Меню при белковой диете для сброса лишнего веса

Можно ли похудеть на белковой диете?

Ответ диетологов: да, с помощью белковой диеты похудеть можно, причем, достаточно быстро. В чем же секрет такого стремительного похудения?

  1. Белок ”как один из трех китов” является поставщиком, кормит организм, дает ему силу.
  2. Если вы активны и прописались в спортзале, то это ваша диета, так как белок превосходно восстанавливает силы и энергию.
  3. Вы хотите быстро и сразу? Отлично! Белковая диета длится всего неделю(!), при умном подходе и выполнении правил, не нанося вреда, без тумана в глазах и перепадов настроения, можно стать намного стройнее.
  4. Вам не будут сниться наполненные вкусной едой тарелочки, потому что при белковой диете вы от этого избавлены.
  5. Приготовить что-то к столу вам будет очень просто, ведь при белковой диете набор блюд и продуктов достаточно большой.
  6. Есть один недостаток белковой диеты – 3 ”нельзя”: сладкое, жирное и мучное. Но согласитесь, эти ”нельзя” есть во всех диетах.

Достоинства и недостатки белковой диеты

В сознании большинства отложилось определенное мнение о диетах, сводящееся к тому, что соблюдение диеты означает похудение, заметное зрительно уже после ее начала. Именно такой стремительный темп похудения является основным достоинством белковой диеты, что, по сути, делает ее очень популярной.

Немаловажным является еще и тот факт, что все сброшенные килограммы возвращаются гораздо дольше, но здесь следует учитывать последующий за диетой образ жизни и отношение к тому, что, с точки зрения здорового питания, ежедневно находится на обеденном столе.

Белковая диета позволяет избавляться от 2-3 кг в неделю.

Похудение происходит за счет уменьшения жировых отложений и с сохранением мышц. Особенно эффективна Белковая диета в сочетании с физическими упражнениями.

Отрицательные моменты белковой диеты

Диет без минусов не существует. Энергично накапливаете белок – теряете жидкость, а вместе с жидкостью теряете и кальций (очень важный для организма элемент).

При недостатке кальция волосы становятся тусклыми, ногти приобретают ломкость, кожа становится сухой и неэластичной.

  1. Белковая диета отличается тем, что за один прием пищи вы потребляете достаточное количество калорий, следовательно, достаточно продолжительное время не будете искать, что бы поесть. Почему? Очень просто: на переваривание белка из-за его сложности организму надо потратить много сил, пока белок будет перевариваться, у вас будет часа 3-4, может, и больше.
  2. По окончании не очень мучительной недели к вам не вернутся килограммы, которые вы сбросили. Чем больше вы имели ненужных килограммов, тем от большего их количества вы избавитесь, тем на большее количество размеров одежды или сантиметров в обхвате вы уйдете ”вниз”.

Достоинства и недостатки белковой диеты

  • заболевания почек;
  • заболевания печени (также и желчекаменная болезнь);
  • проблемы с пищеварением;
  • онкология;
  • кардиологические проблемы;
  • беременность (исключение: индивидуальная диета).

Употребление большого количества белка может вызвать нарушения функции почек, обезвоживание, токсическое отравление продуктами обмена протеинов, поэтому диета противопоказана людям с болезнями почек и эндокринными расстройствами.

Запрещенные продукты

Тем, кто решил снизить вес, насыщая свой организм протеином, интересует вопрос, какие продукты подходят для белковой диеты лучше всего.

В ниже представленной таблице находятся самые полезные белковые продукты.

Нельзя в один прием употреблять концентрированный белок и концентрированный углевод. Для примера, кушая яйца, мясо и другие белковые продукты, забудьте о хлебе, злаках, картофеле, сладостях.

В один прием не рекомендуется употреблять два вида белковой пищи. Это связано с тем, что на разный белок выделяются разные пищеварительные ферменты и соки.

Ни в коем случае не употребляйте в один прием белковую и жирную пищу.

Для примера, кушая сметану, сливки, творог, используя растительное масло, забудьте о мясе, сыре, яйцах и других продуктов с содержанием большого количества белка.

Забудьте о кислых продуктах, если вы употребляете белковую пищу. Для примера, кушая мясо, яйца, рыбу, отложите на потом кислые сорта яблок, апельсин, лимон и др.

В салаты нежелательно добавлять растительные масла, жиры и кислоты. Именно они мешают усвоению белка и крахмала.

Итак, что же можно есть в белковый день диеты?

  1. Диетологи советуют всем, кто ”сел” на белковую диету, обращать внимание на оптимальное сочетание белков с жирами и углеводами, не забывать питать организм микроэлементами и жирными кислотами. Чтобы не было избытка белка, как вариант – комплексы витаминов. Обязательно достаточное количество жидкости (не менее двух литров за день).
  2. Мясо (любое), яйцо, рыба.
  3. Сало (немного), колбасы (очень качественные), рыбные консервы (только на воде), обильное количество сырых овощей (томаты, зеленные, капуста, огурцы). Причем томаты из-за большого содержания в них ликопина обязательно едим много, так как ликопин действует как катализатор (усилитель) обменных процессов.
  4. Лучшей заправкой для салатов являются лимонный сок и растительное масло (лучше оливковое).
  5. Количество приемов пищи – не менее 5 раз.
  6. Всегда с собой иметь бутылочку с чистой водой: обильное питье обязательно. Чтобы умерить аппетит – за полчаса до еды надо выпить стакан воды.
  7. Два раза в неделю готовим овсяную и гречневую каши, потому что небольшое количество углеводов просто необходимо.

Что нельзя есть на белковой диете

питание при белковой диете

Из продуктов, которые нельзя включать в пищу, называем продукты, запросто превращающиеся в жир. Конечно, сладости.

Тортики, пирожные, печенье, даже фрукты сведут к нулю все ваши усилия. Кушаем правильные блюда без хлеба, батонов, булочек, макарон.

Предпочитаем пареное, отварное, тушеное, ни в коем случае не жареное. Бананы за высокое содержание ненужных сейчас компонентов исключаем, как впрочем, зерновые, сливочное масло, различные гарниры и десерты.

Что можно пить на белковой диете

Диета разрешает пить чай, кофе без сахара, травяные отвары и настои, воду (простую и минеральную). Любые соки из фруктов и сладкие напитки под запретом. Хорош для организма томатный сок или сок из сельдерея с добавлением яблока. Прежде всего, следите за содержанием углеводов: их должно быть немного.

Категорическое ”нельзя” говорим спиртному, подстраховывая печень, почки и желудок. Тем более, что алкоголь не дает работать такому ферменту, как пепсин, отвечающему за расщепление животного белка. Поэтому вы вместо того, чтобы похудеть, наберете вес и скорее всего заработаете проблемы с желудком.

Важно, чтобы ежедневное питание человека состояло из белков и аминокислот. Пища, содержащая много белка, поддерживает организм следующим образом:

  1. Хорошо работает иммунная система;
  2. Здоровее и красивее выглядят кожа, ногти и волосы;
  3. Организм больше вырабатывает нужных ферментов;
  4. Поддерживается выработка гормонов и транспортных белков;
  5. Соблюдается баланс воды в организме, а также успешно выводятся её излишки из клеток тканей.

Белковые продукты помимо вышеперечисленных функций поддерживают правильный кислотно-щелочной баланс. Поэтому важно, чтобы человек насыщал свой организм белковой пищей.

Белок содержится в сыре, молоке и йогурте. Наибольшее его количество встречается в мясе индейки, в тунце, креветках и треске. А также в морепродуктах, курице, в мясе домашних рогатых животных, спарже, соевых бобах.

Вегетарианцы мясные белки заменяют грибами, яйцами, тыквой, зеленью, цветной капустой и бобовыми.

Диетологи все белковые продукты разделяют на две категории – «полноценные» и «неполноценные». Полноценные продукты обогащены не только белками, но и аминокислотами. К ним можно отнести яйца, молочку, мясо, рыбу, птицу.

Неполноценная пища – это та, которая состоит из неполного набора незаменимых аминокислот. Такую еду употребляют вегетарианцы. Чтобы восполнить запас незаменимых аминокислот в своём организме они едят бобовые, зёрна, орешки, семена и овощные блюда.

Белковая диета: что можно есть мы уже выяснили — много белка и мало жиров и углеводов. Питание должно быть дробным, не менее 6 раз в день, при этом нужно не забывать, что принимать пищу после 18.00 нельзя. Ежедневно нужно выпивать не менее 1,5-2 литров минеральной воды без газа.

Теперь давайте определимся, что есть на белковой диете, а от каких продуктов придется временно отказаться. Перечисленные ниже продукты можно есть без ограничений, если конечно в меню не приведён вес блюда:

  • суть белковой диетыпостное мясо: говядина, телятина, конина, крольчатина
  • субпродукты: язык, печень, почки
  • рыба, морепродукты (крабы, креветки)
  • домашняя птица: курица, перепел, индейка, куропатка, цесарки
  • постная ветчина из индейки или курицы
  • куриные или перепелиные яйца
  • молоко и молочные продукты (творог, сыр, йогурт)
  • чай (черный, зеленый, травяной)
  • овсяные отруби

Теперь, выяснив перечень продуктов, которые позволяет белковая диета что можно кушать, давайте перечислим, как эти продукты разрешено готовить. Птицу, рыбу, море — и субпродукты, мясо рекомендуется готовить на пару, варить, запекать в духовке, тушить, жарить на гриле или решетке. Единственное обязательное условие — при приготовлении блюда не должно использоваться ни капли жира.

Яйца разрешается есть вареными или всмятку, а также в виде «глазуньи» или омлета, при наличии специальной сковороды, которая позволяет поджарить их без жира или растительного масла. Выбирая молочные продукты для белковой диеты следует отдавать предпочтение тем, в которых минимальное содержание жира.

овощи: капуста, огурцы, помидоры, кабачки, зеленый горошек, болгарский перец, свекла, морковь, фасоль

фрукты: яблоки, апельсины, грейпфруты

каши: гречневая, овсяная, рисовая

Естественно их количество намного меньше, чем белковой пищи. Каши варятся на воде, без добавления масла и сахара. А овощи можно есть в сыром, вареном, тушеном виде или после жарки на гриле. В большинстве случаев в рекомендациях к диете уточняется, какие именно из углеводсодержащих продуктов есть можно, а какие нельзя. Традиционно запрещены картофель, бананы, инжир.

Что касается всей остальной пищи и напитков, которые обычно регулярно употребляются, то здесь действует следующий принцип — если этого нет в списке продуктов для белковой диеты, значит это нельзя.

Белковый рацион предполагает ограничение во время питания. Под запрет полностью попадают такие продукты, как сладости и больше количество фруктов, макароны, любые хлебобулочные изделия и жареные блюда, а также гарниры и сливочное масло, все зерновые культуры и картофель.

О любых десертах, даже приготовленных с использованием «правильных» продуктов, следует забыть. А вот, что необходимо всегда иметь в запасах:

  • рыба, мясо и любые яйца;
  • небольшое количество качественных колбас или ветчины;
  • малая часть консервов из рыбы на воде;
  • множество зеленых овощей и зелени;
  • томаты – они ускорят процесс расщепления жиров;
  • лимонный сок и оливковое масло для заправки салатов.

Важно включать в рацион и полезные углеводы – каши из гречки или овсянки, они помогут сделать белковое меню более сбалансированным.

Совет! Включайте в рацион различные отвары без сахара, морсы, зеленый и черный чай, кофе тоже может присутствовать, но не слишком много.

Белковая диета хорошо подходит занятым людям, ведь она насыщает и не требует длительного пребывания у плиты. Достаточно просто порезать овощи ломтиками вместо кубиков для салата и съесть вприкуску друг с другом. А отваривание и запекание мяса не требуют особого контроля и участия!

Что можно еще почитать на эту тему:

  • любые виды мяса: курица, индейка, телятина, говядина, кролик и др.;
  • мясные изделия (колбасы, сосиски, ветчина, буженина и т.д.);
  • любая рыба;
  • морепродукты;
  • молочные продукты;
  • яйца;
  • овощи (за исключением картофеля);
  • фрукты, ягоды;
  • орехи;
  • гречневая и овсяная крупа, бурый рис;
  • растительное масло;
  • зеленый и черный чай, черный кофе, травяные чаи.
  • мучные изделия;
  • сахар;
  • алкоголь;
  • консервированные и копченые продукты.

Соль желательно исключить из меню, однако если это затруднительно, она допустима в небольшом количестве (блюда должны быть недосолены).

Меню и таблица белковой диеты

Приготовление пищи для соответствия ее белковой диете рекомендовано в виде отваривания или запекания. Для этого идеально подходят пароварка, духовка, мангал.

В салатах не должно быть много соуса или соли, майонез и уксус не допускаются вовсе. Растительное масло из семян подсолнуха по возможности заменяется оливковым, причем его потребление должно быть ограничено максимум 4-мя ложками в сутки, сливочное масло исключено вовсе.


Яичные белки употребляются в пищу в вареном или запеченном виде, их можно подсаливать и сдабривать приправами.

Дни белковой диеты Завтрак Обед Ужин
День 1 150 гр. отварной говядины, 100 гр. квашеной капусты с зеленым горошком, кружка зеленого чая 150 гр. отварной говядины, 1 кусочек черного хлеба, 100 гр. салата из капусты, болгарского перца и зелени 150 гр. отварной рыбы, 2 отварные картофелины, 100 гр. салата из вареной свеклы со сметаной
День 2 100 гр. отварной говядины, 100 гр. свежей тертой моркови с майонезом, кружка зеленого чая 200 гр. отварной рыбы, 1 яблоко. 1 ст. яблочного сока 100 гр. вареной рыбы, 100 гр. салата, 1 кусочек черного хлеба
День 3 100 гр. отварной свинины, 1 яблоко, кружка зеленого чая 200 гр. вареной фасоли, 200 гр. сырых овощей 150 гр. отварной нежирной свинины, 150 гр. квашеной капусты с зеленым горошком
День 4 100 гр. постного творога, кружка зеленого чая или натурального кофе 150 гр. тушеной говядины с морковью, 150 гр. овощного салата 150 гр. тонко нарезанных помидоров и репчатого лука с растительным маслом
День 5 1 ст. кефира, 2 шт. диетического печенья 200 гр. отварной рыбы, 100 гр. нашинкованных помидоров с растительным маслом 200 гр. обезжиренной свинины, 1 яблоко, 1 ст. яблочного сока
День 6 150 гр. постного творога, кружка зеленого чая или натурального кофе 100 гр. вареных бобов, 100 гр. свежей тертой моркови с майонезом 150 гр. отварной рыбы, 100 гр. винегрета
День 7 1 ст. молока, 2 шт. постного печенья 200 гр. отварной баранины, 100 гр. овощного салата суп, сваренный на мясном бульоне с овощами, 100 гр. нежирной баранины, 1 кусочек черного хлеба

Идеально, если на протяжении всей диеты строго придерживаться вышеуказанного меню, однако не наступит большой беды, если продукты будут употреблены в несколько ином сочетании и с небольшой разницей по времени. В любом случае, следует помнить о том, что ежедневный прием пищи должен происходить в среднем 7 – 8 раз понемногу вместо обычных трех, но в большом количестве.

Из приведенной таблицы белковой диеты видно, что хлебобулочные изделия исключены из меню почти полностью. Это связано с тем, что мучные продукты только способствуют образованию лишних килограммов, но не являются обязательными для организма.

Такого мнения придерживаются некоторые диетологи. Другие же, наоборот, уверены в том, что потребление небольших порций хлеба не способно расстроить диету, напротив, в нее можно добавить отварные крупы, свежие (но не маринованные.

) овощи и зелень. Опять же, главное – не переусердствовать, а для этого необходимо знать точный перечень продуктов, содержащих в себе по большей части исключительно один белок.

Вариантов белковой диеты существует несколько, и один из них предусматривает 3 – х разовый прием пищи. В этом случае меню не является более разнообразным, так как через час – два после приема пищи следует дополнительный завтрак или обед.

Исключение составляет ужин: он не должен происходить после 18 часов, но если же к вечеру чувство голода сильно дает о себе знать, можно притупить его чашкой зеленого мятного чая.

.

Меняя дни местами, виды мяса и овощей, а также ингредиенты для перекусов, примерное меню белковой диеты легко разнообразить и увеличить недельный план на 2 и 4-недельные варианты:

  1. Первый день. На завтрак съедают творог с небольшой жирностью от 100 до 150 г. Второй завтрак будет более сытным – из 1-2 яиц и 30-60 г сыра. А в обед можно съесть 200 г вареной говядины и салат из капусты с горошком – всего до 150 г. На ужин следует приготовить любимую рыбу на пару, а на гарнир взять свежие томаты – всего по 200 г.
  2. День второй. В эти сутки на завтрак можно приготовить салатик из огурца и зеленого сельдерея, заправив оливковым маслом. Порция может быть любой. Можно покрошить в него 1 яичко либо съесть его отдельно. На второй завтрак – творог. А вот на обед идеально подойдет порция рыбки и брокколи. На ужин едят вареную грудку и томатный салат с сыром.
  3. День третий. На завтрак готовят салатик из томатов и огурчиков со сметаной 10% жирности, добавляют 1 вареное яичко. На второй завтрак балуют себя 30 г фундука, на обед едят курицу и лист салата, а на ужин тушеную говядину с чечевицей. Общая порция не должна быть больше 300 г.
  4. День четвертый. Завтракают омлетом из 2 яиц, любители молока могут выпить 1 стакан нежирного продукта. На второй завтрак тушат кабачки с оливковым маслом, а также куриное филе. На обед готовят говядину, делают салат из лука и томатов, а ужинают порцией творога.
  5. День пятый. Можно приготовить овсянку, включив в состав каши нежирное молоко. На второй завтрак едят твердый сыр и яйцо, а обедают куриным филе и фасолью. На ужин тушат цветную капусту и свиную вырезку.
  6. День шестой. Начинают сутки с вареной индейки и стручковой фасоли. На второй завтрак готовят творог с добавлением чайной ложечки меда. На обед можно сварить телятину и сделать овощной салат со сметаной. На ужин – рыба, цукини, запеченные вместе.
  7. Седьмой день. Завершает цикл очень вкусный день – на завтрак яичница с томатами, а на второй завтрак – 50 г кешью. В обед готовят вкусный бульон с куриными фрикадельками и разнообразной зеленью, а на ужин тушат кролика с нежирной сметаной и травами.

Совет! Ешьте свежие яблоки, апельсины, грейпфруты и ананасы вместо перекусов, но не более 2-3 штук в день. Бананы, авокадо, виноград и манго, а также крахмалистые фрукты и овощи других видов следует убрать из рациона.

Если завтракать обильно человек не привык, то можно на 1,5-2 часа сдвинуть прием пищи, а после пробуждения выпить стакан кефира, молока или йогурта без сахара. Овсяную кашу можно дополнить рисовой, а вот фруктов в такой диете должно быть не очень много.

Полезные советы

Вариант для вегетарианцев

Для того, чтобы не допустить сильного обезвоживания организма, можно за 15 минут перед завтраком, обедом и ужином выпивать по стакану обычной питьевой или минеральной воды.

Необходимо также помнить и о том, что общее количество употребляемых в сутки калорий не должно быть менее 1 200 – это минимум для поддержания здоровья организма.

Похудение на белковой диете - правильное похудение на белковой диете

1. Придерживаясь определенного режима питания, желательно не допускать в нем послаблений или различного рода отступлений. Желательно, чтобы каждодневный прием пищи происходил в строго назначенное для этого время, особенно это касается ужинов; слишком поздний прием пищи не принесет пользы, а организму вместо отдыха придется усиленно работать.

2. Находящаяся всегда перед глазами таблица рецептов не даст забыть составленный на 2 недели рацион.

3. Успешный результат напрямую зависит и от количества потребляемой жидкости: ее должно быть не менее полутора литров в день.

4. Основное предназначение белковой диеты отдано активным людям, поэтому физические упражнения и нагрузки не только не помешают, а наоборот, посодействуют в получении отменного результата.

Совет 1. В качестве быстрого ланча прекрасно подойдет коктейль из порошка протеина для спортивного питания: у него приятный вкус, он хорошо насыщает, почти не содержит углеводов. Лучше разводить порошок водой, это снизит калорийность напитка.

Совет 2. Хотя жирные сорта мяса и мясные продукты разрешены, если степень ожирения значительна, лучше отказаться от них в пользу диетических курицы, индейки, телятины.

Характеристика диеты Итоговая оценка
Продолжительность:2 недели

3,5 из 5

Белковая диета идеальна для мясоедов: разрешается есть мясо в почти не ограниченном количестве. Однако следует учитывать, что избыток белка может привести к проблемам со здоровьем, а недостаток углеводов – к снижению настроения и общего тонуса.

Рекомендуемая частота:2 раза в год
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:

Чего ждать от белковой диеты

Классический совет: если хочешь быть стройным, сочетай правильное питание и занятия физические (спорт, труд и т. п.).

Белковая диета не исключение. Если правила соблюдаются, да к тому же вы занимаетесь в спортзале, то похудение будет происходить интенсивнее, но у всех процесс протекает по-разному.

К примеру, ваш вес около 65 килограммов, тогда при хороших тренировках вы скинете где-то от 6 до 10 килограммов. По окончании курса диеты не пренебрегайте зарядкой, 10-15 минут хватит, чтобы закрепить успех белковой диеты.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: