Цветная капуста для похудения рецепты приготовления диетических блюд

От капусты в глазах пусто

Цветная капуста известна во всем мире на протяжении 2500 лет. Ее родина — арабские страны. А вот в Россию она была завезена уже из Европы относительно недавно. Около 300 лет назад, во времена правления Екатерины II.

С тех пор ее стали культивировать во всех регионах страны. Она полюбилась людям за простоту в выращивании и приготовлении, а также за множество полезных свойств.

У традиционной цветной капусты кочаны ярко-белого цвета. Однако встречаются сорта с желтыми и фиолетовыми окрасками соцветий. Этот овощ упругий, хрустящий, со свежим запахом кочерыжки и довольно приятным вкусом.

Диетологи из США отдали пальму первенства из всех овощей именно цветной капусте. Она содержит практически все необходимые организму витамины и микроэлементы.

Это поистине низкокалорийный продукт. Калорийность на 100 г составляет всего 25 ккал.

50 г овоща содержит суточную дозу витамина С. Который является мощным антиоксидантом и способствует выведению токсинов из организма.

В этом овоще можно найти очень редкий витамин U, который отвечает за образование ферментов.

Фолиевая кислота помогает хорошему усвоению витаминов группы В, которые налаживают правильный обмен жиров и углеводов. В результате идет процесс снижения веса.

Этот вид капусты содержит малое количество грубой клетчатки,. Поэтому она усваивается намного быстрее. И не вызывает раздражения слизистых оболочек желудка и кишечника.

Цветная капуста для похудения рецепты приготовления диетических блюд

Клетчатка нормализует пищеварение, перистальтику кишечника и микрофлору в организме.

Противопоказания

Какие бы полезные свойства ни преобладали в этом овоще, врачи не рекомендуют употреблять цветную капусту людям с подагрой из-за высокого содержания пуринов. А также при язвенной болезни желудка. Еще к этому списку относятся индивидуальная непереносимость продукта и аллергия.

И все это – один единственный овощ!

Само собой, этот вид капусты обогащен целым спектром различных полезных для организма веществ. Они просто замечательно влияют на систему пищеварения, правильная работа которой важна в процессе похудения.

В этом овоще содержится меньшее количество грубой клетчатки в сравнении с иными сортами – например, с той же белокочанной. Поэтому цветная капуста усваивается в организме намного быстрее и не раздражает желудочную и кишечную слизистую. Более того, она помогает откорректировать работу кишечника, параллельно очищая его от накопившихся в нем шлаков.

С целью снижения веса лучше всего употреблять в пищу свежие капустные соцветия. Их можно есть просто так, без ничего, а также варить на них легкие супы и бульоны.

Пальчики оближешь

Зачастую многие люди не любят есть цветную капусту. Я готов возразить и сказать вам, что вы просто не умеете ее готовить!

Предлагаю ознакомиться с несколькими рецептами потрясающих блюд. Которые не оставят равнодушными даже самого привередливого человека.

Возьмем:

  • 500 г цветной капусты
  • 3 небольших картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 300 г шпината
  • ½ стакана соевого молока
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • соль, перец, специи — по вкусу

Цветная капуста для похудения рецепты приготовления диетических блюд

Капусту разобрать на соцветия, картофель и морковь почистить, порезать небольшими кусочками. Всё сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.

Тем временем лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на 1 ч.л. оливкового масла и добавить в кастрюлю.

Шпинат тушим на сковороде 7 минут, добавляем соевое молоко и выливаем в кастрюлю с овощами. Посолим и поперчим. Затем всё взбить в блендере до пюреобразного состояния. Подавать такой суп можно с зеленью. Приятного аппетита!

Запеканка в духовке

Нам понадобится:

  • 500 г цветной капусты
  • 2 яйца
  • 50 г твердого сыра
  • 100 мл соевого молока
  • 1 луковица
  • соль, специи — по вкусу
  • зелень

Цветную капусту делим на соцветия. В кастрюлю наливаем немного воды, закидываем капусту и варим до полуготовности. Тем временем нарезаем лук полукольцами. Затем тушим на сковороде, добавив отвар от соцветий.

Достаем форму для выпекания, на дно выкладываем капусту и лук. Делаем смесь из яиц с молоком (все взбить), заливаем форму.

Солим, перчим. Затем посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Котлеты

Нам нужно:

  • Отварная цветная капуста — 1 кг
  • 1,5 ст цельнозерновой муки (для обвалки)
  • 250 г твердого сыра
  • 0,5 стакана манной крупы
  • 3 яйца
  • соль, перец — по вкусу
  • укроп, петрушка — пару веточек

Вареную цветную капусту измельчаем в мясорубке, добавляем яйца, манную крупу, соль, перец. Всё тщательно перемешиваем.

Натираем сыр, зелень мелко рубим и добавляем к “фаршу”. Из получившейся массы сделать котлетки и обвалять в муке. Можно жарить на антипригарной сковороде с капелькой оливкового масла либо готовить на пару.

Возьмем:

  • 1 кочан цветной капусты
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец — по вкусу

Разобрать капусту на соцветия, переложить в кастрюлю с водой, посолить и поперчить, варить до готовности. Затем переложить в чашу блендера, добавить стакан (можно меньше) отвара. И размолоть до консистенции пюре. Добавить оливковое масло, перемешать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Влияние на организм

Полезное:

  • содержащаяся в этой капусте фолиевая кислота помогает витаминам группы В полноценно усвоиться, благодаря чему восстанавливается правильный обмен жиров и углеводов, в результате чего наступает снижение веса;
  • пищевые волокна этого вида капусты обеспечивают продолжительное чувство сытости;
  • Красивая фигура с помощью цветной капустысодержащиеся в этом овоще антиоксиданты способствуют выведению из организма загрязняющих его токсинов;
  • омега-3 жирные кислоты, которыми богата капуста, активно участвуют в уменьшении массы тела.

Вредное:

  • вероятно возникновение спазмов кишечника;
  • возможны аллергические реакции при индивидуальной непереносимости продукта;
  • могут появиться несварение, диарея и метеоризм.

На заметку

Как приготовить?

Чтобы сохранить все полезные вещества, содержащиеся в цветной капусте, для ее приготовления лучше использовать эмалированную посуду. Варить или тушить ее нужно в небольшом количестве воды или на пару.

Как выбрать?

Капуста должна быть белого (или желтого, или фиолетового) однородного цвета, без всяких пятен и вкраплений, твердая и упругая.

Цветная капуста для похудения рецепты приготовления диетических блюд

Обратите внимание на запах. Овощ не имеет неприятных посторонних запахов (например, гнили). Также на ней должно оставаться несколько зеленых листиков, не имеющих признаков вялости.

Как хранить?

Цветная капуста хранится не более недели и только в холодильнике в вакуумном контейнере. Основной враг капусты — влажность, создающая идеальные условия для плесени и гнилостных процессов.

Также этот вид капусты можно заморозить, разобрав на небольшие соцветия. Она не потеряет своих полезные свойства на протяжении 6 месяцев.

Блюдо в духовке

p, 19,0,0,1,0 —{amp}gt;

В традиционном меню цветная капуста чаще применяется как гарнир, изящное сопровождение к рыбе, птице, мясу. Но как подготовить овощ для похудания, чтобы блюдо выглядело полноправным и при этом соблюдались принципы правильного питания? Необходимо избегать долгого контакта с разогретым маслом, жирами, не пересаливать, держать маленький размер порций при подаче. Необходимо не забывать, что свежая или вареная цветная капуста для похудания намного полезнее жареной и тушеной.

  • Салат из цветной капусты с соусом из базилика
  • Молодой кочан разобрать на соцветия. Подготовить заправку из листьев базилика, чеснока, ложки масла из оливок, щепотки соли. Соцветия сложить горкой и полить ароматной заправкой. А можно подать соус в индивидуальной посуде — это разновидность для перекуса.

  • Легкий диетический суп
  • Капусту отварить в подсоленной воде с добавкой шинкованной моркови. Опустить в овощной бульон фрикадельки из грудки курицы, дать покипеть 15 минут. Готовый супчик пролить по тарелкам и богато обсыпать зеленью. Такой суп из цветной капусты — совершенное обеденное блюдо для похудания. Не нужно волноваться о калорийности. Часть диетического супа имеет не больше 120 Ккал.

  • Нежная капуста в сметанном соусе
  • Блюдо выделяет приятный кислый вкус, нежная паштетная консистенция. Соцветия чуть-чуть размельчить и отварить.

    4 years ago

    Отдельно поджарить мелко нашинкованную морковь. Перемешать в сотейнике оба продукта, обсыпать ложкой карри, перемешать со сметаной невысокой жирности. Тушить не длительнее 10-15 минут до мягкости.

  • Суп-пюре с молодым зеленым горошком
  • Отварить капусту, за 5 минут до завершения варки добавить свежий горошек. Пропустить овощи через блендер, поперчить, посолить, разбавить бульоном. Довести крем-суп до кипения, сразу выключить. Пролить по порциям, по центру каждой тарелки добавить ложечку масла из оливок.

    p, 24,{amp}gt;

    Цветную капусту можно заготовлять впрок. После размораживания будут сохранены все хорошие свойства продукта. Применение овоща в диетическом питании для желающих сбросить вес позволяет изменить меню легкими, бесподобными на вкус блюдами.

    p, 25,{amp}gt; p, 26,0,0,0,1 —{amp}gt;

    В кулинарных книгах и в Интернете размещено несметное количество рецептов блюд, где подробно описывается, как приготовить этот овощ. Ее можно тушить, отваривать, запекать, использовать для приготовления первых блюд, пюре и так далее. Иногда на глаза попадаются и такие необычные рецепты из цветной капусты, как ее консервация, заквашивание и маринование.

    Худеющей на заметку: если вы хотите, чтобы все полезные вещества этой капусты сохранились, для ее приготовления следует использовать только эмалированные кастрюли. Варить или тушить этот овощ необходимо в маленьком объеме воды либо на пару. Оставшийся после варки бульон целесообразно оставить для диетических овощных супов.

    Чтобы приготовить эту запеканку, для начала проверьте на кухне наличие цветной капусты среднего размера, 50-граммового кусочка голландского сыра, небольшого ломтика черного хлеба, лимонной цедры, сливочного масла (хватит столовой ложки). На приготовление соуса потребуется полкило свежих помидоров, перец, тертый имбирь и соль – по вкусовым предпочтениям, но без фанатизма.

    Капусту разделяем на небольшие соцветия и варим на пару на протяжении 5 минут. После этого перекладываем их в заранее промазанную сливочным маслом форму. Цедру лимона и голландский сыр надо потереть, хлеб – накрошить, затем соединить и перемешать эти 3 ингредиента. Получившуюся массу насыпаем на капустные соцветия в форме. Сверху намазываем будущую запеканку сливочным маслом и помещаем форму в разогретую до 200°С духовку всего на 10 минут.

    Пока блюдо запекается, готовим соус. Ошпариваем помидоры и удаляем кожицу. Томатную мякоть нужно протереть через сито и подержать 10 минут на самом маленьком огне. Когда время будет истекать, добавляем имбирь, солим и перчим. Подавать соус можно как отдельно, так и на запеканке.

    Салат с оливками

    Для приготовления этого салата вам потребуется взять цветную капусту (крупный кочан), пару лимонов, качественное оливковое масло (2 ст. л.), нарезанный лук-шалот (1 ст. л.), чистую воду (1 ст. л.), порезанные консервированные оливки (2 ст. л.), свежую зелень тимьяна (1 ч. л.), а также молотый перец и соль (по четверти ч. л.).

    Капусту следует разделить на небольшие соцветия и проварить на пару порядка 4-5 минут, чтобы они стали мягкими.

    Отдельно готовим заправку. Лимоны очищаем от кожуры, убираем пленки, сердцевину и большими кусками режем в миску. Добавляем к лимонам все остальные ингредиенты. Заливаем отваренную капусту этой заправкой и аккуратно перемешиваем. Декорируем салат консервированными оливками.

    Низкоуглеводное пюре, приготовленное из капустных соцветий, отлично заменяет аналогичное блюдо из картофеля.

    Прежде чем приступать к приготовлению пюре, убедитесь, что у вас есть цветная капуста (8 чашек соцветий), чеснок (4 маленьких зубца), нежирная пахта (треть чашки), оливковое масло (4 ч. л.), подсолнечное масло (1 ч. л.), соль (половина ч. л.), перец и зеленый перьевой лук – по вкусовым предпочтениям.

    Капустные соцветия отварите вместе с зубцами чеснока на пару в течение 12-16 минут. Затем положите отваренную капусту с чесноком в кухонный комбайн, добавьте туда все остальные ингредиенты, кроме зеленого лука (он пригодится в качестве украшения), и тщательно взбейте. Выгрузите получившееся пюре в миску и подавайте горячим.

    Цветная капуста для похудения рецепты приготовления диетических блюд

    Цветная капуста в духовке диетическая выходит очень вкусной, а на ее приготовление уходит совсем немного времени. Для кушанья понадобятся следующие ингредиенты:

    • 1 кочан;
    • 2 л воды;
    • 100 г сыра твердого сорта (30% жирности);
    • 100 мл обезжиренного кефира.

    Первым делом следует помыть кочан и разобрать его на соцветия. Их нужно отварить в подсоленной воде 3 минуты, переложить в противень, залить кефиром и присыпать тертым сыром. Затем кушанье ставится в разогретый духовой шкаф на 20 минут. По прошествии этого времени противень вытаскивается, а соцветия выкладываются на тарелки и подаются к столу.

    Из вышеназванных ингредиентов выходит 4 порции. Цветная капуста в духовке понравится всем, это блюдо уже покорило множество людей во всем мире. Его просто и быстро готовить, а польза огромна. Домочадцы скорее всего попросят добавки. Такое кушанье с удовольствием уплетают даже дети, не говоря уже о взрослых. Возможно, цветная капуста в духовке станет вашим коронным блюдом, которое будет подаваться на праздничный стол.

    Что запомнить

    Цветная капуста — это незаменимый овощ для тех, кто хочет правильно и полезно питаться без вреда для фигуры.

    Для похудения лучше добавлять в свой рацион свежие соцветия. Которые, кстати, можно кушать в сыром виде. А также готовить разнообразные блюда, в составе которых низкокалорийные продукты.

    Блюда из цветной капусту можно употреблять как на обед, так и на ужин. Кроме того, они подойдут и для праздничного стола.

    Перед покупкой тщательно рассмотрите овощ. Идеальный вариант — купить на базаре у бабушки, которая вырастила капусту на грядке. Так вы будете уверены в том, что овощ не напичкан пестицидами.

    Если у вас имеются какие-либо противопоказания к употреблению этого вида капусты, то лучше всего воздержаться от нее.

    Кому запрещена

    К сожалению, чтобы худеть на цветной капусте, одного желания мало. Необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний к ее употреблению. Нельзя использовать этот овощ для снижения веса при:

    • подагре;
    • Коррекция веса с помощью цветной капустыаллергии;
    • проблемах с органами ЖКТ.

    Кроме того, не рекомендуется такая диета подросткам и людям преклонного возраста, а также беременным и кормящим грудью мамочкам.

    В любом случае, даже если вы абсолютно уверены в том, что противопоказаний у вас нет, необходимо получить консультацию врача. Так вы сможете обезопасить свой организм (польза и вред капусты должны быть тщательно взвешены) и, если доктор даст добро, хорошо похудеть.

    Постфактум

    https://www.youtube.com/watch?v=CSRQo0g9cS8

    Стремясь сбросить больше килограммов, некоторые ошибочно полагают, что цветная капуста настолько низкокалорийна, что ее можно употреблять без ограничений. Такие злоупотребления вызывают привыкание к большим порциям. И когда происходит переход на обычное питание, вес не только возвращается, но еще и растет.

    Чтобы избежать такого плачевного финала и сохранить свои достижения, диетологи советуют воздерживаться от употребления свыше 300 г овощей (вместе с капустой) за один раз (при условии соблюдения дробного питания). Если вы принимаете пищу только трижды в день, объем одной порции не должен превышать 400-500 г.

    Цветная капуста для похудения рецепты приготовления диетических блюд

    Отзывы похудевших с помощью цветной капусты полны положительных эмоций. Правда, в них также акцентируется внимание на том, что для достижения желаемого результата необходимо строго придерживаться правил (если это монодиета), а для его повышения и закрепления желательно добавить физические нагрузки и откорректировать повседневный рацион.

    С этим читают

    Суп-пюре из цветной капусты

    Суп-пюре из цветной капусты — блюдо, которое покорит любого, а готовится оно просто и не потребует много времени. Суп отличается насыщенным вкусом и отменным ароматом, поэтому домочадцы будут в восторге. Для кушанья понадобятся такие продукты:

    • 1 кочан;
    • 2 моркови;
    • 2 средних луковицы;
    • 4 картошки;
    • 1,5 л воды;
    • 30 мл растительного масла;
    • специи (лавровый лист, соль, базилик, орегано, перец) по вкусу.

    Чтобы приготовить суп-пюре из цветной капусты, сначала следует почистить картофель, морковь, лук, все нужно промыть и порезать кубиками. Затем овощи выкладываются на сковороду, заливаются маслом и слегка обжариваются. Далее добавляются вода, специи, и блюдо варится до полной готовности. Цветную капусту нужно разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 15 минут.

    Затем все овощи перекладываются в блендер и измельчаются. Полученное пюре следует залить бульоном. Готовый суп-пюре из цветной капусты следует подогреть и разлить по тарелкам. Блюдо можно украсить рубленной зеленью, тогда оно станет не только красивым, но еще и более полезным. Многим понравится пюре из цветной капусты, диетический компонент в нем помогает похудеть.

    Цветная капуста запеченная в духовке

    Цветная капуста для похудения рецепты приготовления диетических блюд

    Отварите капустные кочешки. Поместите их в кастрюлю с присоленной водой, после начала бурления варите 10 минут. 200 г бекона меленько покрошите, вместе с нашинкованной луковичкой прожарьте, пока они не станут готовыми. ½ кг фарша соедините с двумя яйцами, специями, солью, поджаренным беконом. Масса должна приобрести однородность.

    Как только капусточка остынет, начините ее полученной начинкой и выкладывайте на противень. Противень нужно обязательно намазать растительным жиром. Отдельно взбейте яичко с майонезным соусом, натрите этой массой капусточкой. Поставьте противень в прокаленный духовой шкаф, перед подачей порционной нарежьте.

    Сделайте и .

    Один из простейших способов вкусно приготовить этот овощ.Цветная капуста в духовке по данному рецепту получается не только вкусной и оригинальной внешне, но еще и полезной, так как овощ максимально сохраняет свои полезные качества.

    Ингредиенты:

    • Цветная капуста — 1 Штука (кочан)
    • Молоко — 1 Стакан
    • Мука — 34 Стаканов
    • Чесночный порошок — 2 Чайных ложки
    • Сливочное масло — 50 Грамм

    Цветную капусту хорошенько промываем под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем.

    Разделяем ее на соцветия при помощи ножа и пальцев рук:)

    Затем в удобную тарелочку кладем нарубленное сливочное масло, высыпаем муку, чесночный порошок и понемногу вливаем молоко, все время перемешивая.

    Должна получиться достаточно жидкая смесь. В эту смесь мы опускаем каждый кусочек цветной капусты.Тщательность здесь не помешает;)

    Капусту выкладываем на противень, застеленную бумагой для выпекания, и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 220 градусов примерно на 15-20 минут. Затем сбавляем градус духовки до 160 и запекаем еще около 20 минут

    Готовую цветную капусту можно искупать в каком-нибудь Вашем любимом соусе.Я же смешала в остром китайском соусе, добавив немного оливкового масла. Иногда мешаю в смеси из кетчупа и майонеза.Очень вкусно!

    Готовую цветную капусту выкладываем на блюдо и подаем в качестве закуски. Приятного аппетита!

    Рецепт 2: Цветная капуста в духовке с кукурузой и зеленым горошком

    Цветную капусту можно запекать с другими овощами, например, с зеленым горошком и кукурузой. Знакомьтесь с рецептом вкусного блюда…

    — 150 граммов горошка (1 банка);- 1 банка консервированной кукурузы;- 100 граммов твердого сыра;- 3 яйца;- сливочное масло;- 150 граммов сметаны или сливок (при отсутствии можно использовать обычное молоко);- черный молотый перец;- соль;- зелень.

    Способ приготовления

    Капусту отвариваем в подсоленной воде, если горошек свежий, его можно добавить к капусте (варим по времени 7-10 минут).Форму для запекания хорошенько смажьте сливочным маслом, выложите цветную капусту и горошек, добавьте слой консервированной кукурузы.Яйца взбейте с помощью вилки или венчика в отдельной посуде, добавьте к ним сметану (сливки, молоко), измельченную зелень, соль, черный молотый перец, тщательно перемешайте ингредиенты.

    Рецепт 3: Цветная капуста в духовке с брокколи и плавленым сырком

    Цветная капуста и капуста брокколи — удачное сочетание, особенно приятный вкус получается в том случае, если овощи дополняются плавленым сыром с чесноком.

    Ингредиенты
    :- ½ килограмма цветной капусты;- ½ килограмма капусты брокколи;- 2 плавленых сырка;- 150 граммов твердого сыра;- 250 граммов сметаны;- ½ стакана отвара (в котором варились овощи);- 2 зубчика чеснока;- тимьян;- орегано;- соль.

    Бланшированные (отварить 7 минут в подсоленной воде) овощи выложить в форму для запекания. Приготовить соус: измельченный чеснок, специи, тертый сыр, сметана, растопленный сырок, соль. Капусту в форме залить соусом и запекать в духовом шкафу 20 минут, пока не появится золотистая корочка.

    Рецепт 4: Запеканка из цветной капусты с курицей

    Нежный вкус цветной капусты прекрасно дополняется ароматом томленого куриного мяса, блюдо, заправленное сливочном соусом, получается невероятно вкусным и праздничным.

    Ингредиенты
    :- ½ килограмма цветной капусты;- 300 граммов куриного мяса;- 3 яйца;- 2/3 стакана молока или сливок;- 100 граммов тертого твердого сыра;- 2 зубчика чеснока.- зелень;- соль.

    Отварную цветную капусту следует размять с помощью вилки или венчика. Куриное мясо отварить, отделить от костей, нарезать на небольшие кусочки, смешать с капустой. Приготовить соус из яиц, чеснока, молока и соли, залить им курицу с овощами. Перед тем, как поставить блюдо в духовой шкаф, его следует посыпать тертым сыром и зеленью. Готовиться цветная капуста с курицей в течение 20 минут, температура в духовке должна быть 150 градусов.

    Рецепт 5: Цветная капуста в духовке с фаршем

    Простой рецепт вкусного и питательного блюда для традиционного семейного обеда.

    Ингредиенты
    :- 1 килограмм цветной капусты;- ½ килограмма говяжьего или свиного фарша;- 1 яйцо;- 1 луковица;- 150 граммов твердого сыра;- 100 граммов майонеза;- черный молотый перец;- соль.

    Смешать с фаршем измельченный лук, яйцо, перец и соль.Цветную капусту отварите, разомните вилкой, смешайте с фаршем. Из полученного теста слепите шарики. Запекайте капустно-мясные шарики в форме, предварительно смазанной сливочным маслом, в духовом шкафу в течение 20 минут. За 5 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром.

    При выборе цветной капусты следует обратить внимание на ее внешний вид, соцветия должны быть упругими и белого цвета. Как правило, у свежего овоща листья насыщенно зеленые. Темные пятна на капусте говорят о том, что она не свежая. Цветную капусту часто атакуют вредители, при покупке обратите внимание, чтобы на овощах (между соцветиями) не было червей. Отваривать цветную капусту можно не только в воде, но и в молоке, таким образом она получается еще более мягкой и нежной.

    Цветная капуста в духовке 12 декабря, 2016

    Цветная капуста в духовке — очень простое вегетарианское блюдо или гарнир, привлекающий своим аппетитным видом и необыкновенным вкусом.

    Это один из простейших способов вкусно приготовить этот овощ.

    Цветная капуста под сырным соусом

    Пользу овощей вряд ли можно недооценить, но вот приготовить их вкусно может не каждый. Предлагаю обратить внимание на весьма простой рецепт запеканки из цветной капусты с сыром и аппетитным соусом.

    Этот рецепт приготовления запеканки из цветной капусты с сыром понравится даже тем, кто не в восторге от данного овоща. Благодаря удивительному соусу, капуста становится очень нежной и сочной, при этом с хрустящей корочкой.

    Не держите цветную капусту долго в духовке, достаточно дать хорошо расплавиться сыру и приобрести красивую корочку. Тогда сыр тянется, а капуста остаётся нежной и сочной с ароматом муската.

    Ингредиенты:

    • Цветная капуста — 0,5 Штуки (или 1 небольшая)
    • Оливковое масло — 1 Ст. ложка
    • Сливочное масло — 1 Ст. ложка
    • Мука — 2 Ст. ложки
    • Соль — 1 Щепотка
    • Перец — 1 Щепотка
    • Молоко — 1 Стакан
    • Сыр — 100 Грамм
    • Панировочные сухари — 3 Ст. ложки

    Классический рецепт запеканки из цветной капусты с сыром чаще всего предполагает предварительно отварить капусту. В данном случае все будет немного иначе. Капусту нужно вымыть, как следует просушить и разделить на соцветия.

    Взбрызнуть оливковым маслом и как следует перемешать, чтобы все соцветия были в масле. Отправить в разогретую духовку на противне, застеленным фольгой.Запекать до мягкости и карамельной корочки.

    Сыр натрите на крупной терке.

    Пока варится капуста, приготовим соус. Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте в нем муку до золотистого цвета.Лопаткой или венчиком постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Огонь минимальный.Вливайте тонкой струйкой горячее молоко, продолжая помешивать.

    При желании в рецепт приготовления запеканки из цветной капусты с сыром можно добавить немного мускатного ореха или другие специи по вкусу.В конце варки соуса добавьте по паре щепоток перца, соли.

    Всыпьте половину тертого сыра. Часть можно оставить, чтобы присыпать запеканку сверху.

    Перемешайте, на маленьком огне доведите соус до однородного состояния. Сыр должен полностью расплавиться.Соус готов. Снимите его с огня.

    Форму для запекания смазать немного сливочным маслом. Выложить туда цветную капусту.

    Сверху распределить по всей поверхности соус.

    Посыпьте второй половиной тертого сыра.

    Диета для похудения на цветной капустеhttps://www.youtube.com/watch?v=4clzYzhcCXw

    Для более аппетитной корочки запеканка из цветной капусты с сыром в домашних условиях может быть присыпать не только сыром, но и панировочными сухарями.Теперь форму можно отправлять в разогретую до 200 градусов духовку.

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Все диеты
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: