Как чередующееся голодание поможет похудеть

Полное голодание по сравнению с периодическим

Полное голодание — это когда вы регулярно, в течение 24 часов (от полуночи до полуночи), пьете только воду. Этот вид ограничения калорий обладает документально подтвержденными положительными свойствами для здоровья, в том числе, для продления жизни, но уровень придерживания такой программы довольно низкий. Для подавляющего большинства людей это слишком трудно.

Периодическое голодание — это общий термин, который охватывает широкий спектр видов голодания, в том числе, подход 5:2. Но, как правило, периодическое голодание подразумевает сокращение калорий в целом или частично — пару дней в неделю, через день, или даже каждый день, как, например, питание по графику, который я лично практикую.

Исследования д-ра Варади показывают, что голодание через день, при котором в «голодные» дни вы потребляете около 500 калорий, а в обычные дни можете есть все, что хотите, способствует потере веса также эффективно, как и полное голодание, а поддерживать этот тип модифицированного режима голодания намного легче.

Лучшие публикации в Telegram-канале Econet.ru. Подписывайтесь! 

Исследования д-ра Варади показывают, что голодание через день, при котором в «голодные» дни вы потребляете около 500 калорий, а в обычные дни можете есть все, что хотите, способствует потере веса также эффективно, как и полное голодание, а поддерживать этот тип модифицированного режима голодания намного легче.

Советы, как пережить переходный период

Самая сложная часть, конечно, это пережить начальный переход, который занимает от семи до 10 дней. Он может быть даже больше для некоторых людей, в зависимости от того, насколько они устойчивы к инсулину, а также от других факторов, таких как вес, артериальное давление и уровень холестерина, а еще, если у вас не хватит силы воли, и вы не закончите все дело жульничеством.

Около 10 процентов людей жалуются на головные боли, как побочный эффект начала голодания, но самая большая жалоба — это чувство голода.

Елена Куликова - Google

Возможно, полезно будет помнить, что, отчасти, тяга к еде объясняется тем, что организм еще не полностью перешел от сжигания сахара к сжиганию жира в качестве основного топлива.

Сахар — это быстро сгорающее топливо, в то время как жир — более насыщающее.

Пока организм для топлива будет использовать сахар, он будет «напоминать» о том, что его запасы на исходе, и их нужно пополнять через регулярные промежутки времени. Таким образом, часть проблемы — выдержать этот переходный период.

«Многие люди просто привыкли есть постоянно. И это не только фактический гормональный ответ, но и, по моему мнению, привычка… Большинство людей едят только потому, что им скучно. Думаю, что, по большей части, это психологическое, и поэтому, на изменение привычки требуется время.

Чтобы помочь людям с этим справиться, мы всегда рекомендуем пить много воды (от 8 до 10 дополнительных стаканов воды в день). Потому что, хотя люди думают, что они голодны, на самом деле, они хотят пить…

Елена Куликова - Google

Мы также учим людей меньше смотреть телевизор. Вы даже не представляете, как вас бомбардируют рекламой еды: приблизительно 60 процентов рекламных роликов — о еде. Именно поэтому, если люди садятся смотреть телевизор, то через полчаса уже тянутся за перекусом».

Подавляющее большинство американцев имеют избыточный вес, и потому большинству из них будет полезен такой режим питания (единственным исключением из этого правила будут, вероятно, люди с адреналиновой усталостью). Если все сделать правильно, то вы неизбежно сбросите вес и оптимизируете чувствительность рецепторов инсулина и лептина, что действительно важно для оптимального здоровья.

Около 10 процентов людей жалуются на головные боли, как побочный эффект начала голодания, но самая большая жалоба — это чувство голода.

Возможно, полезно будет помнить, что, отчасти, тяга к еде объясняется тем, что организм еще не полностью перешел от сжигания сахара к сжиганию жира в качестве основного топлива.

Пока организм для топлива будет использовать сахар, он будет «напоминать» о том, что его запасы на исходе, и их нужно пополнять через регулярные промежутки времени. Таким образом, часть проблемы — выдержать этот переходный период.

Подавляющее большинство американцев имеют избыточный вес, и потому большинству из них будет полезен такой режим питания (единственным исключением из этого правила будут, вероятно, люди с адреналиновой усталостью). Если все сделать правильно, то вы неизбежно сбросите вес и оптимизируете чувствительность рецепторов инсулина и лептина, что действительно важно для оптимального здоровья.

Как долго придерживаться голодания через день?

В настоящее время д-р Варади изучает этот вопрос в рамках исследования, финансируемого Национальными институтами здравоохранения (НИЗ). Исследование запланировано сроком на год — в течение первых шести месяцев потери веса в результате голодания через день, а в течение вторых шести месяцев — поддержание веса.

Она сравнит результаты с традиционным подходом ограничения калорий и поддержания веса, когда каждый день рекомендуется съедать 100 процентов потребностей в энергии.

«Исследование почти закончено», — делится она. «Уже сегодня мы видим, что для поддержания веса люди могут использовать диету через день. Тем не менее, понадобится ее несколько изменить — свести количество дней голодания до трех дней в неделю, и, вместо потребления 500 калорий в каждый из этих дней, употреблять 1 000…

Если сравнивать это с ежедневным ограничением калорий, то так действительно лучше. Люди из группы диеты через день смогли поддерживать свой вес несколько лучше, чем люди из группы традиционного подхода к поддержанию веса».


То есть, получается, что, когда вы достигнете желаемого веса, у вас будет больше вариантов для его поддержания. Рассматривая, что именно есть, книга д-ра Варади, в конечном итоге, выступает за переход к рациону средиземноморского типа.

«Мы действительно хотим, чтобы люди медленно изменили свои привычки в еде. Но мы считаем, что если будем говорить, что не только нужно «есть 500 калорий через день», но и сразу же изменить всю модель питания, то люди бросят диету и вообще ничего не будут делать», — сомневается она.

«Хорошо, если вы можете просто начать такой подход к еде, когда через день будете потреблять по 500 калорий, а затем медленно перейдете на цельные продукты питания и, как правило, более полезную пищу».

Подводя итоги, скажем, что нет нужды всю жизни придерживаться периодического голодания, если такая стратегия образа жизни в долгосрочной перспективе вам не подходит.

Елена Куликова - Google

Если вам нужно сбросить 25 килограммов, то рассчитывайте приблизительно на шесть месяцев периодического голодания, после чего вы сможете вернуться к более регулярному питанию.

Много полезных жиров. Многим будет полезно, если 50-85 процентов ежедневных калорий будут в виде полезного жира из авокадо, органического сливочного масла из молока выпасных животных, желтков яиц птицы на выгуле, кокосового масла и сырых орехов, такие как арахис, орехи пекан и кедровые орехи.

Умеренное количество качественного белка из органического мяса выпасных животных. Большинству, как правило, нужно не более чем 40-80 граммов белка в день.

Неограниченное количество свежих овощей, в идеале — органических.

В настоящее время д-р Варади изучает этот вопрос в рамках исследования, финансируемого Национальными институтами здравоохранения (НИЗ). Исследование запланировано сроком на год — в течение первых шести месяцев потери веса в результате голодания через день, а в течение вторых шести месяцев — поддержание веса.

Она сравнит результаты с традиционным подходом ограничения калорий и поддержания веса, когда каждый день рекомендуется съедать 100 процентов потребностей в энергии.

«Исследование почти закончено», — делится она. «Уже сегодня мы видим, что для поддержания веса люди могут использовать диету через день. Тем не менее, понадобится ее несколько изменить — свести количество дней голодания до трех дней в неделю, и, вместо потребления 500 калорий в каждый из этих дней, употреблять 1 000…

То есть, получается, что, когда вы достигнете желаемого веса, у вас будет больше вариантов для его поддержания. Рассматривая, что именно есть, книга д-ра Варади, в конечном итоге, выступает за переход к рациону средиземноморского типа.

«Мы действительно хотим, чтобы люди медленно изменили свои привычки в еде. Но мы считаем, что если будем говорить, что не только нужно «есть 500 калорий через день», но и сразу же изменить всю модель питания, то люди бросят диету и вообще ничего не будут делать», — сомневается она.

Подводя итоги, скажем, что нет нужды всю жизни придерживаться периодического голодания, если такая стратегия образа жизни в долгосрочной перспективе вам не подходит.

Если вам нужно сбросить 25 килограммов, то рассчитывайте приблизительно на шесть месяцев периодического голодания, после чего вы сможете вернуться к более регулярному питанию.

Тем не менее, я настоятельно рекомендую обратить пристальное внимание на выбор блюд. Даже в обычные дни считаю важным, чтобы в рационе было:

  • Много полезных жиров. Многим будет полезно, если 50-85 процентов ежедневных калорий будут в виде полезного жира из авокадо, органического сливочного масла из молока выпасных животных, желтков яиц птицы на выгуле, кокосового масла и сырых орехов, такие как арахис, орехи пекан и кедровые орехи.
  • Умеренное количество качественного белка из органического мяса выпасных животных. Большинству, как правило, нужно не более чем 40-80 граммов белка в день.
  • Неограниченное количество свежих овощей, в идеале — органических.

Многие люди, от природы склонные к полноте, наверняка на личном опыте уже неоднократно убедились в том, что различные диеты дают неустойчивый краткосрочный результат. Чтобы похудеть раз и навсегда, придется перестроить все свои привычки, сформировать новый режим питания и график физических нагрузок.

Через пару месяцев упорного следования заведенному порядку можно будет перестать жестко контролировать его соблюдение, так как он войдет в привычку.

Четкий режим не только питания, но и всей вашей деятельности может оказать благотворное влияние на здоровье. Ученые провели многолетние исследования, в результате которых установили четкую взаимосвязь между режимом дня и продолжительностью жизни человека.

Те, кто умеет жить по четкому графику, ежедневно вставая и ложась спать в одно и то же время, полноценно питаясь по часам, в среднем проживают от 5 до 7 лет дольше, чем остальные люди. Так что дело не только в похудении, но и в качественно новом уровне жизни, которого вы сможете добиться, приложив немного усилий.

При формировании нового режима питания вам предстоит перейти на дробное питание, которое предполагает частые трапезы, но маленькие порции. Организм будет постоянно обеспечиваться требуемым количеством калорий для активизации работы метаболизма.

Даже несмотря на то, что рацион будет с меньшим количеством калорий, чем был до того, организм не воспримет ситуацию как стрессовую, поскольку он не будет голодать. В противном случае он всегда реагирует одинаково − тормозит метаболизм, из-за чего похудение становится практически невозможным.

Подобный эффект многие из нас замечали во время экспериментов с жесткими диетами.

Нужно следовать правилу кушать понемногу в течение всего дня через одинаковые небольшие промежутки времени. Средний объем порции не должен превышать двухсот граммов. Если под рукой нет кухонных весов, представьте количество еды, которое может уместиться у вас в ладонях − ровно столько вы и должны съедать за один раз.

В течение всего дня нужно стараться выпивать полтора-два литра чистой воды. Но это в том случае, если у вас не наблюдается склонность к отечности, не диагностированы заболевания почек.

Благодаря четко выстроенному графику можно удобно подстроить питание под свой распорядок дня. Режим поможет организму равномерно избавляться от лишних килограммов без применения диет.

Но без урезания вредных вкусностей все равно не обойтись. Ваша задача − сформировать ежедневное меню из полезных продуктов питания, приготовленных диетическим способом (варить, тушить, готовить на пару или на гриле).

Формируйте дробное питание из шести приемов пищи в день, три из которых будут основными, а остальные три − здоровыми перекусами. Так организм перестанет делать запасы «на черный день» на животе и бедрах.

Физические упражнения: важная часть уравнения для потери веса

Следующий вопрос: полезно ли тренироваться в дни голодания. Хватит ли вам энергии, чтобы тренироваться, и если да, то какой тип упражнений рекомендуется?

«Основное исследование, которое мы провели по этому вопросу, заключалось в том, чтобы понять, когда проводить тренировки, если объединить диету через день с упражнениями? И захотят ли люди вообще их выполнять?» — рассказывает д-р Варади. «Мы поняли, что действительно можно тренироваться в дни голодания. В общем, лучше, если провести тренировку до приема пищи в день голодания.

Потому что приблизительно через час после тренировки многие люди испытывают всплеск голода. А если вы поедите сразу после тренировки, то вы и еду получите, и будете довольны».

Те же, кто тренировался после еды в день голодания, зачастую, в конечном итоге, жульничали и превышали свою цель в 500 калорий в день. Поэтому, в идеале, старайтесь тренироваться до запланированного приема пищи.

Говоря о видах упражнений, которые можно рекомендовать, д-р Варади изучила только тренинг на выносливость.


Однако, как мы уже много раз обсуждали, обычные упражнения на выносливость, как, например, бег, на самом деле, наименее эффективны для похудения. С моей точки зрения, гораздо лучше будет тот или иной вид высокоинтенсивной интервальной тренировки даже в дни голодания, поскольку это эффективно повышает способность организма сжигать жир.

Предыдущие исследования также показали, что высокоинтенсивная интервальная тренировка приводит к значительному улучшению распределения многих гормонов, включая нейротрофический фактор головного мозга (BDNF) и гормон роста человека (HGH).

Кроме того, это гораздо эффективнее по времени. Вместо 45 минут или часа на беговой дорожке, на все про все — 20 минут.

Причем не каждый день. Ее выполняют всего два или, может быть, три раза в неделю. Не более трех, поскольку важной частью программы является восстановление.

Я также рекомендую включить и другие виды физических упражнений, такие как силовые тренировки, упражнения для корпуса и стретчинг.

«Основное исследование, которое мы провели по этому вопросу, заключалось в том, чтобы понять, когда проводить тренировки, если объединить диету через день с упражнениями? И захотят ли люди вообще их выполнять?» — рассказывает д-р Варади. «Мы поняли, что действительно можно тренироваться в дни голодания. В общем, лучше, если провести тренировку до приема пищи в день голодания.

Те же, кто тренировался после еды в день голодания, зачастую, в конечном итоге, жульничали и превышали свою цель в 500 калорий в день. Поэтому, в идеале, старайтесь тренироваться до запланированного приема пищи.

Говоря о видах упражнений, которые можно рекомендовать, д-р Варади изучила только тренинг на выносливость.

Однако, как мы уже много раз обсуждали, обычные упражнения на выносливость, как, например, бег, на самом деле, наименее эффективны для похудения. С моей точки зрения, гораздо лучше будет тот или иной вид высокоинтенсивной интервальной тренировки даже в дни голодания, поскольку это эффективно повышает способность организма сжигать жир.

Предыдущие исследования также показали, что высокоинтенсивная интервальная тренировка приводит к значительному улучшению распределения многих гормонов, включая нейротрофический фактор головного мозга (BDNF) и гормон роста человека (HGH).

Кроме того, это гораздо эффективнее по времени. Вместо 45 минут или часа на беговой дорожке, на все про все — 20 минут.

Причем не каждый день. Ее выполняют всего два или, может быть, три раза в неделю. Не более трех, поскольку важной частью программы является восстановление.

Я также рекомендую включить и другие виды физических упражнений, такие как силовые тренировки, упражнения для корпуса и стретчинг.

Кому следует быть особенно осторожным при голодании или совершенно его избегать?

Периодическое голодание подходит большинству людей, но если у вас гипогликемия или диабет, вам следует быть очень осторожными.

К людям, которым лучше избегать голодания, относятся те, кто страдает хроническим стрессом(адреналиновой усталостью) и нарушением регуляции кортизола.

Периодическое голодание подходит большинству людей, но если у вас гипогликемия или диабет, вам следует быть очень осторожными.

К людям, которым лучше избегать голодания, относятся те, кто страдает хроническим стрессом (адреналиновой усталостью) и нарушением регуляции кортизола.

Особой разницы между составлением графиков питания для женщин и мужчин нет, так как все мы живем по одним и тем же часам. Но существуют отличия в содержании меню для похудения представителей разных полов.

Калорийность суточного рациона женщины составляет 1500-1800 калорий в зависимости от интенсивности физических нагрузок. А для мужчин этот показатель составляет 1850-2000 калорий.

Если вы начали очень активно тренироваться, тогда увеличивайте калорийность питания в среднем на 400-500 калорий в день занятий спортом.

И женщинам, и мужчинам важно соблюдать режим сна, чтобы высыпаться и быть активными в течение дня. Хронический недосып наносит здоровью серьезный вред − снижает активность обменных процессов в организме.

Для мужчин это особенно опасно, так как во время сна происходит выработка мужских гормонов. В меню для похудения представителей обоих полов должны присутствовать три порции зерновых − например, каши и цельнозерновой хлеб.

Также включайте в ежедневное питание две порции белковых продуктов (мясо, рыба, творог) и пять порций свежих овощей и фруктов.

Ужинать рекомендуется белковыми продуктами, но делать это нужно не позже, чем за три часа до отхода ко сну. Иначе организм не успеет усвоить белки, что приведет к утреннему недомоганию и чувству тяжести в желудке.

Блюда, богатые медленными углеводами, рекомендуется есть в первой половине дня, чтобы обеспечить мозг и мышцы необходимым им зарядом энергии. А вот вечером от них воздержитесь, чтобы не помешать нормальному сну.

Фрукты рекомендуется съедать отдельно от основных приемов пищи. Из них получаются хорошие перекусы.

Старайтесь не запивать еду чаем, кофе или даже простой водой, чтобы не растягивать уже заполненный пищей желудок. Лучше всего восполнять водный баланс за полчаса до еды. Так вы притупите чувство голода и съедите гораздо меньше. Пить воду после приема пищи можно через полтора-два часа.

Болезненным вопросом для многих мужчин является отказ от мяса во время диетического питания, направленного на общее похудение. Но на самом деле отказываться от него не нужно, так как качественный белок животного происхождения поддерживает уровень либидо и работоспособность мужчин.

Нужно отказаться от различных полуфабрикатов, копченостей, колбас. От них у мужчин действительно появляется избыточный вес и пресловутый «пивной животик», к которому само пиво имеет косвенное отношение.

Жировые отложения в мужском организме чреваты развитием проблем в работе сердечно-сосудистой системы, печени, половой дисфункции. Мужчинам рекомендованы диетические виды телятины, баранина, курятина, нежирная свинина.

Это мясо участвует в «строительстве» половых клеток.

Основные правила диеты «День через день»


Опять-таки, режим чередующегося голодания от д-ра Варади подразумевает голодание через день.

В дни голодания вы ограничиваете потребление пищи до 500 калорий; в идеале, это должно быть одно блюдо на обед или на ужин. Лучше не отводить этот единственный прием пищи на завтрак, потому что это почти гарантированный провал, ведь остаток дня вы проведете в мыслях о том, как вы дотянете до следующего утра, чтобы поесть.

С точки зрения психологии и придерживания, будет легче, если знать, что вы можете что-то съесть в середине дня или вечером. В обычные дни вы можете есть все, что хотите, не считая калорий. (Я по-прежнему рекомендую изменить свой рацион и не налегать на переработанные продукты).

Помимо того, что это помогает придерживаться диеты, все больше исследований показывает, что отказ от завтрака действительно лучше сказывается на здоровье. Большинство исследований, поддерживающих идею о том, что завтрак — самый важный прием пищи за весь день, на самом деле, финансируются производителями зерновых.

«Я провела обширное исследование литературы и нашла, что пропускать завтрак, оказывается, не так уж и вредно. Просто взгляните на то, кто финансирует исследования», — замечает д-р Варади.

Опять-таки, режим чередующегося голодания от д-ра Варади подразумевает голодание через день.

В дни голодания вы ограничиваете потребление пищи до 500 калорий; в идеале, это должно быть одно блюдо на обед или на ужин. Лучше не отводить этот единственный прием пищи на завтрак, потому что это почти гарантированный провал, ведь остаток дня вы проведете в мыслях о том, как вы дотянете до следующего утра, чтобы поесть.

С точки зрения психологии и придерживания, будет легче, если знать, что вы можете что-то съесть в середине дня или вечером. В обычные дни вы можете есть все, что хотите, не считая калорий. (Я по-прежнему рекомендую изменить свой рацион и не налегать на переработанные продукты).

Помимо того, что это помогает придерживаться диеты, все больше исследований показывает, что отказ от завтрака действительно лучше сказывается на здоровье. Большинство исследований, поддерживающих идею о том, что завтрак — самый важный прием пищи за весь день, на самом деле, финансируются производителями зерновых.


«Я провела обширное исследование литературы и нашла, что пропускать завтрак, оказывается, не так уж и вредно. Просто взгляните на то, кто финансирует исследования», — замечает д-р Варади.

Диетические дни

  • Отдавайте предпочтение белковой пищи (но не жирной!), которая надолго дает ощущение сытости.
  • Откажитесь от углеводов, за исключением фруктов и цельных злаков.
  • Пейте много воды и чая.
  • Снизьте физическую активность, отдавая предпочтение йоге, пилатесу или растяжке.

Недиетические дни

  • Много двигайтесь. Вы должны заниматься спортом не менее 45 минут в день и при этом выбирать активные виды тренировок.
  • Недиетический день не означает полную свободу, поэтому не переедайте, иначе сброшенный накануне вес мигом вернется.
  • Можете себе позволить в обед съесть легкий десерт.
  • На ужине налегайте на медленные углеводы (паста, коричневый рис), чтобы избежать дефицита энергии.

Все дни

  • Снизьте потребление соли и растительного масла (да, даже оливкового).
  • Для улучшения вкуса добавляйте в приготовляемые блюда специи.
  • Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом.
  • Поощряйте себя, если перевыполнили план. Например, если за неделю вы сбросили 2 кг, а не 1 кг, как рассчитывали, позвольте себе больше недиетических дней.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: