеницы.
  • Любые кондитерские изделия, которые приготовлены с применением соли и сахара.
  • Соль, приправы, маринады, оливки, кетчуп и другие усилители вкуса в блюдах.

Общая таблица разрешенных и запрещенных продуктов дается для последующего соблюдения принципов питания.

Категории Разрешенные Запрещенные
Хлебобулочные изделия Черный или белый хлеб, несдобная выпечка Сдобная выпечка
Мясные блюда Кролик, индейка, курица Копченые, сырокопченые и вареные колбасы, сардельки, сосиски, мясо молодых животных, жирная свинина, субпродукты (легкие, печенка, почки), консервы
Морепродукты, рыба Морские головоногие, ракообразные, креветки, нежирная рыба (семга, форель), кальмары Жирная, соленая, копченая или жареная рыба (сардина, шпроты, треска), икра
Молочные изделия Нежирное молоко, кефир, несоленый сыр, йогурты, сметана, яйца (этот продукт является разрешенным, но кушать его можно только 1 раз в день 1 штуку в любом виде), творог Соленые и острые сорта сыра
Крупы Все, кроме бобовых Чечевица, фасоль, соя, бобы
Овощи Укроп, кукуруза, свекла, лук, чеснок, картофель, морковь, белокочанная капуста, огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры, тыква (способствует улучшению обмена веществ) Грибы, щавель
Фрукты, ягоды Апельсины, мандарины, зеленые яблоки, финики, хурма, сухофрукты (кроме изюма), клубника, лимоны, абрикосы, груши Виноград, инжир, малина
Блюда Каши из круп на молоке, вегетарианский борщ, картофельные супы с добавление круп, салаты из свежих и квашеных овощей, винегрет, овощная икра, овощной, молочный или сметанный соус Мясной, рыбный или грибной бульон, щавелевый суп, а также блюда с добавлением бобовых и шпината; соусы на основе вышеуказанных бульонов, майонез
Сладости Зефир, мармелад, варенье, пастила, не шоколадные конфеты, мороженое Торты с кремом, пирожные
Жиры Любое растительное масло Маргарин, сало
Напитки Зеленый чай, чай из фруктов и ягод, чай с молоком и лимоном, сок (любой, даже томатный), травяные отвары, морс, компоты из фруктов и ягод, свежий огуречный сок, щелочная минеральная вода при подагре тоже очень полезна, отвар шиповника, цикорий Любой алкоголь, особенно пиво и вино; кофе, какао, крепкий чай
Пряности Ванилин, корица, лавровый лист, лимонная кислота Перец, горчица, хрен, острые специи

Разрешенные продукты, полезные при болезни суставов

Каждый, кто хоть когда-нибудь сталкивался с этим заболеванием, знает, что если больной что-то съест или выпьет из списка запрещенных ингредиентов, то может начаться приступ. Вылечить заболевание можно тогда, когда прописано лечебное питание от ведущего специалиста. Больной должен тщательно соблюдать все принципы и избегать употребления запрещённых ингредиентов.

Среди диет, которые распространены во время заболевания, можно отметить две группы. Это лечебный вариант, который прописывается при обострении заболевания. И профилактика – чаще всего происходит тогда, когда приступа уже нет, но человек всё же должен придерживаться принципов. Именно в этом случае количество запрещенных продуктов намного меньшее.

Подагра — серьезная патология, развивающаяся на суставах, которая характеризуется сильными болезненными ощущениями, воспалительными процессами, ограничением подвижности. Для лечения обычно используется медикаментозная терапия, но врачи предупреждают, что без правильного рациона справиться с болезнью будет сложно. Диета при подагре должна соблюдаться в период обострений и ремиссии, это позволит значительно уменьшить риск распространения поражений.

Болезнь обычно начинает развиваться на фоне нарушений обменных процессов. Повышение уровня мочевой кислоты приводит к накоплению солей в суставах, хрящевых оболочках, костной ткани. Чтобы улучшить работу почек, которые не справляются с выведением вредных веществ, рекомендуется пересмотреть рацион, специальные диеты позволяют значительно снизить количество мочевой кислоты в крови.

Основные признаки подагры:

  • болезненные ощущения в суставах;
  • отечность нижних конечностей;
  • образование костных наростов (при отсутствии лечения);
  • изменение оттенка кожных покровов на пораженных участках (обычно дерма приобретает красный цвет);
  • скачки температуры.

Обычно наиболее ярко болезнь себя проявляет в ночные часы, днем чувствуется облегчение. Длительность острого периода зависит от общего состояния организма, возраста, правильного питания.

Врачи предупреждают — самостоятельно бороться с болезнью не стоит, назначить эффективное лечение поможет только своевременная диагностика. Вместе с медикаментозными препаратами разрабатывается рацион, позволяющий избежать обострений, снизить болезненные ощущения, улучшить общее самочувствие.

Учитывая, как воздействует на подагру диета, что нельзя при подагре для мужчины или женщины, легко получится снизить риск приступов. Также придется ознакомиться с необходимыми для хорошего функционирования суставов продуктами — при составлении меню рекомендуется пользоваться специальной таблицей. Диета при подагре у мужчин мало отличается от принципов питания, нужных для женского организма.

Продукты Перечень разрешенных продуктов Особенности употребления
Мясо, птица Курица, кролик Разрешено употреблять всего дважды в неделю, оптимальный размер порции — до 200 гр., рекомендуется отваривать на пару, запекать
Хлебобулочные изделия Черный хлеб, хлебцы, выпечка без сдобы, белые булки Употреблять только немного черствыми, свежая выпечка категорически запрещена
Молочные продукты Разрешены кисломолочные продукты (кефир, сыр с минимальным количеством соли, специй, сметана, домашний йогурт без сладких наполнителей, творог), молоко Молоко (особенно цельное) употреблять в разведенном виде, использовать для приготовления каш, соуса, сливочное масло добавлять в еду в ограниченных количествах
Морепродукты, рыба Креветки, кальмары, нежирная рыба В диете при подагре обязательно должны присутствовать морепродукты, но жарить их не следует — лучше отваривать, бульон сливать
Крупы Разрешено ввести в меню все виды злаков, кроме бобовых продуктов, содержащих большое количество мочевой кислоты Каши обязательно должны присутствовать в меню, но готовить их, стараясь ограничить жирные компоненты — сливочное масло, животные жиры, растительное масло
Яйца В день разрешено съедать всего одно яйцо Желательно отваривать или жарить на небольшом количестве масла, готовить омлет на пару
Овощи Свекла, тыква, баклажаны, чеснок, кабачки, картошка, капуста, морковка, укроп Некоторые овощи (чеснок, картошка, кабачки) способствуют выведению мочевой кислоты из организма, поэтому в рационе при болезни они обязательно должны присутствовать. Рекомендуется готовить овощные бульоны, супы, использовать овощи для гарниров
Фрукты, ягоды Все цитрусовые плоды (лимоны, апельсины, лайм, мандарины), яблоки (желательно зеленые). Разрешено употреблять сухие фрукты (исключение — изюм) Нежелательно питаться только фруктами — рацион должен быть сбалансированным
Сладости Предпочтение отдать фруктовому зефиру, пастиле, мармеладу, по возможности готовить сладости самостоятельно, магазинное лакомство обычно содержит избыток сахара, красители, ароматизаторы Употреблять умеренно — не более 100 гр. в день, если меню содержит малокалорийные блюда, рекомендуемые при ожирении, суточное количество сладостей не должно превышать 50 гр.
Жиры В блюда добавлять растительное масло (продукт из семян подсолнечника, плодов оливы) Животные жиры использовать запрещено — они слишком тяжелые, плохо перевариваются
Напитки Фруктовый, зеленый чай, любые соки с добавлением лайма или лимона, компоты, минералка. Разрешено употреблять травяные отвары, напиток из шиповника, цикорий Не злоупотреблять — некоторые напитки обладают мочегонным эффектом, что способно привести к легкому обезвоживанию организма

Диета при подагре также позволяет использовать некоторые специи, которые позволят улучшить вкус блюд. Разрешено добавлять в выпечку, соус коричный порошок, ванилин, лимонную кислоту. Вкус супов, вторых блюд рекомендуется улучшать лавровым листом.

Диета при подагре на ногах у мужчин также позволяет дополнить рацион семечками, орехами. Разрешены все виды:

  • кешью;
  • грецкие;
  • лесные;
  • фисташки;
  • миндаль.

Немалую пользу принесет также рыбий жир при подагре, диета при подагре для мужчины обязательно должна включать этот продукт, считающийся настоящим кладезем полезных элементов. Вещество содержит ряд органических кислот, необходимых для хорошего функционирования мужского организма. В аптечных пунктах продается препарат в капсулах, что значительно упрощает прием.

Разрешенные продукты

Диета при подагре: что можно и нельзя есть?

Как и для любой диеты, здесь есть отступление. Но, о них нужно помнить и придерживаться их. Можно употреблять какой-то определенный перечень ингредиентов, но в неделю или в месяц. Не чаще одного раза в день, а лучше один раз в три дня употребляется следующее:

  • Если вы любитель чая и не можете жить без него, то можно добавлять туда молоко. Также можно добавлять и в каши.
  • Говядина считается запрещенным элементом, но один раз в неделю можно отваривать ее и съедать. Это позволит на 50% снизить количество пуринов.
  • Можно есть спаржу, сельдерей, шпинат. Но ни в коем случае не нужно увеличивать сильно число.
  • Можно есть некоторые виды рыб. Лучше всего подойдёт треска или форель.
  • Вареное мясо птицы, но в небольшом количестве.
  • Иногда можно съедать немного маринадов. Но это можно делать только в том случае, если вы себя чувствуете хорошо.
  • Помидоры и зелёный лук.
  • Небольшое количество сливочного масла.
  • Сало.

Если не злоупотреблять такими продуктами, то человек вполне может позволить их себе в редких случаях.

Список разрешенных продуктов включает в себя те, которые нормализуют пуриновый обмен, что предотвращает приступы заболевания.

Меню преимущественно вегетарианское, с небольшими послаблениями, так как в овощах практически не содержится пуринов.

Один раз в неделю необходимо соблюдать разгрузочный день (творожный, фруктовый), что не только положительно влияет на вывод мочевой кислоты из организма, но и способствует нормализации веса.

Разрешенные продукты уменьшают нагрузку на работу почек, ощелачивают мочу и кровь, что нейтрализует мочевую кислоту.

Список разрешенных продуктов:

  • хлеб ржаной и пшеничный (мука 1 и 2 сортов), хлеб с отрубями;
  • супы овощные или с добавлением круп, вермишели, фруктовые, молочные;
  • нежирные сорта мяса (150 гр. 1 – 2 раза в неделю): кролик, индейка, белое мясо курицы; нежирные сорта рыбы (не более 170 гр. в неделю); мясо и рыба, приготовленные на пару и запеченные;
  • молоко и молочнокислые продукты, нежирный творог, сыр неострых сортов;
  • яйца (не более 1 в день), приготовленные разными способами;
  • продукты из сои;
  • крупы (гречневая, очищенный рис, пшеничная);
  • морепродукты (кальмары, креветки, крабы);
  • салаты из свежих овощей на растительном масле;
  • жиры: растительное, сливочное и топленое масло;
  • щелочные минеральные воды, свежеприготовленные овощные и фруктовые соки (желательно цитрусовые);
  • мед, пастила, варенье, зефир, мармелад;
  • молочные и фруктовые кремы и кисели;
  • овощи: кабачки, капуста, салат, тыква, морковь;
  • приправы: петрушка и укроп, зеленый лук с ограничением, лавровый лист и уксус, ванилин, корица, лимонная кислота;
  • арбузы, крыжовник, ананас, любые цитрусовые и ягоды, кроме запрещенных;
  • некрепкий чай с лимоном или с молоком, отвар из отрубей, медовая вода, травяные чаи.

Нужно правильно подобрать полезные продукты при подагре, чтобы хорошо питаться, не вызывая осложнений. При болезни нарушен обмен веществ, который ведет к отложению солей. Это значит, что из рациона нужно исключить продукты, содержащие пурины. Такая диета поможет облегчить симптомы болезни, а в дальнейшем способствует, при правильном лечении быстрому выздоровлению.

Зачем нужна диета?

Диета при подагре: что можно и нельзя есть?

Правильное питание при подагре предотвращает подагрические приступы, обострения и улучшает самочувствие пациента. Рацион эффективно дополняет основную терапию.

Часто специалисты назначают при мочекаменной болезни и подагре, когда нарушен метаболизм, происходит отложение солей или образование уратов, диету N 6. Она способствует нормализации обменных процессов, выводу мочевой кислоты из организма, а также солевых отложений.

Сюда входят рекомендованные продукты, без содержания пуринов, которые полезно употреблять для здоровья и организма в целом.

Диета при подагре на ногах разрешает пить фруктовые и овощные соки, травяные отвары или морсы. Врачи рекомендуют компот из фруктов и чернослива, кисель, воду. Также нужно минимизировать употребление соли, не более 5 мг в сутки.

С помощью диеты можно похудеть, что актуально для людей с лишним весом.

Основные группы/Рекомендуемые продукты/Возможное меню при подагре

Хлеб и выпечка Черный хлеб или с отрубями Употреблять готовые изделия
Несдобная выпечка
Лапша
Рыба Креветки, кальмары, мидии Тушить продукты
Щука, судак, треска, минтай, хек Варить уху без соли
Печень трески Готовить рыбу на пару
Мясо Нежирное, диетическое мясо из кролика, индейки или курицы В рацион можно добавить в отварном виде
Варить вторичные бульоны
Молочные обезжиренные продукты Йогурт, кефир и творог, (главное, чтоб были обезжиренные) Можно употреблять в сыром виде
Молоко, твердый сыр Готовиться молочная каша, блины на твороге и соусы на сметане
Яйца Перепелиные или куриные Круто сварить яйцо
Добавлять в выпечку
Крупы Пшено, перловка, гречка, рис Пшенная каша, отварной рис и др.
Овсяные хлопья Супы
Овощи и зелень Кабачки, тыква, огурцы Кабачковая икра, овощные салаты
Морковь, картошка, артишок
Кинза, укроп Морковный сок
Маринованные артишоки
Фрукты, сухофрукты и орехи Груши, персики, яблоки, грейпфрут Приготовить напитки, как морс или компот
Курага, финики, чернослив
Кизил, ежевика Сделать нарезку из свежих фруктов
Фундук, тыквенные семечки Добавлять в выпечку
Варить варенье из ягод
Специи и масла Оливки Добавлять к основным блюдам
Соевое, кукурузное и оливковое масло
Яблочный уксус
Куркума от артрита
Сладости Зефир Употреблять готовые десерты
Мармелад
Мороженое

Противопоказанные жареное мясо и овощи (например, жареная картошка), а также введен запрет на жирное, острое и соленое, среди напитков — алкоголь. Нельзя есть грибы. Употребление этих продуктов вредно для здоровья.

Список запрещенных продуктов при подагре:

  • Сладкие изделия:
    • шоколад,
    • сладкое пирожное.
  • Специи;
  • Рыба и мясо:
    • горбуша,
    • анчоусы,
    • сельдь,
    • шпроты,
    • рыбные и мясные консервы,
    • копчености,
    • икра,
    • мясо барана,
    • свинина,
    • телячий язык.
  • Крупы:
    • чечевица при подагре,
    • соя,
    • фасоль,
    • горох,
    • нут.
  • Грибы;
  • Фрукты, орехи и сухофрукты:
    • изюм,
    • малина при подагре,
    • инжир.
  • Овощи и зелень;
  • Специи и масла:
    • хрен,
    • горчица,
    • сливочное масло.
  • Молочная продукция с высоким процентом жирности.
  • Напитки:
    • алкоголь,
    • крепкий чай и кофе,
    • какао.

Некоторая пища содержит среднее количество пуринов. Поэтому такая еда, как сливы и мед при подагре требуют осторожности. Пациентам следует тщательно отбирать продукты, наносящие вред суставам и всему организму. Полный перечень пищи, которую стоит ограничить в употреблении:

  • Овощи и зелень:
    • зеленый лук,
    • репа,
    • редиска и редька,
    • спаржа,
    • цветная капуста,
    • шпинат,
    • сельдерей,
    • петрушка,
    • ревень,
    • перец (в том числе и употребление сладкого).
  • Фрукты и ягоды:
  • Сладости:
  • Томатный сок.
  • Мясные изделия:

Также лучше кушать сырые семечки подсолнуха. В зелени содержится щавелевая кислота, при солевых отложениях ее употребление стоит ограничить.

Некоторые продукты питания при подагре противопоказаны, но эффективны при наружном применение. Например, хорошо использовать горчицу для компрессов и даже ванночек, но только после одобрения врача.

Разрешенные продукты можно есть умеренно, не злоупотребляя пищей, тогда польза от рациона будет ощутимой.

Пурины — составная часть многих продуктов. Процентное содержания их может быть разным. В одних продуктах количество пуринов небольшое, в других, наоборот, чрезмерно высокое.

Нарушают обменные процессы вредные вещества, в том числе щавелевая кислота, пестициды, кофеин, а также переизбыток витаминов и минералов (например, фтор или хлор).

Если за этим не следить, то при нарушенном метаболизме, а особенно при подагре, может ухудшиться состояние пациента. Возможны приступы боли, сильная отечность, уязвимость костной ткани. Поэтому принято всю пищу делить на вредную и полезную.

Запрещены при подагре те блюда, которые содержат много пуриновых соединений. Также имеются индивидуальные противопоказания, связанные с проявлениями аллергии или иными болезнями, что также провоцирует ухудшение здоровья.

Если вы чувствуете острую боль в коленках, голеностопе, вам тяжело подниматься по ступенькам, а болезненное место опухает и увеличивается в размере, то возможно, у вас подагра.

Болезнь возникает в результате нарушения мочекислого обмена, при котором урат натрия, производная мочевой кислоты, откладывается в суставах и органах человека. Такие отложения чреваты интенсивной болью в суставах, которая мешает вам полноценно наслаждаться жизнью.

Главным осложнением, к которому может привести болезнь, является подагрический артрит. Также возможно возникновение мочекаменной болезни. А камни в почках могут стать главной причиной почечной недостаточности, и в итоге способны привести к летальному исходу.

Лечение подагры врачи рекомендуют совместить с диетическим питанием, которое выведет лишнюю пурину из организма.

Диета при подагре: что можно и нельзя есть?

Изменение состава пищевого рациона при нарушениях пуринового обмена помогает отслеживать состояние больного и контролировать количество мочевой кислоты в сыворотке крови пациентов – это в несколько раз уменьшает вероятность развития подагрического артрита, а при продолжительном использовании снижает вероятность развития поражения почек при подагре.

Правильный лечебный рацион при наличии болезни исключает продукты, содержащие в себе многочисленные пуриновые основания.

К запрещенным продуктам при подагре относятся:

  • Бульоны на основе мяса, рыбы, грибов.
  • Субпродукты, такие как печень, почки, мозги, легкие.
  • Соусы, маринады, консервы, приготовленные с использованием мясных продуктов.
  • Животные жиры — жирное мясо, сало.
  • Бобовые — фасоль, горошек, соя, чечевица.
  • Копчености.

Чтобы в тканях организма не накапливалась лишняя кислота, следует свести до минимума употребление таких продуктов:

  • Пряности, приправы.
  • Шпинат, зелень, щавель.
  • Соленая рыба.
  • Алкогольные напитки.
  • Кофе.
  • Продукты с высоким содержанием масла и какао.
  • Шоколад.
  • Соленый и острый сыры.
  • Некоторые овощи — спаржа, помидоры.

Главным запретом при подагре является жареная пища.

Людям, страдающим подагрой, важно не только соблюдать диету и есть разрешенные продукты, но и следить за калорийностью пищи. Она не должна превышать норму, соответствующую вашему возрасту, полу и роду занятий.

Необходимость соблюдения диеты

Диета, соблюдаемая при подагре, помогать уменьшить рецидивы заболевания, купирует болевые приступы и нормализует работу мочевыделительной и сердечно-сосудистой систем.

Кроме того, лечебный стол при заболевании нормализует вес и является одним из принципов здорового образа жизни. 

Диета при подагре влияет на самочувствие и несколько омолаживает организм. Также соблюдение лечебного стола позволяет отказаться от приема многих лекарственных препаратов.

К последствиям несоблюдения диеты при подагре относятся:

  • заболевания почек (подагрический нефрит);
  • развитие почечной недостаточности;
  • артериальная гипертензия и поражение сердечно-сосудистой системы;
  • поражение других внутренних органов с образованием в них подагрических узлов (сердце, легкие, мозг);
  • атеросклероз;
  • поражение всех суставов и развитие эрозивного артрита.

Что можно кушать?

Рассмотрев список того, что иногда можно употреблять, а что нельзя, стоит перейти к тому, что можно. Суть дела – это составление диеты из перечня разрешенных продуктов. Перечень достаточно разнообразен, и поэтому каждый сможет подобрать для себя действительно то, что он хочет кушать. К основному списку разрешенных ингредиентов следует отнести:

  • Мясо диетическое. Сюда относится индейка, кролик и, в редких случаях, курица.
  • Все виды нежирной рыбы.
  • Супы на овощных бульонах. Туда можно добавить уже отваренное мясо. Но варить его нужно отдельно, потому что мясной бульон запрещён.
  • Макароны, хлеб и крупы.
  • Ягоды.
  • Кисломолочные продукты.
  • Десерты, такие как пастила, зефир и мармелад.
  • Орехи и чернослив.
  • Масло. Лучше всего подойдёт льняное или оливковое.
  • Овощи, кроме бобовых.
  • Чаи фруктовые и зелёные.
  • Отвары из трав.
  • Морсы, а также соки. Там не должно быть консервантов.
  • Травы такие как базилик, укроп, петрушка.

Если подагра обостряется, то лучше всего перейти к жидким или полужидким блюдам. Это могут быть пюре из овощей, кисели, каши, супы. Нужно запомнить, что это даже не диета при подагре, а принцип для правильной жизнедеятельности каждого организма.

Стол №6: что это такое?

Очень часто диета назначается при подагре, а также мочекаменной болезни. Раньше эти болезни называли «королевскими», потому что они возникали от большого употребления жирной пищи и алкоголя. В наши дни причины известны, и поэтому врачи назначают только лишь соблюдение строгой диеты. В рамках неё можно приготовить действительно вкусные и разнообразные блюда.

Во время обострения она позволяет принести некоторое облегчение и избавиться от недуга. Есть как серьёзные ограничения, так и некоторые отступления. Продолжительность определяется только лишь по назначению врача. В особенности можно включить следующее:

  • Количество потребляемой пищи умеренное.
  • Ограничиваются продукты, которые содержат огромное количество пуринов и соли.
  • Ограничивается мясо и рыба.
  • Употребляется не менее 2 л воды.
  • Ни в коем случае нельзя голодать.
  • Питание дробное происходит по 5-6 раз в день.

При столе №6 можно есть следующее:

  • Одно яйцо в любом виде.
  • Хлеб. Есть можно ржаные и пшеничные изделия, а также любые десерты из муки.
  • Мясные изделия и рыба. Нужно выбирать нежирные сорта, которые предварительно отвариваются. В день можно кушать не более 150 г мяса.
  • Никаких бульонов есть нельзя.
  • Молочные продукты. Можно употреблять творог, кисломолочную продукцию. В рационе оно должно присутствовать каждый день.
  • Овощи. Единственное отступление – это исключение бобовых, маринадов и солений.
  • Крупы. Можно употреблять абсолютно любые виды, но в умеренном количестве.
  • Фрукты и ягоды. Приветствуется употребления цитрусовых. Из сладкого можно есть мармелад, мед, молочные десерты.
  • Напитки. Сюда относятся соки, морсы, чистая вода. Ни в коем случае нельзя пить чай, газированные напитки, кофе, алкоголь.

Ни в коем случае нельзя употреблять соленые сыры. Также следует исключить все сухофрукты, кроме чернослива.

Диета и тонкости питания при подагре

Чтобы диета принесла при развивающейся подагре наибольшую пользу, рацион лучше составить вместе с врачом, который учтет все особенности здоровья и степень поражения. Обязательно берутся во внимание дополнительные признаки патологии, возраст больного.

Блюда, употребляемые в продолжение диеты, обязаны содержать минимальное количество пуринов, впоследствии преобразуются в мочевую кислоту, поражающую суставы. Обычно в диете, полезной при прогрессирующей подагре в меню должны содержаться любые плоды — именно овощи, фрукты практически не отличаются содержанием пуринов. Часто составленный врачом рацион напоминает вегетарианский с минимумом мясных блюд, морепродуктов.

Зная, в чем суть диеты при подагре, что можно есть, чего нельзя, легко устранить болезненные признаки болезни, снизить риск рецидивов, избежать обострений. Важно помнить, что острые и жирные блюда стремительно повышают уровень пуринов, что способно спровоцировать приступ. Кофе, спиртные напитки также под знаком табу — даже их незначительное количество приведет к увеличению мочевой кислоты в организме.

Диета при подагре принесет пользу только при постоянном соблюдении правил питания. Для ускорения выздоровления, снижения количества кислоты, накапливающейся в суставах, придется заранее составить меню и запастись терпением — это позволит надолго избавиться от симптомов болезни.

Обязательно придется диету соблюдать при запущенной подагре — без помощи полезных продуктов справиться с обострениями не получится. Болезнь будет прогрессировать, что завершится полной потерей подвижности конечности, появлением крупных костных наростов, необратимым разрушением тканей.

Не следует ошибочно считать, что диета при подагре — строгий отказ от любимых лакомств. Если предварительно изучить разрешенные продукты, легко получится готовить вкусные, правильно сбалансированные блюда, способствующие улучшению здоровья, коррекции фигуры, снижению риска обострения.

Что по поводу веса?

Важное значение каждый врач отводит питьевому режиму, потому что именно вода помогают ускорить выведение пуриновых оснований. Общее количество воды должна быть не меньше 2,5 л. Но здесь нужно обращать внимание на предписания врача. Если у вас есть проблемы сердечно-сосудистой системы, то происходит корректировка объёма.

Также очень часто подагра сопровождается ожирением. Именно при возникновении подагры необходимо снизить массу тела. Поскольку калорийная пища всегда приводит к повышению уровня мочевой кислоты в плазме, то потребление не должно превышать 30 ккал на 1 кг веса.

Ни в коем случае не следует прибегать к голоданию, потому что это только усложнит ситуацию с болезнью. Лучше всего использовать такие диеты как на кефире, на твороге, молочные, овощные и фруктовые.

Снижение веса пойдёт в результате того, что ограничится употребление хлебобулочных изделий и сахара. Если при подагре есть гипертензия или ишемия, то лучше всего употреблять диету с низким содержанием холестерина.

Что вредно при подагре: запрещенные продукты

Чтобы извлечь из диеты при подагре наибольшую пользу, придется заранее вычеркнуть из рациона вредные блюда, способствующие накоплению вредной кислоты в костных тканях. Следует помнить, что даже некоторые плоды содержат невысокий процент пуринов, поэтому лучше внимательно изучить запрещенные продукты, это позволит значительно снизить риск появления обострений болезни.

Напитки Спиртные напитки (даже слабоалкогольные, особенно вино, все виды пива), концентрированный чай, кофе
Пряности, специи Горчица, красный, черный перец, куркума, карри, хрен
Молокопродукты Все виды острого, слишком соленого сыра
Хлебобулочные изделия Сдоба, свежая выпечка, изобилующая сахаром, жирами
Мясные продукты Колбаса (сыровяленая, вареная), сардельки, жирная свинина, субпродукты (почки, печень)
Рыба Копчености, соленья, изобилующая жиром рыба, икра
Крупы Бобовые (фасоль, горох, чечевица)
Плоды Виноград (содержит высокий процент сахара), малина, инжир
Жиры Из жиров животного происхождения категорически запрещено сало, из растительных – маргарин
Десерты Изобилующие сахаром, жирами торты, пирожные, крем, приготовленный на основе жирных сливок, сметаны
Овощи Грибы (любые), содержащий повышенное количество кислот щавель, редька, зелень лука, петрушка
Консервы Категорически не рекомендуются к употреблению — при консервации обычно используется уксус, содержащий большое количество кислоты

До недавних пор существовало мнение, что томаты также лучше исключить из списка — плоды содержат пурины. Не следует из диеты при подагре вычеркивать эти полезные овощи из рациона — количество вредной кислоты невысокое, поэтому вреда эти полезные плоды организму не причинят. Томат — источник витаминов, минералов, органических натуральных кислот, которые быстро насыщают костную ткань необходимыми веществами, способствуют выздоровлению, остановке воспалительных процессов, поражающих суставы.

Употреблять помидоры в продолжение болезни разрешено в любых количествах, но если томаты используются для приготовления сока, лучше проявить осторожность — вкусный напиток пить в ограниченных количествах. В сутки рекомендуется выпивать всего 100–200 мл сока.

В группу продуктов, которые рекомендуется употреблять в ограниченных количествах также входит мед. Несмотря на неоценимую пользу пчелиного нектара для организма, лучше предварительно проконсультироваться у врача.

Под строгим запретом в диете при подагре у женщин чайный гриб. Средство содержит полезные для здоровья элементы, улучшающие пищеварение, но изобилует щавелевой кислотой, рядом грибковых дрожжей, противопоказанных именно при патологиях опорно-двигательного аппарата. Также следует помнить, что чайный гриб не рекомендуется вводить в рацион при ожирении — средство насыщено углеводами, которые долго усваиваются и легко преобразуются в жировые отложения.

Диета при подагре должна соблюдаться в продолжение всей жизни — патология полностью не излечивается, правильное меню всего лишь позволяет снизить риск обострений. Лучше не рисковать, даже небольшое количество алкоголя, чашечка кофе, одно пирожное способны спровоцировать приступ.

Типичные ошибки

Многие люди, особенно те, которые не следят за нужной информацией, очень часто сталкиваются с ошибками. Среди самых распространенных можно отметить следующие:

  • Употребление алкоголя.
  • Употребление продуктов, которые содержат большое количество пуринов.
  • Мало потребляемой жидкости.
  • Избыточная калорийность рациона.
  • Большое количество жиров и белков.
  • Повышенное употребление поваренной соли.
  • Недостаток фруктов и овощей в рационе человека.

Всё это будет только вредить и не принесет никакого положительного эффекта. В любом случае, перед внедрением той или иной диеты лучше всего посоветоваться с лечащим врачом.

Пример меню, которое может использоваться при заболевании

Специалисты разработали универсальное и вкусное меню на неделю при подагре, которое понравится даже самому требовательному гурману.

Завтрак понедельника состоит из овсяной каши, салата из огурцов и минеральной воды. На второй завтрак рекомендовано употребление нежирного творога и фруктового киселя. На обед запекаются кабачки с овощами с применением сметанного соуса и раса. Также рекомендовано приготовление овощного супа и молочно-клубничного коктейля. Ужин состоит из томатного сока, капустных котлет и творожных оладьей. Перед сном разрешается съесть одно яблоко.

Во вторник на завтрак проводится приготовление салата из моркови, для заправки которого используется сметана,  молочной рисовой каши. Запивают все некрепким чаем с добавлением лимона. Можно скушать одно вареное всмятку яйцо. Обед состоит из овощного супа со сметаной, творожной запеканки, молочного киселя. На ужин запекаются яблоки в омлете из белков яиц. Из питья отдается предпочтение фруктовому соку. На ночь разрешено выпить стакан кефира.

На завтрак среды рекомендуется приготовление вермишели с творогом, капустного салата и свежеотжатого фруктового сока. Второй завтрак состоит из картофельных оладьей и фруктового сока. На обед рекомендовано приготовление вегетарианского борща, вареного куриного филе в молочном соусе, картофельного пюре.

Причины заболевания подагрой

В четверг утром кушают салат, для приготовления которого используется капуста и яблоки, отваренное всмятку яйцо, гречневую молочную кашу. Запивают все минеральной водой. На второй завтрак рекомендовано приготовление морковно-яблочной запеканки, чая с лимоном. Обед состоит из рассольника, приготовление которого осуществляется с применением овощного отвара и сметаны, блинчиков с творогом, киселя с черной смородиной. Ужин состоит из запеченной тыквы со сметаной, фаршированных яблок с творогом, яблочного сока. Перед сном разрешено стакан простокваши.

Завтрак пятницы состоит из свежих помидор, творога со сметаной, фруктового киселя. Второй завтрак состоит из капустных котлет в сметане, гранатового сока. На обед готовят суп с добавлением домашней лапши, голубцов с гречкой и творогом, сметанного соуса, свежего винограда. Ужин состоит из морковных котлет, творожного пудинга со сметаной, фруктового компота. Вечером разрешают яблоки.

На шестой день на завтрак рекомендовано приготовление омлета из одного яйца, овощного компота, молочной пшеничной каши, чая с вареньем. На второй завтрак рекомендовано употребление морковных зраз с яблоком и изюмом, виноградного сока. Обед состоит из вегетарианский щей, молочного киселя, творожного пудинга с добавлением изюма и яблок. На ужин запекают кабачки и белковый омлет в сметане, пьют чай. Но ночь нужно выпить стакан кефира.

В воскресенье целый день рекомендуется кушать запеченные яблоки.

Подагра – это серьезное заболевание, во избежание обострений которого пациенту рекомендовано придерживаться правильного питания. При разработке меню учитывается список запрещенных и разрешенных продуктов. Для обеспечения эффективности диетотерапии рекомендовано доверить эту процедуру квалифицированному специалисту.

Диета при подагре часто составляется с учетом особенностей здоровья. В продолжение болезни тревожит избыточный вес — потеря подвижности, снижение физической активности обычно завершаются стремительным увеличением лишних килограммов. Чтобы рацион одновременно способствовал выведению мочевой кислоты, расщеплению жировых отложений, рекомендуется придерживаться некоторых требований в составлении меню.

Завтрак Перекус Обед Перекус Ужин
Понедельник Овсянка (готовить на молоке), салат из огурца с луком (сбрызнуть маслом), напиток из цикория или отвар плодов шиповника Кефир Картофельный суп, рисовая запеканка, напиток из свежих фруктов Яблоко Овощная запеканка, кусочек отварной рыбы
Вторник Рисовая каша на молоке (при ожирении использовать в приготовлении только бурый рис), отварное яйцо, салат из моркови, напиток с цикорием (разрешено заменить чаем с молоком) Горстка сухих фруктов Отварная (приготовленная на пару) картошка, овощная нарезка (заправлять маслом оливы) Горстка орехов Запеченные с нежирным творогом яблоки, несколько ломтиков несоленого сыра
Среда Запеченные с творогом макароны, капустный салат (заправить маслом), зеленый чай (разрешено подавать с молоком) Домашний йогурт (сахар, фрукты не добавлять) Овощной суп, рекомендуется добавить отварную индейку или мясо кролика, напиток из трав Горсть любых ягод (виноград запрещен) Овощное рагу (разрешено добавить нежирное мясо), сырники (полить молочным несладким соусом), ягодный кисель
Четверг Гречка, приготовленная на молоке, салат с капустой, яблоками, приготовленное на пару яйцо, напиток с цикорием Йогурт домашний Блинчики с творогом (сахар заменить медом), салат с овощами, рассольник с овощами, нежирным мясом Яблоко или банан Запеченные с тыквой яблоки, стакан фруктового смузи
Пятница Овощная или фруктовая нарезка, перетертый творог (добавить нежирную сметану), напиток из трав, шиповника Кефир (нежирный) Голубцы с гречневой кашей, нежирным мясом, молочный суп с лапшой, горстка фиников Яблоко Котлеты из морковки, кусочек творожного пудинга, молочный коктейль (без сахара)
Суббота Каша на молоке из пшена, овощной салат (разрешено заменить квашеной капустой с луком, маслом), омлет на пару Йогурт (разрешено добавить сухие плоды) Капустные щи, творожная запеканка или просто перетертый творог с добавлением нежирной сметаны Горсть орехов Омлет на белках, овощная нарезка (сбрызнуть маслом оливы), отжатый из свежих фруктов сок
Воскресенье Салатик из помидоров, огурцов (заправить маслом), компот, творожная масса Банан (употребить разрешено другие фрукты — яблоки, цитрусы, сливы, персики) Запеченная с курицей капуста брокколи (запекать капусту разрешено также с рыбой нежирных видов), напиток их сухих фруктов Йогурт Овощное рагу, битки из моркови (добавить нежирное мясо), творожная масса, чай с молоком (зеленый)

Не обязательно придерживаться строгих правил в составлении диеты при подагре для мужчин — разрешено экспериментировать с продуктами, добавлять полезные ингредиенты. Главное условие — еда должна быть вкусной, малокалорийной, не содержать запрещенные компоненты.

В рационе также следует учитывать рекомендуемые варианты приготовления пищи. Жареные блюда с добавлением специй находятся под запретом — обязательно отваривать, готовить в духовом шкафу, использовать пароварку.

При диете, которая рекомендуется для выведения мочевой кислоты, сжигания жировых отложений, разрешено несколько раз в месяц делать разгрузочные дни. Для разгрузки организма следует выбирать мономеню — употреблять в продолжение дня определенные продукты. Наиболее полезным при подагре будет кисломолочный рацион — кефир, йогурт, перетертый творог. Не злоупотреблять — частые разгрузки завершатся осложнениями со здоровьем.

Если самостоятельно составить рацион сложно, рекомендуется обратиться к диетологу, который поможет упорядочить меню с учетом всех особенностей организма. Врач также посоветует, как разнообразить стол исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений. С разрешения диетолога ввести в меню мороженое, некоторые сладости, мясо в рационе заменить рыбными продуктами.

Диета при подагре позволяет проводить эксперименты на кухне, готовить в соответствии со своими предпочтениями, сочетать разные продукты. Главное — помнить о запрещенных продуктах, употребление которых приведет к обострению, усилению болезненных ощущений, распространению поражения на здоровую ткань. Если составить рацион правильно, болезнь длительное время не побеспокоит, сустав приобретет подвижность, значительно снизится риск появления наростов.

Немного рецептов

Те, кто давно сидит на диете при подагре, очень часто сталкивается с однообразным меню. Именно поэтому, лучше всего рассмотреть сразу несколько вариантов, которые можно редко встретить:

  • Яблочный омлет. Понадобятся яблоки, яйцо, молоко и сливочное масло. Яблоки нарезаются ломтиками и тушатся на сковороде с маслом. После этого вливается молоко, которое предварительно было взбито с яйцом. Всё ставится в духовку до полного приготовления. Омлет посыпается сахарной пудрой и подаётся на стол.
  • Рисовая запеканка со свеклой. Понадобится свекла, рис, яйцо и молоко. Рис отваривается и соединяется со свеклой. Яйца взбиваются с молоком, можно добавить немного соли. Жидкой массой заливается рис и запекается в духовке.
  • Бефстроганов из мяса вареного. Понадобится мясо, сливочное масло, пшеничная мука, сметана, молоко и сок томатный. Мясо отваривается и нарезается небольшими кусочками. Делается белый соус по рецепту, который был приведён выше и им заливается мясо. Туда добавляется томатный сок. Варится всё при кипении 10 минут и заправляется сметаной. Можно добавить немного сливочного масла и посыпать зеленью.

Большим спросом при диете пользуются разные соусы. Среди них можно отметить следующее:

  • Соус на сметане. Для приготовления понадобится 100 г сметаны, 12 г муки, 12 г сливочного масла. Мука подсушивается в духовке или на сковороде. Она должна быть желтого цвета. Молоко кипятится, и четверть добавляется в муку. После этого такая жидкость выливается в кипящее молоко и заправляется сливочным маслом.
  • Молочный соус. Необходимо 100 мл молока, 10 г пшеничной муки. Половина сметана кипятится, туда добавляется мука, которая предварительно была подсушена. После этого соус хорошо вымешивается и доводится до кипения. Лучше процедить для того, чтобы не было комков.
  • Белый соус. Овощной бульон 100 г, пшеничная мука 10 г и сливочное масло 5 г. Мука высушивается на сковороде и растирается с маслом. После этого аккуратно вливается бульон и помешивается. Варить нужно 10-15 минут.
  • Соус из ягод. Ягоды 50 г, сахар 15 г, крахмал, вода 100 мл. Ягоды протираются, и туда добавляется сахар. Вливается вода с крахмалом и всё перемешивается на слабом огне. Необходимо довести до кипения.

Зачастую больные подагрой самостоятельно придумывают рецепты приготовления блюд. Это сделать очень просто, если соблюдать рекомендации по термической обработке и выбору разрешенных продуктов.

Какие результаты можно получить?

Если человек страдает подагрой, но при этом соблюдает все требования по диете, то он может без проблем ограничить выработку мочевой кислоты и вывести из организма ее в максимальном количестве. Именно благодаря диете, многие могут вылечить заболевания без использования лекарственных препаратов.

Благодаря такой диете, вы сможете снизить остроту и количество приступов. Помимо этого, нужно помнить, что ограничение калорий происходит и благодаря занятиям физкультурой. Это позволит снизить вес до нужной отметки и добиться прекрасных результатов.

Подагра – это серьезное заболевание, которое имеет огромное множество осложнений. Соблюдение режима позволяет снизить болевые ощущения и проявление на некоторое время. Если вы хотите избавиться от недуга, то лучше соблюдать все вышеприведенные рекомендации и наслаждаться жизнью без проблем.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: