Протеиновые порошки на диете Дюкана: основные виды, способы применения и кулинарные особенности

Клейковина для блинов по диете Дюкана

Наверняка многие замечали, что после отваривания крупы (риса, овса и т.д.) вода, в которой кипятились злаки, становится густой и липкой.

Обезжиренный, не содержащий холестерина и углеводов, состоящий практически на 90% из белка порошок, получаемый методом ионного обмена и микрофильтаций из различных белковых продуктов, называют изолятом протеина (не путать с простым протеином).

Ингредиенты

Как сделать блины по Дюкану без крахмала

Данный вариант главного угощения на масленицу предусматривает использование не только овсяных отрубей, но и овсяно-отрубной муки, что делает их очень нежными, как традиционные мучные блинчики.

Ингредиенты для блинов

  • Отруби овсяные – 2 ст.л.;
  • Отруби овсяные смолотые в муку – 2 ст.л.;
  • Изолят сывороточного протеина – 1,5 ст.л.;
  • Яйцо куриное 1 сорт — 3 шт.;
  • Молоко 0,5-1% — 200 мл;
  • Сахарный заменитель – 2 ч.л.;
  • Соль – ½ ч.л.;

Приготовление блинчиков по-дюкановски

  1. Яйца при помощи венчика смешиваем с подсластителем, солью и отрубной мукой до однородности.
  2. Затем доливаем в состав молоко и, не переставая мешать, вводим в тесто изолят и отруби.
  3. Разогретую сковороду смазываем оливковым маслом при помощи силиконовой кисти и выпекаем блинчики, обжаривая их до зарумянивания с двух сторон.

Если вы намерены кушать блинчики с соленой начинкой, то количество сахзама необходимо уменьшить, либо вовсе исключить, а соли увеличить до ½ ч.л.

Из таких тонких блинков можно приготовить отличные закусочные рулеты.

  • Для сладкой закуски в качестве начинки можно использовать обезжиренную творожную массу, дюкановскую сгущенку, джем или пасту «Нутелла» по Дюкану.
  • Для соленых же закусок ассортимент начинок значительно увеличивается. Это может быть пашет, мясной фарш, обезжиренный сыр Филадельфия с семгой, тушеная капуста (с этапа чередования), крабовые палочки с чесноком и многое другое.

Однако классический тандем блин сметана остается неизменным.

Соевый изолят и рецепт блинчиков - Bсе iherb-маньяки здесь!

Эти блины — шикарный вариант для сладкоежек, которые испытывают истинные мучения несладкой жизни на Дюкане. Шоколадные лепешки шоколадный сироп зарядят позитивом и энергией надолго, не нарушая диетического режима.

  • Яйца – 2 шт.;
  • СОМ (сухое обезжиренное молоко) – 3 ст.л.;
  • Стевия – 1,5 ч.л.;
  • Ароматизатор ваниль – 3 капли;
  • Вода – 2 ст.л.;
  • Какао-порошок – 1,5 ч.л.;

Как испечь блины по Дюкану

  1. Для приготовления блинного теста нам необходимо загрузить в чашу блендера яйца, СОМ (2 ст.л.), какао (1 ч.л.), подсластитель (1 ч.л.), ароматизатор, воду ( 1 ст.л.) и все смешать до однородной консистенции.
  2. После этого на смазанной маслом сковороде выпекаем блинчики.
  3. Теперь подготовим сироп. В кастрюльке смешиваем 1 ст.л. воды, какао (1/2 ч.л.), СОМ (1 ст.л.) и ½ ч.л. стевии, после чего все компоненты смешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.

Что такое изолят и какой бывает

Изолят сывороточного белка – вещество, получаемое благодаря микроочистке сыворотки. В результате добывается чистейший протеин, ведь сыворотка – это продукт, который образуется в процессе изготовления сыров из белкового природного сырья. Это вещество в итоге содержит порядка 85 и более процентов белка, который усваивается человеческим организмом лучше обычного мяса.

Различают сывороточный, казеиновый, а также коктейль из соевого сырья и других продуктов.

Как правило, принимать протеин в таком виде нужно спортсменам, а именно бодибилдерам, которым необходимо наращивать мышечную массу. Вещества такого рода легко и эффективно усваиваются. Используют этот препарат и в процессе похудения, чтобы мышцы не увядали.

Ассортимент спортивного питания предоставляет огромный выбор разных продуктов. Но для тех, кто стремится стать не бодибилдером, а всего лишь стройным и здоровым человеком, подходит далеко не каждый коктейль.

Во-первых, такая вытяжка из сыворотки отличается преимущественно высокой ценой. Во-вторых, в составе препаратов может присутствовать достаточно жиров и углеводов.

Поэтому следует внимательно изучать состав прежде, чем решить, какой начать принимать протеин. Например, Синта-6 содержит 7 г углеводов, 2 грамма из которых – сахар.

Power System WHEY ISOLATE включает в себя еще больше углеводов – 15 грамм, а количество ккал в нем – 253 на 100 г. Очевидно, что худеющим людям лучше отказаться именно от таких коктейлей.

Для похудения по диете Дюкана используют изолят в виде порошка, который можно найти в точках продажи здорового питания. В нем нет лишних калорий, практически не содержится жира. Как правило, изготавливается он из соевого сырья.

Преимущества муки из соевого белка

  1. Порошок, получаемый из соевого плода, отличается более доступной ценой.
  2. Такой ингредиент не содержит лишних жиров, углеводов и, соответственно, калорий, что особенно важно для похудения.
  3. Разрешен Дюканом без каких-либо ограничений, ведь состав коктейля из соевого продукта не противоречит правилам диеты.
  4. Позволяет готовить выпечку без крахмала и получать пышные десерты для похудения!

На диете Дюкана можно принимать такое органическое вещество для увеличения количества употребляемого белка до установленной нормы, но лучше использовать его в рецептах выпечки, чтобы не провоцировать свой организм на непредвиденную реакцию на избыток легко усваиваемого протеина.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: