Какой гарнир самый малокалорийный и безуглеводный?

Бобовые «Ассорти»[править]

Чтобы продукты лучше усваивались, их нужно правильно сочетать. И правильное дополнение гарниром основного блюда имеет огромное значение.

К примеру, незаменимые аминокислоты. Существует 8 их видов, которые должны поступать только с едой, так как организм их не вырабатывает. Проблема состоит в том, что нет определённых продуктов, которые содержали бы эти аминокислоты в нужном количестве и пропорциях. Но, если вы выберете правильный гарнир, входящие в продукты аминокислоты будут входить в ваш рацион в оптимальном соотношении.

Диетологи давно выяснили, что именно гарнир играет основную роль в том, чтобы сделать наше питание полезным (а неправильно подобранный — вредным). Он должен отлично усваиваться организмом, и помочь переработать основное блюдо.

Для каждого человека существует своя, наиболее подходящая именно ему диета и режим питания. Но врачи разработали общие правила сочетания продуктов и гарниров, которых могут придерживаться все. Вот главные из них:

  • Варёное мясо и котлеты на пару нужно сочетать с варёным картофелем, зелёным горошком, морковкой, стручковой фасолью, также хорошо подойдёт рис.
  • Вареная или паровая рыба отлично сочетается с вареным картофелем, который сдобрен сливочным маслом.
  • Рыбные биточки лучше подавать со стручковой зелёной фасолью.
  • Курица и индейка хорошо воспримут такие гарниры, как макароны или рис.
  • Сосиски или диетическая колбаса должны быть варёными и поданы с квашеной капустой, которую нужно отмочить и потушить.
  • К гуляшу из говядины подавайте гречневую кашу.
  • Блюда из рыбы или мяса часто едят с крупами и макаронными изделиями. Однако это не очень полезно. Лучше всего подойдут гарниры из овощей, свежих или варёных, также не забывайте о зелени.

какой гарнир можно на диете

Некоторые гарниры также требуют определённых добавок для подчёркивания вкуса и усиления полезных свойств. Это может быть огурец, помидор или квашеная капуста, которую следует вымочить. Они не только подчеркнут вкус, но и поспособствуют соковыделению и хорошему перевариванию пищи.

  • фасоль красная 60 г
  • фасоль белая 60г
  • чечевица красная 60 г
  • зеленый горошек консервированный 80 г
  • кукуруза консервированная 80 г
  • мускатный орех молотый

Фасоль и чечевицу замочите в холодной воде на 5 часов. Затем залейте по отдельности фасоль и чечевицу свежей холодной водой (1:3) и варите до готовности без добавления соли.

Зеленый горошек варите, опустив в кипящую воду, 15 минут.

Вареные бобовые смешайте с кукурузой, посыпьте мускатным орехом и прогрейте.

При подаче выложите на блюдо и оформите зеленью.

Количество порций: 4

Калорийность:350

Время приготовления: 2 часа замачивание

У мускатного ореха запах древесины и сладкий, напоминающий орехи, но несколько жгучий вкус. Эта пряность дополняет овощные блюда с морковью, луком, кольраби, цветной и брюссельской капустой. Его также добавляют в блюда из риса, рыбы, мяса, яиц и сыра.

Когда нужно ужинать с пользой для фигуры

гарниры при правильном питании рецепты

Время вашего ужина зависит лично от вашего графика работы. Самое правильное решение, перестать кушать за несколько часов перед уходом ко сну.

Не меньше 3х часов будет достаточно, но если вы решили лечь чуть позже, и нет желания покушать, лучше ничего не есть, кроме стакана воды с мёдом, вместо снотворного. Почему не стоит кушать прямо перед сном,  потому, что переваривание пищи невозможно во сне.

Она начнёт там просто превращаться в испорченный продукт, который даст знать о себе урчанием в желудке, значит, начался процесс брожения, скопившиеся газы, начинают отравлять организм, а не усвоившиеся калории скапливаются в депо для отложения жиров.

В первую очередь это область талии и бёдер.

Во время ночного сна, организм отдыхает от переваривания пищи, но в это, же время происходит процесс регенерации клеток кожи, волос, ногтей, и наращивания мышечной массы. Поэтому вовремя поужинав, мы дополняем  запас аминокислот в организме, а для этого наилучшим ужином будет тот, который в достатке содержит белки и овощи, предпочтительно листовые салаты, перьевой лук, пряные травы.

 Продукты, которые подходят для ужина, должны содержать легкоусваиваемый белок. Это — творог, брынза, сыр Фета,  фасоль, чечевица, нут, кунжут, амарант.

Некоторые злаковые хороши в пророщенном виде.   Грибы, море и рыбопродукты, яйца отварные.

Из овощей лучше остановиться на цветной капусте и брокколи, в отварном виде, помидоры, салат зелёный и фиолетовый, перец салатный, мало сладкие сорта. Тыква запечённая, или в салатах сырая, сельдерей черешковый, лук перо, земляная груша, огурцы и кабачки, авокадо если доступно.

Если позволяет здоровье, овощи и фрукты, из которых преимущественно готовят гарнир, должны быть сырыми. А если есть проблемы с желудком, тогда их лучше готовить на пару или запечённые.

Причём гарнира из овощей или фруктов должно быть в два раза больше чем белковой пищи. Для заправки салатов лучше всего выбирать оливковое или подсолнечное масло, либо обойтись соком лимона, если в продуктах имеется в наличии свои  жиры.

 Для похудения полезно на ужин есть капусту — белокочанную, цветную, брокколи и другие виды. Даже если доступна одна белокочанная, не огорчайтесь, любая капуста содержит тартроновую кислоту, которая препятствует образованию жира из углеводов.

Не исключайте из рациона капусту, из-за того, что она вызывает излишнее газообразования, просто после трапезы принимайте укропный чай, или другие приправы, которые этот процесс будут минимизировать.

Зеленый горошек с мятой и базиликом[править]

  • зеленый горошек свежезамороженный 600г
  • мята 1/2 пучка
  • базилик 1/2 пучка
  • масло оливковое 2 ст. ложки
  • перец черный молотый

Горошек припускайте в небольшом количестве воды 5 минут. Мяту и базилик порубите, обжаривайте на масле 1 минуту, посолите, поперчите. Горошек соедините с зеленью и прогревайте 2 минуты.

При подаче горошек выложите на блюдо.

Калорийность: 350

Время приготовления: 10 минут

Разновидностей мяты несколько: мята перечная, мята кудрявая, мята яблочная. Использование в кулинарии зависит от вида мяты. В кулинарии применяется кудрявая и яблочная мята, которые не дают горечи при нагревании. В свежем виде мяту применяют как приправу для улучшения пищеварения, добавляют в супы, вторые блюда, хлебный квас.

Самые полезные гарниры

Вечерний рацион  не должен содержать легкоусвояемые углеводы, они выделяют лишнюю глюкозу, а вечером организм не способен её усваивать, а если она накапливается, то непременно превратится в плохой холестерин — либо жировые отложения. Вечером избегайте изделий из муки высшего сорта, тем более  тортов, либо разных сладостей. Даже сухофрукты и свежие фрукты будут неуместны.

Пусть вас не соблазнят сухарики, даже домашнего приготовления, либо жареная картошечка, как в былые времена. Но, советы диетологов касаются и просто крупяных каш, в том числе  риса, а на гарнир не следует употреблять свёклу и морковь, из-за повышенной сладости, кукурузных хлопьев, или фитнес – хлопьев.

Всё что поместится в вашу пригоршню, это можно есть, всё остальное для врагов. Что бы уйти от соблазна кушать больше,  выберете мелкие тарелки.

Если вам хочется перевести на граммы, то в среднем для взрослого человека это порция от 250 – 350 г.  Зависит от вашего пола и весовой категории, а также образа жизни, если вы тяжело работаете физически и на холоде, возможно, ваш желудок подскажет вам на этот период свою порцию.

Какие гарниры можно приготовить для кремлевской диеты

Главное продолжать кушать медленно и тщательно пережёвывать пищу.

В порцию должны входить 100 г белковой пищи и 250 г это овощные гарниры. Для ужина,  можно позволить специи и пряные травы, но не слишком острые.

Лучше всего включить кардамон, имбирь, кориандр, чёрный молотый перец, укроп и петрушка. Это лишь некоторые приправы, которые не только сделают ваш ужин аппетитным, усиливают обмен веществ, устраняют газообразование, улучшают кровоток, расщепляют плохой холестерин, а значит, ваш ужин пойдёт на пользу и на здоровье.

  • Щука фаршированная  с листовым салатом или квашеной капустой, приправленными растительными маслами, можно кукурузным или кунжутным.
  • Мясной салат из куриной грудки и овощей
  • Отварные кальмары или креветки с овощным салатом под домашним майонезом
  • Тушеные овощи, залитые взбитыми яйцами, и запеченные
  •  Пицца с тушеными овощами и куриным или рыбным мясом, или грибами, причём слой теста не слойка и не дрожжевое, очень тонкий, с добавлением отрубей.

Не бойтесь включать в ужин большое количество продуктов, главное соблюдать вышеуказанную пропорцию, пусть ваша фантазия сделает ваш ужин желанным, но лёгким.

 Перекус перед сном

Ужинать одним кефиром не стоит, а если после ужина задержались с отдыхом, то если есть чувство голода, стоит выпить стакан обезжиренного кисломолочного напитка на свой вкус, но не стоит его подслащивать, разве что чайная ложка мёда, разрешается как снотворное, но со стаканом талой подогретой воды, прямо перед сном.

Причём  за один приём не надо пить больше 200 мл, и главное не пить залпом, а по глоточку, тогда не выпьешь лишнего, чтобы не растягивать желудок.

Чечевица со шпинатом[править]

  • чечевица 200 г
  • шпинат 150 г
  • лук репчатый 1 головка
  • гвоздика 2 бутона
  • лавровый лист 1 шт.
  • перец черный молотый

Чечевицу замочите в холодной воде на 4 часа.

Затем варите в подсоленной воде с добавлением нарезанного лука, гвоздики и лаврового листа.

Alex Voron - Google

Шпинат отварите и нарежьте. Чечевицу смешайте со шпинатом, поперчите и прогрейте.

При подаче чечевицу со шпинатом выложите на блюдо.

Время приготовления: 1 час замачивание

Спаржа с соусом «Муслин»[править]

  • бобы соевые 300 г
  • спаржа 100 г
  • лук репчатый 2 головки
  • масло оливковое 2 ст. ложки
  • корень имбиря молотый 1/4 ч. ложки
  • перец черный молотый

Бобы залейте холодной подсоленной водой и оставьте на 8 часов. Замоченные бобы залейте свежей водой и варите 1,5-2 часа.

Репчатый лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле.

Спаржу нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде.

Соевые бобы соедините со спаржей, жареным луком, посолите, поперчите, посыпьте имбирем и прогрейте.

Количество порций: 4.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Содержит 1 допускаемый продукт

  • 600 г спаржи;
  • 300 мл обезжиренного молока;
  • 2 яйца;
  • 1 кубик овощного бульона;
  • 20 г кукурузного крахмала;
  • 1 л воды;
  • 2 лимона;
  • соль и перец.

Спаржу очистить и отварить (10-15 минут) в кипящей воде с кубиком бульона до мягкости. Слить воду.

Подготовить соус: растворить кукурузный крахмал в холодном молоке, затем подогреть его в кастрюльке на слабом огне, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Добавить яичные желтки и варить еще минуту.

Приправить солью и перцем. Выжать сок из лимона и добавить его в соус.

Белки взбить в густую пену и аккуратно добавить в соус перед подачей.
.

Стручковая фасоль с кедровыми орехами[править]

  • фасоль стручковая 350 г
  • лук-шалот 2 головки
  • орехи кедровые 100 г
  • масло оливковое 1 cт. ложка
  • перец белый молотый

Стручки фасоли нарежьте кусочками и варите в подсоленной воде 4 минуты. Орехи подсушите на сковороде без жира. Лук мелко нарежьте и пассеруйте 3 минуты на масле.

Добавьте фасоль и орехи, посолите, поперчите и прогрейте.

Подавайте блюдо горячим.

Alex Voron - Google

Количество порций: 2

Время приготовления: 30 минут

  • морковь 3 шт.
  • кольраби 150 г
  • тыква 150 г
  • фасоль стручковая 250 г
  • корень сельдерея 100 г
  • чеснок 2 зубчика
  • масло оливковое 1 ст. ложка
  • орехи кедровые 80 г

Морковь и кольраби нарежьте дольками, тыкву — кубиками, фасоль — кусочками, корень сельдерея — брусочками. Подготовленные овощи отварите на пару. Чеснок порубите, спассеруйте на масле. Орехи обжарьте на сухой сковороде, смешайте с чесноком.

Вареные овощи смешайте с ореховой смесью, посолите.

При подаче овощи выложите на блюдо и оформите зеленью.

Мусс из перца[править]

  • перец сладкий 4 шт.
  • брокколи 300 г
  • хлопья миндаля 2 ст. ложки

Видео гарниры

Перец нарежьте кусочками, брокколи разберите на соцветия. Овощи выложите на решетку пароварки и варите на пару 10-20 минут.

При подаче овощи выложите на блюдо, посыпьте хлопьями миндаля и оформите зеленью.

Время приготовления: 20 минут

  • капуста белокочанная 500 г
  • початки кукурузы консервированные 400 г
  • перец сладкий 4 шт.
  • грибы мелкие 200 г
  • лук зеленый 5 перьев
  • чеснок 2 зубчика
  • масло растительное 1 cт. ложка

Перец нарежьте крупными кусочками, капусту — шашками, разрежьте грибы и початки кукурузы пополам. Подготовленные овощи, грибы и кукурузу, а также лук и чеснок уложите на смазанную маслом крышку барбекю и жарьте, непрерывно помешивая, до готовности.

  • кабачок 1 шт.
  • картофель 2 шт.
  • помидоры 4 шт.
  • лук репчатый 2 головки
  • капуста белокочанная 1/2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • масло растительное 4 cт. ложки
  • чеснок 1 зубчик
  • перец черный молотый

Кабачок и картофель нарежьте кубиками, помидоры — дольками, лук — кольцами, капусту нашинкуйте, морковь натрите на терке.

Лук спассеруйте на масле, добавьте кабачки, помидоры и тушите на слабом огне 5 минут. Добавьте капусту, картофель, морковь, посолите, поперчите, перемешайте и тушите до готовности.

В конце приготовления заправьте чесноком.

При подаче посыпьте овощи рубленой зеленью.

Время приготовления: 40 минут

  • сыр тофу 150 г
  • шампиньоны 30 г
  • брокколи 30 г
  • капуста китайская 4 листа
  • лук репчатый 2 головки
  • морковь 1 шт.
  • стебель сельдерея 2 шт.
  • ростки соевые 60 г
  • масло оливковое 1 cт. ложка
  • арахис обжаренный 2 ст. ложки

Для соуса:

  • сок лимонный 2 ст. ложки
  • мед 1 ч. ложка
  • корень имбиря тертый 1/2 ч. ложки
  • соус соевый 1 ст. ложка
  • масло кунжутное 4 ст. ложки
  • масло оливковое 1 ст. ложка

Тофу нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны нарежьте ломтиками, морковь и сельдерей — тонкими ломтиками, лук — кольцами. Брокколи разберите на соцветия.

Грибы, морковь, сельдерей и брокколи соедините и жарьте на масле, помешивая, на сильном огне 2 минуты. Овощи остудите, добавьте лук, арахис и ростки сои.

Для соуса смешайте оставшееся оливковое масло с лимонным соком, медом, имбирем, соевым соусом и кунжутным маслом и взбейте. Соус смешайте с овощами и добавьте тофу. Охладите. Китайскую капусту нарежьте полосками и разложите на блюде. Сверху выложите овощи и сыр.

Подавайте охлажденным.

Калорийность: 155-250

Время приготовления: 35 минут охлаждение

Время подготовки: 10 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 120 г постной куриной ветчины;
  • 200 г обезжиренного творога (0 %);
  • 1 желтый перец;
  • 1 красный перец;
  • 2 столовые ложки подсластителя;
  • 1 л воды;
  • несколько веточек петрушки;
  • соль, перец.

Очистить перцы, порезать вдоль и удалить семена. Положить в кастрюлю с холодной водой и подсластителем.

Приправить солью и перцем. Довести до кипения и варить 10 минут.

Слить воду, отобрать 4 кусочка для украшения и порезать их тонкими полосками. Остальной перец измельчить блендером с ветчиной.

Полученное пюре варить на слабом огне 5 минут. Выложить в небольшую салатницу и остудить.

Перед подачей на стол добавить в пюре творог и украсить полосками перца. Посыпать зеленью петрушки.

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

  • 5 помидоров;
  • 2 баклажана;
  • 1 цукини;
  • 2 зеленых болгарских перца;
  • щепотка тимьяна;
  • щепотка чабера;
  • 5 листьев базилика;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • 1 стакан воды;
  • соль и перец.

Разогреть духовку до 220 °С (термостат 7). Вымыть, высушить и нарезать кольцами помидоры, кабачки и баклажаны.

Вымыть перцы, высушить, разрезать и удалить сердцевину. Выложить в форму для выпечки помидоры, чередуя с баклажанами и кабачками.

В середину положить перцы и чеснок. Посыпать тимьяном, мелко нарезанным свежим базиликом, посолить, поперчить.

Поставить в духовку на 55 минут. В середине приготовления добавить 1 стакан воды, чтобы овощи не подсыхали.

Спаржа с соусом «Муслин»[править]

  • капуста цветная 600 г
  • корень имбиря тертый 1 cт. ложка

Для соуса:

  • соус соевый 2 ст. ложки
  • бульон овощной или вода 4 ст. ложки
  • масло кунжутное 2 ст. ложки
  • перец красный молотый

Цветную капусту разберите на соцветия, посыпьте имбирем и варите на пару 15 минут.

Для соуса смешайте бульон, масло, соевый соус и перец.

При подаче капусту выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом. Оформите зеленью.

Соевый соус, изготовленный из соевых бобов, содержит антиоксиданты, нейтрализующие разрушительное воздействие свободных радикалов. Кроме того, соевый соус является одним из способов профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

  • капуста цветная или брюссельская 600 г
  • молоко 1 стакан
  • мука пшеничная 2 ст. ложки
  • масло оливковое 1 ст. ложка

Капусту разберите на соцветия и варите до полуготовности.

Муку прогрейте на сковороде без изменения цвета, разведите теплым молоком и, помешивая, проварите 5-7 минут. Снимите соус с огня, процедите или взбейте в блендере. Залейте капусту молочной смесью и запекайте несколько минут при 180 °С. (При желании можно добавить тертый сыр и оставить в духовке до образования золотистой корочки.)

Количество порций: 3-4

  • капуста брюссельская 400 г
  • абрикосы 8 шт.
  • апельсины 2 шт.
  • масло оливковое 4 ст.
  • ложки семена кунжута 2 ч. ложки
  • мускатный орех молотый
  • перец черный молотый

Капусту разберите на кочанчики. Апельсины очистите, цедру натрите, апельсины разберите на дольки. Абрикосы, очистив от косточки, нарежьте дольками.

Капусту обжарьте на масле до образования румяной корочки, добавьте абрикосы, дольки апельсинов, цедру, мускатный орех, жарьте 2 минуты, затем посолите и поперчите.

При подаче блюдо посыпьте семенами кунжута.

Калорийность: 355-450

  • рис длиннозерный вареный 200 г
  • язык говяжий вареный 150 г
  • киви 2 шт.
  • масло оливковое 2 ст. ложки
  • чеснок рубленый 1 ст. ложка
  • орехи кедровые жареные 2 ст. ложки
  • зелень петрушки рубленая 1 cт. ложка
  • порошок карри 1 1/4ч. ложки

Язык нарежьте соломкой, киви — ломтиками.

Для соуса масло соедините с чесноком, орехами, зеленью, карри и солью.

При подаче подготовленные ингредиенты и рис уложите слоями, смазывая каждый слой приготовленным соусом.

При подаче оформите салат мятой.

Время приготовления: 35 минут

Время подготовки: 25 минут.

Время приготовления: 4 минуты.

  • 450 г белокочанной капусты;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка имбиря;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка соуса «Терияки» (традиционный японский соевый соус

с добавлением сакэ, сахара или меда и специй, можно приготовить самому с помощью соевого соуса);

  • несколько веточек тимьяна;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и перец.

Смешать соевый соус, соус «Терияки», тертый имбирь, чеснок и перец. Отставить в сторону на 5 минут. Выложить порезанную капусту на горячую сковороду с антипригарным покрытием, добавить нарезанный лук, соль и тимьян. Обжаривать на сильном огне 3-4 минуты (капуста должна оставаться хрустящей), добавить соус. Тушить на медленном огне до почти полного испарения соуса.

  • 750 мл обезжиренного молока;
  • 500 г цветной капусты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 небольшой пучок кервеля;
  • щепотка мускатного ореха;
  • щепотка шафрана;
  • соль и перец.

Бланшировать соцветия цветной капусты в кастрюле с кипящей водой, остудить и дать стечь воде. Вскипятить молоко и положить туда капусту и толченый чеснок.

Варить 45 минут под крышкой на слабом огне. Все смешать блендером до однородного пюре.

Добавить мускатный орех и шафран. Варить крем-пюре 5 минут на медленном огне.

Переложить в горячую супницу, приправить солью и перцем. Украсить веточками кервеля.

Картофель запеченный[править]

  • картофель 8 шт.
  • масло оливковое 2 cт. ложки

Картофель посолите, выложите на противень, смазанный маслом, и запекайте 40 минут при 200 °С.

Картофель крестообразно надрежьте, кожуру отогните, разрыхлите часть мякоти вилкой, посолите и сбрызните маслом. При подаче картофель посыпьте рубленой зеленью.

  • грибы белые 600 г
  • чеснок 2 зубчика
  • лук-шалот 1 головка
  • стебли сельдерея 100 г
  • розмарин 1 веточка
  • тимьян 2 веточки
  • цедра тертая и сок 1/2 лимона
  • масло оливковое 8 cт. ложек
  • перец черный молотый

Грибы крупно нарежьте, смешайте с мелко нарезанными луком, чесноком и сельдереем. Посыпьте тимьяном, розмарином, добавьте цедру и поперчите. Приготовьте 4 листа фольги размером 50×38 см, уложите на них грибную смесь. Полейте каждую порцию смесью лимонного сока и оливкового масла.

Плотно заверните фольгу и запекайте 15-20 минут при 200 °С.

При подаче пакетики откройте, грибы посолите. Отдельно подайте тосты.

  • грибы 500 г
  • перец сладкий 3 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • мука пшеничная 1 ст. ложка
  • томат-торе 3 ст. ложки
  • семена тмина 1/3 ч. ложки

Грибы, сладкий перец и лук мелко нарежьте, обжарьте на масле. Добавьте томат-пюре и тмин, всыпьте муку, перемешайте, влейте немного горячей воды, посолите и тушите до готовности.

При подаче посыпьте рубленой зеленью. Можете гарнировать рассыпчатым рисом.

  • грибы 300 г
  • картофель 3 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • зеленый горошек свежий 2 ст. ложки
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • томат-торе 1 ст. ложка
  • лук зеленый

Грибы крупно нарежьте, лук — полукольцами, потушите все с добавлением масла ю минут, посолите, влейте разведенное 3 стаканами горячей воды томат-пюре и доведите до кипения.

Добавьте нарезанные кубиками картофель и морковь, зеленый горошек, прогревайте на слабом огне 20 минут. При подаче посыпьте рагу нарезанным зеленым луком.

Время приготовления: 45 минут

В качестве пряности используют листья и цветки, обладающие сильным пряным ароматом. Их добавляют при приготовлении овощей, птицы и рыбы.

Время приготовления: 12 минут.

  • 700 г грибов;
  • 0,5 л воды;
  • 5 чайных ложек лимонного сока;
  • 4 чайные ложки мелко нарезанной петрушки;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 чайная ложка семян кориандра;
  • 1 чайная ложка черного перца;
  • соль.

Налить в кастрюлю 0,5 л воды, добавить лимонный сок, лавровый лист, семена кориандра и перец. Посолить.

Довести до кипения и держать на медленном огне 10 минут под крышкой. Промыть грибы, высушить полотенцем, отделить шляпки от ножек, ножки порезать.

Положить грибы в кастрюлю, опять довести воду до кипения и подержать 2 минуты на огне. Добавить петрушку и перемешать.

Остудить грибы, выложить на тарелку и полить отваром, в котором они варились. Добавить несколько семян кориандра.

Пастуший салат[править]

  • авокадо 4 шт.
  • груши 4 шт.
  • перец сладкий 2 шт.
  • лук зеленый рубленый 3 cт. ложки
  • зелень петрушки рубленая 2 cт. ложка
  • сок лимонный 2 ст. ложки
  • масло оливковое 7 ст. ложек
  • горчичный порошок 1 ч. ложка
  • перец черный молотый

Соедините ингредиенты соуса и взбейте. Очищенные груши, авокадо и перец нарежьте кубиками, перемешайте и залейте приготовленным соусом. Затем добавьте лук и зелень. Перемешайте.

По вкусу можете добавить рубленый чеснок и сахар.

  • помидоры 2 шт.
  • грибы маринованные 50 г
  • перец сладкий 1 шт.
  • кукуруза консервированная 2 ст.
  • ложки фасоль стручковая вареная 80 г
  • масло оливковое 3 ст. ложки
  • оливки без косточек 2 ст. ложки

Помидоры, грибы, сладкий перец, стручки фасоли нарежьте кубиками, смешайте с кукурузой и нарезанными оливками. Салат заправьте оливковым маслом, посолите и перемешайте.

При подаче оформите оливками, грибами и зеленью.

Время приготовления: 15 минут

  • апельсины 2 шт.
  • перец сладкий разных цветов 4 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • киви 2 шт.
  • паприка молотая /2 ч. ложки
  • масло оливковое 2 ст. ложки
  • уксус яблочный 1 ст. ложка
  • соус соевый 1 ч. ложка
  • перец розовый свежемолотый
  • сахар

Апельсины разберите на дольки,удалите мембраны, мякоть нарежьте ломтиками. Сладкий перец и лук нашинкуйте соломкой.

Киви нарежьте ломтиками.

Для соуса масло смешайте с уксусом, соевым соусом, сахаром и перцем.

  • филе лосося 500 г
  • спаржа 4 шт.
  • картофель 2 шт.
  • горчица 1/2 ч. ложки
  • масло растительное 4 ст. ложки
  • вино белое сухое 1/2 ст. ложки
  • масло оливковое 2 ст. ложки
  • паприка молотая 1/2 ч. ложки

Филе лосося нарежьте ломтиками, посолите, обжарьте на масле, посыпьте паприкой и охладите.

Спаржу очистите, отваривайте на пару 10 минут, затем нарежьте кусочками. Очищенный картофель отварите, нарежьте ломтиками.

Подготовленные ингредиенты соедините и перемешайте.

Для соуса смешайте горчицу, масло, вино и соль. Приготовленным соусом полейте салат. Оформите зеленью.

Количество порций: 5

Калорийность:150

  • филе куриное вареное 200 г
  • рис отварной 1 стакан
  • корнишоны 4 шт.
  • помидор 1 шт.
  • зеленый горошек консервированный 100 г
  • лук зеленый 50 г
  • чеснок 1 зубчик
  • масло растительное 4 cт. ложки
  • уксус 3%-й 1 cт. ложка

Куриное филе нарежьте ломтиками, помидор — кружочками, корнишоны — мелко, лук зеленый — колечками.

В центр блюда выложите рис, вокруг разложите кружочки помидора, ломтики филе, зеленый горошек, нарезанные корнишоны и колечки зеленого лука. Для соуса смешайте масло с уксусом, рубленым чесноком и солью. Полейте салат приготовленным соусом.

При подаче оформите зеленью.

Время приготовления: 25 минут

  • креветки вареные очищенные 200 г
  • грейпфрут 1 шт.
  • листья зеленого салата 1 пучок
  • зелень петрушки 1 пучок
  • йогурт натуральный 5 cт. ложек
  • мед жидкий 1 ч. ложка
  • порошок карри 1/2 ч. ложки
  • масло оливковое 1 cт. ложка
  • перец розовый молотый

Креветок обжарьте на оливковом масле. Грейпфрут очистите и разделите на дольки.

Часть листьев салата и зелень петрушки нарежьте.

Для соуса смешайте йогурт с медом, солью, карри и перцем. Перемешайте подготовленные креветки, грейпфрут и петрушку. Заправьте приготовленным соусом.

При подаче салат выложите на оставшиеся листья зеленого салата.

Калорийность: 150

  • мякоть вареной курицы 100 г
  • огурцы 60 г
  • листья зеленого салата 40 г
  • лук репчатый 1 головка
  • яблоко 1 шт.

Для соуса: масло оливковое 1 cт. ложка уксус винный 1 cт. ложка горчица 1 ч. ложка паприка молотая

Мякоть курицы нарежьте кубиками. Листья салата нарвите, лук, огурцы и яблоко нарежьте ломтиками.

Для соуса масло взбейте с уксусом, солью, горчицей и паприкой. Подготовленные ингредиенты соедините, выложите на листья зеленого салата и полейте соусом.

При подаче оформите салат ломтиками огурцов и зеленью.

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 40 минут.

  • 2 больших баклажана;
  • 1 луковица-шалот;
  • 4 веточки зеленого лука;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 3 столовые ложки вазелинового масла;
  • 2 веточки петрушки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль.

Очистить баклажаны, порезать. Отваривать 20 минут в подсоленной воде на сильном огне. Уменьшить огонь и варить еще 20 минут. Остудить баклажаны, размять вилкой, залить винным уксусом и вазелиновым маслом, смешанным с измельченным чесноком, порезанным зеленым луком и луком-шалотом. Посыпать рубленой петрушкой и подавать охлажденным.

Время приготовления: 0 минут.

  • 1 большой пучок петрушки;
  • 1 средняя луковица;
  • 1,5 лимона;
  • соль.

Промыть петрушку и высушить бумажным полотенцем. Отрезать стебли. Мелко нарезать. Смешать в миске петрушку и измельченный лук, добавить нарезанный кубиками 1 лимон и сок половины лимона. Приправить солью и перемешать. Подавать охлажденным. Прекрасное дополнение к мясу, приготовленному на гриле.

  • 4 помидора;
  • 2 сладких перца;
  • 2 луковицы;
  • 2 маленьких огурца;
  • сок половины лимона;
  • 3 веточки петрушки;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • несколько листьев мяты;
  • соль и перец.

Помидоры и огурцы нарезать мелкими кубиками и положить в салатницу.Порезать лук тонкими кольцами, измельчить перцы (удалив семена), мяту и петрушку. Положить в салатницу. Полить лимонным соком и заправить вазелиновым маслом. Приправить солью и перцем.

Время подготовки: 10 минут.


Ингредиенты на 1 порцию:

  • половина огурца;
  • 200 г обезжиренного йогурта (0 %);
  • 1 зубчик мелко нарезанного чеснока;
  • морская соль.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: