Разрешённые и запрещённые продукты
Многие задаются вопросом, что можно, а что нельзя добавлять в ежедневный рацион питания при рассеянном склерозе? Американский невролог Рой Л. Суонк доказал в своей работе в Норвегии еще в 40-х годах, что отношение новых случаев РС между прибрежными и внутренними регионами составляло около 1:9.
Из-за больших различий в потреблении рыбы он предположил, что она оказывает защитное действие на нервные клетки.
Несколько эпидемиологических мета-анализов и продольных исследований в разных частях мира показали прямую связь РС с географическим расположением и концентрацией витамина D в крови. Исследования случаев заболевания в США также выявили четкую связь между РС и средним УФ-излучением, которое способствует образованию витамина D.
Относительный риск увеличивается на 3,78 пункта в районах с наименьшим излучением по сравнению с наибольшим. Кроме того, повышенное потребление витамина D, а также повышенный уровень витамина D в сыворотке крови оказались превентивными по отношению к РС.
В настоящее время очевидно, что дефицит витамина D способствует развитию РС.
Основой, вероятно, является генетическая предрасположенность и, возможно, взаимодействие других факторов, таких как вредные диетические жиры. Концентрацию витамина D, как говорят ученые, нужно исследовать прежде всего у лиц с наследственной предрасположенностью.
Недавно было опубликовано многообещающее исследование неконтролируемого вмешательства, в котором все пациенты получали кальций и магний в дополнение к витамину D. Риск развития осложнений от РС в группе, получающей биодобавки, снизился на 2,8 пунктов по сравнению с плацебо-группой.
Молочные продукты при рассеянном склерозе также оказывают положительный эффект на больных пациентов. В меню лактовегетарианской диеты при рассеянном склерозе входят следующие молочные и кисломолочные продукты:
- обезжиренные йогурты;
- кефир;
- обезжиренное молоко;
- тофу;
- сыр.
Нельзя принимать при РС сливочное масло, жирное молоко, кефир или сыры. Подсолнечное масло требуется заменить на оливковое, а кукурузу исключить из ежедневного меню. Вместо рафинированного сахара рекомендуется употреблять фруктозу (мед или фрукты).
Данная диета содержит в себе ряд ограничений, которые касаются только тех продуктов, которые способны спровоцировать обострение заболевания или послужить поводом для ухудшения общего состояния человека.
https://www.youtube.com/watch?v=skoeZn9AWsM
