Диета и рецепты блюд при фосфатных и кальциевых камнях

Основные рекомендации

После того как патология почек подтвердилась, врач назначает лечение, куда входит почечная диета, а именно низкобелковая, по мнению урологов, она самая эффективная. Питание при болезни почек должно по максимуму исключать употребление соли и белков.

От соли, при возможности, необходимо отказаться полностью, поскольку этот продукт тормозит процесс вывода жидкости из организма, а это чревато таким неприятным последствием, как образование песка в почках.

Диета при больных почках должна основываться на таких принципах:

  • можно кушать только маленькими порциями, не меньше пяти приёмов в сутки;
  • придерживаться графика питания;
  • количество выпитой жидкости сводится к 1,5 л;
  • солить блюда необходимо после приготовления, не нужно этого делать в процессе готовки;
  • не добавлять в еду лук, чеснок и пряности;
  • исключить жирную пищу, а также продукты, которые являются тяжёлыми для почек;
  • кушать больше овощей и фруктов.

Диета при заболевании почек должна содержать белки, жиры и углеводы в достаточных количествах. Некоторое время назад, при заболеваниях почек белки исключались из рациона, однако сегодня врачи пришли к выводу, что этот важный элемент питания достаточно ограничить до определенного уровня, не отказываясь от него полностью.

Диета при заболевании почек рекомендует кушать продукты, в составе которых присутствует большое количество кальция. К таким продуктам относят кисломолочные продукты, творог и молоко.

Продукты, имеющие мочегонный эффект, также имеют большое значение в рационе питания больного почечными заболеваниями. Диета при заболевании почек предписывает отказаться от соли во время обострения заболеваний, и резко сокращать ее потребление в период ремиссий до 2-4 грамм в день. Для придания вкуса в блюда добавляют клюквенный или лимонный соки, а также уксус винный.

Экстрактивные вещества, содержащиеся в мясе, грибах и рыбе, диета при заболевании почек требует исключать. Разумеется, потребление свободной жидкости также подлежит ограничению до 0,8 литров в день. Диета при заболевании почек рекомендует четырех-пяти разовое питание. Химический состав ежедневно должен выглядеть следующим образом:

  • 400-450 грамм углеводов
  • 70-80 грамм белков
  • 70-80 грамм жиров

Ежедневная калорийность рациона не должна превышать 2800-3000 ккал, а для лежачих больных эта цифра сокращается до 1200 ккал. В целом стоит отметить, что этот показатель для каждого человека специалист должен высчитать в индивидуальном порядке.

Диета 7 при заболевании почек: меню на неделю, что можно и что ...

Воспалительные процессы в почках сопровождаются нарушением фильтрации крови. В мочу попадает белок, а в организме накапливается много шлаков, токсинов, которые появляются в процессе жизнедеятельности самого человека и патогенных микроорганизмов. Затрудняется экскреция лишней жидкости, появляются отеки конечностей, лица.

Чтобы ускорить выведение ядовитых веществ почками, нормализовать пассаж урины, необходимо кушать продукты с мочегонным эффектом. Важно ограничить количество поваренной соли, отказаться от жареных, слишком жирных блюд, острых специй и копченостей, лука, чеснока, пряностей.

Запрещены спиртное, кофе, крепкий чай, сладкие, газированные, слабоалкогольные напитки. Минеральную воду тоже употребляют с осторожностью, учитывая кислотность мочи. Важно соблюдать питьевой режим. В сутки следует выпивать не менее 1 литра чистой воды.

При воспалении в почках больные придерживаются правил дробного питания. Кушать на протяжении дня нужно разрешенные блюда небольшими порциями, по 5–6 раз в одно и то же время.

Содержимое тарелки распределяют таким образом, чтобы 1/3 составляли гарниры из различных круп, картофеля, макаронных изделий. Еще 1/3 – свежие или тушеные овощи, фрукты. Остальная часть – это отварная рыба, диетическое мясо или кисломолочные продукты.

Диета Стол номер 7 — меню на неделю

Количество поступление белка в организм должно быть резко снижено до уровня 20-25 г в сутки. Чаще всего согласно диете номер 7 при заболевании почек полному исключению должны подвергаться растительные белки, которые содержатся в бобовых, мучных изделиях (хлеб, булочки), крупы.

По свойствам они значительно уступают животным белкам, а при распаде в процессе белкового обмена создают гораздо больше вредных для почек веществ. На ранних этапах развития болезни диета направлена на ограничении в потреблении не только белка, но и фосфора.

Также стоит исключить или уменьшить количества натрия в пище, который в основном содержится в поваренной соли. При этом питание должно быть сбалансировано по калориям, чтобы не допустить потери масса тела и истощения.

Особенности

Если вы не можете есть без соли, её отсутствие можно сгладить такими разрешёнными к употреблению специями

Многие рецепты вкусных блюд содержат соль, поэтому на первый взгляд кажется, что полностью отказаться от употребления этого продукта очень тяжело. На самом деле в отказе от употребления соли есть свои положительные стороны.

Стоит знать: мясо и рыба уже содержат в себе некоторое количество соли, поэтому при готовке их можно вообще не солить. Вкус блюда будет только лучше.

Если отказаться от употребления соли, то вкус многих продуктов (овощей, гречневой каши) будет намного богаче и сложнее, поэтому в бессолевой диете есть свои преимущества: вы можете почувствовать настоящий вкус продукта, он становится совершенно другим и более интересным.

Если вы не можете есть без соли, её отсутствие можно сгладить такими разрешёнными к употреблению специями:

  • тмин;
  • различные пряные травы;
  • кориандр.

Очень легко заменить соль обычной морской капустой, но измельчённой. Этот продукт сам по себе достаточно солоноватый. Если вы хотите купить готовую молотую капусту, то она продаётся в аптеке, а неизмельчённый продукт, требующий замачивания, можно приобрести в бакалейной лавке.

Диета Стол номер 7 — меню на неделю

Когда речь идёт о почечной недостаточности, пиелонефрите и других схожих патологиях почек, мнение врачей в таком случае однозначно: необходимо регулировать потребление жидкости и ограничить прием соли.

Тогда как здоровым людям рекомендуется потреблять до двух литров жидкости в сутки, больным почечными недугами это количество сокращается до 1,5 литра, причём сюда входят чаи, узвары, соки, компоты и прочее.

При несоблюдении питьевого режима, нагрузка на почки будет увеличиваться, что ещё больше усугубит работоспособность и без того пораженного органа. Людям с одной почкой необходимо выпивать не более 1 литра жидкости в сутки, в противном случае произойдёт водная интоксикация.

Когда болят почки, потребление соли сокращается, поскольку этот продукт способен серьёзно нарушить работу органа. Блюдо необходимо солить в самом минимальном количестве и только после приготовления. В случае обострения болезни, потребление соли необходимо исключить полностью.

Принципы питания разработал диетолог М.И. Певзнер. Рацион достаточно разнообразный, пациентам несложно соблюдать рекомендации. Положительный момент: в отличие от строгих диет, ежедневно разрешено употреблять нежирное мясо, овощи, фрукты, птицу. Подходит паровая рыба, каши, лёгкие супы, борщи, многие напитки.

Общие принципы:

  • резкое снижение количества соли;
  • количество калорий за сутки – около 3000;
  • включение в меню полезных животных жиров;
  • повышенный объём витаминов;
  • поступление экстрактивных веществ ограничено;
  • молочные продукты в умеренном количестве;
  • углеводистая, жирная пища присутствует на столе в ограниченном объёме;
  • порции небольшие, садиться за стол нужно четыре или пять раз.

Как берут мазок из уретры у мужчин и что показывают результаты анализов? У нас есть ответ!О том, что означают кристаллы солей в моче у ребенка, о норме и отклонения показателей написано в этой статье.

За сутки пациент потребляет:

  • от 80 до 90 г жиров (2/3 – животного происхождения);
  • от 70 до 80 г белков (в равных пропорциях животные и растительные);
  • разрешённое количество углеводов – от 300 до 350 г;
  • соли немного – от 3 до 6 г;
  • нельзя перегружать почки: жидкость в разном виде разрешена в объёме не более полутора литров, лучше – 1 л.

Диета при болезнях почек рассчитана на неделю, по показаниям принципы питания придётся соблюдать длительное время или всю жизнь. Чем точнее пациент соблюдет рекомендации, тем меньше нагрузка на ослабленные почки. Отклонения во время диеты снижают результативность терапии.

Важные моменты:

  • нельзя превышать норму соли;
  • важно придерживаться распределения пропорций по жирам и белкам;
  • не стоит перегружать почки повышенным употреблением жидкости;
  • рыбные/мясные блюда вначале отваривают, далее тушат либо обжаривают;
  • нельзя увеличивать долю белковых продуктов;
  • важно соблюдать суточную калорийность;
  • придётся настроиться на длительный период питания с применением рекомендаций диетолога Певзнера.

Оптимальные варианты:

  • запекать;
  • варить на пару либо в небольшом количестве воды, на тихом огне для сохранения витаминов;
  • слегка обжаривать отварное мясо и рыбу, но пережаренной корочки быть не должно;
  • тушить отварные мясные и рыбные блюда;
  • копчение, соление, вяление, маринование продуктов запрещено.

При лечении почек и профилактике почечных заболеваний важен контроль не только за качеством принимаемой пищи, но и за режимом питания, которое обязательно должно быть дробным. Данное правило необходимо соблюдать независимо от того, одна почка или обе поражены недугом.

Что подразумевается под термином «дробное питание»? Многие люди считают, что это трех- или четырехразовый прием пищи. Это абсолютно неверно.

Дробное питание при заболеваниях внутренних органов подразумевает прием пищи 5-6 раз в день, но при этом порции должны быть небольшими.

Диета Стол номер 7 — меню на неделю

Некоторые продукты изначально содержат в себе капельку соли, например мясо — его вообще можно не солить.

Хороша без соли и картошка, и гречневая каша. Почти все овощи можно спокойно есть без соли — так легче почувствовать их настоящий вкус. Вообще, в бессолевой диете можно найти свои положительные стороны: начинаешь гораздо лучше чувствовать вкус продуктов, он становится очень интересным, совершенно другим.

Чтобы хоть немного сгладить отсутствие соли, можно использовать специи: кориандр, смесь перцев (немного), пряные травы, тмин и так далее.

Ещё соль можно заменить измельчённой морской капустой, она сама по себе солоноватая. Молотую морскую капусту можно купить в аптеке. Неизмельчённая, требующая замачивания продаётся в бакалейных отделах.

Показания: при почечной недостаточности, при остром нефрите, при нарушении обмена веществ, а также для профилактики отеков ног;

Продолжительность: по назначению врача;

Особенности: диета «Стол 7» ограничивает потребление белка (до 70 г в сутки) и соли (до 6 г); а также сводит к минимуму потребление жидкости;

Энергетическая ценность в среднем 2 500 кК;

Объем жидкости в день: не более 0,8 – 1 л;

Наилучший тип приготовления: запекание, на пару, варка, тушение;

Частота питания: дробная, 4-5 приемов пищи в день;

Специальная диета при почечных патологиях

Специально разработанную диету при заболевании почек, диетологи называют стол номер 7. Она направлена на улучшение общего состояния пациента и снятия болевого синдрома.

Перед тем как приступить к указанной диете, необходимо обратить пристальное внимание на характерные симптомы, поскольку каждое заболевание почек имеет отличительные черты. Большая часть заболеваний не нуждается в строгом ограничении питания, будет достаточно исключения алкоголя, перца и соли.

Диета номер 7 одинакова для мужчин, женщин и детей.

При наличии болей в почках, меню должно составляться таким образом, чтобы уменьшить воспалительный процесс и снять раздражение. Питание при диете номер семь должно быть сбалансированным, с равномерным употреблением жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов.

Белки должны употребляться в небольшом количестве, но и полностью исключать их тоже не рекомендуется, они имеют большое значение для полноценного функционирования организма. Именно поэтому разрабатывается низкобелковая диета при заболевании почек. Не следует забывать и о жидкости. Пить можно кисель, соки, воду, некрепкий чай.

Кроме того, стол номер 7 требует учёта пищевой калорийности. Для этого необходимо разобраться, сколько калорий в день необходимо употреблять человеку, чтобы почки могли нормально функционировать.

Как утверждают диетологи, дневная доза калорий для человека с почечными патологиямине должна быть больше 3000 ккал. При этом норма потребляемого белка в сутки составляет 70 г., углеводов – 400 г., а жиров –90 г. Углеводы преобладают над другими веществами с тех причин, что они существенно ускоряют результаты лечения.

Блюда из мяса и рыбы лучше всего готовить в отварном виде, а затем запекать или обжаривать.

Калорийность диеты должна быть не менее 3500 ккал в сутки.

Пищу желательно принимать 4–6 раз в день.

Вся пища готовится практически без поваренной соли. При почечной недостаточности рекомендуется не более 2–3 г соли в сутки, но пациентам с высоким артериальным давлением пищу нужно готовить вообще без соли.

Объём жидкости в день не должен превышать 0,8–1 л.

Лечебные диеты № 7

Питание при заболевании почек по своей значимости не менее важно, чем сам процесс лечения и является основной его частью. В организме человека функция почек, как основного фильтра, направлена на очистку и выведение из крови избытков жидкости, солей, токсинов. Основная задача почек обеспечение оптимального состава внутренней среды человеческого организма.

Главной целью данного диетического стола является уменьшение нагрузки на почки посредством снижения количества поступающих в организм протеинов и поваренной соли

Почечный стол рекомендован в таких случаях:

  • при нефропатии беременных;
  • пиелонефрите;
  • других почечных заболеваниях, при которых нужно минимизировать употребление поваренной соли.

Главной целью данного диетического стола является уменьшение нагрузки на почки посредством снижения количества поступающих в организм протеинов и поваренной соли. Благодаря этому происходит активизация диуреза, организм пациента очищается от азотистых продуктов метаболизма и других недоокисленных метаболитов.

У больных спадает отёчность тканей, нормализуется АД. Также пациенты, соблюдающие диету 7, избавляются от избытка соли в организме, что способствует улучшению общего самочувствия и нормализации кровотока.

При составлении индивидуального меню диетологи учитывают особенности каждого пациента, наличие у него хронических патологий. Именно поэтому индивидуальный диетический стол для каждого пациента может несколько отличаться от классического меню № 7. Диета 7 при заболевании почек назначается врачом после его полного обследования, им же определяется её продолжительность.

Главный принцип диеты – для уменьшения нагрузки на почки суточный объём поваренной соли не должен превышать 6 г. Однако в некоторых случаях врач может корректировать эту норму (вплоть до полного отказа от соли), исходя из состояния пациента.

Важно: нужно придерживаться определённого питьевого режима – не более литра свободной жидкости в день. Также важно минимизировать употребление простых и сложных углеводов, белков и пуринов.

Почечная диета номер 7 имеет следующий химический состав и энергетическую ценность (эти показатели могут корректироваться врачом, учитывая состояние больного):

  • Общая калорийность – 2,2-3,0 тыс. ккал.
  • Количество протеинов – 20-80 г.
  • Количество углеводов – не более 450 г.
  • Жиры – 70-90 г (из них на долю жиров растительного происхождения приходится четвёртая часть).

Диетический стол номер семь подразумевает приготовление всей пищи без использования соли. Её можно добавлять в готовую пищу, согласно суточной норме. Чтобы в процессе приготовления рыба и мясо очищались от излишков соли и экстрактивных соединений, их предварительно отваривают.

  • Все блюда готовятся на пару, отвариваются или запекаются.
  • От жареной пищи нужно отказаться.
  • Пищу не обязательно тщательно измельчать.
  • Употреблять еду нужно в тёплом виде.
  • Пищу принимают дробными порциями по 5-6 раз в день.
  • Применение диет № 7 при стадиях хронической почечной недостаточности

    В начальной стадии ХПН питание строится на основе диеты № 7, содержание белка в которой не должно превышать 0,8 г на 1 кг массы тела, в среднем 50–60 г (55–60 % животные). При выраженной ХПН применяют диеты № 7Б или № 7А, где содержание белка снижено до соответственно 40 г или 20–25 г, из которых 70–75 % животные (молочные продукты, яйца, рыба и мясо).

    Длительность пребывания на низкобелковой диете № 7 А зависит от времени улучшения состояния больного. Если лечебный эффект есть, то больного переводят на диету № 7Б, на фоне которой периодически (1–3 раза в неделю) применяют диету № 7А.

    Длительно применять малобелковую диету № 7 А при выраженной ХПН нецелесообразно, поскольку это вредно влияет на обмен веществ в организме, но и не следует увеличивать в диете содержание белка выше 50–60 г в день.

    В каждом приеме пищи должно быть сочетание животных и растительных белков, что улучшает использование организмом аминокислот. Не следует на ужин применять только растительную пищу, а на завтрак – только животные продукты.

    В диетах № 7 А и 7Б пища готовится без соли. При отсутствии повышенного давления, отеков, недостаточности кровообращения в начальной стадии ХПН можно использовать 4–5 г и более соли в день, а при выраженной ХПН – 6–8 г и более.

    Сначала в диету включают 2–3 г поваренной соли (для подсаливания пищи), постепенно увеличивая ее количество под контролем выделенной за сутки мочи (если оно уменьшилось, то не увеличивают соль в диете) и артериального давления.

    При конечной (терминальной) стадии ХПН содержание поваренной соли в диете доводят до 8-12 г, количество свободной жидкости увеличивают до 2 л.

    Диеты № 7А и 7Б не обеспечивают полностью потребность больного в витаминах, железе, кальции, поэтому их принимают в виде таблеток.

    1) содержание белка в рационе составляет от 0,8 до 1,2 г на 1 кг массы тела больного, в среднем 60–70 г (70–75 % животные);

    2) рацион рассчитывают как 35 ккал на 1 кг массы тела, при нормальном содержании углеводов (300–350 г) и ограничении сахара, умеренном ограничении жиров за счет животных жиров (70–80 г, из них 30 % растительных масел). При плохом аппетите допустимо увеличение легкоусвояемых углеводов (мед, варенье и др.) в диете;

    3) количество поваренной соли и жидкости в рационе зависит от уровня артериального давления и степени задержки воды в организме. При повышении давления и задержке воды потребление соли и жидкости резко ограничивают.

    При сохранении мочевыделения (диуреза) употребление жидкости равняется суточному диурезу плюс еще 500 мл. Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой.

    При отсутствии повышенного давления и отеков выдают на руки больному 3–4 г поваренной соли;

    4) в рационе увеличивают содержание кальция (не менее 1 г), железа, витаминов С и группы В; количество фосфора ограничивают до 1 г в день; потребление калия – не более 2–3 г в день, а при уменьшении диуреза (олигурия) исключают богатые калием продукты;

    5) для улучшения вкусовых качеств пищи применяют тушение и легкое обжаривание, добавление пряных овощей и пряностей, лимонной кислоты, уксуса и т. д.;

    6) рацион планируется индивидуально с учетом частоты и продолжительности гемодиализа и состояния больного.

    Диета может отличаться в дни диализа и дни без него. При потере аппетита в дни диализа надо обеспечить увеличение потребления пищи между днями процедур. Пищу принимают 5–6 раз в день малыми порциями.

    1) хлеб бессолевой из муки высшего сорта – 150 г или меньше при увеличении в рационе круп;

    2) супы (до 250 г) овощные (борщ, щи и др.), с саго, молочные;

    3) мясо и рыба нежирных сортов – до 100 г, различные блюда после отваривания с последующим запеканием или обжариванием;

    4) молоко и кисломолочные напитки – 150–200 г, сметана – 50 г, творог – 30–40 г; яйца – 1–1,5 штуки всмятку, в блюда, белковые омлеты;

    5) крупы ограниченно, предпочтительны саго, рис; в среднем 200 г картофеля и 300 г овощей, различные блюда;

    6) закуски в виде овощных и фруктовых салатов, винегретов;

    7) фрукты и ягоды – 250–300 г, в сыром и вареном виде, муссы, желе; мед, варенье, до 20 г сахара; соусы томатный, сметанный, кислосладкие и кислые овощные и фруктовые подливки, лимонная кислота, уксус, пряные овощи и пряности, ограниченно – хрен, перец, горчица;

    8) некрепкий чай, кофейные напитки, овощные и фруктовые соки;

    9) 20 г сливочного и 25 г растительного масла.

    Исключаются: мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы, колбасы, закусочные консервы, копчености, икра, сыр, бобовые, соленые и богатые щавелевой кислотой овощи, богатые калием плоды, сухофрукты, грибы, шоколад, какао.

    Диета № 7

    Применяется при острых нефритах с третьей-четвертой недели лечения и хронических нефритах.

    Выводит азотистые продукты обмена из организма, уменьшает отеки, снижает давление.

    Супы: овощные с добавлением крупы, картофеля. Молочные – ограничено. Заправлять можно сливочным маслом, сметаной, также луком (после отваривания и пассерования).

    Крупы: различные крупы и макаронные изделия.

    Овощи, зелень: разные овощи в любой кулинарной обработке, также укроп и петрушка.

    Мясо, рыба: Нежирные сорта мяса и рыбы в отварном, запеченном или слегка обжаренном (после отваривания) виде. Отварной язык.

    Яйца: желтки в блюда. Яйца разрешены до 2 в день всмятку или омлет (при уменьшении потребления мяса, рыбы или творога).

    Свежие фрукты и ягоды: разные фрукты и ягоды, как сырые, так и вареные.

    Молочные продукты: молоко, сметана, сливки, кисломолочные напитки, творог блюда из него.

    Сладости: мёд, варенье желе, конфеты, мороженое (фруктовое).

    Мучные изделия: хлеб бессолевой, блины, оладьи на дрожжах и без соли.

    Жиры: сливочное несоленое масло, топленое коровье и растительные рафинированные масла.

    При соблюдении принципов питания по Певзнеру в организме происходят положительные изменения:

    • нормализуется кровоток;
    • снижается нагрузка на больные почки;
    • артериальное давление опускается до оптимальных показателей;
    • улучшается выведение урины;
    • почки активнее удаляют азотистые соединения, токсины, остатки лекарств;
    • нормализуется белковый обмен;
    • исчезают отёки;
    • улучшается работа пищеварительного тракта;
    • отмечено укрепление иммунитета на фоне достаточного потребления плодоовощных наименований.

    Преимущества:

    • есть основные виды продуктов из различных групп;
    • оптимальная калорийность рациона;
    • достаточная масса пищи за сутки, чтобы не испытывать голод;
    • снижение нагрузки при почечных патологиях;
    • избавление от отёчности;
    • активизация выработки и выведения урины;
    • снижение риска аллергических реакций.

    Важным моментом является калорийность диетического питания. Она должна быть достаточно высокой и составлять не менее 3500 ккал/сутки.

    При этом большую часть меню составляют жиры и углеводы. Меньшая калорийность пищи приводит к тому, что организм начинает расходовать не только жиры, но и собственные белки.

    Это сопровождается повышенным образованием токсических метаболитов, в результате нагрузка на почки увеличивается. Питание при болезни почек должно быть регулярным и дробным.

    Лучше всего есть небольшими порциями 4-6 раз в сутки.

    Ограничение белков при заболевании почек

    В первую очередь 7 диета направлена на сокращение потребляемых белков. Таким образом, в рационе должно сократиться количество рыбы, мяса, бобовых, сыра, творога, яиц. Но, поскольку белок – это фундамент для клеток, полностью безбелковая диета при заболевании почек недопустима.

    При низкобелковом питании важно исключить жирную рыбу и мясо, особенно в жаренном виде и с добавлением пряностей (в том числе лука и чеснока).

    Низкобелковая диета значительно улучшает состояние больного, к тому же её любят больные почки.Но если нарушения в их работе незначительные, низко белковую диету придерживаться необязательно.Достаточно будет одного разгрузочного дня в неделю.

    Запрещенные продукты

    Так, больным с хронической недостаточностью почек и другими почечными заболеваниями разрешено употреблять в пищу постные разновидности мяса, рыбы и птицы

    При ХПН и других почечных заболеваниях необходимо отказаться от употребления солений и маринадов

    При ХПН и других почечных заболеваниях необходимо отказаться от употребления следующих продуктов:

    • Любые копчения.
    • Все соления и маринады.
    • Пища из фастфуда и полуфабрикаты.
    • Маргарин.
    • Различные виды колбасных изделий.
    • Бульоны на мясе, рыбе или грибах.
    • Любые острые приправы.
    • Грибы.
    • Чеснок и лук.
    • Бобовые.
    • Шпинат, щавель, редиска, редька, петрушка, пастернак, сельдерей.
    • Жирные разновидности рыбы и мяса.
    • Выпечка и кондитерские продукты с добавлением масляных кремов и пищевой соды.
    • Солёный сыр.
    • Хлебобулочные изделия с добавлением соли.
    • Крепко заваренный чай и кофе.
    • Шоколад, конфеты и какао.
    • Натрий-хлоридные минеральные воды.
    • Мороженое.
    • Аджика, горчица, майонез.
    • Кулинарные жиры.
    • Все газированные сладкие напитки.
    • Алкогольные и слабоалкогольные напитки.

    Низкобелковая диета при заболевании почек исключает употребление раздражающих продуктов. Они повышают кислотность мочи, усиливают воспалительный процесс, вызывают рецидивы заболевания при хронической патологии.

    Запрещенные продукты:

    • жирная, соленая, копченая, маринованная и консервированная рыба, соленая икра;
    • свежий белый хлеб, сдобная выпечка;
    • наваристые бульоны, приготовленные из мяса, рыбы, бобовых, грибов;
    • любые колбасные изделия;
    • замороженные мясные полуфабрикаты;
    • сыры твердых сортов с высокой жирностью, брынза;
    • соления, любые маринады;
    • жирные молочные изделия (сметана, сливки, творог, простокваша);
    • острые специи;
    • щавель, редис, лук, чеснок, шпинат;
    • шоколад;
    • блюда из меню фаст-фуда;
    • кофе, сладкие газированные, спиртные напитки, какао, щелочная минеральная вода, квас;
    • жирное мясо (свинина, баранина, утка, гусь, сало, смалец).

    При болях в почках, печени во время обострения патологии нельзя есть жареные блюда, мясные, рыбные копчености, добавлять в пищу специи. Повышают нагрузку на поврежденный орган колбасы, сосиски, маринованные огурцы и помидоры. Врачи не рекомендуют варить супы на мясных, грибных бульонах.

    Врачи рекомендуют внимательно изучить, что можно и что нельзя есть во время лечения почечных патологий. Диетическое питание включает доступные наименования. Деликатесы: копчёности, морепродукты, элитные сыры не входят в рацион, что заметно снижает затраты во время лечения.

    Разрешено употреблять:

    • супы на бульонах, в том числе уха;
    • любое жирное мясо, в том числе мясо утки;
    • вся морская рыба;
    • грибы во всех видах;
    • бульоны рыбные, мясные и грибные;
    • любые копчености;
    • мясные деликатесы: сардельки, колбасы, бекон и т.д.;
    • любые соленья;
    • все бобовые (бобы, горох, фасоль, соя);
    • все острое, любые специи и приправы;
    • такие овощи, как щавель, редис, шпинат, спаржа, петрушка;
    • лук и чеснок;
    • соусы: горчица и перец;
    • натуральный кофе, любой шоколад и какао.coffee-drink-chocolate

    Диета при опущении почки также требует придерживаться этих довольно строгих правил. Сейчас вам может показаться, что запрещено вообще все, однако, это не так. Список разрешенных и рекомендованных продуктов не менее велик.

    Вот точный перечень:

    1. Любые виды газированных напитков.
    2. Белый и черный хлеб.
    3. Все соленья.
    4. Мясные и рыбные бульоны.
    5. Жирные мясные продукты.
    6. Любые консервы.
    7. Бобовые, лук, грибы и щавель.
    8. Крепкий кофе.
    9. Шоколад.
    10. Алкогольные напитки.
    11. Минеральные воды, которые содержат избыточное количество натрия.

    Что можно, а что нельзя есть при заболеваниях почек?

    Несоблюдение диеты может вызывать боли в почках. В диетическом меню при почечных патологиях не должно быть следующих продуктов:

    • жирных молочных продуктов и молока;
    • морской рыбы;
    • кваса;
    • бобовых;
    • чеснока и специй;
    • грибов;
    • шоколада;
    • какао.

    Диета при почечной недостаточности предполагает не только обычные ограничения острых блюд, пряностей и алкоголя, но и ограничение количества белка в пище, так как из него образуются токсины, которые должны обезвреживать почки. Уменьшение в рационе белка приводит к улучшению самочувствия.

    Примерное меню на день

    Меню диеты при заболеваниях почек составляет врач-диетолог, согласно рекомендаций лечащего врача и в зависимости от общего состояния больного. Как правило, меню диеты при заболеваниях почек состоит из легких блюд, которые способствуют минимальной нагрузке на больные почки и пищеварительную систему. В основном это овощные блюда и блюда из различных круп.

    I день

    Правильное меню на неделю может составить квалифицированный врач-диетолог

    Соблюдая стол номер 7 при почечных патологиях,многие пациенты очень трудно привыкают к специфической диете. Чтобы было легче скорректировать правильный рацион, диетологи составили приблизительный перечень блюд на каждый день недели. Такое меню необходимо на протяжении всего лечебного курса.

    Блюда периодически можно переставлять и добавлять новые. Итак, перечень рекомендуемых блюд на неделю:

    1. Первый день. Утром следует подкрепиться молочной рисовой кашей и сыром.В обед рекомендуется отдать предпочтение овощному крем-супу и вареной куриной грудке.На ужин приготовить макароны и рыбные котлеты на пару. Разбавлять меню можно перекусами фруктов, запеканки, галетного печенья, пудинга. Каждый приём пищи запивается жидкостью.
    2. Второй день. Завтрак – морковные котлеты, гречневая молочная каша. На обед употреблять мясное суфле и щи. На ужин рекомендуется запеканка из мяса, можно также разнообразить вечернюю трапезу с помощью мёда и творога.
    3. Третий день. На завтрак – диетический плов и суфле. Обед разбавить индюшиным супом и ячневой кашей. На ужин приготовить омлет на пару и отварную телятину.
    4. Четвёртый день. Наутро – салат овощной, рыба, томатный сок, творожная масса. Обед – рис с телятиной, молочный суп. На ужин следует подкрепиться овсяной кашей с бананом и запеканкой из картофеля.
    5. Пятый день. Завтрак состоит из пшеничной молочной каши и сырковой массы с изюмом. На обед можно приготовить гречневую кашу с нежирным мясом и постный борщ. На ужин – макароны с рыбными котлетами на пару.
    6. Шестой день. Утренняя трапеза должна начинаться с ячневой молочной каши и вареной свеклы. Постный борщ с отварной грудкой курицы – на обед. На вечернюю трапезу приготовить мясное суфле.
    7. Седьмой день. Начинать день необходимо из манной каши. На обед приготовить котлеты на пару и картофельный суп-пюре. Ужин разбавить оладьями с карамелизированными яблоками и пудингом.

    Вот такое питание при заболевании почек составили диетологи на каждый день. Придерживаясь его можно не только ускорить процесс выздоровления, но и улучшить общее состояние здоровья.

    Безбелковая диета при заболевании почек должна быть разнообразной, чтобы организм не испытывал недостатка в витаминах, минеральных веществах. В сутки больному можно съедать не более 0,55 г белка. Нужно соблюдать постельный режим и максимально ограничить физические нагрузки.

    Примерное меню на неделю и возможные варианты ежедневного рациона для людей с болезнями почек легко составить, воспользовавшись нашими подсказками. Рецепты не должны содержать животных жиров. Кисель, компот необходимо готовить из натуральных фруктов, нельзя использовать магазинные полуфабрикаты. Оладьи пекут на дрожжах без добавления соли, в состав теста можно ввести курагу, орехи, корицу, ваниль.

    При заболеваниях почек питаться нужно так, чтобы, уходя из-за стола, испытывать легкое чувство голода.

    Диета №7 разнообразна и полезна. Ниже приведено примерное меню на неделю.

    Все блюда готовить без соли, соль лучше не добавлять в блюда, но, если разрешено, то добавлять минимальное количество в готовое блюдо.

    Блюда готовить на пару, отваривать, после отваривания можно запекать и слегка поджаривать. Температура пищи обычная.

    Завтрак: винегрет со сметаной, чай с молоком, бессолевой хлеб со сливочным маслом, творог.

    Вот что можно кушать:

    1. Белый отрубной хлеб, при этом его изготовление должно обходиться без использования соли.
    2. Пресные супы, состоящие из чисто вегетарианских продуктов или макаронных изделий. Заправлять их можно сливочным маслом с добавлением разрешенных специй. Соль не использовать.
    3. Во время первых двух недель лечения мясо и птица исключаются полностью, в дальнейшем можно употреблять нежирные сорта, которые рубятся кусочками и готовятся на пару.
    4. Нежирную рыбу можно варить или запекать.
    5. Яйца можно употреблять ежедневно, но не в больших количествах (1-2), желательно всмятку или в виде омлета.
    6. Молочные продукты можно все, кроме жирных сортов кефира, сметаны и сливок. Но стоит не перебарщивать, а употреблять в адекватном количестве.
    7. Овощи и зелень практически в безграничном количестве в отварном либо сыром виде.
    8. Фрукты и сладкие блюда в полном объеме. В отварном и сыром виде (желательно арбузы и дыни).
    9. Крупы и макароны желательно употреблять в малом количестве, заменяя их на более безопасные сорта.
    10. Из закусок можно неострые сорта сыра, овощные салаты, винегрет с маслом, заливную рыбу.
    11. Из соусов можно сырный, овощной, фруктовый и сметанный. Исключить соусы из мяса, рыбы и грибов.
    12. Из напитков можно употреблять некрепкий черный и зеленый чай, отвары из фруктов и ягод, которые предварительно наполовину разбавлены водой.

    Завтрак можно начать с употребления винегрета, некрепкого чая с молоком, хлеба с отрубями и со сливочным маслом, творога.

    На обед можно приготовить суп из вегетарианских продуктов, отварной картофель и фрукты в любом виде.

    На ужин – запеканку из злаков, овощные котлеты и сухофрукты. Перед сном можно употребить нежирные молочные продукты либо же хлеб со сливочным маслом.

    Стоит помнить, что это только приблизительный вариант меню при заболеваниях почек. Вы самостоятельно можете экспериментировать с блюдами, не выходя за рамки дозволенного питания.

    Запеканка из картофеля и овощей. Что там понадобится? Отварной картофель, морковь, капуста, сливочное масло, толченная мука и перец.

    Картофель предварительно отварить, порезать большими ломтиками. Капусту необходимо тщательно нашинковать, а морковь очистить от шкурки и нарезать соломкой. Овощи необходимо протушить в небольшом количестве воды с ломтиком сливочного масла.

    Подготовить форму для выпекания. Далее необходимо послойно наносить на поверхность порезанный картофель, капусту и морковь. Между пластами овощей должна находиться сметана, которая смешана с мукой и растительным маслом. Верхний слой – это смазанный сметаной картофель. Запекать это блюдо нужно в течение получаса.

    Биточки из пшена. Нам понадобится: пшено, сахар, сметана, растительное масло, одно яйцо, стакан молока и полтора стакана воды.

    Приготовление. Предварительно промытое пшено поместить в кипящую воду и варить на протяжении 20 минут.

    По проходу времени добавить сюда же один стакан молока и варить дополнительные сорок минут, нужно добавить в кастрюлю сахар. Далее нужно дать остыть полученной кашице, вбить туда одно яйцо и перемешать, попутно добавляя кардамон.

    Сделать биточки с помощью панировочных сухариков и запечь. Подавать такое блюдо лучше всего со сметаной.

    Овощной суп. Нам понадобится: пшено, овощной жмых, сливочное масло, морковь, петрушка, картофель.

    Стоит сказать, что овощной жмых – это остаток после работы соковыжималки.

    Приготовление. Морковь необходимо мелко нарезать. Обжарить вместе с петрушкой на сковороде, далее влить небольшое количество воды и протушить до готовности. К овощному жмыху добавляем тушеную морковь, вареный картофель и пшено. Варим на среднем огне около двадцати минут. Для визуального украшения добавляем в суп сметану и порезанную зелень.

    Разгрузочные дни

    Не только диета для почек является важным дополнением к лечению. Важно также хотя бы 1 раз в неделю очищать организм. Однако есть один важный момент – разгрузку почек можно проводить только после полного обследования и постановки точного диагноза.

    Заключается такое очищение в следующем: на протяжении всего дня едят только 1 продукт. Его необходимо выбирать из того, что любят почки.

    Важно проследить, чтобы он полностью соответствовал диете при почечных патологиях. Лучше всего употреблять фрукты или ягоды.

    Можно, например, взять по 400 г. абрикос, яблок, груш. Разбить потребление очистительной еды на 5–6 приёмов, при этом временные промежутки должны быть равные.

    Желательно также чтобы во время лечения, была проведена огуречная диета для разгрузки почек. Она является самой эффективной.

    Недельное меню при заболеваниях почек должно составляться с учётом рекомендаций лечащего врача. Составить рацион несложно самому, необходимо лишь придерживаться принципов. Ниже представлен пример меню на неделю по диете 7.

    Разгрузочный день — это употребление одного вида продукта в течение 24 часов. При почечных заболеваниях различного рода рекомендуются углеводные разгрузочные дни (овсяные, фруктовые (особенно яблочные, арбузные), ягодные, соковые, овощные (особенно огуречные)), которые повышают уровень выделяемой мочи, улучшают процессы выведения продуктов белкового обмена из организма.

    Вследствие этого снижается кровяное давление, ослабевают проявления хронической почечной недостаточности.

    Во время овощных, фруктовых или ягодных разгрузочных дней следует съедать в течение дня 1,5 кг овощей (какого-то одного), фруктов или ягод, их прием надо распределить на пять частей. Овощи можно тушить, отваривать или употреблять свежими, в виде салатов (заправка — растительное масло (немного), либо сметана с низкой жирностью).

    Суть разгрузочных дней заключается в монотонности употребления пищи. То есть пищевой рацион, по сути, должен состоять только из продуктов одной группы.

    Чаще всего врачи рекомендуют углеводные разгрузочные дни, когда стоит употреблять весь день фрукты, овощи, различные соки, которые будут увеличивать уровень выделяемой мочи и быстрее выводить из крови креатинин и мочевину.

    Вследствие этого уменьшаются проявления хронической болезни почек, такие как отечность и повышенное артериальное давление.

    В течение овощных и фруктовых дней количество употребления одного вида продукта должно составлять полтора килограмма, а прием необходимо дробить на 5-6 раз в день. Овощи можно употреблять в совершенно разном виде: отваривать, кушать сырыми либо готовить из них салаты.

    Что можно есть при больных почках

    Любой орган организма человека имеет в своей работе периоды активной деятельности и периоды работы с минимальной интенсивностью. Почки не являются исключением. Именно поэтому, рецепты диеты при заболевании почек необходимо рассчитывать для употребления в первой половине дня, примерно до 13 часов. В этот промежуток времени отмечается наиболее интенсивная работа почек.

    Диетический креветочный салат

  • пшено – 2 ст. л.;
  • овощной жмых – 0,7 кг;
  • сливочное масло – 30 г;
  • половина морковки;
  • петрушка – один корень;
  • пара картофелин;
  • зелень;
  • сметана – 1 ложка.
    • Петрушку и морковь нарезаем кубиками и обжариваем на масле. Добавляем немножко воды и тушим до готовности.
    • Пассированные овощи заливаем кипятком и добавляем к ним нарезанный кубиками картофель и пшено. Всё это варим полчаса.
    • В готовый суп перед подачей добавляем сметану и рубленую зелень.
  • отваренных креветок – 0,4 кг;
  • одно яблоко;
  • отварной картофель – 3 шт.;
  • свежий огурец – 2 шт.;
  • растительное масло – 30 г;
  • пряности.
    • Креветки необходимо разморозить, промыть и порезать.
    • Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. То же делаем с картофелем и огурцами.
    • Всё смешиваем и заправляем пряностями и маслом.
  • Диетическое питание способствует быстрому выздоровлению, избавлению от отёков и восстановлению нормального самочувствия.

    Подробнее про диеты при заболевании почек.

    Это заболевание очень серьезно, и диета при нем должна соблюдаться неукоснительно.


    Диету №7 врачи назначают после того, как будут сняты острые симптомы воспаления (с 4 недели ремиссии). Необходимо лечебное питание и при хронической форме нефритов без функциональной недостаточности.

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Все диеты
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: