Белковая диета Аткинса — противопоказания, меню, принцип действия

Принцип действия белковой диеты

Как уже упоминалось ранее, строгая белковая диета не безобидна, а за быструю и гарантированную потерю лишнего веса придется расплачиваться:

  • При распаде белка выделяются токсичные вещества, которые в большом количестве могут нарушить работу внутренних органов. Поэтому необходим ускоренный водообмен (он регулируется урезанием соли и увеличением потребления воды), который обеспечит быстрое выведение отравляющих веществ;
  • Мозг не работает на вторичном топливе. Разумеется, он мог бы использовать кетоновые тела, однако на белковой диете кетоз не достигается. Для нормального функционирования нервной системе нужна чистая глюкоза. В условиях постоянного низкого уровня глюкозы, обеспеченного сокращением количества углеводов, некоторые функции мозга будут находиться «в аварийном режиме питания», что приведет к нарушению когнитивных функций: заторможенности, сонливости, рассеянности, забывчивости, раздражительности и т.д. Этот симптом характерен для всех низкоуглеводных диет;
  • Белковая пища не содержит многих жизненно важных витаминов и минералов. Казалось бы, именно потому мы включили в диету витамины. Но некоторые из них являются жирорастворимыми и не могут усвоиться при отсутствии ненасыщенных жиров. Поэтому в рацион стоит включить 1 ст.л. ненагретого сырого растительного масла или горсть орехов;
  • Белковая диета вызывает запор, что в долгосрочной перспективе может быть сопряжено с серьезными проблемами. Чтобы избежать последствий, нужно есть достаточное количество клетчатки — поэтому многие долговременные белковые режимы включают определенное количество отрубей, цельнозернового хлеба, каш и овощей с низким гликемическим индексом;
  • Белковые продукты, как правило, склонны поднимать уровень холестерина. Особенно это относится к красному мясу. Кроме того, при соблюдении белковой диеты может увеличиваться вязкость крови;
  • Часто белковые режимы еще и бессолевые. Проблема в том, что при белковой диете нужно быстро выводить воду, поэтому соль и другие соединения, препятствующие этому, исключаются. При этом упускается из виду, что острый недостаток соли ведет к повреждению нервной системы. Взрослому человеку весом в 60 кг в сутки нужно количество соли, примерно равное 1 кофейной ложке;

Итак, что нужно предпринять, чтобы белковая диета прошла комфортно и без неприятных последствий?

  • Пейте много жидкости;
  • Урежьте количество соли, но не исключайте ее полностью;
  • При длительной диете пейте поливитамины;
  • Добавьте в ежедневный рацион ложку растительного масла или небольшую горсть сырых орехов;
  • Ешьте достаточное количество клетчатки и овощей, чтобы обеспечить функционирование пищеварительной системы;

Проблема в том, что многие белковые диеты пренебрегают большинством этих правил. Кроме того, употребление сои, масла, отрубей, каш и пр. слегка ухудшит результат, что лишает систему ее чудодейственности. Диеты, которые игнорируют эти условия, называются «чисто белковые», «исключительно белковые» и т.д., и не могут быть рекомендованы к соблюдению дольше 2-5 дней (в зависимости от здоровья).

Диеты, которые прислушиваются к физиологическим потребностям организма и включают умеренное количество овощей, фруктов, растительных масел, клетчатки и т.д., называются «преимущественно белковыми». Они не сбалансированы полностью, но стремятся к этому.

Прежде всего, необходимо понимать, что само по себе повышение количества животного белка в питании не ведет к снижению веса.

Если ежедневное питание состоит преимущественно из белковых продуктов (свинина, говядина, сыры, рыба), то, скорее всего, калорийность питания увеличится, а это будет вести к росту веса. Значит, для уменьшения веса при одновременном увеличении в питании белков, необходимо уменьшать количество других компонентов пищи, уменьшая калорийность рациона.

В белковых диетах жертвуют углеводами, сводя их количество к самому минимуму (в разных вариантах от 0 до 40 граммов в день).

Белковая диета

В результате такого питания организм теряет возможность получать необходимое количество энергии из углеводов пищи и начинает извлекать ее из белков и жиров.

Причем, в первую очередь будут израсходованы белки, поступающие с пищей, потом белки, составляющие мышечную ткань организма, и только потом, спустя 10 — 20 дней, начнет использоваться накопленный жир. То есть, первые сброшенные килограммы уйдут не за счет жира, а в большей степени за счет мышц.

Когда же дело дойдет до жировых запасов, то, при недостатке углеводов, они будут расходоваться с образованием кетоновых тел – по сути ядов, которые накапливаются в клетках и ведут к интоксикации (отравлению).

В результате постоянного накопления кетоновых тел страдают все органы и системы, в первую очередь серьезный удар наноситься по печени, почкам, головному мозгу и суставам.

Самые распространённые проблемы, которые вызывают белковые диеты:

  • проблемы с почками, развитие мочекаменной болезни;
  • нарушение работы печени;
  • повышение уровня «плохого» холестерина, развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
  • боли в суставах;
  • подавленное настроение, слабость, хронические запоры.

Белковая диета считается одной из самых безопасных для здоровья. У нее есть 3 основных правила: выпивать минимум два литра чистой воды, принимать комплекс витаминов и микроэлементов. Ограничить суточное питание 1200 калориями.

Разрешенные продукты:

  • мясо птицы без кожи и жира;
  • рыба и морепродукты;
  • постная говядина, телятина;
  • субпродукты (печень, язык, сердце);
  • обезжиренные молочные продукты;
  • яичные белки;
  • крупы с низким гликемическим индексом (греча, овсянка, рис);
  • овощи (кроме картошки);
  • несладкие фрукты (яблоки,цитрусовые);
  • напитки без сахара.

Запрещенные продукты:

  • консервы и полуфабрикаты;
  • выпечка;
  • сладости;
  • жирные молочные продукты;
  • сладкие фрукты;
  • крохмалосодержащие овощи, бобы и кукуруза;
  • овощи с большим содержанием сахара (морковь, свекла);
  • напитки, содержащие сахар.
  • кофе и чай с молоком или сливками;
  • какао.

Придерживаться данной схемы питания следует несколько месяцев. Отзывы о белковой диете свидетельствуют о том, что человек так легко привыкает к правильному питанию, что может спокойно соблюдать эти принципы всю жизнь.

Пьер Дюкан, разработчик белковой диеты для похудения, считает, что для достижения оптимального веса нужно максимально ограничить углеводную пищу и жиры, а питаться белковыми продуктами.

Белковая диета для похудения помогает быстро сбрасывать вес вне зависимости его количества. Придумана она доктором Робертом Аткинсом.

В ее рационе преимущественную роль играет белок (в меню белковой диеты входит мясо, рыба, яйца), углеводы есть, но в меньшем количестве. Но баланса в любом приеме пище нет, так как белков все равно больше.

За неделю такой диеты можно потерять где-то от 3 до 8 килограммов, а это достаточно хороший результат, согласитесь.

Всем нам известно, что углеводы являются топливом для организма в течение дня. Даже если вы приняли за прием пищи много белка, он все еще находится в состоянии голода. И тогда открываются скрытые запасы углеводов в самом организме.

Сначала идет избавление от большого количества воды (недаром белковую диету еще называют «сушкой тела»), потом начинают расщепляться запасы белка в мышцах, а потом и жировые отложения. Но не стоит бояться, мышечные волокна вы восстанавливаете за счет приема большого количества протеина в пищу.

Почему именно белки?

Белки – основа жизни на Земле. Они состоят из аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми.

Это значит, что наш организм может получать их только извне и только с определенной пищей. Человек с нормальным весом может на 80% состоять из белка, ведь протеин является строительным материалом практически для каждой клетки нашего организма.

Даже ферменты, перерабатывающие белок, сами из него состоят. Белок также может использоваться в качестве топлива, но организм неохотно идет на такие жертвы.

Ему придется расставаться со строительным материалом, из которого состоят все органы и ткани. В системе, где каждый день отмирают (а значит, и создаются) миллионы клеток, это непозволительная роскошь.

К тому же, белок превращается в энергию неохотно и с большими энергопотерями. Вот почему при недостатке основного топлива (углеводов и жиров) организм предпочтет тратить уже имеющиеся запасы, которые он набирал на случай дефицита.

Проблема в том, что свое любимое топливо – углеводы – организм не может запасать в больших количествах, вот и приходится ему «лезть в закрома» за бесценным жиром. Именно этого и добиваются приверженцы белковых диет.

Кроме того, переваривать белки очень непросто. КПД переработки протеинов намного ниже аналогичного процесса для углеводов.

Это подстегнет метаболизм и существенно увеличит базовые энергозатраты, что также приведет к потере веса.

Долгий и сложный процесс переваривания белковой пищи имеет еще один бонус – чувство сытости, которое спасет вас от голодных приступов и срывов. Так выглядит очень примерная картина, но ее достаточно, чтобы понять логику создателей белковых диет.

Казалось бы – мечта. Прочь из рациона любую еду, кроме белковой.

Но так ли сказочна эта перспектива? Разумеется – нет. За белковую диету тоже придется расплачиваться.

Минусы

  • достаточно быстрый эффект и возможность похудеть до 10 кг за пару недель;
  • отсутствие постоянного чувства голода – употребление продуктов, богатых белком вполне обеспечивает организм необходимым «топливным запасом», а за счет того, что переваривается еда достаточно долго, отпадает желание «перехватить» лишний кусочек между приемами пищи;
  • весьма разнообразный рацион – можно употреблять всевозможные блюда из мяса, рыбы, нежирные молочные продукты, яйца, а также незначительное количество овощей и фруктов;
  • достигнутый результат снижения веса сохраняется достаточно долго, а при сбалансированном правильном питании в дальнейшем лишние килограммы могут вообще не вернуться.

У вас не будет чувства голода, так как есть можно практически все, что угодно, за исключением углеводной пищи, не взирая на калорийность продуктов. Диета доктора Аткинса одобрена врачами и официально внесена в список рекомендуемых диет. Придерживаясь белковой диеты можно сбросить весь лишний вес и поддерживать его в нормальном состоянии всю оставшуюся жизнь.

—Снижение углеводов в пище приведет к дефициту глюкозы в крови, поэтому могут наблюдаться побочные действия в виде заторможенности, раздражительности и хронической усталости. —Могут образовываться продукты распада жиров — кетоновые тела, которые приведут к отравлению организма в виде кетоацидоза.

Если вы чувствуете тошноту и рвоту, головокружение и запах ацетона — лучше увеличить количество углеводов или прекратить диету. — Есть противопоказания:

  • Беременность и период лактации.
  • Хронические заболевания почек. Обильное поступление белка может негативно сказаться на работе этого органа.
  • Если вы активно занимаетесь спортом или ваша работа требует большой физической активности — то снижение числа углеводов на диете Аткинса может снизить ваши силовые показатели.
  • При заболеваниях сердечно-сосудистой системы лучше проконсультироваться с врачом перед применением диеты.

Самый большой плюс в том, что худеть с помощью белковой диеты легко. Вес уходит стремительно, при этом вы не чувствуете постоянного голода. Рацион достаточно разнообразен и в любой момент вы можете побаловать себя чем-то полезным и вкусным. Это намного легче, чем с утра до вечера давиться гречкой с кефиром или овсянкой с грейпфрутом.

И конечно, главным достоинством белковой диеты для похудения является  то, что вес не вернется быстро, как только вы вернетесь к правильному питанию (очень важный принцип, не бросаться же сразу на конфеты, булочки и картошку фри).

Но, между всеми этими фактами, белковая диета, как и любая другая, например, веселая диета для отличной фигуры, это стресс для организма. Плюс, это дисбаланс в приеме белков, углеводов и жиров. Прежде чем использовать ее, надо хорошо подумать.

Спортсмены обычно используют «сушку тела» перед соревнованиями и не чаще чем 1-2 в год, после чего идет период восстановления. При длительном продолжении диеты организм может лишиться большого количества микроэлементов и витаминов. А последствием этого станут ломкие ногти и волосы, плохой сон и высокая утомляемость.

Да, работать физически и умственно станет на порядок тяжелее. Обычно диетологи не советуют при белковой диете для похудения большие умственные нагрузки. Старайтесь пить как можно больше воды, потому что такая диета наносит удар и по почкам, и по печени.

Плюс к этому, такой выбор диеты не стоит делать пожилым людям или людям с проблемами ЖКТ. Вообще, после выхода на правильное питание, рекомендуется пропить курсы витаминов.

Плюсы Минусы
  • Все варианты белкового меню дают ощутимые результаты похудения.
  • Чаще всего показатели сниженного веса остаются на достигнутом уровне на протяжении продолжительного времени.
  • Любая разновидность высокобелковой диеты не сопровождается ощущением голода.
  • При сопутствующих физических нагрузках похудение затрагивает лишь жировую массу тела.
  • В большинстве случаев кожные покровы не страдают от резкого снижения веса в плане появления растяжек.
  • Высокопротеиновые рационы идеально подходят спортсменам.
  • Белковые диетические рационы питания нельзя соблюдать людям с различными вышеописанными проблемами со здоровьем.
  • По причине ограничения углеводной пищи наблюдается снижение работоспособности.
  • Вследствие меньшего поступления в организм жиров могут отмечаться расстройства со стороны нервной системы.
  • Употребление высокобелковых блюд на протяжении долгого времени повышает риск тромбообразования и может сопровождаться скачками артериального давления, бессонницей, нарушениями функциональности ЖКТ и почек.
  • Во время соблюдения продолжительных белковых диет происходит большая потеря кальция.
  • Обилие белковых продуктов может приводить к образованию неприятного запаха изо рта.
  • Недостаток некоторых витаминов, микроэлементов и жирных кислот может привести к сухости кожных покровов, ломкости ногтей и тусклости волос (дополнительный прием витаминно-минеральных добавок малоэффективен по причине ограничения жиров, способствующих усваиванию данных веществ).
  • Стоимость некоторых высокопротеиновых продуктов (например, морепродуктов) достаточно значительная.

Продукты на время белковой диеты

Основу белковой диеты составляют продукты с высоким содержанием протеина при низком количестве углеводов и жиров:

  • нежирные сорта мяса (курятина и индюшка без кожи, телятина, некоторые сорта говядины и т.д.; свинина, утка, баранина и другое жирное мясо, как правило, под запретом);
  • рыба;
  • бобовые;
  • грибы;
  • обезжиренные молочные продукты;
  • соевые продукты;
  • пшеничный белок и т.д.

Из рациона исключают все жирные и имеющие высокий гликемический индекс продукты. Запрет касается не только сладостей, хлебобулочных и макаронных изделий, картофеля и других классических недиетических продуктов. Под ограничения подпадают также крахмалистые и сладкие овощи и фрукты, такие как свекла, морковь, бананы, инжир, манго и т.д.

Если белковая диета рассчитана на срок дольше недели, разумный составитель все же добавит в нее немного растительных жиров, медленных углеводов и овощей с низким гликемическим индексом, так как дефицит витаминов быстро даст о себе знать. Впрочем, как и недостаток других полезных веществ, которыми богаты углеводные группы продуктов.

Также на белковых диетах, как и на многих других, ограничивается (или полностью исключается) соль, а вот количество потребляемой воды возрастает. Это помогает не только ускорить потерю веса за счет выведения лишней жидкости, но и способствует ускорению липолиза (преобразования запасов жира в энергию). Если белковая диета длится более 2-х недель, также уместно употребление комплекса поливитаминов.

Прежде всего, рацион будущей диеты следует формировать, согласуясь с выбранным вариантом высокобелкового питания. Правильный выбор того, какие продукты можно кушать при соблюдении той или иной разновидности белковой диеты и в какие из них входят большей частью белки и в меньшей степени простые углеводы и жиры, поможет сделать таблица продуктов, приведенная выше, а также другие подобные схемы БЖУ (белков/жиров/углеводов) в пище, которые без труда можно найти в сети интернет.

Разумеется, что в список разрешенных продуктов в первую очередь должны входить мясные блюда, содержащие белок в большом количестве и одновременно включающие минимум углеводов и жиров.

Среди таких высокобелковых мясных продуктов диетологи выделяют:

  • постную говядину и мясо кролика;
  • индюшиное и куриное филе;
  • маложирную рыбу (судак, треска, навага, щука, хек и пр.) и морепродукты (все виды раковых и моллюсков.

Из прочих продуктов животного происхождения следует употреблять:

  • перепелиные и куриные яйца;
  • обезжиренную или маложирную продукцию переработки молока (твердые сыры, кефир, творог и т.д.).

Разрешенные к диете фрукты чаще всего ограничены:

  • несладкими яблоками;
  • цитрусовыми (грейпфрут, киви, апельсин).

В список допустимых овощей входят:

  • все сорта капусты;
  • сельдерей, щавель, салат, спаржа, шпинат;
  • морковь, тыква, свекла, цукини, болгарский перец, редис;
  • томаты, лук, огурцы.

Из круп следует отдавать предпочтение:

  • гречке, рису, перловке, овсянке.

Также в небольших количествах можно есть:

  • шампиньоны, вешенки;
  • цельнозерновой хлеб;
  • сою и стручковую фасоль;
  • орехи (грецкие, миндаль, кешью и пр.).

На всем протяжении всех вариантов диет можно пить:

  • свежую воду в объеме минимум 1,5 литра в сутки;
  • несладкий травяной/зеленый чай.

Некоторые разновидности диет допускают употребление:

  • несладкого высококачественного кофе;
  • натуральных свежевыжатых ягодных морсов и фруктовых соков.

Таблица разрешенных продуктов

Первое, что нельзя употреблять при соблюдении любого из вариантов белковой диеты ни в коем случае – это сахар во всех его видах и вариантах, так как именно он и содержит те самые простые углеводы, которые полностью запрещены при данном методе похудения.

Наибольший процент сахара включают следующие продукты:

  • различные сладости (печенье, джемы, торты, варенье, пирожные, пироги, конфеты, мед);
  • заводские сладкие безалкогольные напитки (нектары, газировка, соки);
  • блюда быстрого приготовления (мюсли, каши, хлопья, лапша);
  • разнообразные соусы (майонезы, кетчупы);
  • полуфабрикаты;
  • фабричное мороженное;
  • фрукты и ягоды богатые фруктозой (виноград, абрикосы, бананы, арбуз);
  • консервированные фрукты и сухофрукты;
  • хлебобулочные изделия;
  • алкоголь (пиво, вина ликеры).

Кроме того, во время соблюдения белковой диеты нужно отказаться от:

  • любой пищи из фастфуда;
  • жирного мяса и рыбы;
  • сливочных масел и жиров;
  • высокожирной молочной продукции;
  • консервов;
  • солений и копченостей;
  • макаронных изделий;
  • соли и приправ (в крайнем случае, ограничить их потребление до минимума).

Таблица запрещенных продуктов

Меню белковой диеты

День 1-й

  • Завтрак – натуральный черный кофе
  • Обед – салат из вареных овощей с оливковым маслом, яйцо вареное «вкрутую», стакан сока томатного
  • Ужин – отварная рыба

День 2-й

  • Завтрак – натуральный кофе, сухарь
  • Обед – жареная рыба, капустный салат с подсолнечным маслом
  • Ужин – отварная говядина, стакан нежирного кефира

День 3-й

  • Завтрак – натуральный черный кофе, можно сухарь
  • Обед – обжаренный на масле растительном кабачок, яблоко
  • Ужин – яйцо вкрутую (можно 2), кусок отварной говядины, салат из капусты с оливковым маслом

День 4-й

  • Завтрак – натуральный черный кофе
  • Обед – яйцо вареное «всмятку», пара отварной моркови, кусочек сыра твердого
  • Ужин – несколько фруктов

День 5-й

  • Завтрак – морковь сырая с лимонным соком
  • Обед – стакан сока томатного, жареная или отварная рыба
  • Ужин – несколько фруктов

День 6-й

  • Завтрак – натуральный черный кофе
  • Обед – четверть или половина курицы отварной, салат из моркови или капусты
  • Ужин – пара яиц вареных «вкрутую», салат из моркови свежей с растительным маслом

День 7-й

  • Завтрак – зеленый чай
  • Обед – кусок отварной говядины, яблоко
  • Ужин – пара яиц вареных «вкрутую», салат из моркови свежей с растительным маслом

День 8-й

  • Завтрак – чай
  • Обед – кусок отварной говядины, пара фруктов
  • Ужин – жареная или отварная рыба

День 9-й

  • Завтрак – натуральный черный кофе
  • Обед – четверть или половина курицы отварной, салат из моркови или капусты
  • Ужин – пара яиц вареных «вкрутую», салат из свежей моркови с растительным маслом

День 10-й

  • Завтрак – морковь сырая с лимонным соком
  • Обед – стакан сока томатного, жареная или отварная рыба
  • Ужин – несколько любых фруктов

День 11-й

  • Завтрак – натуральный кофе, сухарь
  • Обед – яйцо сырое, салат из вареной моркови с оливковым маслом, кусочек сыра твердого (15 г)
  • Ужин – несколько любых фруктов

День 12-й

  • Завтрак – натуральный кофе, сухарь
  • Обед – кабачок, обжаренный на растительном масле, яблоко
  • Ужин – пара яиц вареных «вкрутую», кусок отварной говядины, салат из капусты с растительным маслом

День 13-й

  • Завтрак – натуральный кофе, сухарь
  • Обед – жареная или отварная рыба, овощной салат с капустой с оливковым маслом
  • Ужин – отварная говядина, стакан кефира

День 14-й

  • Завтрак – натуральный кофе
  • Обед – стакан сока томатного, пара вареных яиц, салат из отварной капусты с растительным маслом
  • Ужин – жареная или отварная рыба

Рацион дня необходимо составлять по предложенной схеме из диетических продуктов, содержащих протеины.

Основные продукты:

  • обезжиренный творог,
  • яичный белок (вареный без желтков),
  • куриное филе (белое мясо без жира и шкуры),
  • очищенное от жира мясо индейки,
  • нежирная рыба,
  • креветки,
  • мясо кальмара,
  • кефир.

А для вегетарианцев лучше предпочесть бобовую диету, включить в рацион грибы.

Допускаются овощные продукты:

  • огурцы,
  • зелень,
  • капуста,
  • помидоры,
  • брокколи,
  • цветная капуста,
  • морковь,
  • перец болгарский.

Допускаются следующие фрукты:

  • яблоки,
  • груши,
  • ягоды,
  • сливы.

Меню можно составлять разнообразное на каждый день в соответствии со следующими правилами рациона, списком разрешенных продуктов и личными предпочтениями.

  1. Ежедневно пищу нужно принимать 5-6 раз в день, причем первый прием – через 30 минут после подъема, а последний – за 3 часа до сна. Углеводные продукты допускаются только до 14.00 дня.
  2. На завтрак положена порция сложных углеводов в виде 4 ст. л. отварной крупы (гречка, овсянка, бурый рис) или один кусочек цельнозернового хлеба. А также небольшое количество белковой пищи (1 яйцо, 100 г отварной грудки, греческий йогурт, 30 г орехов)
  3. На перекусы в первой половине дня рекомендуется употреблять фрукты (1-2 несладких яблока, 2 мандарины или 1 апельсин).
  4. После обеда нужно употреблять белковые продукты только с некрахмалистыми овощами (огурцы, помидоры, капуста, салат);
  5. В салаты рекомендуется добавлять 30 г растительных жиров, при этом остальная пища должна готовится без масла.

И так, вам не составит особого труда, разобрать план белковой диеты, зная ее основные принципы, которые мы сейчас составим по итогам статьи:

  1. Белковая диета не может длиться более двух недель
  2. Норма белка для женщин 1-1.5 грамма на 1 килограмм веса тела человека
  3. С белком необходимо принимать клетчатку
  4. За один прием пищи усваивается всего 30 грамм белка
  5. Прием дневной нормы пищи, должен быть разделен на 5-6 раз
  6. Порции должны быть не большими
  7. Пищу нужно медленно и тщательно пережевывать

Пример белковой диеты

Завтрак:

  1. Чай или кофе (без сахара)
  2. Яйца варенные или жаренные
  3. Салат из овощей 150-200 гр.
  1. Чай или молоко
  2. Пареная/жареная/вареная грудка, с овощами  300 гр.
  3. Хлеб ржаной 1 кусочек
  1. Кефир или морс
  2. Рыба пареная 200 гр.
  3. Тушеные овощи 150-200 гр.

И, конечно же, обязательный перекус между основными приемами пищи, это может быть: фрукты, овощи, кефир, творог или спортивные добавки (белковые батончики, протеиновые коктейли). На ночь рекомендуется делать перекус богатый белком, для чего отлично подходит, коктейль из казеинового протеина или 100 гр.  5% творога. Ну и конечно же, приятного Вам аппетита 😀

Язык женщины

Белковая диета для похудения достаточно длинная, и расписывать меню на все дни просто не имеет смысла. Но на основании примерной схемы питания на один день вы сможете понять сам принцип, а затем составить подходящую схему питания на все дни вашей программы похудения.

За 20 минут до еды выпивайте стакан воды, это поможет разжечь метаболизм. Черный кофе с молоком желательно заменить зеленым чаем, но, в любом случае, если вам тяжело, то делайте это постепенно. Замените сахар фруктозой. На завтрак можно скушать творог 0-5% с фруктами. Пить одно кофе по утрам – непростительная ошибка.

Желательно отказаться от крахмалистых овощей (картошки в особенности). На обед идеально подойдет запеченная или сваренная на пару (если у вас еще нет пароварки, обязательно купите ее.

) телятина, курица, нежирная рыба с гарниром из овощей. Овощи можно разнообразить горстью риса.

Через 2 часа при чувстве голода можно выпить кефира 1% или скушать яблоко. Зеленый чай всегда так же придет вам на помощь.

Ужин лучше сделать полностью белковым. К примеру, это может быть салат из кальмаров, яиц и креветок, заправленный оливковым маслом или запеченная куриная грудинка (около 200 грамм) или рыбы.

Готовить лучше мясо без соли, с минимальным количеством специй и масла. На десерт можно скушать грейпфрут или белковый десерт, рецепты которого можно спокойно найти в интернете.

Не стоит морить себя голодом и урезать рацион очень строго. Нормой на сутки будет 1200 ккал, не меньше. Главное в белковой диете для похудения — умеренность и постепенное движение к успеху. У вас все получиться, главное настроиться на результат!

Белковая диета на 3 дня

Трехдневное меню белковой диеты для быстрого похудения не отличается разнообразием и может состоять из одного или нескольких мясных продуктов. Как правило, любая из выбранных высокопротеиновых диет абсолютно бессолевая, достаточно строгая и не допускает употребление каких-либо дополнительных продуктов кроме воды (минимум 1,5 литра в 24 часа) и травяного/зеленого чая.

Ежедневный рацион питания таких диет ограничен 5-6-ти разовым употреблением в день 100 грамм (в общем 500-600 грамм) одного выбранного постного мяса (например, филе курицы). Также можно чередовать аналогичные порции разных мясных блюд по приемам пищи или по дням диеты (например, употреблять в первый день только курицу, во второй – говядину, а в третий – индейку).

Белковая диета на 5 дней

Быстрая пятидневная белковая диета строится на принципе ежедневного поочередного приема в пищу нескольких белковых продуктов (200 грамм за один раз) и разрешенных фруктов. Главным правилом подобного белково-фруктового меню для похудения является употребление высокобелковой пищи и фруктов через каждые 2,5 часа (например, на первый завтрак – белок, на второй завтрак – фрукты, на обед – белок и т.

д.).

Ниже будет представлен подробный вариант меню белковой диеты на 10 дней, опираясь на который можно составлять и более продолжительные высокобелковые диетические рационы питания.

Первый день

Советы и предостережения для желающих попробовать белковую диету

  • Основу белковой диеты составляет употребление мяса и рыбы, а вот потребление овощей и фруктов значительно снижается. В результате такого питания в организме происходит дисбаланс: количество углеводов не уравновешивает количество белков. Поэтому такой диеты можно придерживаться лишь непродолжительное время – строго отведенные две недели, но не более.
  • Не делайте ужин слишком поздним, чтобы минимизировать негативное воздействие и без того большой нагрузки на организм, в особенности на почки и желудочно-кишечный тракт.
  • Не забывайте употреблять достаточное количество жидкости. Лучше употреблять кипяченую или минеральную негазированную воду, причем объем потребляемой ежедневно жидкости должен быть не менее полутора литров.
  • Белковая диета – отличный выбор для молодых активных людей, которые хотят добиться хорошего результата в минимальный срок, ведь белковая диета позволяет избавиться от 3 до 10 кг лишнего веса всего за пару недель.
  • Помните о противопоказаниях – имея хотя бы одно из них, от такой диеты стоит отказаться.

Если вы решили избавиться от нежелательных лишних килограммов с помощью белковой диеты, строго следуйте правилам, полностью исключите алкоголь и сладости, не делайте исключение даже на одно маленькое пирожное или кусочек шоколадки.

И помните, диета не панацея, а всего лишь первая ступенька к стройной фигуре. Пройдя первый этап, постарайтесь в будущем сделать свое питание сбалансированным и здоровым.

А для закрепления результата не пренебрегайте физическими упражнениями. В этом случае стройная фигура на долгие годы вам гарантирована.

Кому показана чисто белковая диета?

Краткие белковые диеты длительностью не больше недели рекомендуются людям, страдающим от ожирения или большого количества избыточного веса. Они позволят выйти на более сбалансированный режим питания перед началом длительного комплексного похудения, включающего не только диету, но и активные физические тренировки. Этим приемом пользуется диета Дюкана («фаза Атаки»).

Определенное количество людей, страдающих расстройствами гормонального фона, рано или поздно приходит к использованию периодических белковых диет. Их заболевание влечет за собой ожирение, а сбалансированные диеты им не помогают или делают это слишком медленно. Для таких людей диетологи «разбавляют» сбалансированные диеты чисто белковыми периодами разной частоты.

Кому противопоказана белковая диета?

Дети, не достигшие 18-ти лет

Почему? Потому что:

  • Организм подростка ещё не сформирован окончательно, не только наружно, но и внутренне.  Для полноценного роста и развития клеток мозга, различных внутренних органов, включая половые, мышечной, костной и жировой ткани, детям крайне необходимо получать качественное сбалансированное питание. Оно обязательно должно включать в себя полный комплекс белков, жиров и углеводов.
  • Они не могут в таком возрасте окончательно осознать последствия принимаемых ими решений. Поэтому, родителям нужно строго контролировать рацион питания своих недозрелых чад, какими бы взрослыми они ни казались. А также глядеть в оба, чтобы они правильно применяли современные средства для похудения.

Некоторые категории женщин

Вторая категория людей, которой противопоказана белковая диета – это беременные женщины, женщины желающие забеременеть, и женщины с критической (низкой) массой тела. Почему?

Как часто можно соблюдать белковую диету?

К чисто белковой диете, если она длится не больше нескольких дней, можно прибегнуть, чтобы сдвинуться с мертвой точки — при условии, что в остальное время вы соблюдаете здоровое сбалансированное питание.

Если вы не уверены в своем пищевом режиме или склонны соблюдать экстремальные и несбалансированные диеты, не используйте белковый режим чаще раза в несколько месяцев (в зависимости от состояния вашего здоровья).

Белковые диеты, без сомнения, отлично избавляются от жировых запасов, но не забудьте про нюансы. Если вы решили худеть на белковой диете, то нужно выбрать щадящий белковый режим, который не покажет молниеносного результата, но может быть рекомендован к длительному соблюдению. Любая белковая методика должна включать разнообразные продукты, а не строиться на употреблении одной и той же пищи.

Следите, чтобы в меню было мясо, рыба, молочные продукты, бобовые, грибы и т.д. И помните: чисто белковые диеты длительностью больше 3-х дней должны быть медицински обоснованы и скорректированы под присмотром квалифицированного диетолога, гастроэнтеролога или другого компетентного врача. В противном случае вы рискуете навредить организму и спровоцировать недомогание.

Физиологические отличия женщин и мужчин

Почему в качестве примеров для противопоказаний здесь чаще всего упоминаются именно женщины.

Это действительно неспроста:

  • Физиологически женщины созданы Богом так, что их жировая масса тела превышает показатель  мужчин минимум на 20%. И это природно! Так как этот жировой запас требуется для правильного функционирования детородных органов, заложенных при рождении каждой девочке.
  • Сознательное уменьшение жировых запасов до критического уровня у женщин, влечет за собой ряд физиологических сбоев, перечисленных выше.
  • Действия многих подростков-девочек продиктованы стремлением равняться на мужчин, чтобы иметь такое же обезжиренное тело.

Однако мужчинам совершенно ничего не угрожает при соблюдении белковой диеты для рельефа мышц, в отличие от женщин. Поэтому, женщинам стоит быть предельно осторожными при соблюдении данной формулы питания.

Конечно, как уже оговаривалось выше, белковое питание не сможет полностью удовлетворить потребности вашего тела во всех необходимых веществах, т.к. большинство из них содержатся в пище богатой именно углеводами. Тем не менее, используя в своем питании минимальное количество жиров и углеводной пищи, вероятность быстрее распрощаться с лишним весом увеличивается в разы.

Это и привлекает спортсменов и желающих похудеть женщин, ведь с помощью нехитрых правил вы вынуждаете свой организм расходовать собственный «защитный» жировой слой под кожей и на внутренних органах.

Длительность соблюдения белковой диеты минимум четыре недели, но все же для наступления стабильного результата предпочтительнее придерживаться данного режима питания не менее шести, а то и восьми недель.

Правила белковой диеты Дюкана

Снижение поступления углеводов

Интенсивное расходование жировых запасов тела происходит тогда, когда организму недостает энергетических ресурсов из потребляемой пищи. Поэтому резкое снижение потребления углеводной пищи в рационе будет содействовать извлечению энергетических ресурсов из запасов самого тела, то есть сжиганию жиров в организме.

Употребление любого количества углеводов, независимо простых или сложных, влечет за собой образование энергии, а чрезмерное поглощение этих веществ, приводит к образованию жировых кладезей в организме.

Чтобы точно определить какое количество в вашем случае является преизбыточным, обратите свой взор на себя в зеркало: если вы видите лишний вес и избыток жира в вашем отражении не вооруженным глазом, значит, количество поглощаемых вами углеводов можно назвать чрезмерным и белковая диета пойдет вам на пользу.

Сокращение поступления жиров до минимума

Употребление жиров, особенно животного происхождения, тоже способно восполнять энергетические запасы организма, но если не контролировать их потребление они легко усваиваются и преобразовываются в жировые запасы вашего тела. Но хуже всего то, что такие жиры влекут за собой массу других негативных последствий, например, ожирение внутренних органов и накопление холестерина в крови.

Поэтому, сократите потребление животных жиров практически до нулевой отметки, а для пополнения витаминных запасов используйте небольшое количество оливкового или льняного масел первого отжима (нерафинированного).

Потребляйте белки в достаточном количестве

  • Необходимо много пить. Минимальное количество выпитой за сутки воды должно составлять 1,5 литра;
  • Ежедневно следует включать в рацион три ложки овсяных отрубей. Отруби следует употреблять в сыром виде, запивая водой. Это необходимая мера профилактики запоров, сопутствующих белковому питанию;
  • Обязательно много гуляйте;
  • Во время первого и второго шага диеты употребляйте дополнительно витаминные препараты;

Понятие белковая диета, иногда называемая протеиновой, является собирательным в отношении множества существующих в данное время диетических режимов для похудения, которые объединяет общий принцип питания – максимум белка (протеина) и минимум углеводов и жиров в рационе.

Эффект набора мышечной массы и единовременного уменьшения жировых отложений, присущий белковой пищи, выяснили достаточно давно. Еще в девятнадцатом веке в Европе была издана первая книга, повествующая о пользе высокопротеинового питания наряду с активными занятиями физкультурой.

Позже, соблюдение диетических режимов богатых белком стало стандартной практикой профессиональных спортсменов, так как повышенная потребность организма именно в протеинах, активно способствующих нарастанию мышечной массы, сама по себе принуждала изменять привычный рацион питания.

Вместе с тем пропорционально увеличению потребления белка начал снижаться объем принимаемых в пищу жиров и углеводов, что и становилось причиной естественного уменьшения в организме жировой ткани.

Считается, что в современную диетологию белковое питание для похудения ввели доктор Аткинс и Дюкан, а уже позже по их примеру были разработаны Кремлевская диета, диета Дикуля и прочие близкие по основному принципу действия режимы питания от диетологов из разных стран, распространившиеся очень широко и заслужившие немалую популярность среди большого числа, в основном любителей мяса.

Казалось бы, на сегодняшний день известно уже все о белковой диете для похудения, однако на практике вопросов о целесообразности и безопасности соблюдения такого метода похудения меньше не становится.

Рацион белковой диеты


Примерный план рациона:

  • На завтрак: 1/3 часть от дневной нормы диетических протеиновых продуктов, каша гречневая или овсяная, салат из яблок, моркови, слив и ягод.
  • На обед: 1/3 часть от дневной нормы диетических протеиновых продуктов, нежирный суп из дозволенных продуктов, нежирный кефир, каша гречневая, салат из овощей и зелени, фруктовый салат.
  • На ужин: Исключительно диетические протеиновые продукты в объёме  1/3 части от дневной нормы протеинов, рассчитанных на вашу массу тела.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все диеты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: