Диета 10 стол — что можно, что нельзя (таблица), меню

Основные принципы диеты

Нужный эффект достигается несколькими качествами включённой в диету номер 10 пищи:

  • Ограниченный объём жидкости. В соответствии с конкретными рекомендациями лечащего специалиста её можно употреблять до литра или до полутора литров в сутки. Часть продуктов диеты номер десять также способствуют выведению лишней жидкости из организма.
  • Снизить отёчность позволяет жёсткое ограничение дневного потребления соли (до 2-4г) или полный отказ от неё.
  • Необходимым является ограничение калорийности пищи. Дневной максимум – 2500 ккал. При этом к минимуму нужно свести богатую холестерином еду и продукты, содержащие клетчатку.
  • Есть нужно понемногу, но 5-6 раз в день. Дробность приёмов пищи и её измельчение при готовке избавят от проблем с пищеварением. Сложноперевариваемые продукты вовсе исключаются из рациона.
  • Последний приём пищи должен быть минимум за 2 часа до ночного сна.
  • Продукты разрешается готовить на пару, варить и запекать. Иногда допустимо обжаривание после варки. Овощи лучше есть приготовленными, а вот фрукты можно употреблять свежими.

Оптимальный качественный состав диетических продуктов выглядит так:

  • 100 г белков, поровну растительных и животных;
  • 70 г жиров, 20% которых имеют растительное происхождение;
  • 500 г углеводов.

При такой лечебной диете 10 необходимо снизить количество употребляемых продуктов, богатых жирами и углеводами, которые легко усваиваются. Кроме того, важно ограничить количество поваренной соли и продуктов, богатых на холестерин. Еще важно свести суточное потребление жидкости примерно до полутора литров.

В меню больного обязательно должны находиться продукты, которые ускоряют выведение лишней жидкости из организма.

Однодневная калорийность рациона должна составлять до 2500 ккал, при этом следует отказаться от употребления различных острых и копченых продуктов, а также значительно ограничить в меню количество продуктов, богатых клетчаткой.

Приемы еды нужно проводить часто (по пять раз в сутки) и в одно и то же время, при этом они должны быть достаточно небольшими по объему. Последний прием пищи должен состояться не менее чем часа за три до отхода ко сну. Вообще все продукты, входящие в меню пациента, могут готовиться лишь путем тушения, варки, запекания и без соли. Такой продукт можно добавлять лишь в уже приготовленные блюда и в количестве, не превышающем норму в пять грамм в сутки.

А в том случае, если у больного присутствуют отеки, соль полностью исключается из рациона.

Основные преимущества такой диеты:

  • укрепляется сердце;
  • стабилизируется кровообращение и обменные процессы в организме;
  • постепенно уменьшается нагрузка на сердечную мышцу и пищеварительный тракт;
  • снижается отечность;
  • из организма уходят ненужные шлаки и токсины;
  • благодаря такой системе питания человек получает все необходимые витаминчики, минералы и микроэлементы.

Данное лечебное питание – это щадящее дробное питание с исключением вредных и трудно перевариваемых продуктов. Прежде всего, к ним относятся жареные и маринованные блюда, соленья, копчености, жирные блюда.

Из рациона необходимо исключить продукты, вызывающие метеоризм и те, в которых высокое содержание холестерина. Кроме того, под запретом оказываются вредные животные жиры.

Характерной особенностью стола 10 является полный или частичный отказ от соли (в зависимости от указаний врача). Пища готовится без соли, и, в случае, если она разрешена, то блюдо солят перед подачей на стол непосредственно в тарелке.

Для чего это необходимо? Способ солить блюда порционно позволяет, во-первых, уменьшить количество потребляемой соли, во-вторых, приблизительно рассчитать ее количество на сутки. В зависимости от заболевания больному могут назначить от 4 до 7 грамм соли в рационе ежедневно.

Диета стол 10 имеет ограничения в питьевом режиме. В сутки необходимо употреблять до 1,2 литра жидкости. В этом объеме учитывается все: чаи, компоты и супы. В зависимости от особенностей заболевания лечащий врач может регулировать количество употребляемой жидкости.

Калорийность дневного рациона на диете – до 2600 кал в сутки. Если у больного наблюдается ожирение, то необходимо уменьшение калорийности.

Белковая диета на неделю, минус 6 кг за 7 дней: отзывы, меню на ...

Как правило, при этом рекомендуют уменьшить потребление простых углеводов – белого хлеба, изделий из белой муки, макарон, сладких десертов. Для того, чтобы сбросить вес на лечебной диете, можно питаться порциями по 200-250 грамм каждые 3 часа.

Избегайте питаться в режиме «первое, второе и компот», выбирайте одно блюдо в необходимом количестве.

За сутки на диете стол № 10 необходимо употребить:

  • 70 грамм жиров преимущественно растительного происхождения;
  • 90 грамм белка (50% животный, 50% растительный);
  • 350 грамм углеводов (из них большинство – это сложные углеводы в виде круп, овощей и фруктов).

Для лечебного эффекта диеты необходимо придерживаться режима дробного питания: 5-6 приемов пищи небольшими порциями. Температура подаваемых блюд умеренная. Слишком горячая и слишком холодная пища негативно влияет на органы пищеварения. Оптимальный способ приготовления пищи – варить на пару, в воде, тушить, запекать.

Основные правила составления меню стола 10 ограничивают легкоусвояемые углеводы (сахара) и жиры животного происхождения, а также поваренную соль, свободную жидкость, продукты с высоким содержанием холестерина высокой плотности и экстрактивных азотистых веществ.

Устраняют из меню вещества, которые возбуждают нервную и сердечно-сосудистую системы, а также обладающие раздражающим воздействием на ЖКТ, почки и печень. Трудноперевариваемые и тяжелые блюда в столе 10 недопустимы.

Диета Дюкана: меню на каждый день, таблица | ДИЕТЫ,ОЧИЩЕНИЕ ...

Лечению способствует включение в рацион ПНЖК, липотропных соединений, витаминов (за исключением кальциферолов), пищевых волокон, морепродуктов, богатых йодом, калием, магнием и прочими незаменимыми микро- и макроэлементами, пищи с ощелачивающим воздействием (молоко, кисломолочная продукция, плоды).

Все продукты готовят с умеренным кулинарным механическим щажением, температура пищи – стандартная. Мясо предварительно зачищают от фасций и сухожилий. Мясо и рыбу отваривают, готовят на пару, запекают, тушат без соли. Овощи употребляют после кулинарной обработки, фрукты и ягоды – в свежем виде. Соль в процессе термической обработки не применяется, присаливаются уже готовые блюда.

Количество сложных углеводов в столе 10 составляет до 350 гр, белков – до 107 гр (две трети приходится на животные), жиров – до 68 гр (треть приходится на растительные). Суточная норма поваренной соли от 3 до 5 гр, при повышенной отечности соль исключают полностью, питьевой режим не более 1,2 л в день, включая напитки и жидкие блюда – компоты, чаи, супы.

Вес блюд суточный до 3 кг, калорийность – 2500-2550 ккал. Питание пятиразовое, равномерными небольшими порциями, последний прием пищи назначают не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну.

Это общие рекомендации, соответствующие столу 10. В каждом конкретном случае кардиолог, эндокринолог, терапевт или диетолог назначает индивидуальные нормы потребления тех или иных биохимических составляющих с учетом патологии и общего состояния организма пациента.

Кому назначается стол 10?

Характеристика стола (диеты) 10

Диета номер 10 создана, чтобы улучшать кровообращение человека с проблемами сердечно-сосудистой системы, улучшить работу сердечной мышцы, печени, почек, ЖКТ, очистить организм от шлаков и токсинов.

В чем же особенности этой диеты? Главное правило рациона 10 – существенное ограничение употребления поваренной соли и жидкости, которая раздражает ЦНС и сердечно-сосудистую систему, а также раздражает почечную систему. К продуктам относятся: кофе, алкоголь, чай, острые, соленые закуски, различные приправы.

  • Исключены блюда, которые трудно переварить
  • Блюда преимущественно отварные, допускается запекание и тушение
  • Температура блюд обычная
  • Питаться нужно пять раз в день одинаковыми порциями
  • Уменьшается количество соли – 6 грамм в сутки
  • Воды много пить также нельзя – не более 1,2 литра

Важно! В рационе обязательно должны присутствовать продукты, богатые калием и магнием.

Рецепты разрешенных блюд

Диетологи и врачи рекомендуют очень внимательно относится к рациону во время диеты 10. Итак, прежде всего нужно есть легкие супы и бульоны, которые лучше всего готовить из овощей, каш и обезжиренного молока. Главное – чтобы блюдо было не жирное и не острое.

Во время диеты номер десять позволяется употреблять хлеб, но именно тот, который приготовлен из муки первого или второго сорта. Важно, чтобы хлебобулочное изделие было слегка несвежее – вчерашнее или позавчерашнее. Свежий хлеб во время диеты есть категорически нельзя.

Во время лечебной диеты можно есть мясо нежирных сортов. Так, например, позволяется употреблять говядину, курицу, кролика, индюшку, нежирную рыбу. Желательно готовить блюда на пару без добавления соли или перца. Также разрешается есть вареные яйца, но не больше одного в сутки.

Во время смены рациона обязательно нужно есть молочные продукты, при этом жирность не должна превышать 5%. Желательно ограничить себя в употреблении сливок и жирной сметаны.

Чтобы диета подействовала и благоприятно сказалась на здоровье, следует ежедневно употреблять овощи и фрукты. Из фруктов можно делать сладкие салаты, а овощи приготавливать на пару или же есть в сыром виде.

Чтобы придать блюду особый вкус, не используйте острые приправы. Врачи рекомендуют класть в блюда лавровый лист, корицу, ванилин.

Кремлевская диета: мягкое похудение на 15 кг за месяц

Из горячих напитков разрешается только некрепкий чай, а также цикорий (вместо кофе). Из соков категорически нельзя пить из винограда, ананаса и вишни.

Мясо в диете 10:

  • можно: курятину, индюшатину, телятину, говядину,мясо молодого поросенка и ягненка, крольчатину, ограниченно диетическую и докторскую колбасы;
  • нельзя: мясо гуся и утки, баранину, свинину, почки, печень, мозги, копчености, колбасы и сардельки, консервы.

Рыба и морепродукты:

  • можно: нежирные сорта (лещ, карп, треска, окунь и т.п.), вымоченную селедку, мидии, креветки, устрицы, кальмары;
  • нельзя: жирные сорта, икру, консервы, копченую, вяленую и соленую рыбу.

Несмотря на значительные ограничения, при диете 10 меню вполне может оставаться разнообразным и изысканным. Более того, ограничения вполне могут стать поводом узнать новые отменные рецепты и научиться готовить не только вкусную, но и здоровую пищу.

Растительного происхождения

Углеводы, витамины, растительные белки – вот те качественные компоненты рациона, которые поступают в организм вместе с продуктами этого типа.

Группа продуктов Разрешено Стоит воздержаться
Овощи Картофель, свёкла, цветная капуста, кабачок, баклажан, тыква, морковь, огурцы и томаты.

Из овощей можно готовить салаты и икру, делать консервы, варить супы (если у вас отсутствуют значительные отёки), готовить рагу или подвергать термической обработке иначе, иногда допустимо есть сырыми.

Белокочанная капуста разрешена, но в разумном количестве. Запрещены квашеные и маринованные овощи, редька и редис, чеснок и репчатый лук.
Зелень Укроп, петрушка, зелёный лук, салат. Шпинат, щавель.
Крупы и макароны Гречка, пшено, овсяная каша. Продукты этой группы стоит ограничивать при избыточном весе. Манку, рис и макароны есть можно, но не слишком часто.
Фрукты и ягоды Допустимо есть почти без ограничений как свежими, так и в виде желе, муссов, компотов и киселей. Полезны свежие фруктовые соки. Разрешаются сухофрукты. Избегать придётся тех фруктов, которые содержать неперевариваемую грубую клетчатку (жёсткую кожицу).
Бобовые Зелёный горошек есть можно, но понемногу. Нужно избегать блюд из гороха и фасоли.
Грибы Запрещены в составе любых блюд.

Животного происхождения

Диета СТОЛ 10 – МЕНЮ на неделю (Гипохолестериновая)

Для диеты 10 при гипертонии выбираются наиболее здоровые продукты животного происхождения: нежирная рыба, диетическое мясо, богатое белками, нежирная молочная продукция.

Какие продукты можно есть во время такой системы питания? Ну, в первую очередь, диета стол 10 включает в себя нежирные сорта рыбки (карп, треска, щука и судак) и мяса (например, курица, индейка, кролик, телятинка). Такую пищу можно готовить в виде котлеток, тефтелей и биточков, хорошим вариантом станет запекание или отваривание целого продукта без добавления соли.

Супы нужно есть в основном вегетарианские, приготовленные на некрепком овощном бульончике с добавлением круп. В том же случае, если у больного присутствуют сильно выраженные отеки, такой вид пищи исключается.

Можно есть и хлеб, но вчерашней выпечки из муки первого или же второго сорта.

Разрешены и иные несдобные изделия из муки. Во время диеты стол 10 можно кушать молоко и различную кисломолочную продукцию: творожок, обезжиренный йогурт и т. д. Что касается яиц, то их можно есть в количестве не более пяти штук в неделю. При этом можно делать как паровые омлеты, так и варить их всмятку.

Отлично для диетического меню подходят всевозможные гарниры из круп (гречка, овсянка, манка) и макаронных изделий. Из этих же продуктов можно готовить различные запеканки и пудинги, однако при наличии у больного лишнего веса количество такого рода пищи тоже необходимо ограничивать.

Разрешено употребление огурчиков, тыквы, помидорчиков, цветной капусты и зелени.

Общий принцип – исключить из рациона продукты, содержащие холестерин, способствующие вздутиям, вызывающие повышенную нервную возбудимость.

Что можно есть

Суфле из отварного мяса

50 граммов отваренной говядины взбить блендером в однородную массу. Из чайной ложки подсушенной муки и двух столовых ложек молока вымешать белый соус, аккуратно влить в мясную массу.

Желток яйца вводим в фарш сразу, белок предварительно взбиваем до густой пены. Массу выкладываем в емкость, смазанную маслом.

Варим смесь на пару, пока не приготовится. Перед подачей суфле для вкуса полить теплым коровьим маслом.

Вегетарианский борщ с сыром

Картофель, половину моркови и помидор очистить от кожицы и нарезать ломтиками. 100 граммов капусты нашинковать. Овощи положить в кипящий бульон и варить 15 минут. Половинку свеклы натереть и всыпать в кипящий бульон. Варить еще 15 минут. Можно слегка присолить. В готовый борщ добавить тертый сыр и присыпать зеленью петрушки.

Овсяная молочная каша слизистая

На 50 граммов хлопьев геркулес вливаем 100 миллилитров молока и 50 миллилитров воды. Варим кашу, не допуская пригорания к донышку кастрюли. В конце добавляем на порцию 10 граммов масла сливочного.

Творожное суфле

На 120 граммов нежирного творога, тщательно протертого через сито, нужно добавить 10 граммов теплого коровьего масла, столько же граммов манной крупы, столовую ложку сахара и чайную ложку крахмала. Все тщательно перемешать. В суфле можно добавить сушеные ягоды вишни без косточек. Готовить на водяной бане с плотно закрытой крышкой минут 40. Готовое блюдо полить вишневым сиропом.

Будьте здоровы!

Вот таблица продуктов, в которой четко указано, что можно, а что категорически нельзя есть при диете «10 стол».

Мясные и рыбные блюда следует готовить на пару или отваривать в воде. При стабильном состоянии возможно в дальнейшем запекание или легкое обжаривание.

Все блюда готовят без использования соли.

Соль входит в уже готовые блюда: хлеб, булка и т.д.

Крепкие чай и кофе, алкоголь, какао, шоколад.

Насыщенные мясные, рыбные, грибные бульоны. Острые и пряные блюда. Продукты, содержащие большое количество холестерина: икра, животный жир, мозги, субпродукты. Категорически нельзя маринады, соленья. Ограничить продукты, вызывающие повышенное газообразование: бобовые, редька и редис, газированные напитки и прочее.

На основании всего вышеперечисленного можно составить примерное меню диеты 10 на неделю.

При гипохолестериновой диете все блюда необходимо готовить с минимальной кулинарной обработкой. Температура блюд стандартная — 60-70 градусов Цельсия.

В рацион должны быть включены полиненасыщенные жирные кислоты, липотропные соединения (содержатся в говядине, нежирной рыбе, твороге, сое, куриных белках), витамины и микроэлементы (кроме кальциферола), пищевые волокна, морепродукты, калий, магний, пища с ощелачивающим эффектом (кисломолочная продукция, молоко, овощи и фрукты).

Продолжение таблицы: фрукты, напитки, десерты — их тоже можно кушать. Злаки должны составлять основу рациона, а молочные продукты нужно включать в рацион 2-3 раза в неделю.

Как видите, разрешенных продуктов питания по этой диете больше, чем запрещенных. Составляйте меню, которое поможет снизить холестерин и убережет от появления смертельных заболеваний.

Стол №10: медицинская диета

Специалисты рекомендуют придерживаться следующего химического состава 10 диеты:

  • Белки должны составлять примерно 80-90 граммов, при этом животного происхождения – 55%, а растительного – 45%.
  • Жиров должно быть около 75 граммов. Из них растительного происхождения – 35%, а животного – 65%.
  • Углеводы должны составлять примерно – 370 граммов.
  • Поваренную соль можно использовать не больше, чем 6 граммов. Из них всего 3 грамма, чтобы подсаливать готовые блюда. А остальное можно использовать только во время приготовления.
  • Важно следить за количеством употребляемой жидкости. Общее количество воды не должно превышать 1,3 литра, включая различные супы и напитки.

Врачи советуют придерживаться следующего количества калорий общего рациона в день – 2400-2700 ккал.

Таблица продуктов

Мы подготовили для тебя меню диеты 10 на каждый день. В сутки следует есть четыре-пять раз, чтобы не нагружать желудок. Ешь много раз, но небольшими порциями.

Первый день.

С учетом описанного выше можно просчитать меню, которое разрешает стол №10. Причем завтракать необходимо в 8-9 утра, 11-12 часов утра — второй завтрак, в 14-15 часов обед, в 16:00 — перекус и 19-20 часов ужин. Не меньше чем за час перед сном возможен еще один перекус.

Завтрак: чай, отварное мясо, винегрет.

Второй завтрак: чай, хлеб, отварная курятина с коричневым рисом, овощной салат.

Обед: бефстроганов, вегетарианский борщ (можно со сметаной), картофель в мундире, желе или мармелад.

Ужин: запеченная или отварная рыба, плов с сухофруктами, чай.

Выпить за 2 часа до сна один стакан кефира или простокваши.

Использовать соль для приготовления блюд запрещено. К представленному рациону можно добавить по паре ломтиков белого и ржаного хлеба, сливочного масла около 15 г и сахара примерно 50 г.

Первый завтрак: молочная манная, гречневая или рисовая каша с маслом, паровой омлет или яйцо всмятку либо творог со сметаной, чай с вареньем.

Второй завтрак: рагу, тертая морковка или свекла со сметаной, яблоко или немного кураги.

Обед: вегетарианский борщ (можно со сметаной) или рисовый (ячневый) суп, отварное мясо, тушеная свекла или морковь, молочный кисель или яблочное пюре с размоченным черносливом.

Чтобы сделать достижимым разнообразие стола при диете 10, меню на каждый день придётся продумать заранее. Приведём допустимое меню на неделю.

В ежедневный рацион стола № 10 должно быть включено употребление одного литра жидкости, не более 40 грамм сахара, десяти грамм масла и четырех грамм соли.

Кроме этого, на протяжении дня можно съедать 200 грамм белого хлеба.

Суточный рацион должен включать в себя лишь пищу, приготовленную без соли, суточная норма сахара может составлять пятьдесят грамм, а сахара – десять грамм.

Если назначена лечебная диета стол 10, необходимо тщательно подойти к составлению меню. Пища должна быть не только здоровой, но и разнообразной, чтобы организм получал не только белки, жиры и углеводы, но и необходимый набор витаминов.

Мясо либо птицу готовьте каждый день, добавляйте в меню много фруктов и овощей, кисломолочных продуктов. Старайтесь употреблять творог каждый день в разных блюдах.

При составлении меню обязательно учитывайте, что можно, а что нельзя кушать, кроме того, врач может подкорректировать ваше питание в зависимости от заболевания.

Пример меню

Меню на каждый день должно учитывать суточную потребность в калориях, пищевую ценность, содержание соли. Нельзя забывать о вкусовых привычках больного.

Разрешены следующие методы кулинарной обработки – варка, тушение, припускание, приготовление на пару, легкое поджаривание.

Предлагаем вам вариант оздоровительного питания на 7 дней.

Как мы уже говорили, меню на неделю при диете «10 стол» разработано с учетом всех потребностей организма. Вы можете скачать его в формате .doc кликнув по кнопке ниже.

1. Хлеб и хлебопродукты. Допускается хлеб пшеничный бессолевой с отрубями (вчерашний), белые сухари, несдобное диетическое печенье.

2. Крупяные, овощные, молочные или вегетарианские супы.

3. Мясо. Можно использовать для приготовления блюд нежирную говядину, телятину, курицу, мясо индейки, кролика в отварном виде. После приготовления можно незначительно обжарить или запечь.

4. Рыба. В меню диеты 10 включаются нежирные сорта рыбы (судак, хек, треска) в отварном виде.

5. Овощи. Можно использовать для приготовления морковь, тыкву, кабачки, свеклу, цветную капусту, картофель. Любые овощи можно употреблять в отварном виде. Рекомендуется запеченный картофель. Сырыми разрешены к употреблению помидоры, огурцы, салат, морковь. Ограничивать употребление горошка, бобов, капусты из-за возможности повышенного газообразования.

Следует учесть, что ряд овощей содержит значительное количество жидкости, которую следует учитывать в суточном объеме потребляемой воды.

6. Макароны и крупы. Допускаются каши из любых круп, сваренные на молоке. Макароны любые, но предпочтительно из твердых сортов пшеницы, без соли.

1 день.

Завтрак: — творожный пудинг 150 г;

— манная каша 150г;

— чай 200г.

Второй завтрак: — свежие яблоки 100 г.

Обед: — перловый суп с овощами на воде 150г;

— отварное или запеченное слегка мясо с отварной морковью – 55г 150г;

— яблочный компот 200мл.

Количество белков в сутки уменьшается до 80-100 грамм. Не злоупотребляйте жирным творогом, домашней сметаной, мясом и субпродуктами. Отдавайте предпочтение рыбе, куриной грудке и растительным белкам без глютена (соя, фасоль, горох, орехи и другие).

Вы можете изменять составляющие блюда меню по своему вкусу. Но не забывайте о вредных для здоровья продуктов. Их включать в рацион питания нельзя.

Важно при любой диете сделать свой рацион не только сбалансированным, но и разнообразным. Ведь, если питание будет однообразным, то через время это надоест и захочется съесть что-то из запрещенных продуктов, а в диете это недопустимо.

Помните: Диета — это не просто питание или набор продуктов, которые можно употреблять, а какие нет. Диета — это образ жизни, которого нужно придерживаться постоянно.

Ниже будут предложены варианты завтрака, обеда и ужина из разрешенных продуктов, чтобы было легче составить и разнообразить свое меню.

В вариантах обеда представлены только вторые блюда с салатами. Первые блюда — это любые супы, сваренные из любой крупы или овощей, с добавлением уже отварного мяса.

Важно: При повышенном холестерине также рекомендовано проводить разгрузочные дни один раз в 10 дней. Но, прежде чем, следовать таким рекомендациям, проконсультируйте с вашим лечащим врачом.

Питание при диете № 10б

Лечебный стол диеты 10 призван укрепить сердечную мышцу, повысить диурез, апри пищеварении сократить нагрузку на сердце. В зависимости от состояния больного некоторые требования и рекомендации подлежат корректировке, например, при отсутствии отеков норму потребления жидкости можно слегка увеличить, как и количество соли.

Однодневный химический состав диеты номер 10:

  • 90-105 г белков;
  • 65-75 г жиров;
  • 450-550 г углеводов.

Калорийность пищи ежедневно в пределах 2500-3000 ккал. Все блюда лучше варить, готовить на пару, тушить или запекать уже вареными. Фрукты предпочтительней употреблять свежими, а овощи подвергнуть термической обработке.

Такая диета может быть назначена людям с нарушениями кровообращения, поэтому вся методика питания направлена на полную разгрузку всей сердечной системы.

Принципы питания схожи во многом с диетой номер 10, но суточная норма калорийности снижается за счет уменьшения употребления хлебушка, который можно кушать только в виде подсушенных сухариков. Как и при диете № 10, запрещены жирные и острые продукты, маринадики и копчености, полуфабрикаты, а также алкоголь во всех видах, слишком крепкий кофе и чай.

Принимать пищу необходимо шесть раз в день, желательно в перетертом состоянии. Вводится ограничение на первые блюда и такую вредную соль. В рацион добавляются продукты с высоким содержанием таких минералов, как кальций и калий.

В каких случаях необходимо придерживаться такой системы питания? Диету № 10б назначают при ревматизме. Основные принципы такого питания состоят в следующем. Необходимо из меню больного убрать поваренную соль, увеличить количество потребляемых белков, а также составить меню таким образом, чтобы в нем были все необходимые организму минералы и микроэлементы.

Режим питания должен быть дробным, пищу стоит принимать по шесть раз в сутки небольшими порциями. Способы приготовления продуктов могут быть следующими: запекание, тушение, отваривание и приготовление на пару. Жидкости можно выпивать не более полутора литров в день, общая суточная норма калорий должна составлять не более 2500 ккал.

Общие принципы методики питания заключаются в следующем: происходит сокращение употребления поваренной соли до четырех грамм в сутки, ограничение жиров и простых углеводов. А вот что добавляется в рацион, так это продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами.

Во время диеты нужно есть достаточное количество клетчатки, увеличить объем растительных продуктов, витаминчиков и минералов.

Нужно, чтобы в меню на неделю входила пища, богатая йодом, например, мидии, кальмары, креветочки и морская капуста. Из питания необходимо устранить вещества, приводящие в состояние возбуждения нервную, а еще сердечно-сосудистую систему.

Пищу необходимо принимать четыре-пять раз в день сравнительно небольшими объемами. Учтите, что приготовленная еда не должна быть слишком горячей или же ледяной, а последняя трапеза может состояться не менее чем за пару часов до сна.

Такая система питания назначается при заболевании под названием ревматоидный артрит, она полностью обеспечивает все нужды организма в получении полезных веществ и необходимой энергии. Идет лишь уменьшение количества употребления жиров, легкоусвояемых углеводов и соли.

При инфаркте миокарда врачом назначается специальная диета № 10и. Что она в себя включает? Во время такого питания необходимо исключить высококалорийные продукты, а также те, которые вызывают вздутие. Пища должна быть полужидкой, в меню не должна присутствовать поваренная соль.

Показанием для назначения такой методики питания является гипертензия артериальная. В рацион во время такой диеты необходимо включать пищу, богатую витаминчиками С, А и В, а еще калием и магнием. Должно присутствовать ограничение по употреблению опять же соли и жиров. А вот включить в трапезы больного необходимо в обязательном порядке морепродукты и растительные ингредиенты.

Калорийность суточного рациона должна быть не более 2700 ккал, при этом можно употреблять сто грамм белков, четыреста грамм углеводов и семьдесят грамм жиров.

Диетическое питание входит в комплекс терапевтических мероприятий, направленных на лечение того или иного заболевания. Всех столов – 15, правда, каждый из них может иметь свои подвиды, о чем будет сказано ниже на примере лечебного стола 10. В это список входит и основная диета здорового человека, то есть, стол №15.

При длительно протекающих хронических заболеваниях  назначается рассчитанное на продолжительное время специальное питание. Иногда подобному режиму предписывается следовать всю жизнь.

Это касается таких болезней, как сахарный диабет, стенокардия, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца. На время обострения пациент переходит на тот же  номер стола с маленькой приставкой, указывающей на его физиологическую неполноценность (диета №10а), но по мере улучшения состояния меню расширяется и щадящий рацион заменяется физиологически полноценным, максимально приближенным к питанию здорового человека.

Отзывы о диетическом столе № 10

Отзывы больных о такой диете действительно свидетельствуют о том, что при соблюдении специальной методики питания им стало легче справляться со своим болезненным состоянием, и в целом самочувствие улучшилось. У многих пациентов ушли отеки, их перестала мучить одышка и частое сердцебиение, наладились обменные процессы, нормализовалась работа желудочно-кишечного тракта.

Кроме такого укрепления здоровья благодаря столу № 10 люди с избыточным весом смогли избавиться от лишних килограммов.

Стоит отметить, что длительность такой специальной методики питания может определяться только лечащим врачом на основании разновидности и степени заболевания. Такое оздоровительное меню благодаря большому количеству разнообразных разрешенных продуктов переносится достаточно легко, и многие больные без особых сложностей привыкают к нему.

Рецепты

  1. Овощной салатик с отварным мясом.
    • Ингредиенты, которые понадобятся: триста грамм мяса, три картофелины, пара яиц, два свежих огурца, зеленый салат.
    • Сварите подготовленное мясо и картофель. Нарежьте их небольшими кусочками и отварите пару яиц. Нарежьте яйца и смешайте все ингредиенты. Заправьте блюдо небольшим количеством оливкового масла и украсьте зеленью.
  2. Куриный супчик с макаронными изделиями.
    • Ингредиенты, которые будут нужны: полтора литра куриного бульона, сто пятьдесят грамм макарон, морковка, луковица, зелень.
    • Морковь натрите на терке, а лучок мелко нарежьте, после эти два ингредиента обжарьте с добавлением масла. Затем в куриный бульон добавьте морковь и лук, а макарончики сварите в отдельной емкости. После этого добавьте к бульону и макароны, украсьте супчик зеленью и подавайте на стол.
  3. Котлеты из курицы.
    • Ингредиенты, которые будут нужны: пятьсот грамм курочки, хлеб, молоко, небольшая луковица, два яйца и растительное масло.
    • Мясо курицы порежьте на небольшие кусочки, пропустите его через мясорубку, а булку замочите тем временем в молоке. Добавьте к мясу булку, мелко нарезанный лучок и снова пропустите через агрегат. После этого влейте в смесь два яйца и хорошо вымесите фарш. Сформируйте котлетки, хорошенько вываляйте их в муке и поставьте готовиться в пароварку.
  4. Мясо в кисло-сладком соусе.
    • Для приготовления блюда понадобятся: семьсот грамм нежирного мяска, восемь картофелин, пятьсот миллилитров бульона, две луковицы, томатная паста, растительное масло.
    • Мясо тщательно вымойте, нарежьте небольшими кусочками и хорошенько обжарьте на подготовленной сковороде со всех сторон. Затем переложите его в казанок, залейте подготовленным бульончиком и поставьте тушить. В это время нарежьте небольшими брусочками картофель, а нарезанный лучок обжарьте. Затем к лучку добавьте сахар и томатную пасту, размешайте всю эту смесь, подержите некоторое время на небольшом огоньке и снимите. Добавьте смесь из сковороды к мясу в казанке, которое тушилось уже в течение сорока пяти минут, и поставьте его дальше томиться до готовности.

Рисовый молочный суп с медом

Это блюдо достаточно просто приготовить. Оно идеально подходит для тех, кто должен следовать предписаниям стола №10.Необходимые ингредиенты:

  • рис (100 грамм);
  • молоко (0,5 литра);
  • вода (0,5 литра);
  • соль (на кончике ножа);
  • сливочное масло (20 грамм);
  • мед (чайная ложка).

Приготовление. Промойте рис. В алюминиевую кастрюлю влейте воду, высыпьте соль и рис. Варите на медленном огне. Время от времени помешивайте кашу. Через 10-15 минут, когда вода почти исчезнет, влейте в кашу молоко. Варите еще 10 минут. Следите, чтобы каша не пригорала. Перед подачей на стол в порционную тарелку добавьте масло и мед.

Сладкий молочный суп можно готовить каждый день, меняя крупы. Особенно вкусные такие супы с пшенной, гречневой, овсяной крупами.

В зависимости от крупы, регулируйте количество молока. Например, если рисовый молочный суп может быть более густым, то гречневый должен быть жидким.

В таком случае увеличивайте количество молока в рецепте до 0, 75 -1 литра. Можно быстро составить полноценное меню согласно столу 10, чередуя всевозможные крупы.

Овощная подлива

  • Луковица
  • Морковь
  • Помидор
  • Болгарский перец
  • 200 мл воды
  • Соль по вкусу
  • Томатная паста
  • Половина столовой ложки муки

Обязательно прочитайте про стол №14, узнаете все тонкости питания при заболеваниях пищеварения.

Нарезаем мелко лук, морковь натираем на мелкой терке. Пассируем на оливковом масле 5 минут.

Берем кастрюлю, доводим до кипения 200 мл воды и выкладываем зажарку. Режем кубиками очищенный от кожи помидор и болгарский перец, после чего выкладываем в кастрюлю с зажаркой.

Убавляем огонь и тушим овощи около 10 минут. Добавляем столовую ложку томатной пасты и муку, так, чтобы не было комочков.

Тушим еще 5 минут, выключаем и даем настояться.

Вегетарианский плов

  • Луковица
  • Морковь
  • Томат
  • Оливковое масло
  • Стакан длиннозерного риса
  • Два стакана воды

Режем мелко лук, натираем на мелкой терке морковь. Пассируем овощи в течение пяти минут, после чего добавляем очищенный от кожицы и мелко нарезанный томат. Жарим еще 3 минуты, выкладываем промытый рис, прогреваем с овощами, солим и заливаем водой.  Убавляем огонь и тушим 15 минут, после выключаем плиту, и, не открывая крышку, настаиваем еще 15 минут

Творожный пудинг

  • Пачка творога
  • 40 грамм манки
  • 100 мл очень горячей воды два яйца
  • Растопленное сливочное масло (40 гр)
  • 2 столовые ложки сахара


Заливаем манку горячей водой и оставляем набухать. Отделяем белки от желтков, желтки растираем с сахаром и творогом. Добавляем сливочное масло. Сливаем жидкость с манки и также добавляем ее в смесь. Взбиваем белки до плотности и осторожно вводим в тесто. Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую до 250 градусов духовку на полчаса.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: