Вегетарианство и похудение: какие преимущества
Конечно, вегетарианство и похудение имеют ряд недостатков, иначе их можно было назвать идеальными товарищами. Во-первых, исключив из рациона питания животную пищу, вашему организму будет недоставать важных аминокислот. Во-вторых, ежедневная потребность организма в белковой пище не может восполняться всецело растительной пищей. Кроме того, растительный белок переваривается хуже животного.
В-третьих, при практике вегетарианства ваш иммунитет будет слабеть. Не кардинально, но ощутимо. И если вы все же планируете похудеть с помощью вегетарианства, станьте песко-вегетарианцами: не исключайте из рациона рыбу – кладезь полезных веществ, таких как кальций, магний, фосфор, жирные кислоты и хорошо усвояемый белок.
Вегетарианство и похудение тождественны. Но все же вы должны здраво оценивать свои возможности и прислушиваться к вашему организму. Не мучайте его, если он молит вас о помощи. Но попробовать иную пищу, конечно, следует. Еще один опыт в жизни не повредит, тем более такой интересный и полезный.
Разновидности
Приставка «вег» означает исключение мяса из рациона. Но у вегетарианства очень много нюансов, которые касаются не только питания, но и образа жизни. Вегетарианцы делятся между собой на группы, которые отличаются идеологией и употребляемыми продуктами. Самые основные группы — это веганы и вегетарианцы, существенная разница между которыми лежит в строгости питания.
Чистые веганы не употребляют мясо, отказываются от рыбы и молока, исключают из рациона яйца. Допускают употребление мёда в небольших количествах.
Настолько жёсткая система питания считается в официальной медицине очень вредной для здоровья. Категоричный отказ от потребления животного белка приводит к развитию авитаминозов и снижению уровня гемоглобина.
Строгое соблюдение всех правил ведёт к серьёзным последствиям. Веганы не носят одежды и не пользуются бытовой химией, которая изготовлена с добавлением животных материалов.
Вегетарианцы отдают предпочтение растительной пище, допускаются употребление рыбы, морепродуктов, яиц, молочной продукции. Из рациона исключаются: говядина, свинина, баранина. Можно есть мёд в небольшом количестве. По мнению врачей, временное вегетарианство может принести пользу для организма.
Вегетарианцы делятся на несколько подгрупп.
Лакто-вегетарианцы
Придерживаются системы, которая широко пропагандируется индийскими религиозными и философскими течениями. Лакто-вегетарианская диета разрешает помимо геоботанической пищи употреблять сметану, кефир, молоко и масло.
Ово-вегетарианцы
Программа питания запрещает употреблять молоко, но разрешает использовать в меню мёд и яйца. Рацион, который содержит яйца, с этической точки зрения оправдан, т.к. современное птицеводство поставляет на рынок неоплодотворённые яйца, содержимое которых не является живым.
К тому же, яйца присутствуют в выпечке и многих блюдах. Молочно-вегетарианская диета считается демократическим видом поста и подходит для тех, кто не переносит молочную продукцию.
Лакто-ово-вегетарианцы
Это самая многочисленная группа. Лакто-ово-вегетарианская диета исключает потребление рыбы, мяса животных и птиц, морепродуктов. Система питания разрешает использовать в рационе молоко и яйца.
Полностью или частично ограниченные продукты
Классическая вегетарианская диета разрешает употреблять пищу только растительного происхождения. В приоритете свежие овощи и фрукты, любая зелень. Можно использовать в рационе и молочную продукцию, яйца (организму необходим белок).
Таблица разрешенных продуктов
Классическая вегетарианская диета запрещает употреблять не только мясную продукцию, но и консервы. Под запретом алкогольсодержащие напитки и сахар. Не рекомендуется употреблять газированные напитки.
Таблица запрещенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Сырье и приправы | ||||
| майонез | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| соль | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
Мясные продукты | ||||
| свинина | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| сало | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| мясо поросят | 20,6 | 3,0 | 0,0 | 109 |
| говядина | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| телятина | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| баранина | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| кролик | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
| оленина | 19,5 | 8,5 | 0,0 | 154 |
| конина | 20,2 | 7,0 | 0,0 | 187 |
| ягнятина | 16,2 | 14,1 | 0,0 | 192 |
| козлятина | 18,0 | 16,0 | 0,0 | 216 |
| бекон | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
| ветчина | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
| свиная тушенка | 13,0 | 35,0 | 0,0 | 367 |
| котлеты | 16,6 | 20,0 | 11,8 | 282 |
| бифштекс | 27,8 | 29,6 | 1,7 | 384 |
Колбасные изделия | ||||
| колбаса вареная | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| колбаса с/вяленая | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| колбаса с/копченая салями | 11,0 | 63,0 | 0,0 | 631 |
| колбаса ливерная | 14,4 | 28,5 | 2,2 | 326 |
| сардельки | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| сосиски | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
| шпикачки | 10,0 | 33,0 | 0,0 | 337 |
Птица | ||||
| курица | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| цыплята | 18,7 | 7,8 | 0,4 | 156 |
| индейка | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| утка | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| гусь | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| дичь | 34,0 | 6,5 | 0,0 | 200 |
| фазан | 18,0 | 20,0 | 0,5 | 254 |
| глухарь | 18,0 | 20,0 | 0,0 | 254 |
Напитки алкогольные | ||||
| вермут | 0,0 | 0,0 | 15,9 | 158 |
| виски | 0,0 | 0,0 | 0,4 | 235 |
| водка | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| коньяк | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| ликер | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| ром | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| шнапс | 0,0 | 0,0 | 4,0 | 200 |
Напитки безалкогольные | ||||
| лимонад | 0,0 | 0,0 | 6,4 | 26 |
| фанта | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 48 |
| энергетический напиток | 0,0 | 0,0 | 11,3 | 45 |
* данные указаны на 100 г продукта
