Диета без сахара. Как не похудеть?

Содержание

Вред сахара во всей красе

К тому же, я знала всё о вреде сахара. А это — ни много, ни мало:

преждевременное старение (кожи, сосудов, да и всего организма в целом – на зрение, на кости, на образование отёков, да много на что влияет употребление сахара);
нарушение нормальной выработки гормонов, особенно это касается женских гормонов эстрогенов (тех самых, которых много в молодости, а с наступлением менопаузы — минимум, и отсюда проблемы с костями, сосудами, кожей, волосами, настроением и т.д.) — оказывается, преобладание углеводного обмена подавляет выработку эстрогенов, другими словами, когда мы едим сладости, мы делаем себе своеобразную прививку старости;

увеличенный риск диабета, атеросклероза, жирового гепатоза печени, болезней сердца и онкологии;

пониженный уровень энергии (да-да, сахар – это скачки энергии, небольшие всплески и глубокие падения, даже пропасти, когда вы чувствуете себя совершенно без сил), частая усталость и даже раздражительность, которая может казаться беспричинной;

жировые отложения (особенно на животе, быстрые углеводы любят живот как их последующее место жительства);

повышенный аппетит (ваш аппетит намного выше, чем мог бы быть, только потому, что вы едите сладкое).

И этот список можно продолжать очень долго.

Принцип действия диеты

Опасность сахара, как в чистом виде, так и в обработанном, состоит в том, что он повышает калорийность пищи, а глюкоза, которая поступает в кровь, провоцирует выработку инсулина. Результатом этого становится обострение чувства голода, которое ведёт к перееданию, незапланированным перекусам, повышению массы тела.

Главные правила диеты без сахара нацелены на ускорение процесса обмена веществ, снижение суточного поступления калорий, уменьшение чувства голода. Всё это в результате позволяет плавно терять вес.

60 дней без сладкого – почему я это сделала?

Основная цель отказа – избавиться от тяги к сладкому (разлюбить очень сладкий вкус, считать нормальным для себя только слегка сладковатый).

Было ещё несколько целей:

увеличить уровень энергии;

снизить аппетит (ну это скорее заодно, мол, лишним не будет).

Кстати, а почему именно 60 дней?Думаю, многие из вас слышали, что привычка формируется за 21 день. Я решила для верности утроить эту цифру – чтобы избавиться от пагубной тяги наверняка.

Полезные советы по соблюдению диеты без сахара

Хлебобулочные изделия допускаются к столу, если они приготовлены из ржаной, овсяной, льняной, гречневой муки.Разрешены молочные продукты с низким процентом жирности, без подсластителей и наполнителей.

Чем нельзя питаться во время диеты

Некоторые продукты придётся изъять из своего повседневного меню. Это:

любые сладости;
покупные соусы, майонез и кетчуп (в них содержится большое количество сахара);
пакетированные соки;
газировка;
батончики, мюсли, гранола.

Некоторые ошибочно считают, что коричневый сахар менее вредный, чем белый, и что его можно употреблять даже во время диеты. Однако он вреден точно так же, как и его «белый» брат, просто он меньше подвергается обработке.

В зависимости от ожидаемых результатов, на диете можно сидеть и неделю, и 14 дней, и несколько месяцев, при чём если речь идёт о первом разе, лучше ограничиться семи- или четырнадцатидневным марафоном. Более длительные методики можно пробовать, если уже есть подобный опыт.

Несмотря на то, что меню расписано по дням, их очерёдность не играет особенной роли, и их можно менять местами.

Первый день:

завтрак: фруктовый салат с несладким йогуртом;
перекус: овсянка с курагой, стакан чая;
обед: овощной суп, паровая куриная котлета с гречкой, кусок ржаного хлеба, черный кофе;
перекус: творог с грушей или яблоком;
ужин: овощное рагу (без картофеля), запечённая рыба, зелёный чай.

Второй день:

завтрак: паровой омлет, салат из овощей;
перекус: овощное рагу, хлебец, чёрный кофе;
обед: гречневый суп, отбивная из телятины с гороховым пюре, зелёный чай;
перекус: 2-3 сливы или абрикосы;
ужин: щука, запечённая с овощами, чай с сухофруктами.

Третий день:

завтрак: творог с горстью орехов, чай;
перекус: перловая каша и отварное яйцо, чёрный кофе;
обед: овощной суп, тушёная печень с чечевицей, кусок хлеба;
перекус: кисель на овсяной муке, хлебец;
ужин: бурый рис с отварной индюшкой, салат из овощей.

Четвёртый день:

завтрак: салат из фруктов, заправленный кефиром, чай;
перекус: омлет с овощами, кофе;
обед: суп с перловкой, минтай на пару с макаронами твёрдых сортов;
перекус: творог и горсть орехов;
ужин: тушёная капуста с рисом, отварной говяжий язык, чёрный чай.

Пятый день:

завтрак: творожное суфле, чёрный кофе;
перекус: овсянка с сухофруктами, чай;
обед: суп из овощей, пшенная каша с овощной говядиной, зелёный чай;
перекус: молочный кисель;
ужин: баклажаны, фаршированные куриным фаршем, кофе.

Шестой день:

завтрак: 200 г фруктов, чай;
перекус: перловка с грибами, сыр тофу, чай;
обед: гречневый суп, тефтели с томатной подливкой, овощной салат, кусочек хлеба;
перекус: творог с сухофруктами;
ужин: печёночные котлеты с овощным рагу.

Седьмой день:

завтрак: овощной салат, кусок хлеба, кофе;
перекус: паровой омлет с овощами, чай;
обед: овощной суп, рыбные котлеты с гороховым пюре, салат из овощей;
перекус: 200 г фруктов;
ужин: минтай, приготовленный на пару, тушёная капуста, чай.

Часто диету без сахара совмещают с отказом от соли. В целом она не является голодной, однако иногда можно позволить себе второй ужин — стакан ряженки, молока или кефира.

Более строгая разновидность этой диеты предполагает и запрет на употребление мучного: хлеба, булочек, хлебцов и остальных изделий с высоким гликемическим индексом. В этом случае вес будет уходить более интенсивно.

Чтобы немного разнообразить ежедневное меню вкусностями, можно иногда баловать себя молочными коктейлями. Рецепт их приготовления прост:

200 г нежирного творога смешивают в блендере с горстью очищенных грецких орехов;
добавляют 100 г молока и один банан или любой другой фрукт;
всё перемешивают в блендере до состояния однородности.

Полученное блюдо можно поделить на два или три приёма.

Правила жизни без сахара

1. Исключены сахар и все продукты, которые его содержат или могут содержать (майонез, большинство кетчупов и соусов, овощных консервов, сосиски, колбаса, многие мясные полуфабрикаты, пища быстрого приготовления, и т.д.).

Надо сказать, что я и так почти не ела эти продукты – это больше информация для вас.

Сахар может быть и в солёной рыбе, и в «диетическом» йогурте, и в «сухофруктах» — за них часто выдаются цукаты. Словом, будьте внимательны.

Как подготовиться к отказу от сахара, чтобы он прошёл безболезненно?

Во-первых, морально.

У меня был долгий настрой (недели 2-3). И сразу отказаться от сахара я бы точно не смогла. Не рекомендую и вам сразу после прочтения статьи приступать к действию.

Просто наметьте себе некий срок – не раньше, чем через 2 недели. За это время можно изучить информацию о вреде сахара и укрепиться в верности своего решения.

Во-вторых, подберите рецепты десертов без использования сахара на ваш вкус.

Для меня это были смесь банана с творогом, печеные яблоки, чернослив с кефиром, а так же то, что я называю «домашний шоколад» (творог, кефир, корица и имбирь в порошке, банан, какао, смешанные в блендере).

Без продуманной замены сладкому вы можете сорваться в любой момент, так что не игнорируйте этот пункт.

Как прошли мои 60 дней без сладкого?

Начну с трудностей. Трудно было первые… 2 дня.

Да, всего 2 дня свою тягу к сладкому я заедала грушами и яблоками.

Где-то на 5-ый день аппетит снизился так, что мне пришлось заставлять себя есть.

Вообще, в большинство дней мой аппетит был невероятно низок (в сравнении с тем, какой был раньше). Я еле дотягивала до 1200 калорий, хотя такая калорийность просто недопустима для кормящей мамы. Мне приходилось дополнительно есть орехи или жирную сметану.

На 7-ой день я констатировала минус полкило на весах (общую потерю веса на фоне постоянной сытости вы узнаете позже). Кстати, цели похудеть не ставила – это был приятный побочный эффект.

Я была неустанным наблюдателем за своим состоянием, мыслями, пищевыми желаниями. Например, в начале моего эксперимента стояла довольно жаркая погода, а день на 10-11-ый пошёл дождь. И за утренним кофе мне захотелось дольку шоколада. Это было не сильное желание, а что-то из разряда «о, неплохо бы».

Плюсы и минусы диеты, отзывы худеющих и мнения врачей

Отказ от сахара положительно влияет на организм — он очищается от шлаков и токсинов. Если при этом уменьшить употребление соли, это поспособствует избавлению от отёков.

Так как эта схема похудения предполагает полноценное здоровое питание, пережив первую сложную неделю, есть большая вероятность сохранить эту привычку в последующей жизни.

Нормализация уровня содержащихся в организме сахара и соли помогает ускорить процесс метаболизма — это также положительно влияет на фигуру.

Отказ от сладостей уже через 5-7 дней делает кожу более чистой и уменьшает высыпания на лице и на теле. Волосы становятся более блестящими и гладкими.

Что касается недостатков, некоторые худеющие говорят о том, что процесс избавления от жира слишком медленный. А вот диетологи наоборот относят этот факт к её преимуществам, ведь резкие скачки веса не идут на пользу здоровью.

Большинство отзывов, которые можно встретить на просторах интернета, скорее положительные — худеющие говорят о реальном, хотя и не слишком быстром снижении массы тела: до килограмма в неделю. В первое время могут появляться резкие приступы тяги к сладкому, которые проходят, если не поддаваться на провокацию организма.

Продолжительные ограничения в питании позволяют похудеть и на 20-30 килограмм, однако такой результат появляется за 6-8 месяцев. Очень важно строго придерживаться всех правил и не позволять себе поблажек, иначе усилия пойдут насмарку.