Сыроедение и раздельное питание — совместимость продуктов

Полезная информация

Независимо от типа питания, салат, приготовленный из свежих овощей и фруктов, должен быть включен в меню ежедневно. Такое блюдо приносит неоценимую пользу самочувствию и здоровью человека.

Происходит это благодаря тому, что овощи, зелень и фрукты не подвергались тепловой обработке, а потому сохранили все необходимые витамины, антиоксиданты, питательные вещества и микроэлементы. Сыроедческие салаты можно готовить с добавлением к фруктам и овощам ягод, зерновых, семян, орехов, бобовых, грибов, а также сыроедческих сыров и хлебцев.

Салаты можно приготовить как сытными, так и диетическими, сладкими или кислыми, с различными заправками, соусами и маслами.

Блюда из бобовых

  • 2 стакана бараньего гороха;
  • по 1 пучку петрушки, кинзы, базилика;
  • 2 ст. л. семян кунжута;
  • 1 лимон;
  • 3 ст. л. оливкового масла.

Хумус — это паста, которая готовится из бараньего гороха (нута). Бобы предварительно проращивают и пюрируют до образования пасты, либо просто смешивают с зеленью, семенами

, льна, дольками или соком лимона. По желанию можно заправить оливковым маслом холодного отжима.

Паштет

  • 1 стакан семян подсолнуха;
  • 1 стакан грецких орехов;
  • специи;
  • лимонный сок.

Пророщенные семена нута перемалывают вместе с орехами. К ним добавляют зелень

, кинзы, укропа, базилика и чеснок, а затем сбрызгивают соком

. Выкладывают на тарелку и отправляют на холод.

сыроедческие салаты с правильным сочетанием продуктов

Паштет из нутаИнгредиенты:

  • 2 стакана нута;
  • 1 стакан семян подсолнуха;
  • 2 пучка петрушки и кинзы;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • морская соль, кориандр.


Нут и орехи замочить на несколько часов в разной посуде, затем измельчить в порошок. Зелень мелко нарезать. Чеснок раздавить в мелкую кашицу. Смешать, добавить лимонный сок и специи. Выложить горкой на противень и подсушить в течение 3-4 часов. Паштет можно не сушить, и использовать в качестве бутербродного наполнителя.

Интересное сочетание: брокколи чечевица

Сыроедческие салаты смогут принести пользу организму, только в том случае, если при их приготовлении были соблюдены основные правила совместимости продуктов. Что это за правила? Давайте разбираться вместе!

Первое правило

Хрустящий, вкусный, сочный сыроедческий салат из брокколи. Хорош сам по себе, станет незаменимым для начинающих сыроедов, потому как чечевица делает его более сытным. Возьмем:

  • по ½ кочана брокколи, зеленого салата (любого);
  • один пучок рукколы;
  • огурец;
  • красный перец;
  • проросшие семена чечевицы (горсть);
  • для украшения: белый тмин, кунжут;
  • для заправки: оливковое масло сок лимона.

У соцветий брокколи убираем жесткие ножки. Зеленый салат крупно режем или рвем руками, слегка приминаем. Перец нарезаем очень мелко, огурец натираем на крупной терке, именно такая нарезка этого ингредиента придаст салату сочность и нежность. Все компоненты перемешиваем, заправляем и красиво посыпаем чечевицей и кунжутом.

Сборник первых блюд из овощей для сыроедов

Холодный капустный суп

  • корень сельдерея;
  • по пучку петрушки и укропа;
  • 1 луковица;
  • 1/2 краснокачанной капусты;
  • 1-2 болгарских перца;
  • 2-3 мясистых помидора;
  • морская соль, смесь перцев;
  • 1-2 дольки чеснока.


Сварить овощной бульон: корень сельдерея, петрушка, лук, укроп. Пюрировать луковицы, краснокочанную капусту, сладкий перец, помидоры. Добавить специи: чеснок, измельченный в кашицу, соль, перец. В полученное пюре добавляют предварительно охлажденный бульон и оставляют на 1 час, чтобы настоялся. К супу можно подавать зерновые хлебцы и зеленый салат.

Острый супИнгредиенты (на 4 порции) – вариант 1:

  • 4 помидора;
  • 4 красных или оранжевых болгарских перца;
  • 1 стручок острого перца;
  • 2 зубчика чеснока.
  • 4 огурца;
  • 1 пучок салата, лука, петрушки;
  • 2 ст. л. сока лимона.
  • 2 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. оливкового масла.

Овощи измельчить до состояния пюре, приправить соком лимона или чесноком. Залить двумя литрами

. Дать настояться. Перед подачей на стол украсить зеленью.

СупИнгредиенты (на одну порцию):

  • 1/2 стакана шинкованной капусты;
  • 1 болгарский перец;
  • пучок базилика и петрушки;
  • 2-3 мясистых помидора;
  • 1 авокадо;
  • соль, черный перец;
  • сок 1/2 лимона.

Перец порезать кубиками, добавить к капусте. Помидоры потереть на терке. Авокадо порезать кубиками, добавить к остальным овощам. Залить водой, посолить, поперчить, добавить сок лимона. Сверху присыпать порезанной зеленью.

Пикантный супИнгредиенты (на 4 порции):

  • 1 кокосовый орех;
  • 1 стакан арахиса или фундука;
  • 1/2 стакана оливкового масла;
  • пучок сельдерея, укропа, кинзы;
  • несколько веточек морской травы;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. меда.


Кокос очищаем от скорлупы и вынимаем мякоть. Смешиваем с водой (примерно 1:1). Далее измельчить орехи и добавить к кокосовой смеси. Как только суп хорошо промешается, добавить оливковое масло и мед. Для пикантности добавляем раздавленные зубчики чеснока и мелко порезанные морские водоросли. Посыпать измельченной зеленью.

Старый добрый борщ, но на новый ладИнгредиенты:

  • 1/2 кочана капусты;
  • 1 свекла;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 стебля лука-порея;
  • 2-3 морковки;
  • укроп, петрушка, кинза;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • морская соль, перец по вкусу.

Капусту нашинковать, зелень и лук мелко порезать. Половину свеклы и 2 моркови нарезать кубиками, оставшиеся части измельчить в мясорубке. Перемешать, добавить воды, посолить. Заправить лимонным соком и оливковым маслом.

Гороховая каша

  • 1 кг гороха;
  • 2 ст. л. изюма;
  • 800 мл воды.

Горох замачивают и оставляют на 10-12 часов. Воду сливают, а горох тщательно промывают. Пюрируют и добавляют воду, чтобы по консистенции получилась густая каша. Перед употреблением добавляют изюм.

Корень имбиря натереть на терке. Чеснок мелко нарезать. Чечевицу размочить. Натереть морковь на мелкой терке, и смешать с чечевицей. Огурец нарезать полосками. Все перемешать. Добавить имбирь и чеснок, посолить, посыпать зеленью или сушеной морской травой.

Каша из льняных семянИнгредиенты:

  • 200 гр льна;
  • 3 ст. л. оливкового или кукурузного масла;
  • соль и специи по вкусу;
  • укроп или кинза.

https://www.youtube.com/watch?v=0NV9B84W-VU

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: