Как употреблять соевый соус при похудении правильно

Содержание

Гречневая диета с соевым соусом – эффективный способ похудеть

На завтрак:

  • гречка, сваренная на воде, без добавления приправ, в том числе и соли;
  • творог с низким процентом жирности;
  • йогурт;
  • твердый сыр.

На обед:

  • зеленые овощи;
  • отварная нежирная телятина (около 100 г).

При изготовлении настоящего качественного соевого соуса используется ТОЛЬКО натуральный способ брожения соевых бобов с пшеницей.

1 этап – соевые бобы выпаривают, а зерна пшеницы обжаривают.
2 этап – бобы и пшеницу смешивают в одну массу, заливают водой и добавляют соль.
3 этап – в специальных емкостях данная масса проходит естественный и долгий процесс брожения, который занимает не менее одного года (1-3 года).
4 этап – готовую перебродившую жидкость фильтруют и разливают по бутылкам.

Этот процесс является ЕДИНСТВЕННО верным и допустимым при изготовлении настоящего соевого соуса, но в настоящее время недоброкачественные производители соевого соуса нашли другие способы производства данного продукта.

Соевый соус - Можно ли употреблять при похудении, как выбрать ...

Процесс производства, который занимает не менее одного года, с экономической точки зрения не выгоден производителям: слишком долго нужно ждать, а время – ДЕНЬГИ. Именно по этой причине появились другие, более быстрые способы производства соевого соуса, некоторые из которых являются очень вредными для здоровья.

Способ №1

Этот способ является самым безопасным из «экспресс способов». Для того, чтобы ускорить процесс производства соевого соуса, в смесь из бобов и пшеницы добавляют специальные бактерии аспергиллы (Aspergillius), которые ускоряют процесс брожения в 10 раз. С помощью такого метода соевый соус уже готов к употреблению спустя всего один месяц.

Из чего делают соевый соус

Многие хозяйки задаются вопросом, как приготовить такую заправку. Однако этот продукт – лишь результат брожения бобов сои.

Способствуют процессу особые грибки рода аспергилл. Состав соевого соуса – бобы, вода, обжаренная пшеничная или ячменная мука.

Приготовление натурального продукта может занимать длительное время: от 40 дней до 3-х лет. Бобы смешивают с водой, всыпают в смесь обжаренную муку, помещают в закрытую емкость, оставляют бродить без доступа кислорода.

Вкус, цвет, консистенция конечного продукта зависит времени брожения.

Многие хозяйки задаются вопросом, как приготовить такую заправку. Впрочем данный продукт – лишь итог брожения бобов сои.

Содействуют процессу специальные грибки рода аспергилл. Состав соевого соуса – бобы, вода, обжаренная пшеничная либо ячменная мука.

Приготовление естественного продукта может занимать долгое время: от 40 дней до 3-х лет. Бобы смешивают с водой, всыпают в смесь обжаренную муку, помещают в закрытую емкость, оставляют бродить без доступа кислорода.

Вкус, цвет, консистенция финального продукта зависит времени брожения.

Некоторые изготовители применяют иную спецтехнологию приготовления. Ее схема примитивна: соя должна некоторое время подготавливаться в крепкой неорганической кислоте (серной либо соляной), потом ее гасят щелочью (натрия гидроксидом).

Стоить такая заправка будет недорого, но по вкусовым качествам будет гораздо уступать естественной. Плюс к тому, оглавление канцерогенов в продукте завышено.

Если в еду повседневно добавлять такую подделку при приготовлении пищи, усилится риск происхождения злокачественных образований в организме.

Благодаря комплекту пригодных веществ соевый соус рекомендуют для употребления вегетарианцам. Знаменито о оглавлении громадного числа антиоксидантов (огромнее в 10 раз, чем в красном вине). Химический состав естественного соуса:

  • макроэлементы;
  • микроэлементов;
  • незаменимые аминокислоты;
  • жирорастворимые витамины (А, Е, Д, К);
  • все витамины группы В.

Бородина супротив диетологов! Она раскрыла продукт, с которым похудела на… Марина Африкантова похудела на 25 кг за месяц! Картункова похудела за 3 недели на 32 кг! Ксения Бородина решила поделиться тайной похудения и на нее подали в суд…

Вред соевого соуса

Итак, давайте же разберемся, полезен ли этот продукт на самом деле. Для начала нужно сказать, что настоящий соус состоит исключительно из сои, воды, соли и пшеницы, то есть, является натуральным продуктом. Помимо этого, он:

  • Низкокалорийный, практически не содержит жиров и углеводов. В нем всего 40-70 ккал на 100 г, когда как дневная доза употребления не превышает 2 столовые ложки.
  • Хорошо сочетается с низкокалорийными и безуглеводными диетами.
  • Отличный вариант для тех, кто ищем, чем заменить калорийные заправки, наподобие масла, майонеза, магазинных соусов и т.д.
  • Может полностью заменить соль.
  • Сочетается практически со всеми блюдами, при этом дарит им особенно приятный и необычный вкус.
  • Им можно разбавлять оливковое масло, благодаря этому вы получаете не слишком калорийную интересную заправку.
  • Пребиотики, которые входят в химический состав этого продукта, помогают пищеварению.

Стоимость соевого соуса хорошего качества составляет не менее пяти долларов. Такая цена обусловлена полностью натуральным составом продукта.

Применение такого соевого соуса возможно во время соблюдения диеты в виде приправы к блюдам и замены соли, однако в таком случае придется добавлять к суточной калорийности и те калории, которые были получены вместе с соусом.

Кроме натурального, существует другая разновидность соевого соуса, который является менее дорогим и более популярным аналогом.

При изготовлении этого вида соуса бобы варятся с добавлением большого количества соли, после чего происходит гашение при помощи щелочи.

О пользе азиатской соевой заправки для похудения известно много, ведь в состав входит большое количество биологически активных веществ, оказывающих благотворное влияние на организм человека. Натуральный классический продукт сможет заменить жирный, высококалорийный майонез. Однако не едиными вкусовыми качествами славится заправка. Польза соевого соуса:

  • благодаря большому количеству антиоксидантов организм человека позднее стареет;
  • употребление является профилактикой онкологических заболеваний;
  • обладает успокоительным действием, избавляет от головных болей и бессонницы;
  • содержит большое количество белка, улучшающего пищеварение;
  • рекомендуется для употребления людям с заболеваниями сердца, помогает восстановиться после инфаркта.

Большинство людей думают, что соевый соус это лучшая замена соли, но мало, кто знает, что в 1 ст.л. соевого соуса (15 г) содержится около 2 г соли. При том, что норма всей соли за день составляет 10-15 г (здесь считается и та соль, которая содержится в продуктах питания), а в чистом виде (поваренная соль) – всего 5 г.

О пользе азиатской соевой заправки для похудения вестимо много, чай в состав входит крупное число биологически энергичных веществ, оказывающих целебное могущество на организм человека. Настоящий типичный продукт сумеет заменить толстый, высококалорийный майонез. Впрочем не цельными вкусовыми качествами гордится заправка. Польза соевого соуса:

  • благодаря огромному числу антиоксидантов организм человека позже стареет;
  • употребление является профилактикой онкологических заболеваний;
  • обладает успокоительным действием, освобождает от головных болей и бессонницы;
  • содержит огромное число белка, улучшающего пищеварение;
  • рекомендуется для употребления людям с болезнями сердца, помогает восстановиться позже инфаркта.

В чем польза и вред соевого соуса? Если кратко, продукт брожения помогает стать лучше нашей полезной микрофлоре. Он способствует ее обновлению, и мы получаем лучшее питание с ним.

Усвоение абсолютно всех витаминов и минералов из пищи становится реальностью. Это влечет за собой улучшение иммунитета, исчезновение проблем с кожей и внешностью.

Люди со здоровой микрофлорой не сталкиваются с запорами и меньше склонны к отекам.

Помогает ли это похудению? При диете мы сталкиваемся с естественным снижением иммунитета. Многие ограничивают себя жестко, сидя на одной гречке и куриных грудках, и теряют внешнюю привлекательность. Если использовать в рационе пребиотики и натуральные масла дополнительно, можно снизить негативный эффект.

Соевый соус прекрасно сочетается со многими белковыми и злаковыми блюдами, при этом не добавляя им калорийности, в отличии, например, от подсолнечного и оливкового масла, майонеза и сметаны.

Сам по себе соевый соус содержит очень маленькое количество калорий — всего 70 на 100 мл. В нем содержатся полезные пребиотики, которые облегчают пищеварительный процесс и помогают организму усваивать полезные вещества из овощей и фруктов, что очень важно для людей, желающих снизить массу тела.

Соус из соевых бобов может заменить обычную поваренную соль, при этом само содержание соли в нем намного ниже, поэтому даже небольшое количество такого соуса для заправки салата или любого другого блюда намного меньше навредит организму.

Соевый соус считается натуральным антисептиком, поэтому многие используют этот продукт как средство от расстройства желудка и диареи.

Совмещение с белковой диетой

Соус из сои идеален для диетической пищи – он маскирует ее пресный вкус, а в 100 г продукта содержится 70 ккал. Глуатомины, находящиеся в жидкости, позволяют легко отказываться от соли.

К употреблению соуса есть противопоказания: задержка в организме жидкости, заболевания ЖКТ и аллергические реакции.

Поначалу соус из сои готовили следующим образом: в мешки укладывали смесь из сои, пшеницы и соли, а сами мешки подвешивали так, чтобы солнечные лучи постоянно на них попадали. Так смесь бродила примерно год. Затем ее фильтровали, разливали в бутылки и использовали в качестве соуса для риса.

На сегодняшний день в производственных цехах добавляют специальные грибы и бактерии, которые способствуют сокращению срока брожения до четырех недель. Остатки жизнедеятельности бактерий все так же убирают при помощи метода фильтрации.

Недобросовестные производители поставляют на рынок синтетический соус. Его врачи не рекомендуют использовать при диетическом образе жизни. В основе технологии лежит проваривание сои в серной и соляной кислоте.

Соевый соус с рисом

Тушим зеленый лук, добавляем в него басмати (200 г) и 4 ч.л. соуса сои, вбиваем 1 куриное яйцо и тушим около пяти минут. Блюдо можно подавать к столу, оно отлично сочетается с овощными салатами.

Курица с соевым соусом

Тушим репчатый лук (1 шт.), добавляем 250 г нарезанного на мелкие кусочки филе курицы, 200 г измельченных грибов, 1 перец (сладкий), пару небольших натертых морковок.

Продолжаем тушить смесь на протяжении 20 минут, постоянно добавляя немного воды. Перед завершением тушения добавляем соевый соус по вкусу.

Рыба с соевым соусом

Нарезаем лосось (400 г филе) и укладываем в стеклянную миску или глубокое блюдо. Затем растапливаем в 20 г соуса сом 10 г меда и заливаем этим маринадом филе.

Спустя два часа маринования нанизываем лосось на длинные шпажки из дерева и ставим в духовку на десять минут.

Соевый соус пр диете помогает придать блюду пикантность и при не добавить в него лишние калории. Так можно похудеть вкусно и с удовольствием.

Автор статьи: Терехова Елена

Что касается употребления этого продукта на диете, тут можете придерживаться пресловутой «золотой середины». Если съедать не более 1 чайной ложки соуса в день, то вы вряд ли заметите какие-либо признаки отечности или задержки веса, но зато точно разнообразите свои блюда.

На этом у меня все. Приглашаю вас подписаться на группы в социальных сетях, а также стать подписчиком моего блога – обещаю снабжать вас только самой полезной информацией. Будьте здоровы!

Наталья Брянцева

Соя является продуктом с очень высоким содержанием белка. Вегетарианцы используют ее вместо большинства белков животного происхождения. Поэтому, не стоит удивляться широкому распространению этого соуса во время белковой диеты Дюкана.

Его применение особенно популярно при этапе диеты «Атака». В это время содержание в меню питания жира минимально, рацион практически полностью состоит из белков. Помимо соевого соуса, на данном этапе белковой диеты разрешены и другие продукты.

• Продукты молочные с минимальным процентом жирности.

• Яйца.

• Морепродукты.

• Рыба.

• Крольчатина.

• Индейка.

• Курятина.

• Телятина.

• Говядина.

• Субпродукты.

Будьте неотразимы!

Применение соевого соуса на диете Дюкана не поощряется, вы можете приобрести себе продукт от Walden Farms, который имитирует вкус соевого соуса. Натуральный соус просто не входит в те списки продуктов, которые предлагает своим последователям доктор Пьер.

Зря, кстати, это не самый углеводный продукт в мире, и ложку-другую вполне можно было бы вписать в дневной углеводный профиль, если бы таковой был установлен в этой диете.

Продукт категорически нельзя на гречневой диете, других диетах на кашах и овощах. Эти моно-рационы по идее их создателей должны давать очищение организма, и помогать избавляться от отеков. Соевый соус тут совершенно лишний. Правда последователи таких диет все же его едят. Ну кто может жевать гречку без соли целыми днями, и оставаться при этом спокойным и счастливым?

Как выбрать хороший соевый соус

Логично задать вопрос, а можно ли отличить настоящий соус от подделки? На этот счет имеется несколько советов, которые я собрала из множества отзывов в сети.

Пользуясь простыми правилами, можно выбрать классический соевый соус для похудения на полках супермаркетов. Качественный продукт гарантирует насыщенный вкус, он будет положительно влиять на здоровье вашего организма. Экзотическая добавка обладает определенным перечнем полезных свойств. Чтобы не попасться на подделку, необходимо научиться отличить классический соус от фальсификата.

Простые рекомендации помогут вам в выборе:

  • Натуральный соевый соус не будет дешевым. Выбирайте продукт дорогой известной марки в стеклянной таре.
  • Внимательно осмотрите упаковку. Этикетка должна хорошо читаться, не быть в клее, срок годности должен просматриваться и быть отпечатан заводским штампом.
  • Обратите внимание, по какой технологии был приготовлен приобретаемый вами продукт. Покупайте тот, который изготовлен процессом естественного брожения.
  • Прислушайтесь к отзывам знакомых.
  • На этикетке посмотрите состав. Там вы должны найти натуральные бобы (допускается замена на пасту мисо), воду, муку и микроорганизмы, вызывающие брожение.

Надеюсь, вы уже поняли, что все полезные свойства, которые приписывают соевому соусу, относятся исключительно к НАТУРАЛЬНОМУ соевому соусу. Но как найти такой соус среди множества вариантов, предложенных на рынке? Сейчас мы рассмотрим основные свойства и характеристики, начиная от цвета и заканчивая ценой, которые являются показателем того, какой перед вами продукт – качественный или дешевая и опасная для здоровья подделка.

Критерии выбора настоящего соевого соуса:

  • На этикетке должна быть маркировка «Продукт натурального брожения».

  • В составе должно быть 4 компонента: соевые бобы, пшеница, соль и вода.

  • Такие дополнительные компоненты, как: загустители (крахмал, патока, камеди) усилители вкуса (глутамат натрия), консерванты (сорбат, и бензоант калия), сахар, глюкозный сироп, гидролизованный растительный белок, регуляторы кислотности и т.д. – говорят о ненатуральности соевого соуса.

  • Настоящий соевый соус должен храниться только в стеклянной бутылке. Пластмассовые и другие емкости НЕДОПУСТИМЫ.

  • Цвет соевого соуса должен быть коричневым, но не слишком темным. Чтобы это проверить, нужно капнуть небольшое количество соевого соуса на белую салфетку и посмотреть, какой окраски будет пятно. Слишком темный цвет пятна чаще является признаком того, что соевый соус произвели искусственным способом с помощью гидролиза или добавления кислоты с красителем, а светло-коричневый, как раз, наоборот, говорит о природном происхождении соуса.

  • Содержание белка не менее 7%.

  • Срок год качественного соуса должен быть не менее двух лет.

  • Цена настоящего соевого соуса не может быть дешевой. Нормальная цена начинается от 200 рублей за небольшую бутылочку.

Кстати, последний пункт очень важен при выборе соуса. Не может продукт, на производство которого потратили минимум год, стоит дешево.

Запомните: чем больше времени уходит на производство какого-то продукта (сыр, вино, соевый соус), тем больше средств, трудовых и экономичных ресурсов тратится на него, соответственно, тем  дороже этот продукт будет стоять по итогу.

Это золотое правило, которое логически обосновано.

А теперь давайте, посмотрим на два варианта состава соевого соуса.

Состав некачественных соевых соусов

Состав качественного соевого соуса

На данный момент я могу посоветовать только одного производителя действительно качественного натурального соевого соуса – это фирма Kikkoman. Возможно, через несколько лет что-то изменится, но на сегодняшний день эта фирма производит самый качественный соевый соус, который отвечает всем требования натурального продукта.

Итак, теперь вы точно, какой соевый соус несет пользу, а какой наносит вред организму. Обязательно изучайте этикетку и состав соевого соуса перед покупкой.

Обращайте внимание на стоимость, и не жалейте средств на действительно качественный продукт, от этого может зависеть ваше здоровье. А на счет вопроса, можно ли соевый соус при похудении, то ответ будет положительным, если придерживаться рекомендуемой нормы потребления и исключительно соуса НАТУРАЛЬНОГО БРОЖЕНИЯ.

Противопоказания

  • беременным женщинам, в период кормления грудью;
  • маленьким детям;
  • людям, страдающим острой почечной недостаточностью и нарушениями водно-солевого обмена.
  • Как предпочесть отменный соевый соус

    Пользуясь примитивными правилами, дозволено предпочесть типичный соевый соус для похудения на полках супермаркетов. Добротный продукт гарантирует интенсивный вкус, он будет одобрительно влиять на здоровье вашего организма. Экзотическая добавка владеет определенным перечнем пригодных свойств. Дабы не попасться на подделку, нужно обучиться отличить типичный соус от фальсификата.

    • Натуральный соевый соус не будет дешевым. Выбирайте продукт драгоценный вестимой марки в стеклянной таре.
    • Внимательно оглядите упаковку. Этикетка должна отменно читаться, не быть в клее, срок годности должен просматриваться и быть отпечатан заводским штампом.
    • Обратите внимание, по какой спецтехнологии был приготовлен приобретаемый вами продукт. Приобретайте тот, тот, что изготовлен процессом натурального брожения.
    • Прислушайтесь к отзывам знакомых.
    • На этикетке посмотрите состав. Там вы обязаны обнаружить естественные бобы (допускается замена на пасту мисо), воду, муку и микробы, вызывающие брожение.

    Видео: Соевый соус при правильном питании

    Заправить свой рис соусом можно. Надо только учитывать, сколько соли вы едите в сутки, и какое количество калорий будет в заправке. Диетологи рекомендуют заранее просчитывать калорийность на день, и вписывать в нее до 30 мл соевого соуса, если он вам нравится.

    Люди, испытывающие существенные проблемы с контролем порций, могут приобретать маленькие упаковки соуса для суши. Они как раз дозированы по 15 мл, состав их хороший, достаточно двух таких в день.


    А еще, вводя новый продукт, надо отслеживать свое состояние. Если проявилось сильное вздутие живота, началась диарея или внезапный насморк, это вам не подходит, и есть не надо. Индивидуальная непереносимость продукта может встречаться и у здоровых людей.

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Все диеты
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: