Ржаные отруби для похудения: отзывы, рецепты, описание

Какие есть противопоказания

Что такое ржаные отруби

К сожалению, о полезных свойствах отрубей разузнали как-то не сразу, очень долго этот продукт отсеивали как отходы и скармливали животным.

Отруби — это оболочки от зерен и несортированная мука, т.е. самые настоящие пищевые волокна. Как известно, кожура и все, что находится под ней — самое полезное в любом растении. Так и в зернах: в оболочке и пленочках концентрируются полезные вещества.

Продукт этот может быть довольно разнообразным: ржаным, ячменным, пшеничным, гречневым, овсяным, рисовым, кукурузным и т.д.

В чем польза

Как кушать

На упаковках с отрубями всегда есть рекомендации относительно того, как употреблять продукт правильно. В независимости от цели (ради похудения или же используя как простую добавку к правильному питанию), ржаные отруби нужно принимать дозированно: 30 г в день, допускается и до 60 г, при этом необходим строгий питьевой режим — 1,5 – 2 л чистой воды в день.

отруби ржаные для похудения отзывы похудевших

Данный продукт мукомольного производства конечно полезен. Но злоупотреблять им нельзя.

Потому что при частом употребления, полезные вещества не будут успевать всасываться. Для поддержания веса достаточно всего 1 ст.л.

отрубей в сутки. В знаменитой диете по Дюкану также есть ограничения на прием клетчатки.

В зависимости от этапа диеты употребляют 1,5 — 3 ст. ложки в сутки.  Если вас интересует данная система питания читайте статью о разрешенных продуктах на этапах диеты Дюкана.

Клетчатка в таком виде противопоказана при обострении гастрита, язвы желудка. А также при остром течении колита и энтерита.

При данных заболеваниях ее можно употреблять только курсами. Начинайте с одной чайной ложки в день.

Делать разгрузочные дни полностью на отрубях с такими болячками врачи не рекомендуют. Клетчатку злаковых нельзя принимать если вы пьете какие-то лекарства.

Между ее приемом и лекарствами должен быть перерыв в 6 часов. Если этого не сделать отруби впитают все компоненты лекарства и выведут их, не дав им попасть в кровь.

  1. Поскольку данная пищевая добавка содержит клейковину, не допускается ее прием людьми с непереносимостью этого вещества.
  2. Большое количество волокна способно вызвать раздражение слизистой желудка, поэтому больным гастритом или язвой не рекомендуется применять данную диету.
  3. Не стоит употреблять продукт при расстройствах органов ЖКТ.
  4. Отруби для похудения могут снижать эффективность лекарственных или витаминных средств, поэтому не стоит принимать их одновременно.
  5. Принимать пищевую добавку на постоянной основе нельзя, поскольку она негативно влияет на усвоение многих полезных минералов, что в конечном счете ведет к ослаблению иммунитета.

Следует учесть, что с приемом отрубей не стоит перебарщивать. Даже производители указывают обычно суточную норму их употребления, разрешенную и безвредную для организма.

Это от 30 до 60 граммов (в зависимости от массы самого принимающего). При этом необходимо правильное соблюдение питьевого режима: в день до двух литров чистой питьевой воды (не чая, не кофе, не соков).

А в жаркую пору и того больше.

Как похудеть с помощью отрубей?

Как всегда, хочу ознакомить вас с впечатлениями уже попробовавших этот продукт.

Мандаринка: Считаю, что на одних отрубях не похудеешь, а вот если их совмещать со спортом и ПП – да. Главное хорошо их запивать, потому что иначе можно навредить своему желудку Ася: покупаю клетчатку в виде сухариков.

их можно смешивать с кефиром и йогуртом, очень хорошо на завтрак. Вкусно, но вот особого эффекта похудения я не заметила.

Люсечка: Я покупала их не столько для похудения, сколько для нормализации пищеварения. Страдала запорами, клетчатку употребляла несколько недель.

О запорах забыла, прошел год я отруби уже и не ем. Со стулом проблем нет.

Kelli: сидела на кефире и отрубях неделю. Отвес – минус 4,5 кило, здорово.

Потом наверно буду только разгрузочные дни с ними устаривать. Римма: Заменяла ужин стаканом кефира со столовой ложкой отрубей.

За месяц отвес — 5 кило, спортом не занимаюсь, но зарядку ежедневно делаю Ксю: Мое мнение – эффективнее всего овсяные отруби. Сидела на них неделю, ушли 3 кг, подтянула бедра, избавилась наконец-то от ляшек )).

Всего 5 граммов клетчатки в день поможет вам сохранить свой вес. А также снизить риск ожирения на 11%.

Это было доказано учеными из Франции. При таком рационе снизится риск увеличения талии почти на 15%.

А вот специалисты из Гарварда провели свое исследование. Одни женщины увеличили прием клетчатки на 8 г в день.

Другие наоборот уменьшили суточное потребление на 3 г. В результате женщины из первой группы меньше кушали и употребляли на 150 калорий меньше, чем вторые. Исследование длилось аж 12 лет.

Женщины в первой группе похудели в среднем на 3,5 кг. Испытуемые второй группы набрали около 9 кг.

Данные исследования подтверждают – клетчатка снижается аппетит. Это происходит за счет ее набухания в желудке.

А также за счет способности контролировать выработку инсулина. Который влияет на наше чувство голода.

Также похудение происходит за счет затрат калорий на переваривание продукта.

Все нужно делать правильно. По незнанию даже со столь безвредным продуктом можно натворить «чудес».

Отруби для похудения: отзывы похудевших, как употреблять и фото до ...

Перед началом трапезы желательно выпить немного воды. Отруби нужно залить кипятком и настаивать полчаса.

После этого воду сливаем и можно кушать.  Для похудения ржаные отруби начинают употреблять с чайной ложки в день.

Через две недели можно переходить на более усиленный прием и доводить до столовой ложки не более трех раз в день. Не спешите и не ешьте этот полезный продукт в слишком больших количествах.

Разумная мера должна присутствовать всегда. Быстрое похудение не полезно и плохо сказывается на внешности.

Если процесс идет, хоть и медленно, но естественно – конечный результат Вас вдохновит. Через месяц лучше снова уменьшить норму и съедать две чайные ложечки отрубей в день.

Темпы сброса веса не уменьшатся, процесс уже запущен и будет набирать обороты. Но если Вы надеетесь похудеть без физических упражнений, прогулок и уменьшения сладкого, жирного и сдобы в своем рационе – ничего не получиться.

Овсяные, пшеничные, ржаные отруби для похудения: отзывы похудевших ...

Несмотря на внушительную эффективность, эта диета будет бесполезна без изменения привычек.

Как принимать отруби для похудения

Если речь идет о похудении, покупайте лучше рассыпчатые. Для этой цели они самые лучшие.

Продаются в пакетиках и напоминают панировочные сухари. В таком виде продукт самый натуральный, без добавок.

Встречается клетчатка в виде кукурузных палочек, сухариков, но это уже экструдированный продукт. т.е. произведенный под воздействием высокой температуры и давления.

Думаю, вы знаете, что температурная обработка плохо влияет на витаминный состав продукта. Помимо этого, в составе таких сухариков может быть соль, сахар, мука.

Да, эти отруби вкуснее рассыпчатых, особенно если их залить кефиром или йогуртом. Но и калорий в них больше, а вот пользы меньше.

Отруби для похудения: отзывы похудевших, как употреблять и фото до ...

Отруби должны хорошо набухнуть, набрав влагу. Тогда они выполнят все свои задачи в нашем организме. Оптимально добавлять их к супам, жидким кашкам, смешивать с йогуртом, кефиром.

Можно добавить и к рассыпчатой кашке. Правда тогда минут на 30 отруби нужно замочить в воде.

Также не запрещается просто съесть чайную ложку клетчатки, запив ее стаканом воды. Сколько можно употреблять в сутки клетчатки злаковых? До 50 г, обычно на упаковке это указано.

Злоупотреблять тоже не стоит, так как могут начаться проблемы с пищеварением. Начинайте прием с малых доз.

Первые дни принимайте по 1-2 чайные ложки. Если вам удобнее запивать продукт – принимайте его за 15 минут до еды.

Как приготовить отруби для похудения: рецепты блюд

Один раз в 7-10 дней можно устраивать себе разгрузочный день на ржаных отрубях, отзывы об его эффективности не хуже, чем о диете с отрубями. Конечно, нужно помнить о норме воды (не мене 1,5 л в день), полном отсутствии алкоголя, сигарет и прогулках на воздухе.

Прежде чем употреблять отруби, сократите количество крахмала, который входит в их состав. Для этого положите массу в марлевый мешочек, подержите его под проточной водой не менее 1 часа, а после проварите полчаса.

Повторите процедуру 2 раза. После чего отожмите добавку, высушите в нагретой духовке и перемелите с помощью кофемолки.

Отруби готовы к добавлению в каши, овощные супы, салаты или мучные блюда.

Каша из отрубей на воде

Ингредиенты:

  • 100 мл вод;
  • 2 ст.л. овсяных отрубей;
  • 100 мл нежирного молока;
  • ваниль;
  • столовая ложка сахара.

Смешайте воду с молоком, закипятите жидкость. Засыпьте в кипяток отруби, добавьте ваниль с сахаром и варите постоянно помешивая до 8 минут на среднем огне.

Жиросжигающий коктейль

  • 200 мл кефира;
  • 1 ст.л. отрубей;
  • несколько ягод (альтернативный вариант – курага);
  • щепотка корицы и жгучего перца;

Соедините сухофрукты, кефир, корицу, перец, отрубную массу. Тщательно взбейте смесь. Пейте коктейль на завтрак ежедневно. Потеря веса будет заметна уже на вторую неделю приема.

Рецепт диетического печенья

  • 1 ст.л. воды;
  • яичный белок;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • 2-3 ст.л. цельнозерновой муки;
  • 1 ст.л. пшеничных отрубей;
  • 1/4 чайной ложки соды.

Взбейте с содой растительное масло, яичный белок, воду. Добавьте к смеси муку, тщательно вымесите тесто. Оно напоминает по консистенции пластилин. Раскатайте тонкий пласт толщиной до 3 мм и вырежьте из него фигурки. Печенье выпекайте при температуре 220 °C до приобретения им золотистого оттенка. Худеем с отрубями полезно и вкусно.

Лепешки из овсяных отрубей по Дюкану

  • 200 г обезжиренного творога;
  • ½ ч.л. разрыхлителя;
  • 5 ст.л. отрубей;
  • яйцо;
  • ванилин;
  • сахар по желанию.

Перемелите отруби, чтобы получился порошок. Разомните до однородности творог, добавьте к нему отрубную смесь. В тесто добавьте сырое яйцо, разрыхлитель, ванилин и сахар. Сформируйте несколько лепешек. Застелите противень пекарской бумагой, выложите на него приготовленные кругляшки, выпекайте их при температуре 180 °C 15-20 минут.

Хлебцы

  • 200 мл нежирного молока;
  • 0,25 килограмм овсяных отрубей;
  • 8 яиц;
  • 100 г пшеничных отрубей.

Смешайте все компоненты до густой массы. Сформируйте из теста не тонкие хлебцы, поместите в духовой шкаф. Выпекайте хлебцы 20 минут при температуре 180-200 °C.

Какие отруби лучше для похудения

Наиболее популярны пшеничные, ржаные и овсяные отруби. По витаминному и минеральному составу они схожи. Разница лишь в процентном содержании элементов.

  • Пшеничные отруби – 240-260 ккал. Содержат 15 г белков, 3.8 г жиров, 53.6 г углеводов. В них много селена, а также йода, присутствует железо, магний, натрий, цинк, медь. Витамины группы В, а также А, Е и К.
  • Ржаные отруби – 221 ккал. Содержат 11 г белков, 3,2 г жиров, 32 г углеводов. Обогащены витаминами А, В и Е. В них входит селен, железо, хром, цинк, кальций, магний, фосфор, йод. В составе есть полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6.
  • Овсяные отруби – 247 ккал. Содержат 17.3 г белков, 7.03 г жиров, 66.22 г углеводов. В них, как и в других отрубях есть медь, железо, калий цинк и фосфор. Среди витаминной группы — РР, Е, К и В. Кроме того в продукте есть насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. И вообще, овсянка очень полезна для похудения. Об этом я недавно писала бооольшую статью.

Помимо всех перечисленных витаминов и микроэлементов отруби содержат лигнаны. Эти вещества обладают антиоксидантными, бактерицидными, антивирусными свойствами. Но самое главное – они помогают сжигать жиры

Рецепт хлеба с отрубями


А теперь хочу поделиться с вами простыми блюдами — как приготовить этот продукт.

Отруби с кефиром

  1. Берем следующие ингредиенты: мука грубая – 320 граммов, одно куриное яйцо, ржаные отруби – 30 граммов, воды – сколько тесто возьмет, постное масло – большая ложка, сахара и соли — по маленькой ложечке, дрожжи хлебные – 1 пакетик.
  2. Замешиваем тесто традиционным способом. Даем ему подойти и выкладываем в печное ведерко. Ставим в режим «Французский хлеб» или «Основной» и выпекаем до сигнала.
  3. Тем, кто считает дрожжи чрезвычайно вредными, можно приготовить отрубной хлеб без дрожжей (на молоке или кефире).
  4. Как видим, приготовить отрубной хлеб довольно просто (особенно если есть хлебопечка). Но если ее нет, то можно то же самое испечь и в духовке. А кушать ржаной хлеб отрубной можно без ограничений. Ведь там данного ингредиента содержится всего 30 граммов – как раз дневная норма.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: