Вегетарианская диета для быстрого похудения на 10 кг

Базовые принципы

Существует множество вариантов вегетарианской диеты: с полным исключением рыбы, мясных деликатесов, птицы, но сохранением молочнокислых продуктов. Некоторые приверженцы здорового образа жизни включают в свой рацион только овощи или молочку. Пищевая пирамида по сбалансированному питанию призвана помочь человеку употреблять полезные блюда с минимальным содержанием калорий.

Вегетарианская диета для похудения, меню которой разрабатывается опытными диетологами, должна быть максимально разнообразной. Для сброса лишних килограммов достаточно и одной недели низкокалорийного рациона. Помните, что резко отказываться от привычных блюд не совсем полезно и даже опасно.

Поэтому, если вашей главной целью является похудение, то рекомендуем для начала ограничивать порцию, заменять жирные сорта мяса на говядину, индюшатину. Обязательно рассчитывать калорийность и не забывать о минимальных физических тренировках.

Основополагающие принципы вегетарианской диеты:

  • Дневной рацион включает продукты растительного происхождения (овощи, фрукты, орехи, злаки);
  • Употребление только растительных белков и жиров (фасоль и орехи);
  • Приготовление пищи щадящим способом, то есть все продукты варят, запекают или готовят на пару;
  • Замена растительного масла на оливковое;
  • На время диеты придётся забыть о жирных соусах и майонезе;
  • Пить каждый день более 2 литров воды.

Какие преимущества от выполнения вегетарианской диеты можно выделить?

  • Способствует улучшению пищеварительного процесса, так как растительные продукты содержат большое количество клетчатки;
  • Большинство блюд диеты являются низкокалорийными, поэтому их можно употреблять в неограниченном количестве;
  • Благодаря вегетарианской диете токсины из организма выводятся быстрее, и эффективность похудения увеличивается;
  • Уравновешивает артериальное давление за счёт очищения кровеносной системы организма;
  • Подходит для больных с низким содержанием инсулина, так как нормализуется уровень сахара в крови;
  • Улучшается общего состояние здоровья, появляется ощущение лёгкости.

С самого названия рациона становится понятным, что к чему.

Главными аспектами, которыми отличается вегетарианская диета для похудения на 10 кг и больше, являются:

  1. Полный отказ от мяса;
  2. Нехватка биологически важных жиров и белков восполняется за счет растительных аналогов. Конечно, их усвояемость в разы хуже, чем при употреблении пищи животного происхождения, но это не мешает нормальному функционированию организма;
  3. Для предупреждения дефицита цианокобаламина (вит. B12) нужно продолжать есть куриные яйца в любом виде и различные молочные продукты. Главное, чтоб они были обезжиренными;
  4. Из рациона полностью исключается майонез. Рекомендуется максимально ограничить количество сливочного масла и перейти на оливковое или подсолнечное;
  5. Позволяется употреблять в пищу нежирные сорта рыбы;
  6. Важным моментом правильной диеты остается адекватный питьевой режим. В день необходимо поглощать не менее 1,5-2,0 литров жидкости (включая супы, компот, зеленый чай);
  7. Желательно также полностью отказаться от кондитерских изделий, маринадов, острых специй и соления.

Как видно из базовых принципов, вегетарианский вариант похудения преследует те же идеи, что и обычное здоровое питание. Главное – осторожно начинать данный процесс, особенно, если человек раньше употреблял очень много мяса.

Суть диеты

Если нужно избавиться менее чем от 10 кг, из второй колонки таблицы в первую перекочёвывают молочные продукты и яйца, т. е. запрет касается только мяса. Это более сбалансированная диета, которая не допустит дефицита белка в организме.

Крайности. Вегетарианство — идеология, последователи которой бывают слишком фанатичными. Некоторые из них отказываются есть мёд (его добыча иногда провоцирует гибель пчёл) и сахар (для его отбеливания используют животный уголь).

Польза для организма

К сожалению, мнения врачей и диетологов о вегетарианстве расходятся. Единого и правильного типа питания для всех людей пока не существует. Но практика показывает, что вегетарианская диета действительно помогает снижению веса. Замечено, что лица, чье меню обогащено растительной пищей, имеют меньший индекс массы тела и чувствуют себя боле энергичными и подтянутыми.

Если постоянно употреблять зерновые культуры, свежие овощи и фрукты, то для насыщения потребуется меньше калорий. Такой энергетический дефицит в сочетании с фитнесом благоприятно скажется на фигуре. К тому же, исключая мучные и сладкие продукты, вы сможете снизить уровень холестерина, нормализовать давление и укрепить сердечно-сосудистую систему.

Поедая больше продуктов, богатых клетчаткой, можно избавиться от преследующего чувства голода и переедания. Вдобавок к этому из растительной еды мы получаем больше фитохимических веществ, витаминов и пищевых волокон, которые способствуют укреплению иммунной системы и организма в целом.

Диабетикам поможет повысить резистентность к инсулину вегетарианская диета. Рецепты безграничны, они будут описаны ниже.

Вегетарианское питание может быть достаточно сбалансированным и полезным при условии, что это лактоововегетарианство, то есть при нем, помимо растительной пищи, можно есть яйца, молоко и молочные продукты, а также мед.

Под запрет подпадают только мясо, птица, рыба и морепродукты. Такое питание вполне может быть очень вкусным и полезным, ведь многие важные вещества животного происхождения можно получить из яиц и молока.

Наверняка все знают, что растительная пища содержит небольшое количество белка и он намного хуже усваивается, чем животный. Полностью обойтись без него нельзя, ведь белок — это «строительный материал» для нашего организма.

Есть некоторые растительные продукты, которые содержат большое количество белка, например, все бобовые, соя, орехи, гречка. Их количество в пище должно быть максимальным, ведь они являются основой вегетарианского питания.

Однако белок, содержащийся в яйцах и молоке, намного лучше усваивается, поэтому их нельзя исключать из своего рациона, если вы не хотите нанести организму вред. Также они содержат полезные ненасыщенные жиры, незаменимые аминокислоты, железо, кальций и фосфор.

Все эти вещества практически невозможно получить в достаточном количестве из растительной пищи.

Благодаря балансу клетчатки, белков, углеводов и витаминов, которыми богата вегетарианская пища, ваш организм самостоятельно очищается от шлаков и токсинов. Дайте только ему время и практикуйте диету минимум 2 недели подряд.

Действие вегетарианской диеты на организм

Вегетарианское питание: рецепты на каждый день, меню на неделю и ...

Как похудеть на вегетарианской диете, которая допускает употребление высококалорийных углеводов? Разве с ними можно добиться снижения веса? Оказывается, можно:

  • основу диеты составляют продукты растительного происхождения — овощи, фрукты, зелень, которые имеют низкую калорийность;
  • углеводы, мучные изделия и сладости допускаются в ограниченных количествах, если организм начнёт сдаваться;
  • аппетит уменьшается;
  • уровень холестерина снижается;
  • соблюдаются принципы правильного питания;
  • нормализуется пищеварение;
  • метаболизм ускоряется;
  • активизация липидного обмена позволяет избавиться от целлюлита и висцерального жира, что особенно актуально для похудения ног и живота;
  • вредные вещества выводятся;
  • самочувствие улучшается.

Испытав на себе все плюсы диеты, которая позволяет такие слабости, как мучное и сладкое, можно остаться в этом образе жизни надолго.

Из жизни знаменитостей. Среди «звёздных» вегетарианцев — Леонардо да Винчи, Генри Форд, Альберт Эйнштейн, Пол Маккартни, Шинейд О’Коннор, Оззи Осборн, Лев Толстой, Брэд Питт.

Меню на неделю

Если вы хотите добиться желаемых результатов, то необходимо строго придерживаться составленного семидневного рациона и не употреблять запрещенных блюд. Вегетарианские диеты для похудения бывают короткие (1-3 суток) и длительные (от 7 дней до месяца).

Предлагаем оптимальный вариант, рассчитанный на неделю. В этот период следует выпивать много жидкости: минеральной воды без газа, обезжиренного молока (если не является запретом), травяных отваров, компота из сухофруктов, зеленого чая или кофе (не больше трех чашек в сутки).

Иногда можно позволить себе красное вино в небольшой дозировке.

Для некоторых людей вегетарианская диета для похудения превращается в образ жизни. Если отказ от мяса для вас сложен, то можно попробовать продержаться хотя бы 7 дней. Этого времени будет достаточно, чтобы избавиться от лишних токсинов и калорий.

Составить самостоятельно сбалансированное меню вегетарианской диеты на неделю довольно просто. Ниже приведен рацион на семь дней, который можно использовать как основу питания, меняя продукты на идентичные указанным. Следует помнить, что общий объем порций, употребляемых за один раз, не должен превышать 500 гр.

День 1.

Диеты для похудения на 10 кг: обзор самых лучших и эффективных

Если вам кажется, что разнообразить свой рацион, а также сделать его сбалансированным при вегетарианской диете невозможно, мы предлагаем вашему вниманию примерное меню на 7 дней для здорового похудения, которое построено на принципах вегетарианства.

Во время составления своего меню помните, то питаться нужно не менее 5 раз в день, а самые калорийные приемы пищи должны приходиться на завтрак и обед.

Завтраки

  • тост из зернового хлеба, любые ягоды;
  • молоко или йогурт, отрубная булочка;
  • фреш, бутерброд с томатами и авокадо;
  • творожная запеканка, банан;
  • овсянка, сваренная на воде или молоке, апельсин;
  • фруктовый салат, ломтик отрубного хлеба;
  • запеканка из моркови и яблок, тост
  • тушеная спаржа или фасоль, компот из сухофруктов;
  • тушеные овощи с грибами, груша;
  • запеканка с рисом и цветной капустой, салат из сельдерея и яблок;
  • запеченный картофель с овощами, сок;
  • отварной картофель с укропом и оливковым маслом, салат из свежих помидоров и огурцов;
  • гречневая каша, овощная котлета, кефир;
  • соевый суп, зерновой тост;
  • суп из чечевицы с грибами, тост.
  • картофель, запеченный с грибами и спаржей, сок;
  • запеченные баклажаны с кабачками и помидорами, компот, любой фрукт;
  • тушеная капуста с грибами, зерновой хлеб, апельсин;
  • овощное рагу, салат из стручковой фасоли и яблока;
  • рис с кукурузой, зелёным горошком и сладким перцем, сок;
  • фруктовый салат с добавлением йогурта, сок.
  • Чтобы терять вес на вегетарианской диете, следует исключить из употребления тортики и конфеты в неограниченном количестве и на ночь. Можете позволить себе конфетку или пару квадратиков шоколадки утром до 10 часов
  • Также забудьте о жареной картошке на ночь, макаронах из мягких сортов, фаст-фуде, коле и ее производных
  • Перейдите на вареные, приготовленные на пару или запеченные в духовке овощи
  • Вместо конфет и печенья кушайте по утрам свежие фрукты
  • Полюбите салаты из свежих или вареных овощей, фруктовые салаты с нежирным йогуртом, овощные супы
  • Если чувство голода вас донимает между основными приема пищи, утолите его орехами, изюмом, курагой в малом количестве

День 1

  • Завтрак: 150 гр гречки, вареной на молоке или воде, 200гр нежирного кефира
  • Обед: 200 мл овощного супа, 1 кусочек ржаного хлеба, 200 гр салата из свежих овощей, заправленных парой столовых ложек оливкового масла
  • Ужин: 150 гр коричневого отварного риса, 200 гр овощей, приготовленных на гриле

День 2

  • Завтрак: 2 сваренных вкрутую яйца, 1 бутерброд из ржаного хлеба с брынзой и помидором
  • Обед: 200 гр салата из яблок, сельдерея, тертого сыра, заправленного оливковым маслом, лимонным соком и специями, 2 кусочка цельнозернового хлеба, 2 средние вареные картофелины
  • Ужин: 150 гр кабачковой икры

День 3

  • Завтрак: 150 гр творога, 2 средние груши, 150 мл нежирного питьевого йогурта
  • Обед: 200 мл соевого супа с тьфу, 150 гр тушеных овощей, 1 свежая булка с кунжутом, 1 средний апельсин
  • Ужин: 200 гр тушеных овощей с грибами и репчатым луком

День 4

  • Завтрак: 1 вареное яйцо, 1 маленький огурец, ветка петрушки, 200 мл нежирного кефира, 2 средних яблока
  • Обед: 2 средних отварных картофеля, 150 гр товарной стручковой фасоли, 1 кусочек ржаного хлеба, 2 средних помидора
  • Ужин: 200 гр фаршированого овощами и рисом перца

День 5

  • Завтрак: 100 мл овсяных хлопьев с молоком или водой, 1 средний банан, 200 мл нежирного кефира
  • Обед: 200 мл супа с чечевицей, 150 гр салата с морковью и капустой, заправленного оливковым маслом, 2 средних киви
  • Ужин: 250 гр овощного рагу

День 6

  • Завтрак: 100 гр зернистого творога, 100 гр любых свежих ягод, 150 мл нежирного кефира
  • Обед: 200 мл борща без мяса, 150 гр винигрета на оливковом масле, 2 кусочка ржаного хлеба, 1 среднее яблоко
  • Ужин: 150 гр тушеной капусты с грибами, 200 мл нежирного кефира

День 7

  • Завтрак: 150 гр творожной запеканки, 150 мл нежирного питьевого йогурта, 1 апельсин
  • Обед: 200 гр перловки на молоке или воде, 150 гр салата из цветной капусты на оливковом масле, 200 гр товарного сока
  • Ужин: 200 гр картофельно-овощной запеканки, 150 гр замеченным или вареной спаржи

Вегетарианская диета для похудения на 10 кг - меню и рецепты

Вегетарианская диета приемлема и интересна тем, что продукты можно менять местами и произвольно чередовать. Проявляйте фантазию.

Следует придерживаться простых правил:

  • обед самый сытный, в том числе и по калориям
  • завтрак сладкий за счет фруктов, молочных продуктов, меда
  • ужин скудный, предпочтителен прием тушеных или свежих овощей
  • воду употребляйте в достаточном количестве, а именно 1,5-2 литра
  • если подсчитываете калории, то за день их должно быть не меньше 1500

Ниже представлены несколько вариаций питания без мяса и рыбы.

Вариант 1.

  • Завтрак: банан (1 шт.), апельсин (1 шт), нежирный йогурт (150 мл), мед (1 ч л)
  • Обед: овощной или грибной суп (400 мл) и кусок ржаного или цельнозернового хлеба
  • Ужин: 150 гр овощей-гриль (баклажанов или кабачков)

Вариант 2.

  • Завтрак: 200 гр мюсли или овсянка с молоком, фрукты
  • Обед: небольшая пицца с овощами без острых соусов и майонеза
  • Ужин: 200 гр овощной запеканки

Вариант 3.

  • Завтрак: вареное яйцо (1 шт), биойогурт (150 мл), кусок цельнозернового хлеба со сливочным маслом, грейпфрут
  • Обед: печеный картофель и овощной салат
  • Ужин: 150 гр вареных бобов, салат из свежей белокочанной капусты с оливковым маслом

Меню овощного дня

  • Завтрак: 4 печеных помидоров, 1 стакан свежего овощного сока
  • Обед: салат из свежих огурцов с оливковым маслом
  • Ужин: порция вареных или тушеных овощей на выбор и чашка травяного чая без сахара

Меню фруктового дня:

  • Завтрак: фруктовый салат, заправленный биойогурт, травяной чай с лимоном
  • Обед: фруктовый салат, 2-4 кусочка дыни
  • Ужин: аналогичен обеднему меню

Вы решились целый месяц кушать только растительную и молочную пищу, тогда смело комбинируйте продукты между собой. За основу можно взять приведенные выше меню и добавить свои вариации.

Вегетарианская диета для похудения на 10 кг - меню и рецепты

Если вы впервые пробуете вегетарианство на вкус, делайте это летом, когда много свежих овощей, фруктов и ягод той местности, где вы живете.

Самостоятельно составить сбалансированное меню для похудения на неделю очень просто. Ниже представлен рацион питания на 7 дней. Можно использовать представленный вариант как основу, а можно заменять продукты идентичными. Важно помнить, что общий объём порции на 1 приём пищи не должен быть больше 500 грамм.

Рассмотрим примерное меню на неделю по графику:

  • Завтрак. Должен содержать клетчатку, поэтому готовим на завтрак каши. Примеры блюд: гречка на воде с добавлением молока; тосты с брынзой и пара сваренных яиц; Овсянка с бананом на молоке;
  • Обед. Желательно, чтобы он состоял из первого и второго блюда. Так, хорошими примерами обеда могут стать: гороховый или чечевичный суп яблоко на десерт; борщ без мяса салат из морской капусты один киви; фасолевый суп с хлебом из муки грубого помола морковно-капустный салат;
  • Ужин. Включаем в рацион относительно легкие продукты. Хорошо подойдут блюда: тушенная капуста с грибами и чашка зеленого чая без сахара; Салат из огурцов и зелени с заправкой из оливкового масла; Небольшая порция тушенных не крахмальных овощей с грибами и зеленью.

Вы можете менять рацион, главное – старайтесь, чтобы в нем всегда присутствовали бобовые и клетчатка и не было мяса, в остальном у вас полный простор для кулинарных открытий.

Учитывая список разрешенных продуктов, меню для вегетарианской диеты составить несложно.

На неделю

День Завтрак Обед Ужин
1 100 г гречневой каши, сваренной на молоке столько же любого кисломолочного напитка Суп на овощном бульоне (150 мл) с 1 кусочком хлеба с отрубями или на кукурузной муке или тостом салат огурцы помидоры с добавлением оливкового масла 100 г рисовой каши баклажаны, запеченные в духовке или на гриле (открытом огне)
2 Брынза (150 г) 2 свежих помидора хлеб из разрешенных сортов муки вареные куриные яйца (2 штуки) 200 г салата из нежирного соленого сыра мягких сортов (качотта, брынза), яблока без кожуры, зелени сельдерея (можно взбрызнуть лимонным соком и минимальным количеством растительного масла) Кабачки тушеные или приготовленные на гриле (200 г) запеченный картофель или отварная фасоль
3 150 г каши из риса на молоке 1 груша Суп из сои с сыром тофу (150 мл) маленькая булочка с кунжутом (по весу не более 50 г) 1 апельсин Овощи с грибами, тушеные в собственном соку(200 г)
4 200 мл любого кисломолочного продукта вареные яйца Перец сладкий (болгарский), запеченный в духовке с рисом 2 яблока 150 г вареной фасоли 2 штуки вареного «в мундире» картофеля, можно добавить помидоры
5 Овсянка, сваренная на молоке (150 г) хлебобулочное изделие из кукурузной или ржаной муки Суп из чечевицы (200 мл) банан пекинская капуста в виде салата Тушенные овощи в количестве 200 г
6 100 г нежирного творога с 200 мл кефира Постный борщ (150 мл) винегрет киви Тушеная капуста с грибами (200 г) стакан кисломолочного напитка
7 Запеканка из творога (100 г) натуральный йогурт (стакан) Каша из перловки на молоке (150 г) салат из отварной цветной капусты Спаржа, запеченная в духовке

Это примерное меню и абсолютно точно следовать ему совсем необязательно! Важно понять принцип составления рациона, а менять местами приемы пищи и добавлять отварную рыбу вполне допускается. Единственное, на что следует обратить внимание – ужин всегда должен быть легким, менее калорийным по сравнению с завтраком и обедом.

Противопоказания

Вегетарианская диета не отличается сбалансированностью, потому что организму не будет хватать многих веществ, содержащихся в мясе (в частности, железа и витамина В12). Для тех, чьё здоровье оставляет желать лучшего, это чревато различными осложнениями.

Вегетарианскую диету не рекомендуется соблюдать беременным и кормящим женщинам и детям – особенно это касается строгой вегетарианской диеты, связанной с отказом от рыбы, яиц, молочных продукто. А вот пожилым людям нестрогая вегетарианская диета пойдет только на пользу.

При наличии хронических заболеваний, прежде чем садиться на эту диету, необходимо проконсультироваться с врачом.

Вегетарианская диета для быстрого похудения на 10 кг

Нельзя приобщаться к вегетарианству:

  • Подросткам в возрасте до 18 лет. В подростковом возрасте, организм еще не до конца сформирован, нельзя отказывать ему в поступлении содержащихся только в мясе веществ;
  • Беременным и кормящим женщинам;
  • Людям с ослабленным здоровьем и иммунитетом, например, после болезни или операционного вмешательства;
  • Если страдаете от хронических заболеваний, при этом не имеет значения их период: ремиссия или обострение;
  • В случае если вы страдаете от аллергий на неотъемлемые из диетического рациона продукты: бобовые; молочные и другие;
  • Если не уверены, что с вашим здоровьем все в порядке.

Если вы не подпадаете ни под один из указанных пунктов, пора запасаться терпением и постепенно отказываться от мяса.

Решили приобщиться к вегетарианской диете хотя бы на 7 дней? Знайте, что в результате вы точно добьетесь снижения веса, получите облегчение и улучшение работы желудочно-кишечного тракта, а также поднимите общий тонус организма – все это подтверждено десятками отзывов приверженцев диеты и врачей-диетологов.

Вегетарианская диета такой же стресс для организма, как и любая другая методика похудения.Не стоит начинать ее:

  • детям в возрасте до 18 лет;
  • пожилым людям (старше 60 лет);
  • подросткам, у которых гормональная система только начинает свою работу.

Советы

Чтобы вегетарианская диета обеспечила эффективное похудение, старайтесь придерживаться ряда правил:

  1. Получите разрешение у врача.
  2. Пусть вашим первым опытом станет лакто-вегетарианская диета, разрешающая молочные продукты.
  3. Если самочувствие останется хорошим, а голодовка позволит добиться желаемого результата, в следующие разы можно выбрать более строгий вариант.
  4. В течение дня выпивайте до полутора литров воды.
  5. Мучного и сладкого — минимум.
  6. Жареные, маринованные, копчёные блюда, фаст-фуды, алкоголь, газированные напитки не допускаются.
  7. Займитесь лёгкими видами спорта.
  8. Старайтесь высыпаться.

Отслеживайте не только изменения в весе, но и в самочувствии. Любые отклонения должны стать поводом для обращения к врачу. Среди самых частых побочных эффектов — головокружения, тошнота, дискомфорт в желудке, снижение работоспособности, обострение хронических заболеваний.

1. Контролируйте время приема пищи

2. Следите за своими порциями

Что касается мужчин, то они должны получать около 300 гр зерновых и 190 гр мяса или бобовых, фрукты и овощи в таком же количестве.

Тут же хочется напомнить о том, что все эти порции примерны. Если говорить о возрасте, то, чем вы старше, чем меньше нужно потреблять зерновых культур.

При этом, нужно отметить и то, что, если вы активны и занимаетесь упражнениями, то вам обязательно нужно пересмотреть эти рекомендованные порции.

Поэтому вам нужно тщательно прислушиваться к своему телу, а далее корректировать порции.

3. Убедитесь, что вы получаете достаточное количество белка

Для желающих постройнеть на вегетарианской диете есть несколько советов:

  • пейте чистую воду без газа в количестве 2 л ежедневно
  • строго следуйте режиму питания
  • исключительно из меню магазинные сладости, булочки и тортики
  • осваивайте новые рецепты и готовьте для себя сами
  • утро подслащивайте фруктами, вечер разделяйте с овощами
  • настраивайтесь позитивно и ощущайте вкус от питания без мяса

Отзывы

Галина, молодой инженер.После лет учебы в институте и бессистемных перекусов мое здоровье пошатнулось. Врач-диетолог посоветовал практиковать вегетарианскую диету в теплое время года. В результате мое самочувствие улучшилось и проблемы со здоровьем свелись к минимальным проявлениям.

Валентина Петровна, преподаватель. После выпуска из вуза сразу приступила к преподавательской работе.

Стрессы, новые учебные планы, индивидуальные занятия с ребятами иногда выбивают из режима и я забываю о приеме пищи в обед. Результат — моя фигура поплыла.

Консультант по здоровому питанию разработала для меня вегетарианское меню на месяц. Благодаря этому мой вес снизился на 3 кг, а самочувствие улучшилось и сил стало больше.

Практикую диету без мяса уже 5 лет.

День второй

Следующая вегетарианская диета для похудения, меню которой не подходит для приверженцев строгого питания, весьма эффективна, сбалансированна и не оказывает вреда на организм. Она тоже длится неделю и содержит разнообразные полезные овощи, молочные продукты и фрукты. Здесь разрешается использовать оливковое масло. Салаты рекомендуется заправлять соком лимона или яблочным уксусом.

Завтрак состоит из отварного яйца вкрутую, кусочка отрубного хлеба, чернослива (две штуки), кружки кофе без сахара и молока.

Обед: гречневая каша с грибным соусом (150 мл), свекольный салат с орехами (сто грамм), овощной суп и салат из томатов и огурцов.

Ужин: цветная капуста, приготовленная на пару (двести грамм), листовой салат, две большие ложки коричневого риса и апельсин.

К основному меню из овощей подключаются продукты молочного происхождения, яйца, фасоль, орехи. Очень важно, чтобы в рационе каждый день были углеводы.

Такая диета легко переносится даже новичками, В неё добавляют продукты с молочнокислыми бактериями (йогурт, кефир, простокваша, творог). Но результат в похудении виден не сразу. Если в течение 30 дней придерживаться такого питания, то можно сбросить до 5 кг.

Медики, диетологи и ученые утверждают, что вегетарианская диета полезна для похудения и оздоровления организма, поскольку она ограничивает накопление вредного холестерина, жиров. Приверженцы этой системы питания употребляют еду растительного происхождения, богатую пищевыми волокнами, обогащенную витаминами, полезными компонентами.

По сути, приставка «вег» означает исключение из рациона мяса. Но вегетарианство содержит много нюансов, касающихся не только продуктов питания, но образа жизни.

На планете вегетарианцев насчитывается больше миллиарда. Приверженцы этой системы питания делятся между собой на группы, которые отличаются друг от друга не только идеологией, но и употребляемыми продуктами.

Основные группы — это вегетарианцы и веганы. Существенная разница между вегетарианской и веганской диетой заключается в строгости питания.

Существует множество вариантов эффективных методик, рассчитанных на избавление от такого количества килограммов. Они различаются по длительности, строгости ограничений, набору продуктов, направленности воздействия на организм и другим параметрам.

Необходимо только подобрать оптимальный для себя рацион и режим питания, который не будет вызывать дискомфорта, вредить организму и при этом позволит быстро достигнуть намеченных результатов.

Выбирая методику похудения, следует учитывать, что при столь быстрой и довольно большой потере веса – за 7 или 10 дней минус 10 кг – диета будет небезопасной для здоровья и иметь целый ряд противопоказаний. Поэтому использовать ее нужно очень осторожно, крайне редко и только при острой необходимости.

По мнению специалистов, даже 1 месяц – это довольно короткий срок, чтобы избавляться от такого количества лишнего веса. Однако этот вариант более приемлемый, поскольку позволяет составлять вполне сбалансированное меню с правильным соотношением белков и углеводов, но практически с полным исключением жиров.

В целом, при выборе способа похудения на 10 кг, независимо от длительности диеты рекомендуется учитывать несколько нюансов:

  • продукты, преобладающие в меню;
  • переносимость и вероятность аллергических реакций на разрешенные продукты;
  • имеющиеся противопоказания.

Также необходимо понимать, что очень быстрые и эффективные методики, позволяющие терять 10 кг за несколько дней, обычно не самые лучшие в плане влияния на организм. Поэтому крайне важно найти такой вариант похудения, который будет оптимально сочетать в себе все преимущества и минимизировать при этом вред, наносимый здоровью всеми ограничениями.

Определившись с тем, за сколько времени необходимо получить желаемый результат, нужно выбрать диету, подходящую по длительности и, конечно, соответствующую вкусовым предпочтениям.

Диетологи, ученые и медики так и не могут прийти к единому мнению – полезен ли отказ от мяса для здоровья, или нет.  Безусловно, как и большинство диет, вегетарианская диета имеет свои плюсы и минусы.

 Основным минусом отказа от мяса является то, что организму человека необходим животный белок для нормальной работы. Однако кратковременный отказ от животной пищи может оказать благотворное влияние на здоровье и помочь сбросить лишний вес.

Современные люди едят слишком много мяса – гораздо больше, чем им требуется. Взрослому человеку не нужно есть мясо каждый день – 3-4 раза в неделю будет достаточно, а людям после 40 лет нужно уменьшать количество употребляемого мяса до 1-2 раз в неделю.

Мясо можно заменить грибами, рыбой (особенно рыбой. ), морепродуктами, орехами, бобовыми (особенно соей – пожалуй, лучшим заменителем животного белка), картофелем.

Эти продукты содержат множество питательных веществ, в том числе белков, и гораздо легче перевариваются и усваиваются, чем мясо.

Отказ от некоторых из основных продуктов питания может показаться нездоровым способом похудения. Поэтому давайте о «минусах» вегетарианской диеты…

Недостатки вегетарианской диеты

Ее второе название вегетарианская кремлевская диета. Основное отличие от классической кремлевской — отсутствие мяса.

Длительность — 2 недели, потом нужен перерыв на месяц и можно еще повторить по необходимости.

Во время диеты запрещены:

  • кофе
  • алкогольные напитки, в том числе и вино
  • перец, как приправа

Эффективность этой диеты достигается за счет оптимального баланса продуктов питания и соблюдения режима.

Речь идет о белках, йоде, железе, которые содержатся в бобовых культурах, грецких орехах, морской капусте, зеленом горошке.

  • Похудение по данной методике длительное время приводит к недостатку витамина В12 в организме, что может закончиться потерей зрения или психическими расстройствами. Врачи рекомендуют принимать витаминные комплексы на протяжении всего периода похудения, но только после назначений специалиста.
  • Человеку, привыкшему регулярно употреблять мясо, будет достаточно тяжело первые дни/недели. Для облегчения перехода к правильному питанию нужно провести подготовку организма и не исключать из рациона молоко, яйца и рыбу.

Рецепты

Предлагаем рецепты диетических блюд, которые отличаются низкой калорийностью и помогут в похудении.

Баклажановый суп-пюре

Ингредиенты:

  • 600 гр баклажанов;
  • пол-литра воды;
  • головка лука;
  • 20 мл бальзамического уксуса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • тимьян, соль, масло.

Приготовление:

  1. Баклажаны очистить, нарезать ломтиками толщиной в 1 см.
  2. Добавить к ним измельченный чесночный зубчик, тимьян, уксус.
  3. Обжарить на горячей сковороде (на масле) баклажаны с 2 сторон до полной готовности.
  4. В кастрюле обжарить (также на масле) измельчённые лук и чеснок.
  5. Добавить баклажаны, влить воду, после кипения варить 20 мин.
  6. Пропустить через блендер.
  7. Добавить воды при необходимости.

Тёплый салат

  • 400 гр фасоли зелёной замороженной;
  • 500 гр свёклы свежей;
  • 1 ч. л. сока лимона;
  • 25 мл оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 4 ст. л. семечек тыквенных, уже очищенных.
  1. Духовку разогреть до 220 °С.
  2. Свёклу помыть, обсушить, завернуть в фольгу, сделав в ней сверху несколько проколов.
  3. Запекать её в уже горячей духовке 30 мин.
  4. Запечённую свёклу остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками.
  5. Семечки обжарить на горячей и сухой сковороде. Когда они вздуются, смешать со свёклой.
  6. Чеснок обжарить в масле.
  7. Добавить к нему фасоль. Жарить 10 мин.
  8. Посолить.
  9. Смешать все ингредиенты.
  10. Подавать в тёплом виде.

Обязательно попробуйте вегетарианские принципы питания, если в планах — качественное похудение без вреда для здоровья. Возможно, вы поймёте, что это именно тот образ жизни, которого вам так не хватало.

Существует широкий ассортимент вегетарианских блюд, которые помогают бороться с лишним весом и положительно влияют на организм в целом. Кушанья для похудения готовятся по несложным рецептам, получаются низкокалорийными, но очень питательными. Ниже представлено несколько вариантов интересных блюд, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Овощной салат

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 1-2 персоны.
  • Калорийность: 84 ккал.
  • Предназначение: завтрак, ужин.
  • Сложность: легкая.

Первый рецепт – это постный винегрет. Это вкусное блюдо идеально подходит для диетического рациона, не отнимает много времени на приготовление и выходит вкусным. Все овощи для вегетарианского салата лучше сварить и остудить заранее. Вместо привычного ингредиента – соленых огурцов, используется квашеная капуста. Винегрет заправляется оливковым маслом.

  • картофель – 3 штуки;
  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • горошек консервированный – 100 грамм;
  • квашеная капуста – 150 г;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • зелень свежая – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи отварить до готовности, остудить.
  2. Очистить их от кожуры.
  3. Нарезать картофель, свеклу и морковку средними кубиками.
  4. Соединить с капустой и горошком в одной глубокой кастрюле или миске.
  5. Заправить салат маслом, украсить зеленью.

Вкусный вегетарианский суп

  • Время приготовления: 30-40 минут.
  • Количество порций: 2-3 персоны.
  • Калорийность: 57 ккал.
  • Предназначение: обед.
  • Сложность: легкая.

Овощной наваристый супчик отлично впишется в меню. Такое блюдо готовится из доступных продуктов, которые можно купить в любом магазине. Рецепт вегетарианского супа для похудения очень прост, зато результат получается невероятно вкусным и полезным. Стоит запастись различными овощами, зеленью, специями и растительным маслом.

  • вода или овощной бульон – 1 литр;
  • цветная капуста – 300 грамм;
  • картошка – 2 штуки;
  • лук-порей – пучок;
  • морковка – 1 шт.;
  • салатный сладкий перец – 1 шт.;
  • шпинат (листья) – 1 пучок;
  • укроп, петрушка;
  • соль, тмин;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки.
  1. Овощи промыть, очистить, порезать на кусочки.
  2. Закипятить бульон.
  3. В него поочередно положить овощи (между закладыванием каждого ингредиента должно пройти около 5 минут).
  4. Варить до готовности всех продуктов.
  5. Оливковое масло вылить в суп для вегетарианца перед окончанием приготовления первого блюда.
  6. Украсить суп для похудения рубленым укропом и петрушкой, подать к столу.

Котлеты­

Рецептов вегетарианских блюд множество. Рассмотрим пару интересных.

Творожная запеканка

Продукты

  • 300 гр творога
  • 50 гр изюма
  • 1 яйцо
  • 70 гр сахара
  • 5 гр ванили
  • 100 гр манки

Готовим

  • Сахар разотрем с творогом
  • Добавим яйцо, ваниль и изюм
  • Засыпаем марку и все тщательно смешиваем
  • Тесто высыпаем в силиконовую форму
  • В хорошо разогретой духовке выпекаем минут 15-30
  • Готовность проверяем зубочисткой

Чтобы блюда в рационе были вкусными и аппетитными, стоит заранее запастись несколькими рецептами или знать хотя бы принцип их приготовления.

Желательно готовить супы-пюре. Они лучше усваиваются организмом, да и выглядят несколько экзотично. Основа супов для вегетарианской диеты – овощной бульон, который может быть приготовлен из картофеля, моркови, цветной капусты или бобовых культур. После полного разваривания овощей суп нужно взбить блендером до пюреобразного состояния.

В готовое блюдо (порционно в тарелку) добавляют 1 чайную ложку оливкового масла, 2 — 3 сухарика или гренки из ржаного хлеба, половинку/четвертинку вареного яйца.

В ходе приготовления супов разрешается добавлять в них специи, например: лавровый лист, приправу хмели-сунели, черный молотый перец. Нужно приучить свой организм к отсутствию соли в готовом блюде, но если в таком виде пища не воспринимается, то соль допустима.

Суббота

Утренняя трапеза: мюсли с обезжиренным молоком и ягодами. Ложка льняных семян.

Обед: суп из чечевицы с ржаным хлебом.

Ужин: сто грамм макарон твердых сортов с овощным салатом.

Приведенная вегетарианская диета на неделю является весьма демократичной, вкусной и полезной, она относится к лакто-ово-вегетарианству. За такой короткий срок можно скинуть до трех килограмм. После такого питания, во избежание расстройства кишечного тракта, очень аккуратно вводите белковые и жирные блюда. Переход к привычному рациону должен осуществляться плавно в течение пяти дней.

Молочно вегетарианская диета

Чтобы получить хорошие результаты и сбросить необходимое количество килограммов, нужно знать, что можно и нельзя есть:

  • разрешено употреблять кисломолочные обезжиренные продукты, яйца (в умеренных количествах;
  • пища животного происхождения исключается из меню;
  • для восполнения нужного объема витаминов, микроэлементов, белка и аминокислот необходимо есть овощи, ягоды, фрукты, цельнозерновой хлеб, орехи, бобовые;
  • диетические блюда для похудения заправляются оливковым маслом или растительным маслом, йогуртом, лимонным соком;
  • в рацион для потери избыточного веса входит небольшое количество рыбы нежирных сортов (треска, минтай, судак, щука, хек, кефаль), морепродукты;
  • нужно обязательно придерживаться питьевого режима (от 2 литров очищенной воды, негазированной минералки, компота, травяного чая);
  • для похудения следует значительно ограничить или исключить потребление жареной, соленой, сладкой пищи, не стоит налегать на консервированные и маринованные продукты.

Молочно-вегетарианская диета считается самой оптимальной и вкусной, особенно для новичков. Она содержит все питательные продукты, привычные для обычного рациона. На ней можно легко и незаметно избавиться от лишней жировой массы. Только проводить ее можно не чаще двух раз в неделю.

На завтрак вегетарианская диета разрешает выпивать нежирную простоквашу или кефир. Подсластить ложкой меда.

Примерно через два часа выпить фруктово-овощной сок и употребить немного свежих фруктов на ваш выбор (банан, персик, киви, яблоко).

На обед приготовить закуску из редиса, капусты, шпината, укропа, чеснока и зеленого лука. Запить фруктовым соком.

Ужин завершить овсяными хлопьями с добавлением меда, сока лимона, тертой свеклы и яблока. Залить водой и посыпать измельченными орешками.

  • Показана только на короткое время 1-2 дня. Периодичность раз в неделю в течение месяца. Эффект — минус 1-3 кг. Легко применяется летом
  • Особое внимание уделяется молоку и молочным продуктам с низким содержанием жира или обезжиренным
  • Идеально, если в день диеты вы выдержите монопродукт — молоко. Если это тяжело, можно добавлять фрукты. Только перед употреблением обратите внимание на их совместимость с молоком
  • исключаем продукты животного происхождения, кроме молока и яиц,
  • фрукты и ягоды
  • овощи
  • орехи и семечки
  • травы
  • крупы и зерно
  • молоко и его производные
  • специи
  • растительные и сливочное масла
  • яйца
  • грибы

Классическая вегетарианская диета разрешает употреблять пищу только растительного происхождения. В приоритете свежие овощи и фрукты, любая зелень. Можно использовать в рационе и молочную продукцию, яйца (организму необходим белок).

Таблица разрешенных продуктов

Классическая вегетарианская диета запрещает употреблять не только мясную продукцию, но и консервы. Под запретом алкогольсодержащие напитки и сахар. Не рекомендуется употреблять газированные напитки.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Сырье и приправы

майонез 2,4 67,0 3,9 627
соль 0,0 0,0 0,0

Мясные продукты

свинина 16,0 21,6 0,0 259
сало 2,4 89,0 0,0 797
мясо поросят 20,6 3,0 0,0 109
говядина 18,9 19,4 0,0 187
телятина 19,7 1,2 0,0 90
баранина 15,6 16,3 0,0 209
кролик 21,0 8,0 0,0 156
оленина 19,5 8,5 0,0 154
конина 20,2 7,0 0,0 187
ягнятина 16,2 14,1 0,0 192
козлятина 18,0 16,0 0,0 216
бекон 23,0 45,0 0,0 500
ветчина 22,6 20,9 0,0 279
свиная тушенка 13,0 35,0 0,0 367
котлеты 16,6 20,0 11,8 282
бифштекс 27,8 29,6 1,7 384

Колбасные изделия

колбаса вареная 13,7 22,8 0,0 260
колбаса с/вяленая 24,1 38,3 1,0 455
колбаса с/копченая салями 11,0 63,0 0,0 631
колбаса ливерная 14,4 28,5 2,2 326
сардельки 10,1 31,6 1,9 332
сосиски 12,3 25,3 0,0 277
шпикачки 10,0 33,0 0,0 337

Птица

курица 16,0 14,0 0,0 190
цыплята 18,7 7,8 0,4 156
индейка 19,2 0,7 0,0 84
утка 16,5 61,2 0,0 346
гусь 16,1 33,3 0,0 364
дичь 34,0 6,5 0,0 200
фазан 18,0 20,0 0,5 254
глухарь 18,0 20,0 0,0 254

Напитки алкогольные

вермут 0,0 0,0 15,9 158
виски 0,0 0,0 0,4 235
водка 0,0 0,0 0,1 235
коньяк 0,0 0,0 0,1 239
ликер 0,3 1,1 17,2 242
ром 0,0 0,0 0,0 220
шнапс 0,0 0,0 4,0 200

Напитки безалкогольные

лимонад 0,0 0,0 6,4 26
фанта 0,0 0,0 11,7 48
энергетический напиток 0,0 0,0 11,3 45

* данные указаны на 100 г продукта

Меню при похудении по рассматриваемой методике будет достаточно разнообразным, ведь разрешенных продуктов много:

  • любые орехи;
  • соя и ее производные;
  • овощи и фрукты;
  • зелень;
  • макаронные изделия, но только из муки грубого помола (можно и пшеничную);
  • любые молочные продукты;
  • яйца;
  • любые крупы;
  • растительные масла.

Если худеющему тяжело отказаться от мяса, то отличной альтернативой может стать рыба. Правда, она должна быть нежирных сортов и употребляться не чаще 1 раза в неделю в количестве 200 г в сутки.

Вегетарианская диета для спортсменов и бодибилдеров

— Утро начинать с лимонного либо апельсинового сока, но только свежевыжатого, разбавленного водой с натуральной фруктозой. Такой коктейль наполнит организм витаминами, придаст силы и энергию. Через полчаса употребить яблоко или грушу, грейпфрут и стакан компота.

— Еще через час отварить несколько яиц и съесть с черным хлебом. Дополнить тушеной красной рыбой и выпить черный или зеленый чай.

— На второй завтрак приготовить салат из свежих фруктов и чашку сока.

— Обед должен быть самым сытным и питательным. Обычно в него входит бутерброд со сливочным маслом и сыром, огурцы с помидорами и зеленью. А также цитрусовые.

Она существует и применяется многими людьми. Только вместо промышленных напитков для наращивания мышечной массы используются натуральные приготовленные собственноручно.Например, после хорошей тренировки порадуйте себя таким белково-углеводным коктейлем:

  • 250 мл соевого молока
  • 150 г пророщенных соевых бобов
  • 1 банан
  • 150 г любых сладких ягод

Все смешайте в блендере, перелейте в емкость и возьмите с собой в зал.И силы восстановит, и голод утолит, и полезно.


Старайтесь ежедневно употреблять каши из цельного зерна, овощи, фрукты, орехи, семечки, свежую зелень круглый год.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: