Диета при гастродуодените обостренном и хроническом: лечебное меню

Клиническая картина

Причины развития этого заболевания следующие:

  1. Неправильное питание, частое потребление переохлажденных или горячих блюд, перченой пищи, а также продуктов с большим содержанием пестицидов. Все это раздражающе действует на слизистую стенок пищеварительного органа и ДК, вызывая развитие острой формы болезни.
  2. Повышение выработки кислотного секрета и уменьшение продуцирования защитного секрета.
  3. Частые эмоциональные напряжения и неврозы.
  4. Инфекционные заболевания, развивающиеся в ротоглотке и носоглотке.
  5. Поражение слизистой желудка Хеликобактер пилори.
  6. Генетическая предрасположенность.

Симптомы проявления этого недуга у детей и у взрослых разные, тем не менее, исход один и тот же — комплексное поражение желудочно-кишечного тракта. Воспаленная двенадцатиперстная кишка вырабатывает повышенное количество гормонов, которые пагубно влияют на работу всех органов ЖКТ — желудок, поджелудочную железу, желчный.

Эритематозная гастропатия — единственный метод диагностирования этого заболевания.

Чаще всего у взрослых отмечаются следующие симптомы:

  • изжога;
  • приступообразные, покалывающие боли в эпигастральной области;
  • возможна рвота и тошнота.

Обострение заболевания

Обострение:

  • молодой горошек;
  • сырые и вареные яйца;
  • оливковое масло при гастродуодените рекомендуется для смазки стенок желудка и уменьшения раздражения;
  • манная и овсяная каши действуют на желудок по тому же принципу, что и масло.

Гастродуоденит с пониженной кислотностью

Независимо от формы и вида нельзя злоупотреблять едой. Поэтому порции должны быть маленькими. Благодаря тому, что принимать пищу следует 5-6 раз в день, чувство голода отсутствует.

Диета при острой форме

Она самая строгая. Некоторые натуропаты предлагают в этот период голодать. Врачи не придерживаются такого же мнения. Нужно обязательно много пить, есть отварные блюда с минимальным содержанием жира.

Отличным вариантом станет геркулесовая каша. Отдайте предпочтение перетертым супам и овощам. Нельзя есть всухомятку. Под строгим запретом копчености, консервы. Все блюда должны быть теплыми.

Хронической

Требуется обильное питье небольшими порциями. Полностью придется устранить продукты, которые могут раздражать слизистую. В обратном случае может появиться обострение.

Под запретом, как и в острой форме, остаются копчености, соусы, грибы. Можете есть овощи, но они должны быть в отварном или запечённом виде.

Врачи рекомендуют:

  1. Не раздражать слизистую горячим или холодным.
  2. Тщательно пережевывать.
  3. Питаться каждый день в одно и тоже время.

Разрешены мясные и рыбные продукты малой жирности. Можно пить разведённые натуральные соки и зеленый чай. Отдайте предпочтение фруктам, ягодам, в которых содержится много глюкозы.

Эрозивной

Эта форма приводит к некоторым поправкам в составлении рациона. Нужно исключить отруби, фрукты, волокнистые овощи. Утро желательно начинать с молочной каши. Положительно сказывается на работе ЖКТ запеченное яблоко. На обед можно готовить супы, есть отварное мясо, легкие творожки.

Есть такая фраза: «Все болезни от нервов». И гастодуоденит из этого числа. Основные причины болезни следующие:

  1. Постоянные стрессы.
  2. Неправильное питание.
  3. Употребление алкоголя.
  4. Курение.

Как ни банально, но победить воспаление можно с помощью лекарственных препаратов и при соблюдении режима питания. Диета при гастродуодените – самая важная составляющая лечения.

При длительном игнорировании проявления симптомов и без должного лечения гастродуоденит может перейти в язвенный. Или разовьется язва 12-перстной кишки. А от язвы до онкологии не так уж и далеко. Поэтому при обнаружении у себя подобных симптомов, рекомендуется срочно посетить лечебное учреждение.

  1. Необходимо бросить курить и употреблять алкоголь.
  2. Обязательно соблюдать предписанную врачом диету. Сроки ее могут варьироваться до года.
  3. Применение лекарственных средств, назначенных врачом, строго обязательно.

Меню при обострении гастродуоденита существенно отличается от типа диеты «стол № 1». Больному предписывается постельный режим и стол № 1а. При данном типе питания все блюда подаются в жидком виде, протертые или измельченные в блендере. Такую диету соблюдают до 2 недель, затем, по назначению врача, переходят на стол № 1.

Любые болезни человеческого организма требуют специального питания. Печень – не исключение. Поэтому продукты, включенные в диету, должны быть безопасными, но при этом обеспечивать организм всеми необходимыми веществами и микроэлементами.

Диета при эрозивном гастродуодените

Насколько быстро человек, болеющий этим заболеванием сможет поправиться и быстрее выздороветь, зависит только от него самого. Из всех меню диет при гастродуодените врачи рекомендуют диеты, щадяще воздействующие на весь пищеварительный тракт.

Диета при гастродуодените основана на следующих правилах:

  • потребление пищи небольшими порциями — до шести раз в день, причем в строго установленное время;
  • тщательное переживывание твердой пищи;
  • питание больного должно быть сбалансированным и разнообразным, но безусловно диетическим;
  • перед приготовлением пищу следует измельчать при помощи мясорубки либо кофемолки;
  • полностью исключить все продукты, которые усиливают выделение желудочного сока — жирные, жареные, острые и кислые;
  • о газировке, кофе и алкоголе вообще следует забыть;
  • продукты питания перед употреблением в пищу должны быть определенной температуры — от 10 до 30 градусов.

А теперь, давайте рассмотрим перечень разрешенных и запрещенных продуктов. Этот список должен стать памяткой для пациента, который стремится как можно скорее стать здоровым.

Эта болезнь протекает в сложной форме, когда на стенках слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки появляются язвочки и эрозии. Это ничто иное, как гастродуоденопатия. Первоочередной целью при таком недуге является устранение пагубного воздействия на пораженную слизистую.

Диета при эрозивном гастродуодените предполагает насыщение организма легкоусвояемыми веществами с наименьшим раздражающим действием на слизистые стенки пищеварительного органа.

Эрозивный гастродуоденит усугубляется при потреблении двух продуктов — соли и всевозможных специй, поэтому их полностью исключают на период диетического питания. Суточное потребление пищи делится на семь приемов.

В период соблюдения такой диеты больному разрешается кушать:

  • супчики нежирные;
  • слизистые кашки;
  • некислый кефир, творог и сливки;
  • паровую нежирную рыбу и постное мясо;
  • паровой омлет;
  • любые фрукты, но только в печеном виде;
  • из овощей — свеклу, тыкву, цветную капусту и морковку.

Твердая пища обязательно перемалывается, чтобы ускорить и облегчить процесс ее усвоения.

В первую очередь необходимо понять, в чем суть раздельного питания. Главная идея базируются на следующей теории: когда в желудок попадают несовместимые продукты, их переваривание, а значит, и усвояемость, затрудняется.

Например, для расщепления белковой пищи необходима кислая среда, а углеводам – щелочная. Таким образом, пообедав макаронами не с овощным салатом, а с мясной подливой, часть питательных веществ усвоится хуже, обмен веществ нарушится, что приведет к неизбежному набору лишнего веса.

Эрозии образуются на поверхности слизистой оболочки желудка, двенадцатиперстной кишки. Они вызывают резкие сильные боли, чувство жжения. При несоблюдении диеты эрозия может перейти в язву, что чревато прободением, внутрибрюшным кровотечением, что со временем может привести к летальному исходу. Диета при эрозивном гастродуодените весьма строгая.

Образец меню на день

Как и при других формах гастродуоденита, правильное питание в лечении данного заболевания имеет далеко не последнюю роль. Без качественного лечения эрозивный гастродуоденит может быстро перейти в язвенную болезнь.

Продукты под запретом

Сидя на лечебно-профилактической диете больному разрешается есть:

  1. Цуккини, картошку, капусту цветную, морковку и свеклу. В приготовлении первых блюд можно использовать зерна зеленого горошка, для аромата положить веточку укропа.
  2. Хлеб вчерашней свежести, печенье галетное, хлебцы, сухарики без специй (домашнего приготовления).
  3. Молочка (творог и любые творожные изделия, молоко).
  4. Сыр твердых сортов и обязательно нежирный, диетические колбасные изделия, ветчина не соленая.
  5. Разрешается потребление коровьего и растительного масел.
  6. Омлет паровой, яйца, слабо сваренные (всмятку).
  7. Чай травяной, зеленый, свежевыжатые соки из выше перечисленных овощей, какао на молоке.
  8. Крупы можно все, за исключением пшенной, пшеничной и кукурузной. Из них можно варить каши на водяной либо молочной основе.
  9. Мясо, рыба — только постные, для приготовления как первых, так и вторых блюд.

Это ингредиенты, которые усугубляют симптоматическую картину и состояние больного, поэтому при таком диагнозе, их нужно однозначно вычеркнуть из рациона ежедневного питания:

  • не протертые фрукты и овощи;
  • капуста белокочанная, репа, редька, редис, огурцы, лук и щавель;
  • слишком холодная пища, например, мороженное;
  • сдобная выпечка, черный хлеб;
  • жирные виды рыбы, мяса, соления, продукты копчения и перченая пища также исключаются.

Диета при гастродуодените у взрослых включает определенный перечень разрешенных к употреблению продуктов. Именно из них и стоит составлять ежедневное меню больного. Диета при гастродуодените разрешает употребление:

  • омлетов и яиц в сыром виде;
  • супов и пюре на овощном, курином или рыбном бульонах;
  • мяса или рыбы, приготовленных на пару или путем варки;
  • котлет на пару;
  • отварных овощей;
  • свежей сметаны или творога, кефира, а также иных молочных и кисломолочных продуктов;
  • каши из манки, злаков, риса;
  • фруктов, овощей и зелени (все твердые продукты тщательно измельчаются в блендере);
  • желе и мармеладных конфет, киселя;
  • свежевыжатых соков, чая, компота и т.д.

Диета при гастродуодените у детей мало чем отличается от меню взрослого человека, за исключением некоторых индивидуальных особенностей каждого отдельно взятого малыша. Особенно строго следует придерживаться диеты при гастродуодените в стадии обострения.

Здесь строгая диета предусматривает дополнительное медикаментозное лечение, а также народные средства, выступающие в качестве дополнительной поддерживающей терапии.

Строгая диета накладывает запрет на определенные продукты и блюда из них. Так, больному не разрешено употреблять консервированные продукты, копченное и соленое.

Диета накладывает запрет на жареную пищу, употребление алкоголя и газированных напитков, использование специй, острых соусов, приправ и пряностей в большом количестве. Некоторые овощи и фрукты, богатые клетчаткой, могут нанести вред организму больного из-за своей твердой структуры, или высокого содержания кислот.

При остром гастродуодените следует убрать из рациона огурцы, редис, белокочанную капусту, зелень шпината и щавеля.

Очень важно при лечении гастродуоденита диетой исключить из своего меню продукты, которые раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта и провоцируют ухудшение состояния больного. Под запрет при лечении болезни попадают:

  • жареные блюда;
  • копчёности;
  • маринады;
  • соления;
  • острое;
  • жирное мясо;
  • жирная рыба;
  • свежий хлеб;
  • сдоба;
  • вафли;
  • колбасные изделия;
  • шоколад;
  • мороженное;
  • лук (зелёный и головки);
  • белокочанная капуста;
  • огурцы;
  • редька;
  • редис;
  • бобовые.

Все эти продукты вызывают раздражение слизистой, усиленное газообразование и, как следствие, развитие острого болевого синдрома и резкое ухудшение состояния здоровья. После того как вредные продукты исключены из рациона, состояние больного начинает постепенно улучшаться, однако для ускорения выздоровления требуется ещё и включение в рацион полезных при заболевании продуктов.

Что едят при гастродуодените? Основа рациона – супы и вязкие каши. Супы варятся только на овощных бульонах, а все ингредиенты протираются или пропускаются через блендер. Допускается употреблять молочные супы с вермишелью, суп-крем и суп-пюре.

Что касается каш, то здесь следует отдавать предпочтение манным и овсяным кашам, гречневой ядрице. Из гречки можно варить и супы.

Мясо можно употреблять в пищу. Но только нежирные сорта и после определенного вида термообработки. В рацион допускается курица, индейка, мясо кролика. Их следует готовить на пару или отваривать. Жарить и тушить продукты при соблюдении стола №1 запрещено.

Из мяса, предварительно прокрученного, можно делать суфле, биточки и паровые котлеты. Добавление соли должно быть ограничено.

Нежирную рыбу употребляют в отварном виде. Ее отбирают от костей. Также из нее готовят рыбные паровые котлеты или тефтели.

Из хлеба разрешен только пшеничный. Он должен быть или подсушенный, или вчерашний. Свежий хлеб из рациона исключается.

Овощи при гастродуодените разрешены следующие: картофель, свекла, морковка, зеленый горошек, цветная капуста. Овощи варят или готовят на пару, затем протирают и подают больному в виде пюре. Из непротертых овощей допускаются только красные томаты. При этом помидоры не должны быть кислыми.

Что касается разрешенных при гастродуодените фруктов, так это яблоки, персики, бананы, нектарины. Яблоки можно запекать с нежирным творогом и капелькой меда. Они не должны быть кислыми. Остальные фрукты тщательно моются и подаются в очищенном размельченном виде.

Ниже будет приведен перечень разрешенных при диете № 1 продуктов. Для удобства ознакомления составлена таблица.

Выбирая диету при циррозе, необходимо уяснить, что полезные продукты при циррозе печени компенсированного типа: кислое молоко, творог, пшенная, гречневая, овсяная каша и яичный белок. А при декомпенсированном циррозе необходимо больше употреблять белка. Рекомендованный объем – до 85 г в день. Половина белков должна иметь растительное происхождение.

Также при циррозе полезны овощные супы с крупами, молочные с макаронными изделиями и фруктами, разнообразные вегетарианские борщи и щи с некислой капустой. Приготовление таких блюд подразумевает только варку овощей – обжаривать их нельзя.

Протирать супы не обязательно. В подсушенном виде хлебобулочные изделия можно практически все, однако предпочтение стоит отдавать изделиям из муки первого и высшего сорта, несдобному печенью.

При приготовлении мяса необходимо выбирать нежирное, без кожицы и сухожилий. Особенно полезно мясо индейки, курицы, нежирная молодая баранина, телятина и крольчатина. Котлеты, голубцы, мясо лучше готовить на пару.

При циррозе в день рекомендуется не больше одного желтка. Лучшими соусами к гарнирам станут молочные и сметанные. А укроп, петрушка и ванилин сделают блюда не только более вкусными, но и полезными.

Овощи для печени имеют большое значение. Очищая ее и восстанавливая, они должны быть в ежедневном рационе.

Для этого подойдут самые разные овощи в свежем, вареном и тушеном виде. При всех печеночных заболеваниях перед обедом рекомендуется кушать салат из свежей капусты, заправленный оливковым маслом.

Можно использовать белокачанную и цветную капусту. Капуста для печени очень полезна, особенно сок квашеной капусты.

Считается, что хорошего эффекта в лечении цирроза можно достичь, если выпивать за 20 мин до еды 0,5-1 столовую ложку капустного сока ежедневно в течение двух месяцев. Можно чередовать со свекольным соком.

Так или иначе, практически у каждого человека наступает момент, когда печень дает сбой. Единственным способом предупредить накапливание вредных токсинов и восстановить правильную работу органу является правильное питание. Полезные продукты для восстановления печени: большинство видов овощей, корнеплодов, фруктов, травяные настои и растительное масло.

Одним из таких овощей является тыква, для печени она просто незаменима. Тыква позволяет восстановить нарушенный метаболизм гепатоцитов и восстановить поврежденную структуру.

Главным преимуществом тыквы является ее способность восстанавливать клеточные мембраны гепатоцитов. Регулярное употребление тыквы способствует предотвращению гибели этих клеток, что, в свою очередь, способствует правильной работе печени и нормальному функционированию всего организма.

Тыква с медом – отличное средство для очищения, выведения холестерина, кроме того, она улучшает обмен веществ, чем предотвращает ожирение. Из тыквы варят каши, запекают с фруктами и делают разнообразные десерты. Некоторые люди едят ее сырой.

Зеленые овощи для печени – еще один замечательный «очиститель». Благодаря хлорофиллу, они помогают печенке удалить токсины, нейтрализовать тяжелые металлы и пестициды, поставляя при этом фолаты и витамин Е. Самыми полезными считаются листья салата, базилик, петрушка, укроп, сельдерей, шпинат.

Яблоки для печени также приносят огромную пользу. В них содержится до 50 мг хлорогеновой кислоты, что способствует нормальной деятельности органа пищеварения. Лечебными свойствами фрукты обязаны пектинам, которые в них содержатся и способствуют выведению лишнего холестерина. Всего 2-3 яблока в день помогает оптимизировать количество холестерина в печени.

Морковь для печени тоже можно и нужно использовать в качестве очищающего средства. Морковный сок выводит песок и небольшие камни при почечно-каменной болезни и очищает печенку.

Не смотря на всю полезность сока моркови, его нельзя пить стаканами. В противном случае человеческий «фильтр» может не выдержать такую нагрузку.

В медицине даже был зафиксирован летальный исход от большой дозы свежего морковного сока. Оптимальная доза составляет всего 50 мл в день.

Пить его рекомендуется натощак, за час до еды. Продолжительность курса – месяц.

Такое очищение рекомендуется проводить 2 раза в год в сентябре-октябре и апреле-мае. Эффективность составляет 86-98%.

Диета номер «один» при гастродуодените

Пациенту с диагнозом гастродуоденит назначается диета стол № 1 и 5. Лечебно-профилактическая диета №5 защищает печень и желчь, а также нормализует их работу.

Стол №1 назначается как в период обострения, так и на этапе выздоровления больным гастродуоденитом. Кроме того, такое диетическое питание показано для пациентов, страдающим хроническим и подосторым гастритом.

Как правило, лечебное питание №1 применяется на последнем этапе лечения больного, поскольку в состав такой диеты входят исключительно те продукты, которые не провоцируют выделение желудочного секрета. Такой должный и сбалансированный рацион питания устраняет воспалительный процесс и способствует заживлению всех ран и язвочек пораженных органов.

Рецепты блюд

Заболевание переходит в стадию обострения, когда человек неправильно питается: потребляет алкогольсодержащие напитки, злоупотребляет жирной, жареной, острой пищей, постоянно ест в спешке и всухомятку. Также отмечается обострение недуга при потреблении слишком холодной либо горячей пищи, продуктов из фастфуда.

Усугубить течение болезни может табакокурение, частые стрессы и неврозы, а также частое потребление лекарственных препаратов.

Когда угроза хронической фазы миновала, пациенту назначается диета на стадии обострения гастродуоденита. В меню питания больного постепенно вводятся слизистые каши.

Приготовить их можно из манной крупы, риса, гречки или геркулесовых хлопьев. После варки, протертый продукт необходимо потреблять теплым.

Первые блюда, в частности супы, очень полезны на стадии обострения болезни. Разрешается рыба нежирных видов, постное мясо, обязательно перетертые.

Если у пациента острый гастродуоденит, ему назначается пятиразовое питание и небольшими дозами.

В данном случае течение болезни может сопровождаться как повышенной, так и пониженной выработкой желудочной кислоты. Особую опасность представляет первый случай, когда обильное выделение кислоты может спровоцировать развитие язвочек и ранок на поверхности слизистой пораженных органов.

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью предполагает дробное питание в строго установленное время. Диетическая пища, используемая в приготовлении, готовится посредством варки либо парки. Приготовленное блюдо необходимо употреблять в теплом виде.

Разнообразить такое меню можно другими блюдами, рецепты которых приведены ниже.

Рецепт 1. Ягодный мусс

Требуемые компоненты:

  • манка — 1 столовая ложка;
  • ягоды — 250 г;
  • сахар — 15 г;
  • вода — 0,5 стакана.

Отожмите хорошенько ягоды, полученный сок перелейте в мисочку. Залейте жмых водой, прокипятите пару минут на среднем огне, процедите.

Подсыпьте в горячую ягодную массу сахар, манку тоненькой струей, чтобы не образовались комочки и поставьте на самый маленький огонь. После 1 минуты кипения, снимите емкость с огня, остудите, взбейте миксером.

Добавьте свежевыжатый сок и еще раз взбейте в течение 1-2 минуты. Вот и все диетический десерт готов к дегустации.

Рецепт 2. Творожно-клубничный десерт

Для приготовления этого вкуснейшего лакомства вам потребуется:

  • нежирный творог — 450 г;
  • молоко — 250 мл;
  • свежие ягоды — 270 г;
  • сахар и ванилька — по вкусу.

Хорошим вариантом будет молочный суп. Его можно есть в любой день недели.

Берется немного моркови, мясной бульон, яйцо и несколько ложек молока. Отваренную морковь протираем. Смешивает с обжаренной мукой и добавляет обратно в бульон. Затем аккуратно вливайте яйцо. Морковку можно заменить цветной капустой, если она не противопоказана при вашей форме гастродуоденита.

При выборе вторых блюд остановите выбор на овсяных кашах. Они способствуют процессу нормализации пищеварения. Полезны пшено и манка. Они насыщают организм витаминами. Но такие варианты должны быть жидкими. Варят каши на молоке или воды.

Обязательно в рационе должно присутствовать мясо. Оно готовится на пару или отваривается без приправ. Если хотите разнообразить меню, сделайте сами фрикадельки. Пропустите кусок постного мяса через мясорубку, добавьте в него яйцо. После того как шарики будут готовы, можете посыпать их панировочными сухарями.

Печеные яблоки являются не только очень вкусным блюдом, но и полезным. Для приготовления возьмите фрукт среднего размера. Лучше выбрать кисло-сладкий сорт. Вырежете серединку, но не до конца, чтобы оставалось дно. Положите в нее сахар, немного меда или варенья. Затем ставится яблоко в духовку на слабый огонь.

Интересным решением будет приготовление мусса из манки и ягод. Возьмите ягоды и отожмите сок. Поставьте на плиту до закипания. Когда раствор закипел, процедите его. Поставьте обратно на огонь, но добавьте к нему манную крупу. Готовьте постоянно помешивая. На последнем этапе взбивается миксером и подается в теплом виде.

С салатами нужно быть осторожным. Если все-таки есть желание себя побаловать, разнообразьте консервированным горошком (вне стадии обострения). Картошка, морковь, свекла и другие овощи должны быть отваренными. Заправляют салат зеленью или небольшим количеством растительного масла.

В результате анализа вышеперечисленной информации удалось составить самые лучшие и эффективные рецепты блюд, которые позволяют справиться пациенту практически с любым заболеванием пищеварительной системы. Огромное внимание следует обратить на супы и вторые блюда, ведь это основа питания. Рассмотрим самые подходящие при гастродуодените рецепты блюд:

  1. Суп из моркови. Для приготовления блюда понадобятся 2 куриных яйца, 3 моркови среднего размера, 1 л обезжиренного бульона из мяса, растительное масло. В бульоне нужно сварить морковь, достать и удалить с её поверхности влагу. После этого нужно обжарить муку и добавить к моркови. Эти ингредиенты соединяются с бульоном, после чего суп кипятится, через некоторое время следует влить взбитые яйца в отдельной емкости.
  2. Суп на основе цветной капусты. Для данного изделия нам понадобится небольшой кочан капусты, 2 ст. ложки муки, 2 ложки сметаны, 2 ст. ложки молока, 2 яйца и совсем маленькую щепотку соли. Капусту отвариваем, согласно общим правилам кулинарии, но перед этим её нужно мелко порезать. Муку добавляем в половину стакана бульона, смесь добавляем в суп, после этого в ход идет молоко. Доводим до кипения и вливаем смесь из яиц и сметаны.
  3. Каша. В качестве основы для каши можно выбрать измельченную крупу либо овсяные хлопья. Чтобы приготовить блюдо нам нужно пол литра молока и половина стакана каши. Варить можно по общим правилам, но важно, чтобы консистенция больше напоминала суп.
  4. Фрикадельки. Следует подготовить 500 грамм обезжиренного мяса, 200 грамм риса и 2 ст. ложки молока. Мясо предварительно варится, измельчается и смешивается с кашей, куда добавляют и молоко. Должна получится густая смесь, из которой легко делать шарики. Их нужно бросать в кипящую воду и достать по готовности.

Лечебное питание при гастродуодените с повышенной и пониженной кислотностью включает разнообразные блюда. Первые:

  • Морковный суп. Состав: 3 средних моркови, 2 яйца, 2 ложки муки, 1 л нежирного мясного бульона, растительное масло. В бульоне отварить до готовности морковь, вынуть, протереть. Обжарить муку, смешать с морковью. Соединить массу с бульоном. Вскипятить, аккуратно влить немного взбитые в стакане яйца.
  • Суп с цветной капустой. Состав: маленький кочан капусты, 2 ложки молока, две ложки муки, 2 ложки сметаны, 2 яйца, немного соли. Отварить мелко порезанную капусту. Растереть муку в 0,5 стакана бульона, влить в суп, добавить молоко. Вскипятить, аккуратно влить смешанные со сметаной яйца, размешать.

Вторые:

  • Каши. Состав: 0,5 л молока, полстакана измельченной крупы или овсяных хлопьев. Варить до готовности. Каша должна быть жидкой, похожей на суп.
  • Фрикадельки. 0,5 кг нежирного мяса, 0,2 кг рисовой каши, 2 ложки молока. Мясо сварить, измельчить, смешать с кашей и молоком. Скатать шарики и сварить в кипящей воде.

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

При хроническом течении заболевания диета менее строга, хотя режим питания остается прежним – есть часто, малыми порциями.

В период обострения заболевания диета становится более строгой. Обычно соблюдается в течение 5-7 дней.

Образец меню на один день

При сильных болевых ощущениях из рациона исключаются хлеб, свежие овощи, осторожно с выбором фруктов. Позволительны только сладкие, спелые плоды. Каши, фрукты, овощи есть следует в протертом виде. Строгая диета соблюдается по назначению доктора. Назначается лечение лечебными минеральными водами – Боржоми, Ессентуки, Нарзан.

При гастродуодените с повышенной кислотностью рекомендуется 5-6 разовое питание.

Важно:соблюдайте режим питания, то есть употреблять пищу каждый день в одно и то же время.

Разрешенные продукты

При гастродуодените с пониженной кислотностью рекомендовано 4-х разовое питание.

Поддержать нормальное функционирование пищеварительного тракта и предотвратить возможные обострения – вот две главные задачи диеты при данной форме гастродуоденита.

Ягодный мусс

Ингредиенты:

  • стакан разрешенных ягод;
  • пол стакана воды;
  • 1 ст.л. манной крупы;
  • 1 ст.л. сахара.

Приготовление

Ягоды отожмите. Полученные выжимки залейте водой, прокипятите и процедите. Поставьте на средний огонь, добавьте манную крупу и сахар. Доведите крупу до готовности. Снимите с огня, немного остудите и взбейте миксером. Добавьте ягодный сок и снова взбейте. Перед подачей слегка остудите.

Паровой омлет на водяной бане

  • 180 мл воды;
  • 5 мл оливкового масла;
  • 4 шт. куриных яиц;
  • щепотка соли.

Для приготовления омлета на водяной бане приготовьте кастрюлю с толстым дном. Возьмите пиалу, смажьте ее стенки оливковым маслом и поставьте в кастрюлю.

Залейте в кастрюлю столько воды, чтобы она прикрывала только половину пиалы. Поставьте на медленный огонь.

Яйца взбейте венчиком, добавьте щепотку соли. Тонкой струйкой влейте воду (объем количества воды равен объему взбитых яиц).

Полученную смесь осторожно влейте в пиалу. Закройте крышкой кастрюлю и варите на медленном огне 25 минут.

Стол № 1

Стол 5 –постная лечебная диета. Назначается при заболеваниях желудка и печени и в период восстановления после ряда хронических заболеваний. Особенность – строгий запрет на определенный перечень продуктов.

Общие рекомендации:

  1. Следует тщательно и не спеша пережевывать пищу.
  2. 5-6 разовый стол.
  3. Маленькие порции.
  4. Умеренная температура блюда.
  5. Термическая обработка исключает жарку, соление и копчение.

«Стол 5» ограничивает дневную норму жиров. Избегают продукты, в составе которых присутствуют:

  • эфирные масла;
  • холестерин;
  • пурины;
  • жиры, окислившиеся при жарке;
  • щавельная кислота;
  • экстрактивные вещества.

В состав ежедневного рациона должны входить:

  • злаки, овощи и фрукты, в составе которых есть клетчатка;
  • творог с пониженным содержанием жира, нежирные сорта рыбы и мяса, соя и яичный белок;
  • продукты, содержащие пектин (печеные яблоки)
  • жидкость.

Диетический суп должен присутствовать как минимум один раз в дневном рационе больного гастродуоденитом.

При этом заболевании назначается диетический стол № 1 и 5. В первом случае требуется соблюдение строгой диеты. Поэтому стол № 1 актуален в острой фазе заболевания. В готовые блюда разрешается добавлять сливочное или рафинированное масло.

Обязательно есть овсяную, гречневую, рисовую кашу. Мясные блюда подаются в виде паровых котлет. Оптимально будет делать их самостоятельно из кролика, индейки, куриной грудки, рыбы, говядины.

Чтобы организм получал достаточное количество клетчатки и витаминов, используются зрелые ягоды и фрукты. Но их нужно подвергать термической обработке. Поэтому используйте для компотов, муссов, киселей. Для тех, кто не может обойтись без сладкого, разрешается в небольших количествах есть пастилу и зефир.

Стол № 5 подходит для тех, кто переходит от строгой диеты к общему питанию. Блюда также готовятся в отварном или запеченном виде, но перетирать их уже не следует. Сами продукты такие же, как и указанные выше. Необходимо питаться часто и дробно. Рацион расширяется томатным соком, слабым кофе с молоком, молочными сосисками, конверсированным зеленым горошком.

При данном заболевании чаще всего рекомендуется лечебная диета — стол 5. При этом из рациона больного исключаются продукты, которые стимулируют желудочную секрецию.

Запрещены тугоплавкие сыры, жаренная и острая пища. В основе меню жидкие молочные каши, супы-пюре, отварные овощи, рыба и мясо, яйца, творог.

Приветствуется употребление кисломолочных продуктов, фруктовых и ягодного мусса, желе и киселя. Такая диета поможет улучшить самочувствие больного при холецистите и Гастродоудените, а также предотвратить обострение болезни.

Для чего нужна диета?

Диета поможет не только улучшить самочувствие, но и состояние здоровья пациента. Тщательно проработанный и спланированный режим питания способствует:

  • предотвращению обострения недуга;
  • предотвращению развития сопутствующих недугов;
  • устранению неприятных симптомов.

Чаще всего необходимую диету пациенту назначает врач — гастроэнтеролог после проведения тщательного исследования и постановки диагноза. Тем не менее, придерживаться строгой диеты необходимо максимум в течение четырех месяцев.

Это лечебное питание при гастродуодените, хроническом гастрите, а также язвенной болезни. Суточной рацион содержит около 3000 калорий и является щадящим для ЖКТ. За сутки потребляется 100 грамм белков, столько же жиров и 400 грамм углеводов. Такой диеты пациенты придерживаются около полугода.

В стадии обострения диета при панкреатите – стол 1. В зависимости от жалоб и состояния больного, может быть назначен, как протертый, так и непротертый вариант.

При панкреатите можно употреблять:

  • Супы на слабом нежирном мясном бульоне, овощные, слизистые и молочные супы;
  • Подсушенный пшеничный хлеб, сухое печенье;
  • Мясо без пленок, нежирное мясо и рыба;
  • Творог, несоленый тертый сыр, молочные продукты, нежирный кефир и простокваша;
  • Яйца всмятку;
  • Каши, за исключением пшенной, ячневой и кукурузной;
  • Из овощей можно: картофель, морковь, свеклу, цветную капусту;
  • Кисели (не сок), компоты, какао, чай.

Диета «1 стол» при гастрите обычно применяется при обострении хронического заболевания с повышенной или сохраненной секрецией, а также при остром гастрите в период выздоровления. Продолжительность соблюдения диеты от 3 до 5 месяцев.

А при язве диета «1 стол» назначается во время выздоровления после обострения или при нерезком обострении. Также диета №1 применяется при противорецидивном лечении язвенной болезни.

Срок один-два месяца.

При сочетании язвенного заболевания с другими болезнями пищеварительной системы можно использовать диету №1-протертую. Непротертую можно применять на последнем этапе лечения язвенных обострений или при малосимптомном, вялом течении заболевания.

По набору продуктов и химическому составу непротертая диета должна соответствовать протертой. Необходимо исключить продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка.

Непротертая диета предполагает вареную, но непротетрую пищу: рыбу и мясо куском, овощи и фрукты в неизмельченном виде, каши рассыпчатые.

Целью назначения диетического питания является умеренное механическое, химическое и термическое воздействие на ЖКТ при полноценном питании, уменьшение воспаления, нормализация двигательной и секреторной функции желудка, а также повышение заживляемости язв.

По калорийности, количеству жиров, белков и углеводов диета №1 является физиологически полноценной диетой. Продукты, сильно возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку, а также трудноперевариваемые блюда и продукты – запрещены.

Лучшим способом приготовления считается отваривание продуктов в воде или на пару, если запекаются, то кушать только без корочки. Поваренная соль тоже ограничена, а очень горячие и холодные блюда – вообще под запретом.

Лучшая пища – теплая, негрубая по консистенции.

Стол № 5 можно назвать переходным к нормальному полноценному питанию. Диета для выздоравливающих. Меню позволяет кушать не протертые продукты, позволителен томатный сок, сосиски диетические или молочные, свежие помидоры, вымоченные слабосоленые сельдь, мойва, килька не пряного посола. Можно разнообразить рацион зеленым горошком, квашенной некислой капустой.

Образец меню стола № 5 на день

Диета стол № 1, в свою очередь, подразделяется на следующие варианты: № 1а, № 1б, № 1 (протертый), № 1 (не протертый).

  • Стол № 1а предписан больным, страдающим язвенной болезнью, гастродуоденитом в фазе обострения. В рацион включены жидкие, полужидкие каши–размазни, супы–пюре, супы–кремы. Отваренные в «мешочек» яйца, паровой омлет, суфле, кисели, муссы, желе.
  • Стол № 1б показан больным, состояние которых прошло особо острую фазу болезни. В питание вводятся овощные пюре, разрешаются сухарики из белого хлеба.
  • Стол № 1 назначается в период затихания обострения гастродуоденита. Подразделяется на – стол № 1 (протертые блюда) и стол № 1 (не протертые блюда). Диета менее щадящая, более насыщенная. В рацион вводятся следующие продукты: макаронные изделия, сухой бисквит, овощные и фруктовые пюре, компоты, неострые твердых сортов сыры, отварные или приготовленные в пароварке рыба, мясо.

Образец меню диеты стол № 1(протертые блюда) на день

Как питаться при поверхностном гастродуодените

Когда у человека происходит процесс воспаления ЖКТ и двенадцатиперстной кишки и это сопровождается холециститом, главной задачей является нейтрализация переизбытка действия желчи и соляной кислоты.

Из питания исключаются все кислые продукты, вводятся нежирные виды рыбы, мяса, приготовленные в пароварке или методом варки.

Запрещается кушать копчености, соленья, острую и жирную пищу, а также сырые яйца, изделия из сдобы и грибы.

Диета при поверхностной форме заболевания направлена на торможение дальнейшего прогрессирования болезни. Основными продуктами при поверхностной форме гастродуоденита являются морепродукты (креветки, мидии, гребешки, кальмары и т.п.), нежирные виды рыбы, мяса. Молочные и кисломолочные продукты, позволительны свежие овощи, не кислые фрукты, но увлекаться ими не стоит.

Питание при атрофическом гастродуодените

Данная форма заболевания сопровождается нарушением секреции желудка, т. е., снижением кислотности желудочного сока.

Если у человека поставлен диагноз — атрофический гастродуоденит, ему назначается диетическое лечение №2. В рацион питания вводится не свежий (вчерашний) хлеб, исключаются сдобные изделия. Разрешается кушать супы, приготовленные на слабоконцентрированном бульоне из овощей и постного мяса, фруктовое пюре, нежирную молочку, пару долек лимона и мед. Питание дробленое, в одно и то же время.

День пятый

Из разрешенных продуктов, перечисленных выше, вы можете приготовить и составить рацион питания на день. Предлагаем вам примерное меню такой диеты на сутки.

Завтрак: молочная каша из манной, гречневой, геркулесовой либо рисовой крупы, затем нежирный творог со сметанкой и сахаром.

В качестве перекуса подойдут печеные зеленые яблоки.

Обед будет состоять из трех блюд: манный суп, рисовая каша с отварным постным мясом (нежирная рыба), компот из некислых фруктов.

При гастродуодените врачи рекомендуют диеты номер 5 и 1. Они имеют некую схожесть, но есть и различия. Ознакомиться с каждой стоит всем, ведь и самому больному, и его близким не лишним будет узнать, какие блюда таят в себе опасность, а какие рекомендуют есть для улучшения состояния и поддержания пациента в хорошем самочувствии. Пятый и первый столы в таблицах смотрите ниже.

Стол 5

Период дня

Примерное меню

Утро

Каша на молоке/творожная масса с ягодами

Второй завтрак

Запеченные яблоки, компоты

Полдень

Овощные супы-пюре, вареное мясо с протертым рисом

Перекус

Муссы, натуральные соки

Вечер

Протертые овощи или картофель, рыба на пару, творог

На ночь

Кефир, простокваша

Стол 1

Период дня

Примерное меню

Утро

Творожная масса с ягодами/зеленый чай и бутерброд (подсушенный белый хлеб с неострым сыром или диетической колбасой)/яйца всмятку

Второй завтрак

Компоты

Полдень

Овощные супы-пюре, вареное мясо/пюре овощное

Перекус

Натуральные соки, компоты

Вечер

Паровой омлет, протертые овощи

Диета при гастродуодените и меню на неделю приведены ниже. Меню является условным, разрешается использовать иные продукты и блюда, разрешенные списком.

Рацион питания состоит из 5-6 разового приема пищи. Ее необходимо тщательно пережевывать. Большие перерывы в еде (4 и более часа) недопустимы. Пища принимается каждые 2,5-3 часа.

Популярная питьевая диета меню на неделю, как такового, не имеет, поэтому рацион придется составлять самостоятельно. Именно за эту особенность диета и получила свою популярность.

При составлении меню не учитывается вес, возраст и пол. В этой программе все очень просто, главное — не употреблять запрещенные продукты.

При этом очень важно включить в рацион жидкие овощные супы-пюре, которые обогатят рацион нужными веществами.

Если данная программа используется только для очищения организма, то ограничений нет, но если преследуется цель похудения, то количество жидкой пищи ограничивается до двух литров в день 1,5 л чистой воды. Также не стоит забывать про витаминно-минеральный комплекс.

По словам похудевших, режим перенести легче, если чередовать продукты без определенной последовательности.

Стоит заметить, что это приблизительное меню. Поэтому если заинтересовала питьевая диета, что можно пить в конкретный день, каждый решает для себя сам. Главное, придерживаться основных правил.

В первый день можно пить молочные продукты жирностью не более 1,5 %: ряженка, кефир, питьевой йогурт. Молоко не рекомендуется, так как оно плохо усваивается взрослым организмом.

Второй день: овощные и мясные бульоны на нежирном мясе, а также суп-пюре из овощей.

Третий день можно посветить употреблению свежевыжатых соков. При отсутствии аллергии на цитрусовые, рекомендуется пить сок из грейпфрута или апельсина.

Четвертый день: свежезаваренный листовой чай, можно с лимоном или молоком.

Пятый день посвящается киселям из свежих ягод и фруктов.

В шестой день: компоты из сухофруктов или свежих фруктов.

Овсяный кисель.

Завтрак: 150 г отварной говядины, кусок цельнозернового хлеба и стакан несладкого чая.

Обед: 150 г отварной говядины и 200 г овощного салата.

Завтрак: 150 г обезжиренного творога и чашка зеленого чая.

Обед: 200 г тушеной с овощами говядины.

Завтрак: 200 г куриного мясо, яблоко и стакан чая.

Обед: 150 г отварной фасоли и 200 г овощного салата.

Завтрак: стакан нежирного кефира и две диетических печенюшки.

Обед: 150 г отварного куриного филе и одно яблоко.

Завтрак 150 г отварной говядины, чашка чая и яблоко.

Обед: 200 г рыбы на пару и ломтик цельнозернового хлеба.

Завтрак: 150 г нежирного творога и стакан зеленого чая без сахара.

Обед: 200 тушеной фасоли и 100 г свежих овощей.

Завтрак: стакан нежирного молока и две диетических печенюшки.

Обед: 200 г овощного супа, 100 г отварной говядины и ломтик цельнозернового хлеба.

Соблюдая меню эффективной диеты на неделю, можно гарантировано скинуть 7-10 кг лишнего веса.

Согласно этой программе за 15 минут до еды необходимо выпивать стакан питьевой воды без газа. Завтрак предлагает овсяную кашу без масла, сахара и соли, два тоста и стакан йогурта.

В кашу и на тосты можно добавить немного меда. Второй завтрак состоит из 400 г любых фруктов.

Бананы и виноград, в виду своей калорийности, нужно избегать. На обед нужно приготовить овощной салат или суп.

Мясо и хлеб исключается, но можно 250 г отварной рыбы. Также можно фрукты.

Меню на ужин: нежирный творог или овощной салат. За час до сна разрешается выпить стакан 1%-ного кефира.

Такой рацион необходимо соблюдать в течение семи дней.

В течение дня разрешается кофе или чай без сахара и минеральная негазированная вода.

Все продукты необходимо готовить без соли и сахара. Повторно худеть таким способом можно не ранее, чем через месяц.

В первый день пять отварных картофелин.

Во второй – 100 г куриного мяса.

В третий – также 100 г куриного мяса.

В четвертый день мясо меняется на 100 г отварной или приготовленной на пару рыбы.

Меню пятого дня предполагает употребление фруктов, за исключением калорийных.

Шестой день – разгрузочный, можно только кефир.

Заключительный седьмой день – полная разгрузка, только минеральная вода без газа.

Первый день. Завтрак состоит из одного яблока и чашечки натурального кофе без сливок и сахара. Обед – яйцо, помидор и апельсин (можно яблоко). Ужин – салат из капусты, вареное яйцо и чай без сахара.

Второй день. Завтрак: помидор, вареное яичко и несладкий черный кофе. На обед: 100 г отварной говядины, стакан виноградного сока и салат из капусты. На ужин нужно скушать пару небольших яблок.

Третий день. Завтрак: одно яйцо, помидор или огурчик, кофе или чай. В обед скушать: паровую котлету, квашеную капусту и стакан яблочного сока. На ужин можно стакан нежирного кефира.

Четвертый день. Завтрак состоит из чая и 100 г творога. На обед: постная отварная рыба, салат из капусты и стакан сока из моркови. Ужин включает только два яблока.

Пятый день. На завтрак можно яйцо, салат из капусты и чай без сахара. Обед состоит из помидора, 100 г говядины, огурца и стакана яблочного сока. Ужин: стакан кефира.

Шестой день. Позавтракать 100 г творога и несладким чаем. Обед: 100 г постной отварной рыбы, немного квашеной капусты и запить стаканом морковного сока. На ужин – два средних яблока.

Седьмой заключительный день начинается с плавленого сырка, яблока и стакана чая без сахара. На обед можно позволить немного овощного супа, отварной или приготовленной на пару курицы и чай. Ужин – стакан кефира (1%).

Завтрака нет. Обед первого дня состоит из одного вареного куриного или двух перепелиных яиц, зеленого чая или черного кофе (все без сахара). На ужин готовится капустный или огуречный салат, половинка грейпфрута и яйца как в обед.

Второй день. Обед: яйца как в первый день, грейпфрут и кофе или зеленый чай. Ужин: 200 г говядины, свежий огурец и чай.

Обед в третий день состоит из капустного салата, помидор, одного вареного куриного или двух перепелиных яиц. Поужинать можно говядиной (200 г), огурцом и зеленым чаем.

Обед четвертого дня состоит из огуречного или капустного салата, грейпфрута и стакана зеленого чая. Ужин – 200 г нежирного творога, яйца и зеленый чай.

Пятый день. Обед включает одно куриное яйцо, салата из огурцов или капусты и несладкого чая. На ужин нужно приготовить 200 г отварной рыбы, огуречный или капустный салат и стакан чая.

Шестой день начинается с фруктового салата из яблока, грейпфрута и апельсина. А заканчивается ужином из небольшого кусочка говядины овощного салата (капуста или огурцы) и зеленого чая.

Обед завершающего дня включает 200 г отварного куриного мяса, все того же салата и одного грейпфрута. На ужин рекомендуется сделать фруктовый салат (апельсин грейпфрут яблоко).

Первый день начинается с завтрака: два крутых яйца и один грейпфрут. Запить можно несладким зеленым чаем. На обед приготовить на пару или отварить 150 г куриного мяса, одно вареное яичко и один апельсин. Ужин состоит из куриного филе (200 г) и стакана нежирного кефира. Мясо можно немного подсолить.

Завтрак второго дня: 2 яйца, свежевыжатый сок цитрусовых – 1 стакан. В обед: куриное филе на пару и 2 апельсина. Поужинать придется двумя вареными вкрутую яйцами и стаканом молока.

Третий день начинается с приготовления напитка: 250 г питьевой воды свежевыжатый сок лимона. Дополнением на завтрак будет одно вареное яичко. Обед состоит из грейпфрута и 200 г отварной говядины. Ужин: стакан минеральной воды без газа и 2 яйца.

Завтрак четвертого дня: трехяичный омлет с зеленью. На обед приготовить 200 г отварной куриной грудки и листья салата. Ужин состоит из вареного яичка, двух грейпфрутов и стакана питьевой воды.

Утро пятого дня начинается с салата из двух яиц, вареной моркови и 1 ст. ложки нежирной сметаны. Можно посолить, добавить зелень. В обед можно скушать две морковки и запить 250 мл апельсинового сока. Поужинать отварной морской рыбой (250 г), вареным яйцом и стаканом минеральной воды без газа.

Шестые сутки. Завтрак: 150 г нежирного творога и стакан свежего сока из цитрусовых. На обед: два грейпфрута и два яйца. Яичная диета на неделю меню предполагает достойное, но на шестой день ужина нет. Поэтому необходимо в большом количестве пить воду.

Завтрак последнего дня диеты: половинка грейпфрута и два вареных яичка. На обед скушать апельсин и 200 г отварной говядины. Ужин так же, как и накануне, нужно отменить. Вместо него пить воду.

«Японская» диета на 7 дней меню предлагает такое, что, правильно настроившись, можно довольно легко выдержать такое недельное изменение рациона.

Первый день. На завтрак – чашечка свежего кофе без сливок и сахара. Кофе, исключительно, натуральный молотый. На обед можно приготовить легкий овощной салат (желательно из капусты), 2 отварных яйца и 1 стакан овощного сока (лучше морковный или томатный). На ужин – 200 г приготовленной на пару или отварной рыбы;

Второй день начинается с кофе и ржаного сухарика. В обед – салат из овощей и кусочек отварной рыбы. Ужин состоит из одного стакана нежирного кефира и 200 г отварной телятины или говядины;

Третий день также начинается со свежесваренного черного кофе. В обед можно скушать одно вареное яйцо, кабачковый или морковный салат, заправленный оливковым маслом. На ужин – салат из пекинской капусты и 200 г отварной говядины.

Четвертый день на завтрак также предполагает кофе. На обед – одна отварная морковь и яйцо. «Японская» диета на неделю предлагает жестко ограниченное меню. Поэтому ужин четвертого дня состоит только из двух красных яблок;

Завтрак пятого дня немного отличается и состоит из одной свежей морковки, сбрызнутой лимонным соком. На обед можно позволить себе 200 г отварной рыбы и стакан томатного сока. Ужин состоит из двух красных яблок или салата из свежей капусты;

Шестой день начинается с кофе. На обед можно приготовить кусочек отварной курицы, а на ужин – два отварных яйца и морковный салат, заправленный растительным маслом.

Седьмой, последний день «Японской» диеты, начинается с зеленого чая без сахара. В обед можно скушать один апельсин и 200 г отварной говядины. Ужин можно приготовить такой же, как в один из предыдущих дней.

Первый день считается питьевым. На протяжении всего дня можно пить в неограниченных количествах любую жидкость. Особенно полезными считаются кефиры, травяные чаи и бульоны. Обязательно – негазированная минеральная вода. Свежевыжатые соки тоже можно, но аккуратно. А вот от искусственных соков с красителями и консервантами лучше отказаться;

Второй день считается овощным. Рекомендуется кушать любые овощи: огурцы, помидоры, перец, лук, морковь. Желательно включить в меню капусту, являющуюся природным сжигателем жиров. Особенно хороши винегреты. К салатам можно добавить растительное масло, но не более двух ст. ложек за день;

Третий день, так же как первый, является питьевым и предполагает только употребление жидкостей;

Четвертый день – фруктовый. Яблоки, апельсины, груши, сливы в сочетании с киви и грейпфрутом являются отличными натуральными сжигателями жира;

Пятые сутки являются белковыми. В этот день необходимо отдать предпочтение продуктам с высоким содержанием белка: яйцам, куриному мясу, креветки, отварная рыба. Можно кушать творог и йогурт, но это менее эффективно;

Шестой день – тоже питьевой;

Седьмые сутки характеризуются сбалансированным питанием. Это день выхода из диеты, поэтому для него рекомендуется индивидуальное меню. Самый лучший вариант – скомбинировать фрукты и овощи, которые употреблялись в течение этой недели с продуктами, которые употреблялись перед диетой.

В первый день, кроме кефира, съедается 4 печеных картофелины

Во второй – 4 зеленых яблока

На третий день – 800 г фруктов или ягод, кроме винограда, бананов и граната

На четвертый – минеральная вода без газа

На пятый день – 400 г куриной грудки

На шестой день – 1 кг свежих или отварных овощей

На седьмой день – минеральная негазированная вода

В первый день кисломолочный продукт дополняется 400 г печеного картофеля

Во второй день – 400 г обезжиренного творога

Третий день – 400 г фруктов, кроме винограда, бананов и граната

Четвертый день — 400 г отварной куриной грудки

Пятый день – 400 г фруктов

Шестой день разгрузочный, исключается все, даже кефир. Можно только до 1,5 л минеральной воды без газа, 400 г фруктов и, как в первые дни, пол-литра кефира

Помимо медикаментозного лечения, важными аспектами, ведущим к выздоровлению, являются специально разработанная лечебная диета и строгое соблюдение режима питания. Суть диеты в дробленом приеме пищи – не менее 6 раз в день небольшими порциями.

Общие правила приёма пищи

При лечении гастродуоденита важно не только правильно подобрать продукты питания, но и грамотно употреблять пищу. Продолжать обычное трехразовое питание нельзя. Дело в том, что в этом случае разовый объём пищи – слишком большой, а это негативно влияет на состояние раздражённой слизистой.

При появлении симптомов гастродуоденита следует принимать пищу 5–7 раз в сутки, небольшими порциями. Последний раз в день есть можно не позднее, чем за 2 часа до сна.

Если поесть непосредственно перед сном, это вызовет болевые ощущения, так как в положении лежа наполненный желудок испытывает крайний дискомфорт. Кроме этого, при наличии воспаления поздние приёмы пищи ещё могут спровоцировать и нарушения сна по причине тошноты.

Вся пища во время еды должна очень хорошо пережевываться, а при проблемах с зубами – измельчаться до состояния пюре. Попадание твёрдой пищи в желудок недопустимо, так как это будет травмировать ставшую очень чувствительной слизистую оболочку.

Вся пища должна быть комфортной температуры. В период лечения не следует есть горячую или холодную еду. Пища должна быть тёплой, так как в противном случае станет сильным раздражителем.

Жидкость должна употребляться в объёме не менее 2 литров в сутки (помимо жидкой пищи). Чаще всего врач, в зависимости от причины, вызвавшей заболевание, прописывает больному тот или иной сорт минеральной воды, которая ускоряет процесс восстановления слизистой оболочки.

Если лечащий врач позволит, то соль употреблять можно. Не более 5 грамм в сутки.

Лечебное питание при панкреатите и гастродуодените

Гастродуоденит в хронической форме может спровоцировать такую болезнь, как панкреатит (заболевание поджелудочной железы). Первым делом, пациенту назначается голодание в течение трех дней, чтобы разгрузить болеющий орган.

Хорошо в эти дни употреблять много жидкости в виде травяных чаев и отваров. На пятый день диеты постепенно вводятся пюрированные овощные блюда из морковки, картофеля. Нежирные супчики и легкие слизистые каши легко усваиваются, и исключают нагрузку на ЖКТ.

Питание для детей при гастродуодените

Когда ребенку ставят такой диагноз, врачи начинают принимать всевозможные меры, чтобы не запустить болезнь, которая в будущем может себя неоднократно проявить.

Если у ребенка острая фаза болезни, ему назначается шестиразовое щадящее питание и обильное теплое питье. Бульоны на овощной основе, отвар из риса, сухарики составляют основу диеты на второй день.

Овсяная, рисовая каша и диетическое печенье вводятся на третьи сутки. Четвертый день будет состоять из морковного, тыквенного или картофельного пюре с тефтелями на пару.

Также разрешается печеное яблоко и сухарики. На пятые сутки можно приготовить фруктовое пюре и творожную запеканку.

Детям особенно тяжело придерживаться строгих правил лечебной диеты, поэтому родителям стоит постараться не только разнообразить меню, но и проявить фантазию, украшая готовое блюдо, чтобы заинтересовать ребенка, отвлечь от болезни. Перерывы между приемами пищи не должны быть более 3,5-4 часов.

После диагностирования заболевания, детям назначается диета, мало отличающаяся от таковой у взрослых:

  • Первый день ребенку дают теплое обильное питье, желательно насыщенное витаминами, для этого отлично подойдут травяные чаи, отвары и настои на лекарственных растениях, процеженные компоты. Питье обязательно давать теплым;
  • На второй день ребенку можно к напиткам добавить вторичный мясной или рыбный бульон, отвар из рисовой крупы;
  • На третий день уже изрядно оголодавшего ребенка можно покормить рисовой, овсяной или манной кашкой. Отварные рис, овсянку обязательно перекрутить в блендере или через мясорубку. Каша отваривается на воде, в нее можно добавить небольшой, около 5-10 г, кусочек сливочного масла. Также можно дать несколько крекеров, без добавок;
  • На четвертый день – суп–крем или суп–пюре овощной, с добавлением чайной ложки растительного масла или 5 г сливочного. На сладкое можно запечь грушу или яблоко;
  • На пятый день в меню добавляются пюре из различных овощей, прошедших термическую обработку. Котлеты, тефтели из рыбы, мяса. Можно давать кисломолочные продукты, крекеры, галеты.

Начиная с пятого дня, ребенок переходит на постоянную, до полного излечения, диету.

Образец диеты для детей на день

Заключение

Что необходимо запомнить из статьи?

  1. Гастродуоденит и язва 12-перстной кишки лечатся. Не стоит запускать заболевания и оставлять все на самотек.
  2. Необходимо соблюдать диету. При обострении заболевания – это стол № 1а, при хроническом – стол № 1.
  3. Перед сном при хроническом гастродуодените рекомендуется выпивать стакан теплого молока.
  4. Все лекарственные препараты принимаются только по назначению специалиста.
  5. Больному предписываются неспешные прогулки на свежем воздухе.


Если вовремя обратиться за помощью к специалистам и соблюдать правильное питание при гастродуодените, удастся избежать многочисленных осложнений.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: