Кетогенная диета — «Мимо. Или «я уже стара для этого..» :)»

Что собой представляет кетогенная диета?

Данная диета предполагает употребление жирной пищи. Если посмотреть на список продуктов, которые человек, сидящий на такой диете, приобретает в супермаркете, можно предположить, что скоро он получит несварение желудка, а также возможно и проблемы с повышением уровня холестерина в крови.

Среднестатистический покупатель, находящийся на этой диете, выберет кокосовое масло, большое количество яиц, несколько стейков, сало, оливковое масло, тофу, редис и зелень. По большинству этих продуктов можно судить о том, что человек не хочет сбавлять вес, однако это не касается кетогенной диеты.

Кетогенная диета для лечения и контроля над заболеваниями

Кетогенная диета очень сложная, если сравнивать ее с диетой Аткинса. Кетогенную диету применяют, как мы уже говорили, для детей, страдающих от эпилепсии, особенно если приступы неконтролируемые. Для взрослых такое питание практически не применяется ввиду низкой его эффективности.

Как рассчитать нормы кетогенной диеты?

Для лечения нормы выглядят так:

  1. На каждый грамм углеводов и протеинов в сутки обеспечивается 3–4 грамма жиров.
  2. Ежедневно необходимо употреблять от 75 до 100 калорий на 1 кг веса. На такой же вес употребляется 1-2 грамма протеина.

Основное правило – это подсчет соотношения жиров к количеству углеводов и чистого протеина.

Обычно при эпилепсии это соотношение составляет 4:1, в легких случаях 3:1. Но кетогенная диета не только лечит, но и помогает похудеть. Поэтому видоизмененную систему применяют для избавления от подкожного жира, наращивания мышечной массы.

Виды и характеристики диеты

Кетогенная диета для похудения это низкоуглеводная система, она обогащена жирами и протеином, а вот количество углеводов сокращается до экстремально низкого количества.

Принцип работы этой системы прост: ваш организм использует запасы жиров, ведь глюкоза в нем заканчивается уже на 1- 2 сутки после старта кетогенной диеты.

Во время этой диеты запускается процесс кетоза (от него и пошло название), который исправляет метаболизм, направляя его на получение энергии из жиров и кетоновых тел. Масштабы запущенного процесса зависят от типа диеты, их бывает 3:

  1. Циклическая разрешает потребление углеводов, чтобы пополнить потерянную мышечную массу.
  2. Стандартная считается самой простой. Во время нее выброс инсулина в кровь минимален, благодаря этому стандартная система переносится относительно легко.
  3. Таргетная, во время нее можно потреблять пищу, которая содержит углеводы, только перед или во время тренировки. Они необходимы в том случае, когда человек чувствует, что сил для нагрузок просто нет.

Противопоказания

Как было отмечено выше, кето-диета имеет ряд противопоказаний.

Нельзя ее придерживаться при:

  • лактации и беременности;
  • повышенном уровне холестерина;
  • сахарном диабете;
  • наличии заболеваний почек, ЖКТ, сердца;
  • порфирии;
  • нарушении переваривания липидов;
  • гормональных сбоях.

Кетогенная диета не применяется при наличии даже небольших проблем с пищеварением, а также при значительных нарушениях эндокринной системы. Иногда человек понимает, что такая диета не для него только после того как попробует ее, поэтому в первые дни нужно внимательно следить за своими ощущениями.

Некоторые люди даже при небольшой нехватке углеводов сразу впадают в состояние слабости, их самочувствие ухудшается, возможны даже обмороки, однако такие случаи встречаются относительно редко.

Самостоятельно начинать диету людям с эпилепсией, запрещено. Перед началом, нужно обязательно проконсультироваться со своим врачом, т. к. для неё есть некоторые противопоказания:

  • болезни почек и печени — огромное количество жиров оказывает пагубное воздействие на эти органы, т. е. они могут попросту не справиться с нагрузкой;
  • болезни сердца и сосудов;
  • нарушение метаболического процесса;
  • диабет — при несоблюдении этого правила, диета может вызвать самые тяжёлые последствия;
  • заболевания эндокринной системы.

Как выбрать правильный вид кетогенной диеты?

Новичкам рекомендуют начинать со стандартного вида, чтобы они имели возможность ощутить влияние кетоза в организме. Во время питания по стандартной системе вы пройдете период «обкатки», найдете свою норму и поймете, какую систему будете использовать в дальнейшем.

Запрещенные продукты

Перечень питания продуктов разрешает:

  • мясные продукты, птица;
  • рыба, морепродукты;
  • колбасные изделия, майонез;
  • грибы;
  • некоторые виды овощей, зелень;
  • сухофрукты, орехи;
  • молочка, яйца;
  • масла, жиры;
  • напитки безалкогольные.

При кетогенной диете категорически запрещены:

  • крахмалистые овощи;
  • макаронные и хлебобулочные изделия, мука;
  • крупы;
  • кондитерские изделия;
  • некоторые виды фруктов и соков;
  • газированные и напитки с кофеином;
  • сладкие молочные и алкогольные напитки.

Любые варианты кетогенной диеты предполагают, что человек должен употреблять в день не более 50 г углеводов. Эта диета позволяет ориентироваться не на суммарный вес пищи, а на процентное соотношение различных веществ в ней.

Жиров в день следует съедать около 70%, для белковой пищи отведено 20% и для углеводов — максимум 10%. Особое внимание следует уделять клетчатке, которая может растворяться в воде, а также различным формам крахмала, получаемого не только из картофеля, но и из бананов.

Кетогенная диета меню предусматривает необычное. Разрешено употребление приведенных ниже продуктов без существенных ограничений:

  1. Все жирные и молочные продукты, исключая цельные формы молока и кефира.
  2. Разновидности искусственно преобразованного мяса, включая сало, хамон, корейку, шпик.
  3. Мясо всех видов, птица, включая кожу, рыба и различные морепродукты.
  4. Яйца в любом виде.
  5. Жирные сыры. При покупке следует выбрать те виды, в которых меньше всего углеводов.
  6. Авокадо.
  7. На вопрос о том, какие овощи можно при кетогенной диете, специалисты отвечают, что здесь предоставлен широкий выбор, однако наибольшее внимание следует уделить продуктам зеленого цвета.
  8. Грибы.
  9. Тофу.
  10. Сливочное и растительное масла. Последнее должно быть нерафинированным.

Есть продукты, употребление которых возможно, однако следует контролировать их количество и принимать в минимальном размере:

  1. Любые ягоды и орехи.
  2. Шоколад можно только максимально темный с минимальным содержанием орехов и других добавлений. Следует проверять состав на наличие сахара, так как если его слишком много, то от продукта желательно отказаться.
  3. Фрукты с минимальным содержанием сахара.
  4. Корнеплоды. Если есть необходимость в использовании в качестве компонента к определенному блюду, данные продукты должны быть не основными, а выглядеть как приправа. Желательно употреблять их сырыми.

Существуют продукты, которые при прохождении кетогенной диеты употреблять запрещено:

  1. Сахар, любая выпечка, мед, а также покупные напитки — как газированные, так и без содержания газов.
  2. Соусы, в которых есть какие-либо загустители или сахар, в том числе и домашнего приготовления.
  3. Хлеб, крупы, некоторые виды выпечки.
  4. Паста. Исключением является ширатака.
  5. Сухофрукты.
  6. Продукты с минимальным содержанием жира или специально обезжиренные.
  7. Растительные спреды, а также маргарин в любом количестве.

Когда человек садится на кетогенную диету, он должен приготовиться к тому, что придется постоянно пить много воды. Часто ее даже носят с собой, чтобы принимать при появлении малейшей необходимости.

Разрешается употреблять чай и кофе, однако сахар добавлять в них запрещено. Чтобы улучшить вкус, можно использовать лимон.

Также многие принимают спиртные напитки, однако они должны быть легкими, следует соблюдать их оптимальное количество, а частотность применения должна быть оптимальной.

Рацион питания формируется преимущественно за счет красного мяса в любой кулинарной обработке, мяса птицы (курицы, индейки), кролика, жирных сортов речной и морской рыбы (тунец, лосось, сельдь), морепродуктов, яичных белков, растительных масел (кукурузное, оливковое, подсолнечное).

Рацион питания должен содержать твердый сыр, сливочное масло, творог, сметану и другие молочные продукты с высокой жирностью, зеленые овощи, с высоким содержанием органических волокон.

Из овощей в рацион необходимо включать цветную капусту, брокколи, пекинскую и белокочанную капусту, стебли сельдерея, кабачки, огурцы, зеленые салатные листья, стручковую фасоль, репчатый лук.

Также разрешается включать в рацион грецкие и другие орех, арахис, семя льна, оливки.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Овощи и зелень

горошек зеленый 5,0 0,2 13,8 73
кабачки 0,6 0,3 4,6 24
капуста брюссельская 4,8 0,0 8,0 43
капуста пекинская 1,2 0,2 2,0 16
капуста цветная 2,5 0,3 5,4 30
огурцы 0,8 0,1 2,8 15
оливки 0,8 10,7 6,3 115
салат айсберг 0,9 0,1 1,8 14
сельдерей 0,9 0,1 2,1 12
фасоль спаржевая 2,8 0,4 8,4 47

Грибы

грибы 3,5 2,0 2,5 30

Орехи и сухофрукты

орехи 15,0 40,0 20,0 500
арахис 26,3 45,2 9,9 551
семена льна 18,3 42,2 28,9 534

Крупы и каши

рис бурый 7,4 1,8 72,9 337

Сырье и приправы

майонез 2,4 67,0 3,9 627

Молочные продукты

молоко 3.2% 2,9 3,2 4,7 59
молоко сгущенное 7,2 8,5 56,0 320
кефир 3.2% 2,8 3,2 4,1 56
сливки 20% (средней жирности) 2,8 20,0 3,7 205
сметана 25% (классическая) 2,6 25,0 2,5 248
ряженка 2,8 4,0 4,2 67

Мясные продукты

свинина 16,0 21,6 0,0 259
сало 2,4 89,0 0,0 797
говядина вареная 25,8 16,8 0,0 254
телятина отварная 30,7 0,9 0,0 131
кролик 21,0 8,0 0,0 156
бекон 23,0 45,0 0,0 500
ветчина 22,6 20,9 0,0 279

Колбасные изделия

колбаса с/вяленая 24,1 38,3 1,0 455
колбаса с/копченая 9,9 63,2 0,3 608
сардельки 10,1 31,6 1,9 332
сосиски 12,3 25,3 0,0 277

Птица

курица вареная 25,2 7,4 0,0 170
индейка 19,2 0,7 0,0 84
утка 16,5 61,2 0,0 346
гусь 16,1 33,3 0,0 364

Яйца

яйца куриные вареные всмятку 12,8 11,6 0,8 159

Рыба и морепродукты

горбуша 20,5 6,5 0,0 142
икра красная 32,0 15,0 0,0 263
лосось 19,8 6,3 0,0 142
морепродукты 15,5 1,0 0,1 85
осетр 16,4 10,9 0,0 163
сельдь 16,3 10,7 161
треска (печень в масле) 4,2 65,7 1,2 613
тунец 23,0 1,0 101
угорь 14,5 30,5 332
шпроты 17,4 32,4 0,4 363

Масла и жиры

масло растительное 0,0 99,0 0,0 899
масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
масло льняное 0,0 99,8 0,0 898
жир животный 0,0 99,7 0,0 897
жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897

Напитки безалкогольные

вода минеральная 0,0 0,0 0,0
чай зеленый 0,0 0,0 0,0
чай черный 20,0 5,1 6,9 152

* данные указаны на 100 г продукта

Список продуктов кето-диеты, запрещённых к употреблению включает сахар, выпечку, печенье, вафли, мороженое, конфеты, шоколад, варенья, джемы, различные сухофрукты, крахмал, порошковые напитки, отруби, семечки, газированные напитки, продукты на сорбите и фруктозе.

Запрещается включать в рацион питания какие-либо крупы, макароны, любой вид хлеба, сухари, морковь, картофель, свеклу и другие крахмалистые овощи, молоко, сладкие кисломолочные продукты, соки, дыню, бананы, виноград, фрукты, пиво, мед, кофеинсодержащие продукты.

Таблица запрещенных продуктов

Как узнать о системе больше?

Гуру и просветителем в сфере низкоуглеводных диет для похудения и наращивания мышечной массы стал Лайл Макдональд. Этот американский диетолог, тренер и доктор наук издал большое количество книг, которые пропагандируют низкоуглеводные системы.

Как подсчитать суточную калорийность пищи?

Количество углеводов, жиров и протеина рассчитывается при помощи калькулятора суточной нормы калорий. Основные параметры для подсчета – рос, вес, возраст, пол и интенсивность занятий.

В зависимости от всех этих параметров для вас будет подсчитана норма калорий, от которой вы будете отталкиваться во время составления меню. Так, для набора мышечной массы прибавьте к полученному результату 500 калорий, для сушки – отнимите 500.

кетогенная диета отзывы похудевших

В подсчет не забудьте включить протеин (около 150 г), углеводы (не более 30 г в сутки). Высчитайте их калорийность и отнимите от общей потребности калорий. Получившееся число калорий вы потребите с жирами. Разбейте эту цифру на 3 приема пищи так, чтобы каждый раз организм получал жиры, протеин и углеводы.

Особенности кетогенной диеты

Кетогенная диета для похудения является очень опасной, так как ее правильное проведение не гарантирует отсутствие противопоказаний и побочных эффектов, проявляющихся в том числе и в усиленной форме. Обычно все негативные проявления касаются людей, у которых нарушен водный и водно-солевой обмен в организме.

Кетогенная диета для сушки обязательно проводится под наблюдением грамотного специалиста. Чтобы получить ожидаемый эффект, необходимо во время прохождения данной диеты применять различные физические нагрузки.

Первые дни мозг лишается углеводов, поэтому налаживает их поступление из гликогена, который содержится в мышцах и печени. Кетогенная диета для похудения отзывы имеет неоднозначные, однако стоит обратить на нее внимание.

Что касается лечения больных эпилепсией деток от года до двенадцати лет, кетогенная диета назначается в тех случаях, когда приступы невозможно контролировать при помощи противоэпилептических препаратов. Чаще всего диета назначается пациентам с синдромом Леннокса-Гасто.

Также, многие данные говорят о том, что очень высокого результата можно добиться в лечении следующих патологий:

  • синдром Веста;
  • синдром Драве;
  • болезнь Бурневилля;
  • синдром Дузе;
  • двигательные судороги.

Вообще, эту диету можно применять в комплексе с остальной терапией для каждого случая болезни, если нет определённых противопоказаний.

Для лечения детей используется несколько видоизменённая диета. Основным отличием от стандартного рациона является принцип употребления специальных жирных коктейлей, которые изготавливаются на молочной основе. Этот напиток имеет особый состав, разработанный специалистом — диетологом.

Аналогом коктейля может быть мороженое, приготовленное по такому же принципу. Благодаря этому питанию дети привыкают к употреблению очень жирной еды, которая обладает противоэпилептическим действием. Остальные же блюда, которые входят в меню, подбираются медиком.

Что делать, если кетогенная диета видоизменяется?

Если в сутки вы съедаете более 30 грамм углеводов, но чувствуете себя во время тренировки отлично и видите, что цель достигается, старайтесь придерживаться такой стратегии, не ограничивая углеводов.

Понять, что хорошо, а что плохо для организма, вы сможете только во время пребывания на кетогенной диете. Отзывы многих спортсменов говорят именно про это: слушайте свой организм, он подскажет необходимые нормы. Ведь нет смысла ограничивать углеводы, если сил в спортивном зале не хватает даже на разминку.

Отзывы о кетогенной диете

Кетогенная диета неизбежно приводит к увеличению в рационе насыщенных жиров. Не стоит забывать о жирах полиненасыщенных, без них могут происходить различные метаболические расстройства в организме, снижается резистентность к инсулину. Спортсмены говорят, что кетогенная диета лучшая из всех систем питания для набора массы или сушки.

Но не стоит увлекаться ей на протяжении длительного времени, ведь жиры — это прямой удар по печени и сердечно-сосудистой системе.

Суточная норма жиров для здорового человека не должна превышать 30%. Примеры правильного питания у нас перед глазами, это сбалансированное меню, безвредное и даже полезное для очищения организма.

Диетологи отмечают, что кетогенная диета должна проводиться под наблюдением врача и не более 10 дней. Также говорят о том, что первые 2 дня кетогенной диеты пациент чувствует себя плохо: повышается утомляемость, появляется слабость, раздражительность, сонливость. Поэтому девушкам не рекомендуется начинать кетогенную диету во время ПМС, менструации, гормональных сбоев.

К 2-3 дню состояние нормализуется, человек чувствует себя отлично, хотя рацион урезан. В этот период начинается фаза активных тренировок, которые пропишет врач. При помощи кетогенной диеты рекомендуют сбрасывать вес людям, которые страдают от нарушений водно-солевого обмена.

кетогенная диета отзывы при эпилепсии

Несмотря на достаточно высокую эффективность такого питания, отзывы о кетогенной диете для похудения значительно разнятся. Форум, посвященный этой тематике полон положительных и отрицательных отзывов.

  • «… Занимаюсь бодибилдингом почти год. По примеру друзей, начал практиковать кетоновую диету. Но почему-то, с первых же дней, я не просто ощущал слабость, я просто не мог вести привычный мне образ жизни (я студент), да и особых результатов до и после кето-диеты я не заметил. Пробовал все ее варианты, пока не понял, что эта диета не для меня и не нужно свой организм так насиловать. В конце концов, я занимаюсь для здоровья и поддержания своей фигуры в норме, а не готовлюсь на чемпионат мира»;
  • «… Кето-диету практикую регулярно, но как правило, не более 2-3 недель. Использую для окончательной шлифовки рельефа мускулатуры после набора мышечной массы. Диета соответствует поставленной задаче».

Методы предосторожности

По прошествии 10 дней беспрерывной диеты (иногда спустя более короткое время) необходимо прекратить ее и восполнить баланс всех необходимых веществ в организме углеродами. За 10 дней такой диеты максимально теряется 10 кг массы тела. Это происходит преимущественно из-за потери большой части жиров, а также благодаря активному выводу лишней жидкости из организма.


После прохождения данной диеты необходимо вернуться к здоровому и сбалансированному питанию, добавить в рацион те продукты, которые подлежали исключению. Правильное проведение кетогенной диеты и своевременный выход из нее помогут улучшить не только фигуру, но и собственное здоровье.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: