Меню для ребенка 11 месяцев на неделю рецепты

Меню ребенка в 11 месяцев: правила выбора продуктов и полезные рецепты

Ваш ребенок растет не по дням, а по часам, и с каждым новым месяцем жизни грудничка маме добавляется очередная порция хлопот. Одна из них – составление сбалансированного меню ребенка в 11 месяцев.

Оно должно не только решить проблему голода, но и обеспечить поступление в растущий организм оптимальной порции аминокислот, минералов, витаминов. Что должно быть в рационе ребенка в этом возрасте, с вводом каких блюд лучше повременить, и как оптимизировать процесс приготовления пищи?.

К этому возрасту, малыши уже интересуются столовыми принадлежностями, пытаются брать ложку, понимают, что кушают с тарелки и пьют из чашки. Возможно, пока самостоятельно не всё получается, но потребность подражать уже формируется. Блюда, имеющие необычную форму или приготовленные по новому рецепту, улучшают аппетит и упрощают процесс кормления.

Семейные обеды

Семейное меню не вполне подходит для малыша, поэтому торопиться знакомить его с блюдами, приготовленными по рецептам для взрослых, не стоит. А вот совместный прием пищи с мамой и папой за общим столом полезен малышу для развития представлений о семейных традициях.

Спокойная обстановка и присутствие родителей благоприятно влияют на формирование психики ребенка. Мама и папа послужат для него эталоном поведения за столом. Копируя родителей, малыш быстрее научится самостоятельно кушать.

Не проявляйте повышенного внимания к крохе в такие моменты. Казалось бы, ребенок не должен развлекаться при приеме пищи, но ведь он еще маленький. Пусть играет с едой, для развития это необходимо – таким образом карапуз постигает мир.

Мясные и рыбные деликатесы

Из диетических сортов мяса готовятся разнообразные блюда в виде рагу, тефтелей, котлет. Выбирать стоит из телятины, говядины.

Полезно мясо курицы, индюшки, кролика. В изделия из фарша вместо хлеба добавляется картофельное пюре.

Благодаря ему, котлеты становятся мягче и нежнее. Хорошо жующие дети уже употребляют отварное мясо.

Конечно, оно должно быть мелко нарезано. Допустимая ежедневная норма составляет 50-70 г. Мясо богато протеинами.

Достаточно готовить такое питательное угощение 3-5 раз в неделю.

Для приготовления рыбы лучше выбирать филейные кусочки. Их можно отварить, потушить или приготовить на пару. Лучший вариант – белое мясо трески и хека. Немного лука и зелени дают разнообразие вкуса. Приучать к рыбному столу можно смешивая его с любимой кашей или овощами. Достаточно предлагать 2 раза в неделю порцию по 50 г.

К протеиновым продуктам можно отнести и яйца. Желтки необходимы для выработки организмом ферментов. Кроме того, они богаты витаминами, железом. В меню 11 месячного ребенка достаточно 1/3 части дважды в неделю. Его можно добавлять в каши, пюре, котлеты или просто разводить с кипяченой водой. Во избежание аллергии лучше отдать предпочтение перепелиным яйцам.

Что на столе?

В принципе, новых продуктов в меню малыша нет. Питание ребенка в 11 месяцев то же, что и месяц-два назад. Хотя ему уже доступны многие здоровые блюда.

Разумеется, такие продукты, как торты, грибы, шашлык и им подобные, рекомендуется отложить на потом. Все новое вводите в меню постепенно, начиная с чайной ложки. Если замечаете признаки аллергической реакции, немедленно отменяйте новинку.

В 11 месяцев у малыша имеется достаточное количество зубов, чтобы перейти с овощных и фруктовых пюре на мелко порезанные фрукты, ягоды и овощи.

Желудок становится более крепким и способен переварить не только каши, но и мясные продукты. Это могут быть нежирные паровые мясные котлетки, тефтели, отварная курица.

Все мясные изделия перед кормлением малыша обязательно нужно порезать на мелкие кусочки. Сочетать их нужно с уже известными ребенку продуктами – овощными пюре, кашами.

В этом возрасте лучше не стремиться добавлять новые продукты в меню еженедельно и не экспериментировать с незнакомыми блюдами.

Основу рациона питания малыша в 11 месяцев при правильном уходе должна составлять пища, богатая витаминами и микроэлементами.

Очень полезен витаминный салат, рецепт которого прост: блюдо готовится из тертой моркови и яблока, заправляется сметаной с добавлением пары капель растительного масла. Чтобы салат пришелся малышу по вкусу, можете использовать небольшое количество сахара.

Можно также готовить фруктовые салаты, например, из яблока, банана и киви, заправляя их натуральным домашним йогуртом.

5 приемов пищи в течение дня

Для ребенка 11 месяцев необходимо 1-2 раза в день кушать кашу. Она является базой всего рациона и желательно использовать её для совмещения с другими продуктами. Это может быть пюре из фруктов, йогурт. Популярны мультизлаковые рецепты. Они обеспечивают организм разнообразными комбинациями микроэлементов.

Почти во все блюда можно добавлять овощную начинку. К этому возрасту необходимы растительные волокна и витамины, содержащиеся в натуральной пище. Наиболее полезны все виды капусты, шпинат, тыква, картофель.

При искусственном вскармливании овощи стоят на втором месте после смесей. Каждый день необходимо готовить 200 г такой пищи. Обычно отваренные плоды разминают вилкой и сочетают с кашами или картофелем. Для ужина они отлично подходят как самостоятельное блюдо.

Полезной добавкой является свежая зелень. Это может быть петрушка, укроп и базилик. Их мелко нарезают и включают в состав овощных пюре, котлет.

Итак, чем можно кормить ребенка в 11 месяцев? Меню его разделяют на 5 приемов пищи, выбирая следующие продукты для каждого из них.

• Первое кормление — смесь (для примерного меню ребенка в 11 месяцев на искусственном вскармливании) или грудное молоко. Объем составляет 200 мл.
• Завтрак — всегда только каша с половинкой желтка. Можно использовать кашку из пачки, просто запарив ее 150 мл воды. Или сварить кашу самостоятельно, после чего взбить ее в блендере или один раз протереть через сито. На десерт — фруктовое пюре граммов 30-40 и сок.
• Обед — приготовьте крохе овощное пюре из кабачка, цветной капусты и картофеля, заправленное растительным маслом. К нему сделайте паровую котлетку или тефтельку (приготовьте их сразу на несколько дней, а затем отправьте в морозилку. По мере необходимости доставайте их и отваривайте на пару). Можно сварить овощной суп с крупой, например, с рисом или перловкой. И даже сделать салат из свежих овощей, натертых на терке, с растительным маслом.
• Ужин — согласно таблице меню ребенка в 11 месяцев включает стандартный набор для ужина: 150 мл кефира, до 30 граммов творога и 60 граммов фруктового пюре. Можно ли чем-то заменить данный перечень, если он кажется недостаточным? Для подвижного малыша, который кушает в 18.00 с большим аппетитом, можно воспользоваться рецептом «взрослого» ужина, например, снова приготовить овощное пюре или комбинированное с крупой. Тяжелые продукты вроде мяса вечером давать не нужно. На десерт также предложите фруктовое пюре или сок.
• Перед сном дайте малышу кефир, смесь или грудное молоко.

Как быть с грудным молоком?

На первый взгляд, составить меню для малыша 11 месяцев не так сложно. Но следует обратить внимание на важные особенности питания.

В 11 месяцев питание малыша имеет свои нюансы. С одной стороны, детский желудок уже адаптирован ко многим «взрослым» продуктам, и это огромный плюс – многие мамы постепенно отлучают ребенка от груди.

Если есть возможность, кормите кроху грудью как можно дольше – это важно для его развития. В одиннадцать месяцев кормлений может быть два: утром и перед сном. Это наиболее удобный для мамы и малыша режим.

Многие мамы задумываются над тем, стоит ли продолжать грудное вскармливание, если ребенок в 11 месяцев уже может потреблять различные продукты.

Новые блюда

Как разнообразить рацион детям 11-12 месяцев? Из продуктов, которые малыш уже пробовал, можно приготовить множество различных блюд. Вот несколько рецептов для молодых мам.

Овощное рагу

1. Вам понадобятся 1 картофелина среднего размера, лист капусты белокочанной, половина свежего кабачка, 120 мл воды.
2. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
3. Поместите в кастрюлю листик белокочанной капусты вместе с картофелем. Налейте 120 мл воды, проварите 30 минут.
4. Кабачок очистите от семян и кожуры, нарежьте кубиками. Положите его в кастрюлю и готовьте еще 15 минут.
5. Перетрите овощи через сито или взбейте блендером.
6. Добавьте немного грудного молока и половину чайной ложки растительного масла.

Куриные котлетки

1. Возьмите 200 г филе курицы, горбушку белого хлеба, 1 желток и половину чайной ложки сливочного масла.
2. Размочите хлеб в воде, измельчите в мясорубке вместе с мясом. Можно повторить процедуру второй раз.
3. К полученной массе добавьте сливочное масло и желток, тщательно перемешайте.
4. Сформируйте средние котлетки, приготовьте их на пару.

1. Вам потребуются 100 г нежирной рыбы (хек, минтай), 1 картофелина, морковка и лук.
2. Варите рыбу 30 минут. Удалите кости, порвите мясо на волокна.
3. Отдельно сварите овощи. Разомните вилкой.
4. Смешайте рыбу и овощи. Разбавьте бульоном до нужной консистенции.

Овощное пюре с мясом индейки

1. Возьмите 100 г индейки, 1 картофелину, 50 г цветной капусты, среднюю луковицу.
2. Отварите овощи в слегка подсоленной воде.
3. Отдельно отварите мясо до готовности.
4. Блендером перетрите мясо, овощи можно размять вилкой.
5. Смешайте все продукты. Разрешено добавить немного грудного молока или смеси, чтобы пюре не было слишком сухим.

Творожно-морковная запеканка

1. Возьмите 100 г творога, 150 г моркови, 2 желтка, 40 г белого хлеба, чайную ложку сливочного масла.
2. Очистите и отварите морковь. Измельчите на терке.
3. Размочите в кипяченой воде хлеб, смешайте с морковью, желтками и творогом.
4. Полученную массу переложите в форму для выпекания. Сверху смажьте сливочным маслом.
5. Готовьте на водяной бане 30 минут.

Фруктовый десерт

1. Вам потребуются банан, 1 средняя морковь, яблоко.
2. Отварите морковь до готовности.
3. Яблоко запеките в духовке. Очистите от семян и кожуры.
4. Измельчите в блендере все ингредиенты. Добавьте половину чайной ложки сахара.
5. Если масса получилась густой, можно добавить немного кипяченой воды.

Кисель из хлопьев «Геркулес»

1. Возьмите треть стакана овсяных хлопьев, 1 стакан воды, 1 стакан молока, щепотку соли, столовую ложку сахара.
2. Залейте хлопья теплой кипяченой водой. Оставьте на ночь.
3. Хорошо отожмите жидкость с хлопьев, добавьте к ней молоко, сахар и соль.
4. Размешайте и варите на медленном огне, кисель должен стать густым.
5. Перед подачей обязательно охладите.

Для обеспечения полноценного развития 11-месячного ребенка необходимо придерживаться сбалансированного питания. Таким образом маленький организм будет получать все важные витамины и микроэлементы, что обеспечит ему отменное здоровье.

К 11 месяцам в привычное питание постоянно добавляются новые компоненты. Они приучают к разнообразию пищи, укрепляют иммунную систему, тренируют пищеварительный тракт и насыщают витаминами.

Особенности приготовления:

• Супы могут быть только овощными. На зиму можно сохранить плоды в морозильной камере.
• Мясо для фрикаделек лучше дважды прокрутить на мясорубке. Варят их отдельно от супа и соединяют только в готовом виде.
• Овощи для салатов измельчают на тёрке, добавляют растительное масло. В зависимости от времени года, можно предлагать свежие либо варёные. В качестве заправке допустима сметана.
• Макаронные изделия совмещают с пюре из мяса или рыбы. С вермишелью варят молочный суп.
• Чтобы приготовить кисель, нужно для загустителя использовать не картофельный крахмал, а овсяную муку.

Желательно включать в 1-дневный перечень блюд разнообразные формы еды. Пюре легко усваивается, небольшие кусочки развивают жевательные мышцы, супы помогают приучить к ложке.

Много новых блюд появляется в рационе ребенка 11 месяцев.

Так супы готовьте пока только овощные. И лучше из тех овощей, что растут в вашей местности. Для холодного времени года заготавливайте их путем заморозки в морозильной камере.

Современная промышленность предлагает огромный выбор готовых овощных, фруктовых пюре, каш быстрого приготовления. Конечно можно воспользоваться их товарами и сэкономить маме время, но все же старайтесь готовить самостоятельно.

Фрикадельки и паровые котлеты готовьте из тех видов мяса, которые подходят вашему ребенку.

Для этого:

• измельчайте кусок мяса и/или субпродукты на мясорубке либо в блендере. Можете это сделать дважды, во второй раз добавьте кусочек белого хлеба
• Сформируйте будущие фрикадельки/котлеты и отложите нужное количество для приготовления. Остальные отправьте в морозильную камеру на следующие несколько дней
• Фрикадельки варите отдельно от первого блюда. Добавляйте их тогда, когда оно почти готово

Салаты измельчайте на терке и заправляйте растительным маслом. Комбинируйте разные овощи и обращайте внимание на то, какие из них приходятся по вкусу ребенку. Кроме сырых сезонных овощных салатов, предлагайте ему вареные, заправленные нежирной сметаной.

Как быть с грудным молоком?

Молоко и кисломолочные продукты – необходимая составляющая меню ребенка в 11 месяцев. Также необходимо употребление творожка, ведь содержащиеся в нем вещества – строительный материал для костей, зубов и волос.

Касательно коровьего молока для кормления ребенка в возрасте до года мнения специалистов расходятся. Одни говорят, что польза его только для детей после года, другие не рекомендуют давать коровье молоко до 1,5-2 лет.

Продолжают быть актуальными детские каши. Они насыщают организм микроэлементами и утоляют голод. Некоторые малыши отказываются их есть с приближением кризиса годовалого возраста – как раз в 11 месяцев, это закономерное явление в процессе развития ребенка.

Решить проблему можно с помощью творческих идей. Главное – заставить работать детскую фантазию и превратить скучное поглощение пищи в увлекательный игровой процесс.

Оптимальный показатель употребления ребенком 11 месяцев молочных продуктов составляет 400-500 г в сутки.

Сюда относятся:

• детский кефир и йогурт
• молочные каши
• сметана

Примерный режим питания

Меню 10-11-месячного ребенка, включающее пятиразовое питание, может выглядеть примерно следующим образом.

Оптимальный режим питания предусматривает 5-ти разовое кормление. Интервал составляет в среднем 3 часа. Приветствуется обильное потребление жидкости в течение дня.

Ребенок в возрасте 11 месяцев, находящийся на грудном или искусственном вскармливании, должен питаться не менее 5 раза в день. Кроме того, следует придерживаться определенного режима и кормить малыша в одно и то же время.

Примерное меню крохи выглядит следующим образом.

При грудном вскармливании

При искусственном вскармливании

Как быть с капризами?

В 11 месяцев дети становятся разборчивее в еде. Они могут выбирать за обедом только один продукт, отказываясь от остальных.

Не стоит кормить своего непоседу насильно. Ребенок даст понять, когда проголодается. Этот совет актуален, только если в еде нет длительных перерывов – более трех часов.

Если малыш не проявляет интереса к еде долгое время и выглядит апатичным, обратите внимание на сопутствующие симптомы и попросите помощи у педиатра.

Если ребенок не доел все, что находится в тарелке, ни в коем случае не заставляйте его. Это приводит не только к проблемам со здоровьем (желудок растягивается, а если перекармливать регулярно, со временем не исключено и ожирение, гастрит), но и психологическим – у малыша появляется отвращение к еде.

Кладите в тарелку столько, сколько он съедает – значит, столько и нужно для развития и здоровья детского организма.

С возрастом и аппетит, и вкусовые предпочтения могут измениться. Это также зависит от состояния здоровья, настроения и степени физической активности.

Причиной отказа от еды могут служить «перекусы» в рационе. Булочка, сушка, яблоко на прогулке – для детского желудка немало, и вот за ужином он не съедает и половины предложенного. Поэтому пытайтесь формировать режим питания максимально правильно.

Советуем также почитать: Меню ребенка в 11 месяцев.