Сельдереевая диета на супе и ее меню на 7 дней

Понятие сельдереевой диеты

Полезные свойства сельдерея

Сельдерей можно купить в продуктовом магазине или выращивать самостоятельно в домашних условиях, он не только способствует похудению, но и обладает рядом полезных свойств:

  1. Улучшение сна, избавление от ночной бессонницы.
  2. Повышение физической активности и работоспособности, снятие накопившегося утомления.
  3. Повышение стрессоустойчивости, улучшение настроения.
  4. Ускорение выздоровления при заболеваниях, поражающих верхние дыхательные пути.
  5. Улучшение состояния эпидермиса и всех его производных.
  6. Улучшение состояние при заболеваниях пищеварительной системы, в том числе желудочной язве и гастрите с пониженной кислотностью.
  7. Смягчение симптоматики при невралгических заболеваниях.
  8. Обеспечение организма набором витаминов и полезных химических элементов.
  9. Стимуляция естественного метаболизма; мочегонный эффект также способствует профилактике и ускоренному лечению заболеваний, связанных с нарушением функционирования почек или мочевого пузыря.
  10. Стимуляция мужской потенции.
  11. Профилактика авитаминоза в детском возрасте.
  12. Ускоренное выведение из организма скопившихся шлаков и отработанных продуктов.
  13. Замедление процессов старения.
  14. Стимуляция умственной деятельности.
  15. Нормализация артериального давления.

Противопоказания

Сельдерейный суп

Для приготовления диетического блюда из сельдерея и других овощей нам понадобится:

  • Небольшой вилок капусты весом не более 450г
  • Порядка шести некрупных молодых красных луковиц
  • Один болгарский сладкий перец весом в 60-80г
  • Два средних помидора
  • 250г сельдерея

Вилок капусты делим на восемь равных частей и загружаем в стационарный блендер. Шинкуем на первой скорости не дольше 4-5 секунд.

Можно нарезать и самому, на свое усмотрение. Так же поступаем и с лукавицами, но ни в коем случае не даем им превратиться в луковое пюре, в том случае, если используете стационарную шинковку.

Перец очищаем от косточек и решим кубиками. Помидор обязательно отчищаем от кожицы, нарезаем средними кубиками, с сельдереем поступаем аналогичным образом.

В данной практике для похудения приправы и специи следует подбирать очень тщательно. Допускается черный перец, но исключается соль. Не запрещается добавить лавровый лист.Если варите в мультиварке, имеющей режим скороварки, загружаете все в чашу, перемешиваете, заливаете водой так, чтобы уровень над ингредиентами был от 20-40мм.

И ставите на режим «Суп» на самое минимальное значение. Для тех, кто предпочитает пользоваться кастрюлей и плитой: следует залить водой все ранее подготовленные овощи, добавить вышеперечисленные приправы по вкусу, залить одним литром воды и поставить на сильный огонь, дать закипеть, варить 2 минуты, но ни в коем случае не дать развариться.

МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ

Существуют различные способы следования сельдереевой диеты, ниже приводится один из вариантов примерного меню на неделю:

  1. В первый день – суп, во время перекусов можно есть любые свежие фрукты, кроме бананов.
  2. Второй день – суп, в обед можно съесть несколько запеченных картофелин с добавлением одной чайной ложки сливочного масла.
  3. Третий день – суп, для перекуса подойдут любые свежие овощи и фрукты.
  4. Четвертый день – рацион такой же, дополнительно можно выпить один стакан нежирного молока.
  5. Пятый день – меню такое же, как в начале диеты; дополнительно можно приготовить 300 грамм нежирного говяжьего мяса.
  6. Шестой день – только суп, фрукты и овощи.
  7. Седьмой день – на обед суп, на второе можно приготовить небольшую порцию бурого риса; овощи и фрукты по желанию заменяются свежевыжатым соком.

Приготовить сельдереевый суп можно воспользовавшись приведенным ниже рецептом:

  1. Первоначально необходимо мелко нарезать следующие овощи: несколько помидорин, 500 гр. стручковой фасоли, 6 крупных луковых головок, 2 штуки зеленого болгарского перца, 500 гр. моркови и средний по размерам кочан капусты.
  2. В зависимости от предпочтений можно добавить различную свежую зелень.
  3. Корень сельдерея потребуется мелко натереть на терке, после чего он вместе с другими ингредиентами смешивается в кастрюле.
  4. Полученная смесь заливается томатным соком, количество – не менее 1,5 литра.
  5. Если сок полностью не покрыл помещенные в кастрюлю овощи, то его можно разбавить обычной водой.
  6. Все ингредиенты перебиваются при помощи блендера, после чего кастрюля ставится на плиту.
  7. Необходимо дождаться закипания жидкости, тогда огонь убавляется, и суп в течение 10-15 минут доводится до состояния готовности.

День 1

Суп из сельдерея и фрукты (только не бананы). Питье: вода, неподслащенный кофе и чай.

День 2

Суп и овощи (консервированные или свежие). Воздерживаемся от горошка, бобовых, кукурузы. На ужин рекомендуется съесть вареную картошку с растительным маслом.

День 3

Суп, овощи и фрукты (за исключением картофеля).

День 4

Суп, нежирное молоко, овощи и фрукты (можно бананы).

День 5

Суп, помидоры, говядина.

День 6

Суп, овощи (предпочесть следует листовые), говядина.

День 7

Суп, рис с овощами, различные фруктовые соки.

8-й день

курс диеты необходимо повторить.

Существует несколько вариаций на тему сельдереевого супа, который обладает жиросжигающим эффектом. Для данного рецепта вам понадобятся все те овощи, которые пользуются особым уважением в среде диетологов.

В качестве ингредиентов для супа вы будете использовать белокочанную капусту, морковку, лук, стручковую фасоль, сладкий перец и сам сельдерей. Все овощи берутся в небольших количествах (примерно по 100-200 г), мелко нарезаются и заливаются 1,5 л свежевыжатого томатного сока.

После закипания содержимого кастрюли блюдо варится еще 15 минут на маленьком огне при постоянном помешивании. По истечении необходимого времени выключите огонь и дайте настояться первому блюду еще 10 минут под крышкой.

Поскольку вкус и аромат у супа получается весьма специфичным, при подаче на стол можно добавить в тарелку свежую зелень, порубленный чеснок, любимые травяные приправы. Важно – блюдо не солим.

Неизменным компонентом ежедневного рациона должен стать суп. Диета на сельдереевом супе строго по дням включает и другие продукты.

  • Первые сутки: любые фрукты, кроме винограда и бананов. Допускается употребление несладких чаев и кофе.
  • Вторые сутки: можете есть любые овощи, кроме бобовых и кукурузы, картофель можно вареный или печеный, на обед не более 2-х штук.
  • Третьи сутки: любые овощи, кроме картофеля, и фрукты, кроме бананов.
  • Четверные сутки: к меню предыдущего дня добавляются бананы, но их можно съесть не более трех, а также обезжиренное молоко или кефир.
  • Пятые сутки: разрешено только 0,5 кг отварной постной говядины и около 700-800 гр. помидор.
  • Шестые сутки: все овощи, кроме картофеля, отварная курица или говядина.
  • Седьмые сутки: фруктовый сок, овощи, кроме бобовых и картофеля, и неочищенный рис.

Первый день диеты: фрукты, за исключением бананов, винограда и дыни, а также суп из сельдерея.

Второй день диеты: овощи и суп.

Третий день диеты: овощи, фрукты и суп.

Четвертый день диеты: кроме супа выпейте 1 ст. обезжиренного молока или 1 л нежирного кефира и съешьте банан.

Пятый день диеты: суп и 100 г мяса – постной отварной говядины или куриного филе, а также 3–4 свежих помидора.

Шестой день диеты: 350 г отварного мяса, листовой салат и суп из сельдерея.

Седьмой день диеты: 300 г риса, лучше всего дикого, и суп.

Все хозяйки это блюдо готовят по-своему. Чтобы переносить диету, в меню которой каждый день есть сельдереевый суп, легко, желательно готовить его по-разному. Мы рассмотрим рецепты, которые позволяют готовить диетические блюда. На вкус каждый из предложенных нами супов будет отличаться от двух других. Чередуйте такие супы во время диеты.

1 сутки

Рацион включает 2-3 крупных яблока, инжир (2 плода) или 1 грейпфрут, несколько слив и небольших груш. Разрешается выпить 0,5 л обезжиренного кефира. Употребление жидкости не ограничено (минеральная негазированная вода, чаи травяные, зеленый, черный без сахара). Сельдерейный суп разрешается есть без каких-либо ограничений.

2 сутки

Суп и жидкость без ограничений. Расширяем рацион за счет 200 г коричневого риса и порции зелёного салата (450-500 г), в состав которого включаются (листовой салат, стебель и листья сельдерея, помидоры, огурцы, зелень петрушки, укропа, семя льна и заправленного оливковым или подсолнечным маслом), а также 2 яблока и несколько слив.

3 сутки

Суп сельдереевый, овощи и фрукты в минимально возможном количестве (за исключением бананов.

4 сутки

Исключительно суп. При остром чувстве голода —1 небольшое зелёное яблоко и 0.5 литра обезжиренного кефира или йогурта.

5 сутки

К сельдереевому супу разрешается добавить любые разрешенные корнеплоды, 3-4 свежих помидора (можно в виде салата). В рацион вводится отварная говядина (не более 500гр) или нежирная рыба. Контроль за употреблением жидкости (минимум 2 литра).

6 сутки

Кроме супа разрешается кушать нежирную отварную (паровую) телятину/говядину, белое куриное мясо (300 г за день) и зелёный салат (300-400 г в сутки).

7 сутки

Коричневый пропаренный рис, сырые овощи, фруктовые салаты, заправленные несладким йогуртом.

Примечание

Также разрешены фрукты все, кроме банана. Из жидкостей стоит пить чай, соки, кофе, но без добавления сахара. На четвертый день диеты можно выпить нежирное молоко, а на пятый вареную говядину.

Что можно во время диеты с сельдереем

Основное блюдо – это, конечно, сельдереевый суп, который готовиться и из более расширенного числа ингредиентов: корень и зелень сельдерея, томаты, морковь, капуста, фасоль стручковая, кабачки, свекла, перец болгарский, лук репчатый, сок томатный, зелень, специи.

Все это заливается томатным соком или водой и варится на сильном огне 10 минут и 15 минут на слабом огне, после нужно добавит приправы и специи по вкусу.

Для более эффективного похудения и ускорения этого процесса рекомендуется вводить в рацион и другие блюда на основе сельдерея, в частности смузи, соки и салаты.

Меню сельдереевой диеты остается строгим от начала до конца. Отклоняться от нее нельзя.

Первый день:

  • Утро:
    Сельдереевый суп
  • Обед:
    Салат из сельдерея
  • Ужин:
    Половина порции сельдереевого супа.

Второй день:

  • Утро:
    Сельдереевый смузи
  • Обед:
    Сельдереевый салат
  • Ужин:
    Половина порции сельдереевого супа.

Далее чередовать еще 4 дня.

На седьмой день:

  • Утро:
    Сельдереевый суп
  • Обед:
    Сельдереевый салат
  • Ужин:
    Сельдереевый суп

Дает не такие высокие показатели, как первый вариант, но позволяет многим пользователям продержаться с достойным конечным результатом – минус 3 кг за 4 дня.

Первый день

Самый популярный в народе и эффективный вариант диеты – программа на основе сельдереевого супа. Это блюдо имеет очень хорошие гастрономические показатели – вкус, цвет, аромат, питательность, да к тому же получается достаточно наваристым и сытным.

Сельдереевый суп включает достаточное количество необходимых витаминов, микроэлементов и других полезных компонентов, при этом способствует расщеплению жировых отложений и выводит из организма застоявшуюся воду, что позволяет избавиться от отечности тканей.

Как мы уже говорили, для приготовления блюд из сельдерея в ход идут любые его части (корень, стебли, листья, сушеные приправы). Если вы желаете использовать в рецепте стебли и зелень, то диетологи советуют ее класть в суп за 5-7 минут до готовности, что позволит сохранить максимальное количество полезных веществ в блюде.

Что касается рецептов супа, то в народе распространены три варианта, которые отличаются по ингредиентам и особенностям приготовления.

Рецепт № 1. Для приготовления супа нам понадобится 300 г стеблей сельдерея, полкило белокочанной капусты, пару сладких болгарских перцев и 5 томатов. Все овощи нарезаем небольшими кубиками (капусту шинкуем) и выкладываем в кипящую воду (3-х литровая емкость). Варить овощной суп следует 10 минут, затем убираем огонь до минимума и томим суп до готовности ингредиентов.

Рецепт № 2. Более сложный и комплексный вариант приготовления супа.

Для него нам понадобится 1 средний корень сельдерея, 300 г нашинкованной капусты, пару сладких перцев и пару морковок, 1 крупная головка лука, стебель сельдерея, огородная зелень (петрушка, кинза, укроп), несколько зубчиков чеснока, 150 мл томатной пасты, пару столовых ложек масла оливкового, пару листиков лавра.

Для приготовления супа ставим на огонь 3-4 литровую кастрюлю с холодной водой, выкладываем туда капусту, перец, сельдерей в стеблях и варим овощи в кипящей воде 12-15 минут. В это время мелко нарезанную луковицу, тертую морковь и тертый корень сельдерея пассируем на разогретой сковороде с оливковым маслом.

Через несколько минут выливаем в сковороду томатную пасту, добавляем мелко нарезанный чеснок и тушим 5 минут под крышкой. Затем выливаем зажарку в суп, добавляем нарезанную огородную зелень, листья лавра и варим все вместе еще 7  минут.

Рецепт № 3. Рецепт очень вкусного и сытного супа-пюре с сельдереем, который рекомендуется к употреблению во многих других диетах.

Для приготовления нам понадобится 300 г стебля сельдерея, грамм 200 белокочанной капусты, полкило молодой моркови, 5-6 томатов, 2 болгарских перца, 400 г фасоли стручковой или спаржи, 1,5 л томатного сока без соли, огородная зелень, 1 репчатая луковица.

Все овощи нарезаем кубиками или шинкуем, выкладываем в 3-4 литровую емкость и заливаем томатным соком, разбавляя водой (жидкость должна полностью покрыть ингредиенты с небольшим запасом). Ставим суп на плиту и доводим до кипения, затем варим на сильном огне 12 минут.

После этого убираем огонь до минимума и томим суп под крышкой около 15 минут. Готовый суп можно употреблять в таком виде, а можно перелить в блендер и взбить до состояния пюре, что усиливает его гастрономические показатели.

Очень важный момент – используйте для приготовления некрахмалистые ингредиенты (не вводите в него рис, картофель, макароны), не добавляйте для жирности масел, а также откажитесь от соли.

Также для диетического питания вам придется готовить легкие, полезные и вкусные салаты с сельдереем.

Рецепт салата № 1. Очень вкусный и питательный салат из нескольких ингредиентов. В глубокую емкость нарезаем стебли сельдерея, натираем на мелкой терке 1 кислое яблоко, 1 свежую морковку и шинкуем краснокочанную капусту (150 г). Заправляем салат оливковым маслом или лимонным соком, другие же специи и соль не используем.

Рецепт салата № 2. Просто и питательный салат. На крупной терке натираем корень сельдерея, имбиря, репу и 1 морковь. Перемешиваем ингредиенты, можем добавить по желанию мелко нарезанный чеснок. Заправляем салат оливковым маслом и лимонным соком.

Рецепт салата № 3. Плотный интересный салат, который подойдет даже к праздничному столу помимо диетического питания. Нарезаем кубиками 150 г перепелиных отварных яиц, 1 отварную морковь, 1 свежий огурчик и 2 стебля сельдерея. Заправляем салат обезжиренным несладким домашним йогуртом, кефиром или оливковым маслом с лимонным соком.

Ознакомившись с рецептами основных блюд из сельдерея, можем приступать к составлению меню на неделю. Как правило, по окончании первой недели требуется пройти еще один аналогичный курс для достижения более высоких результатов.

Питьевой режим (1,5 л в сутки) включает зеленый, имбирный и травяной чай (без добавок и сахара), зерновой натуральный кофе, ягодные морсы. Режим питания – 3-4 перекуса в день, последний прием пищи за 2-3 часа до сна.

Смузи сельдереевый

Не менее известным способом по праву считается овощной смузи с участием сельдерея.

Количество: 2 порции.

  • Стационарный блендер
  • Один большой помидор или два средних.
  • Зеленый лук 100г
  • 2 средних огурца
  • Сельдерей 250г
  • 250мм низкопроцентного кефира
  • Черный перец.

В отличие от сельдереевого супа чистить овощи от кожуры не надо, однако проследите за тем, чтобы они были тщательно вымыты.

Для удобства нарезаем все овощи на небольшие кубики и добавляем в стакан стационарного блендера. На второй скорости на протяжении 30 секунд измельчаем содержимое стакана. Ставим на паузу, заливаем 250мм обезжиренного кефира, и взбиваем на максимальной скорости до однородной массы. При желании можно добавлять укроп и петрушку, также листья салата. Противопоказана соль.

Так же в сельдереевой диете безотказно используется сельдереевый салат. Очень много рецептов изобретено на всю историю использования сельдерея, как высокоэффективно средство для похудения. Вашему вниманию представлен один из наиболее подходящих каждому человеку рецептов. Это салат из сельдерея на кунжутном масле.

  • Сельдерей 300г
  • Морковь 150г
  • Кунжутное масло 20г
  • Зеленый лук 50г
  • Зелень
  • Лук репчатый
  • Черный перец по желанию.

Морковь почистить и нарезать соломкой. Лук репчатый нарезать кольцами. Сельдерей нарезать средними кубиками, а зелень нашинковать. Альтернативой кунжутному маслу может послужить льняное масло. Соль, как и в супе или смузи, в этом случае исключается.

Рекомендации врачей

Большинство специалистов нейтрально или положительно относятся к подобной практике: несмотря на однообразие рациона, сельдереевая диета хорошо переносится людьми при отсутствии противопоказаний или индивидуальной непереносимости.

Основные рекомендации заключаются в следующем:

  1. Первоначально следует ознакомиться со списком противопоказаний и убедиться в их отсутствии.
  2. При наличии любых заболеваний, особенно поражающих органы пищеварительной системы, лучше проконсультироваться со специалистом, чтобы избежать негативных последствий.
  3. При ощущении любого дискомфорта во время следования диеты ее необходимо незамедлительно прекратить.
  4. Существуют комплексы, различающиеся по продолжительности, но не рекомендуется практиковать подобную диету больше недели, поскольку длительное отсутствие поступления жиров в организм способно спровоцировать сбой гормонального фона.

Отзывы худеющих

Елена:Я немного усовершенствовала суп. В обед ела его в горячем виде с добавлением горчицы и чесночка. Блюдо начинает напоминать борщ. А вот на ужин употребляла суп холодным с добавлением хрена. На вкус как окрошка получается. В итоге за неделю стрелки весов меня порадовали показателем на 5 килограмм меньше. Думаю — это замечательный эффект.Плюс — чувство легкости в придачу.

 Ольга, 33 года. Сельдереевая диета была у меня на слуху благодаря похудевшей подруге. Она была просто в восторге. Мне столь однообразное питание далось тяжело, однако за неделю я все же смогла скинуть 4 килограмма. Вторую неделю держаться не хотела, организм требовал больше белка. Правда, результат закрепился ненадолго.

Вячеслав, 27 лет. Мне этот легкий супчик пришелся по вкусу вопреки стереотипам о мужской гастрономической страсти к мясу. Для разнообразия во время приготовления бросал туда кинзу и черный перец. Зелень нарезал отдельно и бросал свежей уже в тарелку. Было намного вкуснее и ароматнее. За 2 недели мои 122 килограмма превратились в 115.

Арина, 21 год. Очень сложная диета оказалась.

Слишком однообразное для меня питание. Но это действительно эффективная методика.

Я даже до 14 дней не стала продлевать похудение, потому что уже за первую неделю смогла сбросить 6 кг. Для меня этого как раз оказалось достаточно.

Иногда вкус супа настолько надоедал, что я варила его без сельдерея, а его кушала отдельно в сыром виде, но даже этот «эксперимент» не повлиял на результат.

Марина, 24 года.

Да, признаюсь, первое время мне было очень трудно продержаться на сельдереевой диете. Может не было столь сильной мотивации, а может и не очень хотелось.

Но вот когда мне срочно нужно было сбросить 5 кг перед лечением бесплодия, то откуда и сила воли взялась. Только за неделю такого диетического питания я получила желаемые результаты, да и продержалась достойно, без срывов и употребления дополнительных продуктов.

Так что если будет нужно – можно пробовать.

Диета результативная и эффективная!

Виктор, 46 лет.

А мне нужно было похудеть для операции, мне даже ставили третью степень ожирения. Но я справился, начал питаться по правилам сельдереевой диеты и уже совсем скоро увидел первые плоды.

Через 2 недели я скинул более 10 кг. Этого было на первое время достаточно, операция прошла успешно, я еще после скинул около 15 кг, так что теперь я в полном порядке.

Сельдерей – это прекрасно. Полезно, вкусно и питательно.

Приятного Вам аппетита!

Видео с рецептом сельдереевого супа

Видео о сельдерее

Видео о сельдереевой диете

Недостатки сельдереевой диеты и противопоказания


Сельдерей способствует похуданию благодаря низкой калорийности и стимуляции обменных процессов в организме, диета на основе блюд из него становится все более популярной, поскольку она обладает следующими преимуществами:

  1. Возможность употребления сельдерея в любом виде.
  2. Общее положительное воздействие на состояние организма при отсутствии противопоказаний.
  3. Поднятие тонуса и омоложение организма на клеточном уровне.
  4. В каждых 100 гр. сельдерея содержится не более 16 ккал, поэтому его можно употреблять в любых разумных количествах.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: