Диета дюкана: описание, продолжительность этапов, разрешенные продукты.

1 Фазы диеты

Диета Дюкана является эффективной и оценивается самыми высокими баллами по сравнению с другими диетами. В ее основе лежит четыре фазы. Каждая из них способствует запуску процессов в организме человека, направленных на избавление от лишних килограмм.

Рецептами из возможных сочетаний продуктов делятся в определенных группах в соцсетях. Но и вы сами можете привнести в «Атаку» что-то свое, благо продукты для фазы атаки диеты Дюкана это позволяют

Омлет с наполнителями

Для того, чтобы вы примерно представляли, что кушать на этом этапе великолепной диеты, представляем вам — меню на 7 дней для Атаки по диете Дюкана. Со всеми приемами пищи.

В основе диеты Дюкана лежит четыре фазы. Каждая из них способствует запуску процессов в организме человека, которые направлены на избавление от лишних килограмм.

По аналогии с продуктовым разделением, этапов тоже 4:

  1. Атака.
  2. Чередование.
  3. Закрепление.
  4. Стабилизация.

Они преследуют разные цели, имеют отличную друг от друга продолжительность и пищевую ценность. Если определить тяжесть этих фаз для человека на практике, то продукты для “атаки” по Дюкану будут самыми ограниченными. Затем ассортимент доступного рациона постепенно расширяется с переходом на новые этапы.

В этот период допускается потребление белковой пищи без ограничений. Нет смысла приводить список из 72-х белковых продуктов, чтобы понять принцип того, что можно есть на этом этапе.

Дни Утренняя трапеза Дневная трапеза Вечерняя трапеза
Первый день

чашечка кофе;

жареные яйца;

овощной салат (сладкий перец огурцы).

мясной суп;

помидорно-огуречный салат.

кусочек молодой телятины, запеченный в духовке;

овощной салат.

Второй день

стакан йогурта;

творожная масса с минимальной жирностью.

рыбный суп;

овощной салат (пекинская капуста репчатый лук)

стакан йогурта;

рулетики из мяса кролика.

Третий день

стакан йогурта;

домашний творог.

суп с огурцами;

овощной салат (редис сладкий перец репчатый лук).

помидорно-огуречный салат с мелко нарезанным луком.
Четвертый день

чашечка кофе;

яйца, перемешанные с молоком и ветчиной на сковороде.

суп (отруби фрикадельки);

помидорно-огуречный салат.

филе лосося на гриле или в пароварке.
Пятый день

вареные яйца (вкрутую или всмятку);

молоко.

овощной салат (сладкий перец баклажаны томаты);

фрикадельки, приготовленные из кролика.

запеченное филе хека с томатами и баклажанами.
Шестой день

запеканка на основе творога;

йогурт.

уха с добавлением отрубей;

овощной салат (помидоры сладкий перец).

мясо, приготовленное на гриле;

овощной салат (белокочанная капуста репчатый лук).

Седьмой день

стакан домашнего йогурта;

омлет.

филе рыбы на гриле;

помидорно-огуречный салат.

овощное и мясное рагу;

овощной салат (сельдерей шпинат).

дюкан этапы диеты разрешенные продукты

Этого меню на неделю по Дюкану необходимо строго придерживаться. Нельзя добавлять в рацион запрещенные продукты, как бы тяжело вам не было. Только в таком случае вы обязательно справитесь с лишними килограммами, которые не будут возвращаться в дальнейшем.

  • Предназначена для достижения оптимального веса, т.е для непосредственного похудения.
  • Нет ограничений в частоте и количестве приема пищи. Когда встает вопрос, что можно есть, что разрешено пить, выбор делается согласно основному принципу: много белков, мало углеводов, сахаров, жиров, соли.
  • При любом увеличении веса следует прекратить употребление некоторых из разрешенных продуктов.
  • Обязательное чередование дней на чистых белках (ЧБ) и белково-овощных (БО).
  • Употребление не менее 2 литров воды в день.

Меню на неделю дается по схеме 1/1.

Для приготовления следует пользоваться таблицей разрешенных продуктов и комментариями к ней.

Десерты можно готовить к обеду или использовать их как перекус.

В этой фазе диеты любые фрукты запрещены, т.к. они содержат природный сахар.

Диета Дюкана – фазы которой преследуют разные цели – начинается с этапа «атаки». Это значит, что первая фаза – самая эффективная и, собственно, в течение ее происходит основная потеря веса.

Если необходимо скинуть всего 1 кг, то 1-го дня «атаки» будет достаточно. Диета Дюкана, «атака» в которой длится 3 дня, поможет сбросить до 3 кг.

5 дней рассчитаны на избавление от 3 кг до 5. 7-10 дней избавят худеющего от 5 кг и выше лишнего веса.

Сколько бы ни длилась диета Дюкана, «атака» — это единственная фаза, в которой есть ограничения в питании. Необходимо кушать в этот период только мясо, мясные субпродукты, рыбу и морепродукты, за исключением свинины и баранины.

В качестве приправы к ним разрешается использовать травы и приправы, лимон, чеснок, лук или горчицу в умеренных количествах. Также допускаются молочные продукты, но обезжиренные, и яичные белки.

Из напитков – чай (в том числе травяной), кофе, цикорий и газировка. Полторы ложки овсяных отрубей в день (в виде каши или добавки к молоку) заканчивают этот список.

Сахар нельзя, но можно использовать сахарные заменители. И, конечно, запрещен любой жир: сливочный, растительный и т.д. Готовка осуществляется на гриле, на пару или в духовке.

На этом этапе диета Дюкана 72 белковых продукта, которые были разрешены ранее, дополняет овощами. В период «чередования» происходит дополнительная потеря веса, так что результат периода «атаки» можно значительно улучшить. Пьер Дюкан советует придерживаться этапа «чередования» до тех пор, пока худеющий не получит конечный результат, к которому стремился.

Суть фазы «чередования» — это смена белковых дней белково-овощными. Например, один день худеющий питается только белковой пищей, а на следующий день добавляет к белковым блюдам овощные, затем опять белковый день и т.д. Можно придерживаться схемы 5 на 5: 5 белковых – 5 белково-овощных дней.

Белковое меню остается таким же, как в период «атаки». А вот в белково-овощные дни можно далеко не все овощи: лучше отказаться от всех бобовых, картофеля и кукурузы. Естественно, все остальные овощи допускаются в рацион, только не нужно злоупотреблять морковью и свеклой.

Диета Дюкана на каждый день требует составления специального меню. Фаза «закрепления» не исключение.

Во-первых, необходимо рассчитать длительность «закрепления» — она будет зависеть от количества потерянных килограммов (1 кг приравнивается 10 дням). Например, худеющий потерял 5 кг, значит его период «закрепления» продлится 50 дней.

Во-вторых, в период «закрепления» вводятся дополнительные продукты в рацион, но на каждом этапе – свои. Если фаза «закрепления» должна продлиться 50 дней, то 2 этапа займут по 25 дней.

Основу рациона составляют белково-овощные блюда, приготовленные по правилам двух предыдущих фаз диеты. При этом в первые 25 дней фазы «закрепления» можно дополнительно вносить в рацион:

  • белково-отрубной или цельнозерновой хлеб (не более 2 ломтиков в день);
  • фрукты (не более 1 порции в день);
  • сыр (не более 40 гр. в день);
  • крахмалосодержащие продукты (не более 1 порции в неделю);
  • свинину, ягненка и ветчину (не более 2 раз в неделю);
  • праздничный обед из любых продуктов (1 раз в неделю).

В следующие 25 дней потребление крахмалосодержащих продуктов можно увеличить до 2 порций в неделю, праздничные обеды проводить 2 раза в неделю.

На последней фазе «стабилизации» можно употреблять все ранее введенные в рацион продукты, но с некоторыми поправками.

  1. Основу дальнейшего рациона питания до конца жизни составит белково-овощная пища, как на этапе «закрепления». Все остальные правила фазы «закрепления» также продолжают действовать.
  2. Один день в неделю питаться только белковой пищей.
  3. Ежедневно есть 3 ст. ложки отрубей.
  4. Давать себе физические нагрузки.

Запрещенные продукты

Диета предполагает специальные таблицы к каждой фазе, в которых описано диетическое питание.

Группа продуктов Разрешенные Запрещенные Способ применения
Мясо Говяжье мясо, мясо индейки, телятина, субпродукты, ветчина Гусь или утка Блюда готовить без масла. Варить, тушить, запекать
Яйцо Необходимо употреблять белок. Есть желток нужно в малых количествах
Морепродукты, рыба Разрешены все морепродукты. Консервы натуральные и без масла. Копченая рыба и крабовые палочки нужно употреблять в небольших количествах Готовить без зажарки: на пару, отваривать, тушить. Есть блюда нужно без масла
Молокосодержащие продукты Йогурт, кефир, ряженка, творог Консервы в масле Без добавления сахара
Жидкость Чаи (любой), кофе, цикорий, вода, газировка Чай — некрепкой заварки, кофе — слабый
Приправы Лук, чеснок, соевый соус, свежая и сушеная зелень, томатная паста, базилик Лук-порей Соль употреблять в малых количествах. Салаты следует заправлять уксусом
Прочее Лапша «ширатаки», тофу, сейтан, ягоды годжи, семена льна Употреблять отруби овсяные по 1 ст. л. в день
Группа продуктов Разрешенные Запрещенные Способ приготовления
Овощи Капуста, фасоль, баклажаны, редис, зеленые бобы, кабачки, артишок, спаржа, сельдерей, свекла, морковь, шпинат, тыква, фенхель, репа Картофель, батат, авокадо, макароны Можно приготовить салаты, рагу, запечь, отварить или тушить овощи. Зажаренная еда запрещена
Прочее Масло растительно, грибы, соевый йогурт, томатная паста Запрещено употреблять грибы в соленом, жареном, маринованном виде
Группа продуктов Разрешенные Запрещенные Способ применения
Изделия из пшеницы Ржано-пшеничный хлеб, цельнозерновой хлеб 2 кусочка в сутки
Фрукты Любые, кроме запрещенных Виноград любых сортов, черешня, вишня, сухофрукты 200 г в сутки
Сырные продукты 18-20% — предельная допустимая жирность продуктов 25 г
Крахмалистые продукты Булгур, чечевица, макаронные изделия, рис, кус-кус, полента, нут, горох, бобовые, картофель Можно раз в 7 дней, употреблять небольшими порциями (220 г)
Крупы Гречка без масла или белый рис 250 г гречки, 120 г риса
Мясо Ветчина, свиное мясо, ягненок Разрешено употреблять два раза в семь дней
Десерты/праздничные блюда Пирожное; салат с майонезом. Разрешается есть раз в неделю, только не в белковый день.
Группа продуктов Разрешенные Способ приготовления
Крахмалистые продукты Булгур, чечевица, макаронные изделия, рис, кус-кус, полента, нут, горох, бобовые, картофель Употреблять не больше трех раз в неделю по 150 г. Без зажаривания, без масла
Праздничная еда Кусочек торта Есть раз в 7 дней
Прочее Лапша «ширатаки» 150 г лапши
Группа продуктов Разрешенные Порции
Рыба Белая, красная, копченая Белая рыба, кушать красную рыбу следует по 200 г, копченую по 150 г
Мясо Нежирные сорта Небольшие порции
Молочные продукты Продукты с малым содержанием лактозы Не ограничено
Прочее Больше пить жидкости Сократить потребление соли
Овощи Прочие продукты
капуста растительное масло (не больше столовой ложки)
редис вареные грибы
фасоль натуральный йогурт на основе сои
лук-порей томатная паста (не больше двух столовых ложек)
баклажаны и кабачки все сорта нежирного мяса
шпинат и сельдерей копченая или свежая рыба
огурцы и томаты морепродукты (креветки, кальмары, крабы, мидии)
репчатый лук яйца в любом виде
перец-чили зелень

  Атака – это начальный этап диеты. Во время нее вашему организму приходится терпеть самые серьезные ограничения.

Список разрешенных продуктов можно поделить на две группы: основные и дополнительные продукты. Основные продукты вы можете есть в неограниченных количествах, главное, правильно их готовить.

Дополнительные же продукты несколько ограничены, так что нужно всегда внимательно относиться к их количеству.

Основные продукты первого этапа

  — Нежирное мясо. Основное предпочтение отдает говядине, телятине, кролику и конине.

Исключается свинина, баранина, филейная часть говядины и антрекот. — Птица: любая, кроме наиболее жирных видов, таких как утка и гусь.

Диета Дюкана: меню на каждый день, этапы, перечень продуктов ...

По жирности их мясо может легко сравниться со свининой. — Ветчина свиная, куриная, из индейки, но главное, чтобы процент жира в ней не превышал 4%.

— Субпродукты. Также разрешается есть субпродукты говядины и птицы.

Особое предпочтение отдается печени, языку, почкам и т.д.- Рыба – это самая простая категория из всех. Вы можете есть абсолютно любые сорта рыбы, в независимости от их жирности или способа приготовления.

Можно соленую копченную и консервированную рыбу. Во втором случае важно, чтобы в ее составе не было масла.

— Морепродукты. Особое предпочтение отдается моллюскам и ракообразным, а так выбор морепродуктов во время диеты неограничен.

https://www.youtube.com/watch?v=qVtdY1WBBCA

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: