Диета при стенокардии и ишемия сердца

Влияние пищевого поведения на развитие стенокардии

Привычка есть вкусно и много оказывается губительной для организма человека. Каждый вредный продукт отражается на общем состоянии, работе внутренних органов и стенках сосудов. Именно от их работы и зависит кровоснабжение, в том числе в области сердца.

Общие правила

Диета при ИБС и стенокардии рекомендует свести к самому минимуму потребление продуктов, в которых содержатся жиры животного происхождения, поскольку их стоит заменять на растительные жиры, поэтому количество мяса в рационе нужно резко сократить. Что касается питьевого режима, то диета при ИБС и стенокардии рекомендует жидкий рацион общим объемом от двух литров ежедневно.

  • включить в свой рацион нежирные молочные продукты;
  • постараться не употреблять жареную пищу;
  • есть диетическое мясо, удалять жир;
  • резко сократить потребление сладкого, в особенности молочного шоколада, бисквитов и иной выпечки;
  • включать в ежедневный рацион рыбу и курицу, количество свинины и говядины следует сократить до минимума или исключить совсем;
  • заменить майонез соком лимона или низкокалорийным растительным маслом.
Важно максимально сократить потребление жиров Для этого нужно:
Потребление сахара должно быть минимальным Сделать это можно следующим образом:
  • пить чай без сахара или добавлять его совсем чуть-чуть;
  • исключить из рациона сиропы, заменив их натуральными соками;
  • активно употреблять овощи и фрукты в свежем виде;
  • отказаться от готовых завтраков, готовить самостоятельно;
  • пить как можно больше минеральной воды;
  • исключить из рациона калорийные напитки.
В рацион обязательно должны входить следующие продукты
  • каши, состоящие в основном из растительных волокон;
  • бобовые культуры с высокой долей растительных волокон в своем составе;
  • хлеб грубого помола или из отрубей, проросшей пшеницы.

Диета при стенокардии предусматривает небольшие перерывы между приемами пищи. Сердце не должно испытывать недостаток в поступлении энергии, поэтому следует перекусывать между основными приемами пищи фруктами, бутербродами, семечками, орехами.

Основной принцип питания при стенокардии сердца – натуральность и щадящая обработка продуктов. Следует исключить все продукты, ведущие к спазму коронарных артерий. Исключены копчености, крепкие напитки, в том числе алкогольные и тонизирующие, солености. Соль в блюдах полезно заменять травами – кинзой, петрушкой, укропом.

Категорически запрещено курение.

Особо важную роль для больных стенокардией играет достаточное поступление с пищей микроэлементов и витаминов.

Важнейшие витамины и микроэлементы, необходимые для сердечной мышцы и сосудов: (какие и где содержатся):

  • Витамины группы В – пшенная, гречневая, овсяная каша, мясо, зерновые, яйца.
  • Калий и магний – курага, изюм, бананы, мед.
  • Витамины РР, А, Е – овсянка, ячневая крупа, растительные масла.
  • Йод – морская капуста, рыба.
  • Медь, железо, кальций – все крупы, яблоки, молочные продукты, зелень.

Хороши для восполнения повышенной потребности организма поливитаминные и минеральные комплексы.

За исключением некоторых ограничений, все, что входит в понятие «здоровое питание» применимо в случаях с сердечными проблемами. В комплексе со здоровым образом жизни, включающем правильную организацию труда и отдыха, целесообразную двигательную активность, отсутствие стрессов, исключение вредных привычек и под контролем квалифицированного врача вполне осуществимо оставить приступы стенокардии в прошлом.

Среди сердечно-сосудистых заболеваний ведущее место занимают ишемическая болезнь сердца и мозговой инсульт. Ишемическая болезнь сердца представляет собой дисфункцию миокарда (острую или хроническую) вследствие уменьшения снабжения миокарда кровью, вызванное чаще всего атеросклеротическим поражением артерий.

К усугублению коронарного кровотока может приводить и выраженная гипертрофия миокарда, а также врожденные аномалии коронарных сосудов. ИБС имеет множество клинических форм: стабильная стенокардия, прогрессирующая стенокардия, инфаркт миокарда, бессимптомная ИБС, вазоспастическая стенокардия, внезапная смерть.

Хлеб, мучные изделия

Разрешено потребление вчерашнего или немного подсушенного пшеничного хлеба из муки первого и второго сорта, диетического бессолевого хлеба, несдобного печенья и бисквита.

Запрещено потребление свежего хлеба, изделий из сдобного и слоеного теста, блинов, оладий.

Основной принцип диеты и запрещенные продукты

Диета при ИБС – ишемической болезни сердца - меню, отзывы

Основной принцип диеты при стенокардии заключается в том, чтобы исключить из рациона больного продукты, богатые холестерином, и лишние калории. Первое место в списке таких продуктов, которые употреблять при ишемической болезни сердца (ИБС) и стенокардии запрещено, занимают жиры животного происхождения.

Под данной категорией подразумевают целый список запрещенных элементов, которые часто встречаются в  меню многих больных:

  • жирное мясо (говядина, свинина, мясо кроля, птицы и т.д.);
  • сало (независимо от способа приготовления: жаренное, варенное или копченное);
  • колбаса;
  • копченные продукты (сыр, рыба, мясо и т.д.);
  • сердце, печень, пупки и другие съедобные органы животных, которые могут входить в состав блюда;
  • молочная продукция, содержащая большой процент жирности (более 1%);
  • сливочное масло.

Данный список продуктов богат на холестерин, их употребление способствует стремительному развитию стенокардии в организме. Ведь при такой сердечной патологии холестерин забивает артерии и сосуды, не давая крови свободно перемещаться по сердечно-сосудистой системе.

При увеличении количества холестерина в организме сосуды могут полностью блокироваться, спровоцировав повышенную нагрузку на сердце. Как результат — больного постигнет серьезное осложнение: инфаркт миокарда или ишемия, что в может привести к летальному исходу.

Полезные продукты

Необходимыми продуктами при ишемии миокарда, и любых видах стенокардии являются неотшлифованные крупы, рыбные блюда и морепродукты, овощи листовых видов (очень желательно!), морская капуста, любые бобовые и соевые блюда, черные хлеб, диетическое мясо и птица, молочные продукты с низким содержанием жира, несладкие фрукты.

Очень полезно каждый день готовить к столу различные каши. Лучше всего подходят гречка, пшено, рис, овсяная и ячневая крупа.

Фрукты и овощи лучше всего их употреблять в свежем виде, готовить на пару или запекать. Это позволяет им сохранить все полезные вещества, которые необходимы организму.

Общее количество сложных углеводов, а также волокнистой пищи должно быть не менее 35г/день. Растительная продукция, содержащая клетчатку, способствует выведению холестерина.

Морская капуста и морепродукты позволяют не только пополнить в организме полезные микроэлементы, но и позволяют ускорить обмен веществ.

Любые растительные масла — кукурузное, соевое, оливковое или подсолнечное содержат большое количество витаминов и ненасыщенных жиров. Эти вещества позволяют снижать в крови уровень холестерина и активизируют обменные процессы в организме. Их количество введения в рацион для человека со стенокардией — не менее 10% от общего.

Рыба и белое мясо птицы являются пищей с низким содержанием насыщенных жиров, и в достаточной степени удовлетворяют потребность организма в белках. Их количество в рационе должно составлять около 10−20%.

Изюм, мед, чернослив, курага и орехи дарят человеку большое количество необходимого калия. Поэтому диета при стенокардии сердца должна включать эти необходимые продукты.

Наряду с препаратами для снижения холестерина можно принимать такую еду, где в большом количестве содержаться полиненасыщенные жирные кислоты. Их много в жирных сортах морской рыбы.

Согласно проведенным многочисленным исследованиям, регулярное употребление (не реже 2−3 раз) жирных сортов морской рыбы общая смертность у больных стенокардией от инфаркта снижается на 30%, а случаи внезапной смерти уменьшаются на 45%.

В организме снижается вероятность образования тромбов, нормализуются цифры давления и замедляется процесс отложения холестериновых бляшек на внутренней стенке сосудов. Поэтому на столе должны быть блюда, включающие скумбрию, сардину, сельдь.

Оптимальное количество их составляет 560 г в неделю.

Меню (Режим питания)

Развитие привычек здорового питания предусматривает отказ от колбасы, ветчины, копченостей, мясных рулетов, фаст-фуда, паштетов. Вместо этого в рационе должны присутствовать правильно приготовленные рыба и мясо — отварные или запеченные без добавления жира.

Диета при ИБС – ишемической болезни сердца - меню, отзывы

На гарнир следует выбирать овощи в любом виде. Исключение простых углеводов и ограничение жиров сразу положительно скажется на весе, а пяти- шести разовый прием пищи не даст появиться чувству голода, и диета будет легко переноситься.

Примерное меню на день

За весь день можно употребить не более 20 г сахара и 250 г  хлеба.

Завтрак. Омлет (из двух яиц без желтков), овощной салат, заправленный растительным маслом. Чай с молоком – 1 кружка.

2-й завтрак (примерно через 3 часа). 0,1 кг творога и 0,15 кг яблок.

Обед (через 3 часа). Постный суп из овощей, нежирное вареное мясо (не более 0,06 кг), 0,15 кг отварных овощей. Компот.

При составлении меню следует придерживаться лечебных диет, которые составлялись согласно особенностям заболевания. При патологиях сердечно-сосудистой системы (в том числе и при стенокардии) рекомендовано использовать диетический стол N10.

Основными ограничениями можно назвать исключение из рациона жирных и возбуждающих ЦНС (содержащих кофеин) продуктов с упором на щелочную и насыщенную липотропами еду.

В приготовлении не допускается и подсаливание. Дневная норма калорий должна колебаться в пределах 2350–2600 ккал, которые делятся на 6 приемов пищи (последний должен быть не позже 3 часов до сна).

Для пациентов со стенокардией рекомендуется диетический стол №10. Цель такого питания — улучшение кровообращения и питания сердечной мышцы. Для примера можно привести примерное меню на день.

Завтрак №1: Гречневая каша с молоком, или овсянка, кусочек черного хлеба, яйцо всмятку, чай с молоком.

Завтрак №2: Небольшой кусочек отварного нежирного мяса (например, индейки), салат с помидорами, яблоко.

Диета «Стол 10»: советы и запреты

Врачи советуют своим пациентам, страдающим ИБС:

  • есть не более 100-150 грамм мяса ежедневно, исключив из рациона колбасы и полуфабрикаты;
  • заменить сливочное масло мягким маргарином;
  • жарить пищу исключительно на жидком растительном масле;
  • есть рыбу хотя бы 2 раза в неделю (отдавать предпочтение жирным сортам);
  • снизить потребление кофе и других продуктов, содержащих кофеин, до минимума;
  • по возможности исключить из рациона алкоголь или хотя бы употреблять не больше бокала вина ежедневно;
  • отдать предпочтение тем сортам сыра, которые содержат небольшое количество жира;
  • включать в рацион нежирные молочные продукты (идеальный вариант – обезжиренные);
  • обогатить каждый прием пищи овощами и/или фруктами;
  • отказаться от жарки продуктов в пользу их варки, запекания, тушения.

Составляя ежедневный рацион, очень важно рассчитать потребление энергии. Для этого можно использовать специальные таблицы, где приведены средние затраты энергии на тот или иной вид деятельности.

Мясо, птица, рыба. Выбирать следует по большей части нежирные сорта. Например: телятина, кролик, индейка, курятина. Предварительно мясо и рыбу нужно отварить, затем можно – запекать, иногда слегка обжаривать.

Яйца. В диете 10 разрешается 1 шт. в день (всмятку или «в мешочек» — не важно), а также можно раз в неделю готовить паровой омлет из нескольких яиц.

Хлеб и мучное. Можно: хлеб пшеничный, а также подсушенный и бессолевой хлеб, несладкие бисквитные изделия, несдобное печенье и т.п. Блины, оладьи, свежая выпечка строго запрещены.

Молочные продукты. Можно практически любые молочные продукты, за исключением тех, на которые наблюдается индивидуальная непереносимость. Можно: молоко, кисломолочные продукты, творог (желательно маложирный), сыр. С осторожностью следует относиться к соленым и жирным сырам.

Овощи. Можно употреблять любые овощи в вареном, запеченном и сыром виде. Основной набор овощей для ежедневного рациона диеты «Стол 10» может быть таким: картофель, кабачки и баклажаны, свекла и морковь, листовые салаты, тыква, огурцы и помидоры, любая зелень. Белокочанную капусту и зеленый горошек разрешено есть не чаще 1 раза в неделю.

Видео: Супер еда для сердца

Метод диетотерапии основан на использовании питания для лечения заболевания. Диета № 10 характеризуется ограничением употребления соленой пищи, излишней жидкости и продуктов, содержащих холестерин. Принцип диеты заключается в том, что определяется физиологическая потребность организма в необходимых веществах и энергии и уровень нарушения метаболических процессов.

Соблюдение диеты направлено на нормализацию липидного обмена, чему способствует снижение употребления животных жиров и холестерина. Диетотерапия улучшает кровообращение и функцию мышцы сердца.

Стол №10 назначают больным и при других патологиях, в частности — желудочно-кишечного тракта. Следовательно, пройдя курс такого лечения, человек улучшит не только функцию миокарда, но и других органов и систем.

Диета после инфаркта миокарда для мужчин: стол номер 10

Это запустит целую цепочку взаимодополнющих реакций, благодаря которым человек будет чувствовать прилив сил, забудет о бессоннице, нервозности и других неприятных симптомах.

Средиземноморская кухня во все времена считалась образцом не только сбалансированного, но еще и разнообразного рациона. Назвать такой тип пищевого поведения диетой довольно трудно. Это своеобразная система.

Народы, проживающие в районе Средиземноморья, питаются так каждый день. Такие люди с самого детства воспитываются на традициях, основывающихся на правилах правильно питания. К подбору продуктов местное население подходит здраво, осмысленно, имея четкое представление о том, в чем организм действительно нуждается.

Жители Средиземноморья отличаются самым низким уровнем смертности от заболеваний сердечно-сосудистой системы во всем мире. Нужно отметить, что они не исключают из своего рациона алкогольные напитки, сыр и мясо.

Секрет крепкого здоровья этих народов заключается в употреблении оливкового масла. Едят они свежие продукты, в особенности рыбу, а вот консервов на их столе почти нет.

Ученые доказали, что организму необходим простагландин, который вырабатывается активнее, если человек употребляет оливковое масло и рыбий жир. Достаточное количество гормона простагландина помогает нормализовать клеточный обмен, что существенно снижает вероятность сердечного приступа, инфаркта. Наукой доказано, что и алкоголь в небольших количествах способствует выработке этого вещества.

Средиземноморская диета включает в себя активное употребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, а также орехов (в частности миндаля и грецких орехов). Жители этого района в умеренных количествах пьют вино.

Два главных эффекта от средиземноморской диеты:

  • снижение риска появления сердечно-сосудистых заболеваний;
  • снижение веса.

Эффективность такого пищевого поведения доказана учеными, изучающими влияние средиземноморской кухни на организм человека. Американцы выяснили, что эта система питания не дает появляться онкологическим заболеваниям.

Употребление пищи в ресторанах быстрого питания повышает аппетит, приводит к перееданию. В диете Средиземноморья фастфуда нет. Доказано также, что ¾ ежедневного рациона должны составлять овощи и фрукты.

Именно так и питаются на средиземноморской диете. Ученые подтвердили, что кухня народов Средиземноморья является новым образом жизни,  с помощью которого человек может похудеть. Причем происходит это без вреда для здоровья, постепенно.

Средиземноморская диета способна сократить вероятность появления сердечно-сосудистых заболеваний. Она также снижает уровень холестерина в крови. Люди, питающиеся по этой системе, значительно реже страдают от ИБС, стенокардии. Они реже умирают от инфаркта миокарда и коронарной болезни.

Эффективность средиземноморской диеты для пациентов с патологиями сердца сравнима с эффективностью лекарственной терапии. Стоимость ее при этом гораздо ниже.

Важно понимать, что средиземноморская диета не направлена исключительно на потерю веса. Жесткой ее назвать сложно. Пациент сам может выбирать полезные продукты для своего рациона, исключая животные жиры, сахар и консерванты. Очень важно сделать такой рацион повседневным, следовать ему все время.

Существует ряд принципов средиземноморской диеты, которым необходимо следовать для получения эффекта от методики:

  • диета обязательно должна дополняться постоянными физическими нагрузками (3-5 раз в неделю) и расслаблением в конце занятий;
  • в рацион нужно включить чеснок, репчатый лук и травы, которые будут заменять специи (эти продукты замедляют старение организма и не дают развиваться раковым клеткам);
  • нужно обязательно исключить из списка потребляемых продуктов рафинированные, заменив их рисом и цельными макаронами;
  • основа рациона – овощи (сырые нужно совмещать с обработанными);
  • рыба должна появляться на столе не реже 4 раз в неделю (белый палтус, форель, тунец, семга и другие виды рыбы с высоким содержанием жирной кислоты «Омега-3»);
  • постное мясо нужно употреблять 2-5 раз в неделю (одна порция не более 100 грамм);
  • обязательно на столе должно присутствовать нежирное красное мясо 1-3 раза в неделю (оно способствует восполнению запасов железа);
  • необходимо есть яйца (2-4 штуки в неделю);
  • нежелательно употреблять цельное молоко, жирный творог, их лучше заменить простоквашей и натуральными йогуртами (не более стакана кисломолочной продукции и ломтика сыра в день);
  • фрукты нужно есть 3 раза в день;
  • можно включить в рацион вино, но злоупотреблять им не стоит (не более 2 бокалов в день)

Нельзя забывать, что есть можно не только курицу, но и говядину, кролика, свиное филе. Главное чтобы порции были маленькими.

Лишний вес выступает значимым фактором в ослаблении сердечной деятельности – сердцу все труднее качать кровь в условиях недостатка кислорода.

В этом аспекте исключаются так называемые быстрые углеводы, которые интенсивно «сгорают» в организме, моментально вбрасывают в кровь огромное количество энергии, повышают уровень сахара, и, не расходуясь полностью, откладываются в жировых депо. К «опасным» углеводам относятся:

  • Все мучные изделия – макароны, хлеб, печенье, выпечка.
  • Сахар и кондитерские изделия.
  • Из овощей – картофель.
  • Из круп – манная и рисовая.

Диета 10 — стол щедрый!

Одним из показаний к диетическому столу №10с является ишемическая болезнь сердца. Такой режим питания еще называют гипохолестериновой диетой. Главными задачами стола №10с являются:

  • замедление развития атеросклероза;
  • восстановление липидного обмена;
  • восстановление жирового обмена, а также его регулирование;
  • частичное регулирование метаболических процессов организма.

Результативность такой диеты достигается за счет:

  • снижения потребления сахара и соли (в сутки можно добавлять в рацион не более 4 грамм каждого из них);
  • резкого снижения потребляемых жиров;
  • активного употребления белковой пищи (в основном растительного происхождения);
  • обогащения ежедневного рациона полиненасыщенными жирными кислотами, клетчаткой и волокнами, которые не перевариваются;
  • регуляции обмена холестерина и жиров посредством употребления холина, метионина и лецитина.

ИБС, гипертензия, стенокардия и атеросклероз часто сопровождаются ожирением пациента. Если у больного имеется лишний вес, то, составляя программу питания, нужно снизить суточное потребление калорий до 2000.

Диета при холецистите – стол номер 5 - меню, отзывы

Важным правилом диетического стола №10с является то, что пища употребляется в отварном или запеченном виде. Приветствуется также готовка блюд в пароварке. Жареное пациентам есть категорически запрещено.

Есть и еще несколько важных правил этого диетического стола, которые необходимо соблюдать:

  • потребляемые жиры в большинстве своем должны иметь растительную природу;
  • из рациона придется исключить виноградный сок, сладкое, шпинат, щавель и грибы;
  • можно есть только яичный белок, приготовив омлет (желток исключается из-за высокого содержания холестерина в нем).

https://www.youtube.com/watch?v=-tjioF9OJAs


Важно понимать, что эти ограничения являются не рекомендациями, а полными запретами для пациентов с ИБС.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: