Польза и вред. Противопоказания.
Хлорид натрия является жизненно необходимым для человека. Соль поддерживает натриево-калиевый ионный обмен, электролитный баланс. Нарушение этих важнейших показателей приводит к дефициту кальция, а также нарушению водного баланса. Если участь, что наш организм на 70 % состоит из воды, то становится понятно, что последствия могут быть критичными.
Соль нужна для поддержания нормального состояния костной ткани и зубов, а содержащийся в ней хлор играет важную роль в выработке соляной кислоты, столь необходимой для формирования желудочного сока. Пока не очень понятно, какую пользу может принести бессолевая диета на 14 дней? Меню мы рассмотрим немного позже, теперь давайте обсудим, почему от соли необходимо отказываться.
Основная польза состоит в том, что восстанавливается водно-солевой баланс в организме. Полезно ее практиковать при проблемах с почками, сильной отечности, скачках артериального давления, сбоях в работе сердечно – сосудистой системы.
Однако все хорошо в меру. Дефицит соли и важных микроэлементов в течение длительного времени способен вызвать сбой в процессе обмена веществ. При этом возможно следующие симптомы:
- тошнота, снижение аппетита;
- физическая слабость;
- низкое артериальное давление;
- дискомфорт в кишечнике.
Для того чтобы избежать негативных последствий для здоровья следует четко придерживаться сроков диеты, не увеличивать ее по собственному желанию. Желательно этот вопрос обсудит с врачом.
Также бессолевая диета для похудения имеет ряд противопоказаний:
- беременность;
- гипертония или гипотония;
- при болезнях почек, печени необходимо проконсультироваться предварительно со специалистом;
- диагнозы со стороны ЖКТ;
- возраст до 18 лет.
Важно: не рекомендуется придерживаться такой диеты в летний период. В жару человек много потеет, и для восстановления баланса ему необходима соль. Оптимальным вариантом считается постепенное вхождение в такой режим питания. Начинайте с нескольких дней, и посмотрите на реакцию организма.
В чём суть диеты
Соленая пища в нормальном (а не чрезмерном!) количестве лучше усваивается, так как соль способствует выработке желудочного сока.
А вот избыток соли повышает вязкость крови, провоцирует изжогу, появление камней, нагружает почки, отрицательно влияет на работу печени, и даже может спровоцировать сердечный приступ.
Временный отказ от употребления соли принесет вашему организму заметную пользу – бессолевая диета призвана нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, а также наладить работу почек и предотвратить появление мочекаменной болезни.
Базовые принципы бессолевой диеты можно вместить в несколько пунктов:
- Еду необходимо готовить и подавать без соли.
- Важно соблюдать дробное питание – принимать пищу небольшими порциями 4-6 раз в день.
- Все блюда необходимо готовить на пару, тушить или запекать – по условиям бессолевой диеты жареное, как и соленое, запрещено.
- Масло в блюда следует добавлять под конец приготовления (и только при необходимости, а не по привычке).
Убрав привычный ингредиент из рациона, вы будете ощущать дискомфорт, и еда будет казаться невкусной. Поэтому в первые несколько дней такого режима следует ввести в рацион некоторые виды приправ и растительных компонентов.
В супах соль заменяют на мелко шинкованные лук и чеснок, петрушку и сельдерей, а также на прованские травы и другие приправы. В салатах ее можно заменить на лимонный сок, а несоленый соевый соус составит достойную альтернативу соли в мясных и рыбных блюдах.
Нельзя исключать соль при:
- низком давлении (гипотонии);
- болезнях почек;
- нарушениях сердечно-сосудистой деятельности;
- повышенном уровне холестерина;
- любых хронических патологиях.
В этот период питание должно быть дробным: принимать пищу нужно не менее пяти раз, стараясь не доводить себя до чувства голода. Обязательно включение чистой, минеральной воды – не менее 1,5 литра.
При бессолевой диете можно кушать:
- все виды постного мяса – говядину, птицу, крольчатину;
- хлеб ржаной, с отрубями, сухари;
- яйца (1 шт. в день);
- любую рыбу;
- источники клетчатки – фрукты, зелень, овощи;
- супы на легких бульонах;
- каши на воде;
- сыры и все виды кисломолочных продуктов со средними показателями жирности.
Обязательно почитайте:
Сухая голодовка что это: особенности, подготовка, этапы и выход, как проводить, результаты
К запрещенным продуктам относятся:
- жирные сорта мяса;
- сладости, особенно промышленного изготовления;
- блюда, жаренные на сковороде;
- фастфуд;
- все виды солений, маринадов и копченых продуктов;
- алкогольная продукция.
Коррекция рациона при такой диете несущественная, если перед ее началом не употреблялись вредные продукты, такие как фастфуд, алкоголь, сдобная выпечка и т. д.
Бессолевая диета на 14 дней, меню либо полностью исключает соль, либо сильно ограничивается. Зачем это надо: такое пресное питание призвано восстановить водно-солевой баланс, помогает снять отёки и вывести лишнюю жидкость из организма.
Если это происходит вовремя и под наблюдением врача, тогда будет польза: разгружаются почки, печень и пищеварительная система, нормализуется артериальное давление, организм в целом приходит в тонус. Отсюда прямое следствие – ускоряется метаболизм, пища лучше усваивается, а лишний вес при этом уходит естественно, сам собой.
В основе лежит полный или частичный отказ от соли. Такой режим питания носит кратковременный характер. Диета может быть рассчитана на 5, 7 или 14 дней. Для получения положительного результата нужно следовать следующим правилам:
- Обязательно использовать дробный вариант питания (есть часто и маленькими порциями). Первоначально, чтобы привыкнуть к новому вкусу блюд следует есть понемногу.
- При частичном отказе, рекомендуются все блюда готовить без соли. Небольшое количество разрешается добавлять только в уже приготовленную пищу.
- Обязательно включать в меню чистую питьевую воду (1-2 литра).
- Исключить полностью жареные блюда. Готовить только на пару, отваривать или запекать в духовке без добавления масла.
Меню с полным отказом от соли больше считается лечебным, и рекомендуется врачами при лечении заболеваний. Для похудения ее использовать можно, но сильного эффекта ждать не стоит. Поскольку потеря килограммов происходит только за счет выведения жидкости, что приводит к снятию отеков, припухлостей, а сами жировые отложения остаются.
Если ваша цель именно борьба с лишним весом, то более результативной будет бессолевая диета на 14 дней с ограничением соли. При таком варианте нужно учитывать следующие рекомендации:
- Рыбу хорошо солят перед готовкой. Дают ей промариноваться 10-15 минут, а затем тщательно вымывают соль из тушки.
- Мясо не солят, а слегка подсаливают в самом конце приготовления. Это же правило касается жидких блюд.
- Исключены все соленья, маринады и копчености.
- Каши разрешается немного подсаливать перед подачей на стол. Но лучше добавить немного сливочного масла.
Если вы решили использовать классический вариант с полным отказом от соли, то помните, что придерживаться такого питания можно только 2 недели. Прибегать к такому способу похудения без вреда для организма разрешается не чаще раз в полгода.
Польза и вред. Противопоказания.
Этот важнейший элемент несет не только пользу, но и вред нашему здоровью. Но опасен не сам хлорид натрия, а его избыток в организме. Именно на его устранение и направлена бессолевая диета. На 14 дней меню разработать — не проблема. Нужно просто полностью исключить блюда, содержащие соль. За две недели человек привыкает к вкусу пресной пищи, вкусовые рецепторы «перезапускаются», потому теперь даже слабосоленые продукты он будет воспринимать как аппетитные и вкусные, хотя раньше обязательно досолил бы.
Злоупотребление солью крайне пагубно сказывается на организме человека. Еще в начале XX века ученые доказали прямую связь между прогрессированием гипертонической болезни и употреблением излишнего количества хлорида натрия. Этот элемент усиливает спазм сосудов, что может быть губительно для людей старше 50 лет.
Соль обладает способностью задерживать воду в организме — это уже доказанный факт. Именно поэтому столь эффективной является бессолевая диета. Принципы меню (рецепт мы скоро разберем подробно) основаны на том, что из организма быстро выводится вся лишняя жидкость, благодаря чему человек теряет в весе.
Разрешенные продукты
Без солевая диета подразумевает под собой довольно разнообразное меню из белковых и углеводистых продуктов. Кроме того, будет полезным ежедневно употреблять молотые льняные семена и овсяные отруби для нормализации работы кишечника.
В качестве источника белка предлагается использовать нежирные части говядины. Наиболее популярны при диете постное мясо курицы и индейки, приготовленное разными способами: вареное или запеченное, главное правило – без жира и соли.
Прекрасно запекать белое мясо, предварительно замариновав в соевом соусе с луком и овощами. Кроме того, улучшать вкус будущего блюда можно с помощью различных натуральных ароматных трав: свежий или сушеный базилик, розмарин, мята, орегано, чабрец, кориандр, эстрагон.
Весомое место в рационе питание нужно отвести нежирным сортам рыбы и морепродуктам.Рыбу на диете можно есть нежирную, также варя или запекая ее в духовке. Для улучшения ее вкуса используйте лимон вместо соли и различных ненатуральных приправ.
Разнообразить диетическое меню можно при помощи кисломолочных продуктов, обезжиренного молока, куриных яиц. Важное место занимают крупы, являющиеся источником углеводов: ешьте овсяную кашу на завтрак, добавляйте любимую крупу в суп, используйте не более 50 г готовой каши на ужин в качестве гарнира.
Обязательно употребление большого количества воды – не менее 2 л в день. Она поможет избавляться от застоявшейся в организме жидкости, снимет отеки. Вода именно при этой диете является крайне важным пунктом – пить воду здесь необходимо! Можно также пить полезный компот из сухофруктов, зеленые и травяные чаи, кисели. Конечно, все этого нужно готовить без сахара.
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень | ||||
| кабачки | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| капуста брокколи | 3,0 | 0,4 | 5,2 | 28 |
| кинза | 2,1 | 0,5 | 1,9 | 23 |
| лук репчатый | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| маслины | 2,2 | 10,5 | 5,1 | 166 |
| морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| огурцы | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| перец салатный | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| петрушка | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| редис | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| редька белая | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
| салат | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| свекла | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 40 |
| сельдерей | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| спаржа | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| помидоры | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| тыква | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
| фасоль | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
| чеснок | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
| чечевица | 24,0 | 1,5 | 42,7 | 284 |
Фрукты | ||||
| авокадо | 2,0 | 20,0 | 7,4 | 208 |
| апельсины | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| арбуз | 0,6 | 0,1 | 5,8 | 25 |
| вишня | 0,8 | 0,5 | 11,3 | 52 |
| грейпфрут | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
| дыня | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
| инжир | 0,7 | 0,2 | 13,7 | 49 |
| киви | 1,0 | 0,6 | 10,3 | 48 |
| лимоны | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| манго | 0,5 | 0,3 | 11,5 | 67 |
| нектарин | 0,9 | 0,2 | 11,8 | 48 |
| яблоки | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Ягоды | ||||
| смородина | 1,0 | 0,4 | 7,5 | 43 |
Грибы | ||||
| грибы | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Орехи и сухофрукты | ||||
| изюм | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
| миндаль | 18,6 | 57,7 | 16,2 | 645 |
| финики | 2,5 | 0,5 | 69,2 | 274 |
| фисташки | 20,0 | 50,0 | 7,0 | 556 |
Крупы и каши | ||||
| гречневая каша | 4,5 | 2,3 | 25,0 | 132 |
| овсяная каша | 3,2 | 4,1 | 14,2 | 102 |
| овсяные отруби | 8,0 | 4,0 | 10,0 | 110 |
| перловая каша | 3,1 | 0,4 | 22,2 | 109 |
| рис бурый | 7,4 | 1,8 | 72,9 | 337 |
| ячневая каша | 3,6 | 2,0 | 19,8 | 111 |
Мука и макаронные изделия | ||||
| макароны первого сорта | 10,7 | 1,3 | 68,4 | 335 |
Хлебобулочные изделия | ||||
| батон | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| хлеб с отрубями | 7,5 | 1,3 | 45,2 | 227 |
Шоколад | ||||
| шоколад горький | 6,2 | 35,4 | 48,2 | 539 |
Сырье и приправы | ||||
| базилик | 2,5 | 0,6 | 4,3 | 27 |
| горчица | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
| зира | 12,0 | 5,0 | 32,0 | 112 |
| имбирь | 1,8 | 0,8 | 15,8 | 80 |
| карри | 12,7 | 13,8 | 25,0 | 352 |
| кориандр | 1,5 | 0,0 | 5,0 | 25 |
| корица | 3,9 | 3,2 | 79,8 | 261 |
| лавровый лист | 7,6 | 8,4 | 48,7 | 313 |
| майонез домашний (готовый) | 5,3 | 58,7 | 4,5 | 568 |
| мед | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| розмарин | 3,3 | 5,9 | 20,7 | 131 |
| шалфей | 3,7 | 0,4 | 8,0 | 49 |
| шафран | 11,4 | 5,9 | 65,4 | 310 |
Молочные продукты | ||||
| молоко 2.5% | 2,8 | 2,5 | 4,7 | 52 |
| кефир 1% | 2,8 | 1,0 | 4,0 | 40 |
| йогурт натуральный 2% | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Сыры и творог | ||||
| сыр пармезан | 33,0 | 28,0 | 0,0 | 392 |
| сыр фета | 17,0 | 24,0 | 0,0 | 290 |
| сыр чеддер | 23,0 | 32,0 | 0,0 | 392 |
Мясные продукты | ||||
| говядина | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
Птица | ||||
| курица | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
Рыба и морепродукты | ||||
| камбала | 16,5 | 1,8 | 0,0 | 83 |
| лосось | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| минтай | 15,9 | 0,9 | 0,0 | 72 |
| морепродукты | 15,5 | 1,0 | 0,1 | 85 |
| треска | 17,7 | 0,7 | — | 78 |
Масла и жиры | ||||
| масло оливковое | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
| масло подсолнечное | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899 |
| * данные указаны на 100 г продукта | ||||
Конечно, самому большому запрету при данной диете подвергается соль и все, где она содержится: консервы, соленья, кондитерские изделия, покупная готовая еда, копчености, колбасы, полуфабрикаты, соусы. Соль добавляют почти везде ради продления сроков хранения. Мы сами того не замечаем, как, приправляя еду кетчупом, съедая за ужином маринованные томаты и огурцы, превышаем ежедневную норму соли в разы.
Помимо этого, стоит отказаться от алкоголя, так как он всегда влечет за собой употребление закуски, которая может противоречить диете.
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень | ||||
| картофель | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| кукуруза | 3,5 | 2,8 | 15,6 | 101 |
Крупы и каши | ||||
| рис белый | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Мука и макаронные изделия | ||||
| мука пшеничная | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
| макароны высшего сорта | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
Хлебобулочные изделия | ||||
| батон нарезной | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| хлеб пшеничный | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
Кондитерские изделия | ||||
| конфеты | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| печенье | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
Мороженое | ||||
| мороженое | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Сырье и приправы | ||||
| кетчуп | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
| майонез | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| соль | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
Молочные продукты | ||||
| йогурт чудо | 2,8 | 2,4 | 14,5 | 91 |
Сыры и творог | ||||
| творожная масса с изюмом | 6,8 | 21,6 | 29,9 | 343 |
Мясные продукты | ||||
| свинина | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| сало | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| баранина | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
Колбасные изделия | ||||
| колбаса вареная | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| колбаса в/копченая | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
| сардельки | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| сосиски | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Напитки алкогольные | ||||
| водка | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| пиво | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Напитки безалкогольные | ||||
| кола | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| * данные указаны на 100 г продукта | ||||
Под категорический запрет попадают абсолютно все копчености, соленые крекеры, чипсы, колбасные изделия, сыры, консервация, сладости, мучные изделия.
В меню можно включать любые овощи, супы на постном бульоне, каши, свежие фрукты, рыба нежирных сортов, диетическое мясо (курица, индейка). Разрешаются также кисломолочные продукты в небольшом количестве. Если вы совсем не можете отказаться от хлеба, то замените его на зерновые хлебцы или сухари.
Некоторые рецепты могут включать применение масел. Обычно это льняное или оливковое. Им разрешено заправлять только овощные блюда (салаты, гарниры). Ни в коем случае не использовать для жарки.
Многих интересует вопрос, чем заменить соль при бессолевой диете и можно ли это делать? Нет запрета на использование лимонного сока, зелени в любом виде. Хорошо заменяет соль пряности (гвоздика, корица) и некоторые специи (перец, кориандр). В воду для питья можно добавить имбирь.
В плане ограничения по продуктам этот вид диеты не слишком жесткий.
Придерживаясь бессолевой диеты, вы можете смело употреблять:
- Молочные и кисломолочные продукты (молоко, йогурт, кефир, обезжиренный творог и так далее, за исключением соленого масла).
- Ягоды, фрукты и овощи без ограничений (свежие или замороженные).
- Любые фруктовые соки, а также овощные соки без соли.
- Хлеб и хлебобулочные изделия (ограничение – до 200 г в день). Можно употреблять хлеб без добавления соли, вафли, сухари, галетное печенье.
- Каши без соли (овсяная, гречневая, кукурузная, ячневая и другие).
- Бобовые (фасоль).
- Супы (на овощном или рыбном бульоне).
- Яйца (1 куриное яйцо в день).
- Мясо и рыбу (постную говядину, нежирные сорта рыбы, мясо птицы без кожицы).
- Сухофрукты (курага, изюм, чернослив).
- Специи (только в сухом виде). Кроме этого можно употреблять лимонный сок, чеснок, уксус.
- Орехи.
- Некрепкий зеленый чай.
- Кофе.
Для каждой диеты существует целый ряд продуктов, не рекомендуемых к употреблению.
В период бессолевой диеты строго запрещены:
- Мясные бульоны.
- Жареные и жирные блюда.
- Копченое, соленое и вяленое мясо и рыба.
- Мясные полуфабрикаты.
- Еда быстрого приготовления.
- Покупные соусы, маринады, майонез.
- Соленые мучные изделия.
- Консервированные овощи и фрукты.
- Продукты с высоким содержанием сахара (варенье, арбуз, бананы, виноград, кондитерские изделия).
- Алкоголь.
Суточное ограничение соли
Помните о том, что вреден не сам продукт, а его избыточное потребление. Поэтому и применяется даже в медицинских целях бессолевая диета для похудения. Меню позволяет побороть привычку досаливать готовые блюда, а значит, и снизить потребление хлорида натрия. В норме мы должны получать не более 15 г соли в день.
Учитывайте, что вся выпечка, хлеб, макаронные изделия уже содержат эту приправу. Хлорид натрия содержится в крупах и овощах, мясе и рыбе, морепродуктах. В процессе готовки вы ведь солите блюда. Старайтесь не увлекаться, остановитесь на самом минимально-приемлемом уровне. И уж точно не стоит добавлять соль в тарелку.
Привычка есть пересоленную пищу, маринады вызывает мочекаменную болезнь. Поэтому людям с кардиологическими заболеваниями часто назначается бессолевая диета. Меню, рецепты разрабатывает диетолог, так как это заболевание часто сопровождается ожирением.
Переизбыток соли вызывает отеки, причем не только у пожилых людей. С развитие фаст-фуда на рынке появилось обилие блюд, приготовленных с использованием вкусовых добавок, содержащих колоссальное количество соли. Вследствие этого заболевания, причинами которых становится хлорид натрия, заметно «помолодели».
Почему люди худеют на бессолевой диете
Первая причина уже названа — это вывод лишней жидкости из организма, причиной накопления которой стало избыточное потребление соли. Этот закон подметили, кстати, домохозяйки: они вкладывали в пространство между рамами мешок с солью. Если его достать, то станет очевидно, насколько соль прибавила в весе, так как она удерживает в себе много жидкости.
Меню японской бессолевой диеты является достаточно регламентированным, так что придется привыкнуть к новому распорядку дня. Соблюдая рекомендованный режим, можно сильно похудеть за две недели, но дольше придерживаться такой схемы питания не стоит, пора сделать перерыв.
Без солевая диета для похудения по дням: меню с рецептами
Существует несколько вариаций диеты, которая базируется на ограничении или полном исключении поваренной соли. Рассмотрим наиболее популярные и те, чьи положительные результаты были неоднократно доказаны на практике.
Японская бессолевая диета
Поклонники восточного питания утверждают, что с ее помощью можно избавиться до 10 кг за 2 недели. Но она и самая сложная, так как для каждого дня разработано свое определенное меню. Заменять блюда на другие, или менять их местами не разрешается.
Обязательно соблюдать водный режим – выпивать не менее 1,5 л воды без газа. В этот объем не входят жидкие блюда, и другие напитки. Единственной поблажкой является разрешение иногда съедать немного меда в утренние часы. Ежедневный завтрак включает чашку кофе. Не использовать растворимый, только зерновой.
Обед: салат из свежих листьев капусты, 1-2 куриных яйца и сок томата.
Ужин: рыба с капустным гарниром.
Завтрак: к кофе добавляем хлебцы
Обед: постная рыба, приготовленная в пароварке. Салат из морской капусты.
Ужин: кусок мясо без прожилок жира, натуральный йогурт. Никаких добавок в йогурте быть не должно.
Обед: овощной салат. Можно использовать любые свежие овощи и сельдерей. 2 варенных яйца и пару небольших мандарин.
Ужин включает тушенную на пару говядину и цветную капусту.
Днем делаем салат из моркови с оливковым (льняным) маслом яйцо. На ужин можно съесть любой фрукт по желанию. Исключение лишь составляют виноград и бананы.
Утром к чашке кофе добавляется тертая морковь, заправленная лимонным соком. Днем – рыба. Ужин включает салат из белокочанной капусты с отварным кусочком мяса.
Завтрак: при желании зерновые сухарики.
Обед: куриная грудка (маленькая) со свежими овощами.
Ужин: 2 отварных яйца и морковь, предварительно натертая на терке.
На обед отварите мясо, можно побаловать себя фруктами. Ужин можно взять любой из предыдущих дней.
Классический вариант – диета на 14 дней.
Она разделена на несколько периодов по 3-2 дня. Первые 3 дня можно есть отварную курятину. В день ее максимальное количество не должно превышать 500 г.
Следующие 3 дня в рацион входит рыба. Готовить ее можно на пару или гриле (500 г в день). В 7-9 дни допускается питаться только кашами. Обязательно готовить на воде.
10-12 дни диеты посвящены овощам. Исключен только картофель. В день можно съедать не более 2 кг. Последние 2 дня налегайте на фрукты с низким содержанием сахарозы.
Бессолевая диета для похудения на 5 дней.
Это кратковременная диета, но не менее эффективная. Подойдет для тех, кому тяжело выдержать классический вариант на 14 дней. Обещанный результат – до 4 кг.
Можно использовать любые блюда, которые приготовлены на пару, гриле или варенные. Исключается только соль. Одна порция должна быть не более 200 г.
Любая диета это стресс для организма. Нельзя резко ее бросать. Если вы, закончив диету, начнете сразу есть много соленьев и копченостей, но вернуться не только сброшенные килограммы, но и возможно ухудшения самочувствия.
Для сохранения полученного результата ежедневно добавляйте в рацион 1-2 новых блюда. Соль по-прежнему используйте ограничено. Придерживайтесь правил здорового и полноценного питания.
Норма потребляемой соли для здорового человека составляет около 10 г. В таком случае возьмите за правило – лучше недосолить блюдо, чем его пересолить. Включите физическую нагрузку, она поможет организму лучше перейти из одного режима питания в другой.
Учитывая, что такая диета позволяет избавиться от 5-10 кг за короткий срок, вы можете заметить дряблость кожи и растяжки. Избавиться от них помогут массажи, спорт и различные косметические процедуры.
Многие девушки, кто пробовал такую диету фиксировали хороший сброс лишнего веса. Однако отмечали, что тяжело привыкнуть к совершенно не соленым, безвкусным блюдам. Но большим плюсом является избавление от утренней отечности.
Часто люди, кто стремиться справиться с лишним весом замечают, что после значительного снижения вес на весах застывает. Это связано с лишней жидкостью. Бессолевая диета как раз направлена на ее выведение, поэтому результат здесь в той или иной степени есть всегда.
Врачи данную диету могут рекомендовать в качестве лечебного питания при различных патологиях почек, и выделительной системы. Но меню подбирается индивидуально. Важно здесь придерживаться принципа – не навреди.
Диетологи не рекомендуют практиковать такую диету жителям стран с жарким и солнечным климатом. Спортсмены, которые усиленно занимаются спортом, также нуждаются в поступлении соли извне.
Диета с исключением соли может помочь приобрести долгожданную стройную фигуру, а может привести к нарушению обмена веществ. Лучше всего, перед тем как к ней приступить, получить консультацию у диетолога.
Меню бессолевой диеты для похудения достаточно сытное, если его немного преобразовать, добавить перекусы, разнообразить блюда, то получится уже не диета, а постоянный план питания, в основе которого – отказ от соли. Все блюда здесь запрещено солить и во время приготовления, и перед самим употреблением.
Рассчитано данное меню на каждый день, использовать его нужно 2 недели. Разрешено повторять или менять дни.
| Завтрак | Обед | Ужин | |
| Понедельник | На завтрак можно:
|
|
|
| Вторник |
|
| |
| Среда |
|
| |
| Четверг |
|
| |
| Пятница |
|
| |
| Суббота |
|
| |
| Воскресенье |
|
|
Для достижения заданной цели диетологи и врачи рекомендуют придерживаться бессолевой диеты 14 дней.
При составлении индивидуального меню следует пользоваться списками разрешенных и нежелательных продуктов, а также учитывать возможную непереносимость отдельных продуктов.
Многие искренне признаются, что не представляют жизни без соли. Пресная пища не лезет. Ладно овощи, но несолёная рыба – брр. На самом деле, есть уловки, которые позволяют сгладить ощущение пресности и сделать рецепты по-настоящему вкусными.
Бессолевой диетический рацион можно разнообразить многими вкусными блюдами, которые идеально подойдут для полноценного питания со всем комплексом витаминов и минералов.
Ингредиенты:
- капуста – 250 г;
- кабачки – 250 г.
Приготовление:
- Капусту разобрать на соцветия, а предварительно почищенный кабачок порезать кубиками.
- Отварить овощи до готовности, погрузив в кипящую воду, после чего измельчить в пюре и повторно вскипятить.
- Соединить горячее молоко и яичный желток и влить в овощное пюре. Для украшения использовать зелень.
Ингредиенты:
- мясо – 1 кг;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- зелень – около 50 г;
- сметана – 2 ст. л.
- томатная паста – 2 ст. л.
Приготовление:
- Сварить говяжий бульон.
- Килограмм отварной говядины порезать соломкой, предварительно очистив от пленок.
- Порезать морковь, зелень и небольшую луковицу.
- Ингредиенты перемешать и поместить в соус (сметана, несоленая томатная паста, говяжий бульон), тушить 15-20 минут на небольшом огне.
Ингредиенты:
- бананы – 1 шт.;
- яблоки – 1 шт.;
- Киви – 2 шт.;
- мандарины – 1 шт.;
- йогурт – 2 ст. л.
- орехи, апельсиновая цедра, сухофрукты – по вкусу.
Приготовление:
- Почистить бананы, киви, яблоки и мандарины, у яблок удалить сердцевину.
- Нарезать фрукты кубиками и заправить йогуртом.
- Украсить орехами, апельсиновой цедрой или сухофруктами.
Запеченная рыбка
Ингредиенты:
- форель или лосось – 400 г;
- лимон – 1 шт.;
- укроп – пучок.
Обязательно почитайте:
Диета балерин: как скинуть 4-5 кг за неделю без усилий, меню на каждый день, варианты
Приготовление:
- Рыбу разрезать на порционные кусочки, обложить дольками лимона и присыпать укропом. Для яркости вкуса можно добавить красный перец, порезанный кусочками.
- Готовить в фольге в шкафу для запекания при 180 градусах около 20 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
- курица – 500 г;
- лук – 2 шт.;
- масло растительное – 1 ст.л.;
- помидоры – 4 шт.;
- перец, базилик – по вкусу.
Приготовление:
- Нарезать куриное филе небольшими кусочками.
- Порезать некрупно лук, слегка обжарить в масле.
- Через 2 -3 минуты на лук выложить мясо.
- Помидоры очистить от кожицы, натереть на терке и добавить к мясу.
- Туда же добавить перец и базилик, перемешать и тушить на слабом огне около 15 минут.
Минтай с овощами
Ингредиенты:
- минтай – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст. л.
Приготовление:
- Минтай порезать кусочками среднего размера, морковь натереть на крупной терке, а лук порубить.
- Овощи тушить на сковороде до мягкости, добавив туда томатную пасту и немного воды.
- Тушеные овощи выложить в форму для духовки, поверх них – кусочки рыбы.
- Поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Оладьи из кабачков
Ингредиенты:
- кабачок – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- яйца – 2 шт.
Приготовление:
- Овощи почистить и натереть на крупной терке. Раздавить в смесь 2 зубчика чеснока. Отжать лишнюю воду.
- Добавить в кашицу 2 яйца.
- На сковороду, смазанную маслом, выложить смесь в форме оладий и обжарить с 2 сторон на небольшом огне.
Общие правила
Сейчас мы подробнее остановимся на том, что собой представляет японская бессолевая диета для похудения на 14 дней. Меню должно четко соответствовать рекомендациям, более того, даже менять компоненты блюд в течение дня запрещено. Пищу запрещено солить. Совсем. В день необходимо выпивать не менее 1.5 литров чистой воды.
Нельзя послаблять диету, используя в качестве компенсации за бессолевые дни сахар, хлебобулочные изделия и алкоголь. Выход из диеты должен осуществляться очень плавно, именно это гарантирует закрепление результата. В дальнейшем тоже придется придерживаться принципов здорового питания, особенно нужно остерегаться потребления животных жиров.
Сложно представить любое блюдо без добавления соли. Ведь это самый популярный усилитель вкуса, и, кроме того, соль является консервантом, благодаря которому продукты хранятся намного дольше. Например, покупные пончики: в них около 200 мг соли, добавленной для того, чтобы они могли полежать недельку на прилавке.
А пакетик всем известной овсяной каши, которую достаточно просто залить кипятком? Там может содержаться до 300 мг соли! Суточная норма для взрослого здорового человека – около 15 граммов, причем в это количество уже включены хлористый натрий, содержащийся в рыбе, мясе, овощах, хлебе, крупах и твороге.
Таким образом, бессолевая диета для похудения, вопреки своему названию, основывается лишь на частичном отказе от соли: можно подсаливать только готовую еду, а не во время приготовления.
Польза и вред соли обсуждаются очень давно и вызывают бесконечно много споров. Издревле соль ценилась, как золото. Думаете, как появилось выражение «не солоно хлебавши»? Фраза означала встречу гостя без уважения, без ценной соли, усиливающей вкус блюда.
Огромная польза кроется в самом составе популярной приправы − это сочетание натрия и хлора. Натрий нужен человеческому организму для поддержания баланса жидкости и кислотно-щелочного баланса. Именно натрий отвечает за верную передачу нервных импульсов, способствует нормальному сокращению мышц. Если ваше постоянное состояние характеризуется сонливостью, слабость, отсутствием настроения, то, вероятнее всего, вам не хватает натрия.
Хлор же входит в состав крови, желчи и желудочного сока. Вещество стимулирует выработку желудочного сока и аппетит, активно участвуя в процессе пищеварения. При повышенной кислотности желудка затрата хлоридов увеличивается, поэтому при заболеваниях ЖКТ может возникнуть дефицит хлора в организме. Помимо этого, хлор защищает организм от обезвоживания, а также способствует выведению из клеток и тканей организма углекислого газа, шлаков и токсинов.
Серьезный вред соли ощущается при ее переизбытке. Именно из-за нее жидкость плохо выходит из организма, так как она закупоривает протоки. В связи с этим появляется отечность, а избыток хлорида натрия начинает накапливаться.
Натрий в составе соли повышает давление, что вредит человеку с гипертонической болезнью. А с постоянным избытком натрия недалеко и до инсульта.
Постоянное подсаливание пищи понижает чувствительность вкусовых рецепторов, отчего неприправленная еда начинает казаться безвкусной и пресной. Если избавиться от привычки солить пищу, через некоторое время вы ощутите всю палитру вкуса свежих овощей, круп, готовых блюд, не рискуя своим здоровьем.
Не поверите, можно прекрасно заменить соль натуральными и наиболее безвредными приправами во время диеты, да и при своем обычном рационе, а разницы при употреблении блюда вы, скорее всего, и не почувствуете.
Неделя вторая: завтраки
Завтрак. 100 г овсяной каши на молоке с изюмом и медом, зеленый чай.Обед. Овощной суп, нежирное и немного подсоленное мясо – 100 г, стакан обезжиренного кефира.Полдник. 1 груша и 2 грецких ореха.Ужин. 200 г рыбы нежирных сортов запекаем на пару, 1 отварное куриное яйцо, салат из свежей белокочанной капусты, горошка и 1 помидора.
Завтрак. 150 г отварной гречки с маленькой щепоткой соли, зеленый чай, сухарик.Обед. 300 г отварной курицы без кожи, 100 г тушеной капусты с луком и морковкой, стакан томатного сока с маленькой щепоткой соли.Полдник. 1 яблоко, стакан обезжиренного йогурта.Ужин.Творожная запеканка с изюмом – 200 г.
Завтрак. Кусочек пирога со сливами, кофе без сахара.Обед. 200 г пшеничной каши без соли, 100 г запеченной рыбы с овощами, стакан овощного сока без соли.Полдник. Фруктовый салат.Ужин. Овощной суп, 100 г отварной говядины без соли, кусочек ржаного хлеба.
Завтрак. Творожная запеканка с изюмом – 200 г, зеленый чай.Обед. 200 г отварной куриной грудки без соли, 1 куриное яйцо, 100 г тушеной кабачковой икры без соли.Полдник. Фруктовый салат.Ужин. 200 г отварной говядины, капустный салат, заправленный оливковым маслом без соли, стакан томатного сока.
Завтрак. Овсяная каша с курагой, 1 стакан обезжиренного кефира.Обед. Рыбный суп с овощами, салат из свежей капусты с оливковым маслом, стакан овощного сока.Полдник. 1 яблоко, стакан йогурта.Ужин. Овощное рагу, 200 г отварной куриной грудки без соли.
Завтрак. 1 стакан обезжиренного йогурта, 1 зеленое яблоко.Обед. 200 г гречневой каши без соли, рыбные тефтели на пару, отварная цветная капуста.Полдник. Творожная запеканка с изюмом.Ужин. Запеченная рыба нежирных сортов, 1 яйцо, стакан томатного сока.
Завтрак. Кусочек яблочного пирога, кофе без сахара.Обед. Овощной суп, 1 куриное яйцо, салат без соли из капусты и огурцов, заправленный оливковым маслом.Полдник. Стакан обезжиренного йогурта.Ужин. Отварной картофель, тушеные кабачки, салат из отварной свеклы с чесноком.
Теперь мы перешли непосредственно к тому, что включает в себя бессолевая диета для похудения. Меню, результаты и отзывы худеющих интересуют всех, кто решил испробовать этот способ избавления от лишних килограмм на себе. Поскольку диета выстраивает четкие рамки относительно рациона, мы рассмотрим меню на все 14 дней. Начнем с завтраков:
- Только кофе, без сахара.
- К кофе можно добавить небольшой сухарик.
- Повторяем.
- Только кофе.
- Морковь цельная или тертая.
- Кофе.
- Чай.
Надо сказать, что с таким меню не согласны многие диетологи, которые считают, что завтракать нужно обязательно. Утренний прием пищи несет в себе заряд бодрости на весь день, тогда как кофе лишь подстегивает организм, не давая никаких ресурсов.
Поскольку половину дня организм был полностью лишен питательных веществ, обед просто обязан быть богат белком. Действительно, эта трапеза порадует всех:
- Источником белка выступают яйца (не более 2 шт.). Гарнир — вареная капуста. Запить все это можно стаканом томатного сока
- Второй день открывает рыба. Ее можно отварить или запечь. На гарнир пригодится капуста или другие овощи. Естественно, отварные.
- Жареный кабачок (до 600 г).
- Вы любите винегрет? Тогда вам придется по вкусу и вареная морковь с растительным маслом (300 г). Источником белка выступает сырое яйцо и кусочек сыра.
- Снова рыба — ее можно отварить, запечь или потушить в томатном соке.
- Вкусная курочка (600 г), а на гарнир — салат из свежей капусты.
- Этот обед подразумевает десерт из фруктов. Главное блюдо — 200 г говядины. Но можно поимпровизировать и запечь отварную говядину с яблоками и ананасами.
Это наиболее важная трапеза, потому как именно неправильный выбор блюд для вечернего приема пищи способствует набору веса. Итак:
- Полезная рыбка, приготовленная без масла.
- Говядина (150 г), на десерт пригодится кефир (не более стакана).
- Хороший, плотный белковый ужин из отварной говядины (200 г) и яиц. Гарниром послужит свежая капуста, нашинкованная соломкой.
- Фрукты.
- Фрукты.
- Свежая морковь, цельная или тертая, а также два яйца.
- Рацион любого другого ужина, кроме № 3.
Так же, как и в первые 7 дней, основой завтрака является кофе. Это дает возможность подстегнуть организм и заставить его расходовать старые запасы. Итак, в первый день — кофе, во второй — салатик из тертой моркови, все последующие дни — все то же ароматный напиток.
- Курица вареная (600 г), свежая капустка приятно дополнит нежное мяско.
- После мясного наступает очередь рыбного дня. Можно приготовить отварную или запеченную рыбку нежирных сортов. Томатный сок придаст изюминку обеду.
- Наступает пора овощного обеда. Нужно натереть 300 г вареной моркови и заправить маслом или лимонным соком. Источником белка послужит сырое яйцо и кусочек сыра.
- Кабачок — это лучший овощ для похудения, сегодня его можно есть даже в жареном виде.
- Снова очередь рыбы, гарниром может быть капуста или огурцы.
- Тушеная капуста станет отличным вариантом для очередного дня диеты, а чтобы она отличалась пикантным вкусом, добавьте при тушении стакан томатного сока. Можно съесть пару вареных яиц.
- Закрывает неделю обед из отваренной рыбы с салатом из свежей капусты.
- Вечер — время для приема белковой пищи. Первый день порадует вас салатом из моркови и двумя вареными яйцами.
- Фрукты.
- Фрукты.
- Обед в этот день не слишком обилен, зато ужин — настоящий праздник. Можно съесть 200 г вареной говядины с салатом из свежей капусты и закусить двумя вареными яйцами.
- Порция немного уменьшается: сегодня вам позволительно съесть 150 г отварной телятины и кефир.
- Снова любимая рыбка.
- Сегодня на ужин можно только кусочек говядины, весом не более 200 г.
- Рыба.
- Отварное мясо, лучше всего молодая говядина, и стакан кефира.
Неделя первая: обеды
Завтрак. 100 г овсяной каши с курагой, 1 стакан обезжиренного йогурта, зеленый чай.Обед. Овощной суп, рыбное филе с овощами в тушеном виде, 1 стакан томатного сока.Полдник. Кусочек яблочной шарлотки, зеленый чай.Ужин. 200 г телятины с овощами в запеченном виде, 100 г гречневой каши без соли, 1 яйцо.
Завтрак. Фруктовый салат, зеленый чай, сухарик.Обед. Суп с рыбными тефтелями, салат из капусты и моркови, заправленный оливковым маслом.Полдник. Сырники с изюмом на пару.Ужин. Овощное рагу, 100 г отварного куриного филе, овощной сок.
Завтрак. Шарлотка с абрикосами, стакан фруктового сока.Обед. 200 г перловой каши без соли, 100 г запеченного мяса с овощами.Полдник: Фруктовый салат.Ужин. Овощной бульон, салат из свеклы с чесноком, 1 куриное яйцо.
Завтрак. Творожная запеканка с изюмом, зеленый чай.Обед. 200 г отварной куриной грудки без соли, 1 куриное яйцо, 100 г тушеной кабачковой икры без солиПолдник. Сырники на пару (200 г), фруктовый сокУжин. 200 г отварной говядины, капустный салат, заправленный оливковым маслом без соли, томатный сок.
Завтрак. Стакан обезжиренного йогурта, 1 яблоко.Обед. Овощной суп с маленькой щепоткой соли, отварной картофель, 100 г запеченной рыбы нежирных сортов, стакан томатного сока.Полдник. Несколько абрикос или слив, 2 грецких ореха.Ужин. Творожная запеканка с изюмом.
Завтрак. Овсяная каша с изюмом и курагой, стакан обезжиренного кефира.Обед. Овощной суп, 200 г подсоленного куриного филе, тушеного с овощами.Полдник. Фруктовый салат.Ужин. Овощное рагу, 100 г отварной телятины с щепоткой соли.
Завтрак. Кусочек яблочного пирога, кофе без сахара.Обед. Овощной суп, 1 куриное яйцо, салат без соли из капусты и огурцов, заправленный оливковым маслом.Полдник. Фрукты, стакан обезжиренного йогурта.Ужин. 200 г сладкой тыквенной каши с рисом.
Плюсы и минусы бессолевой диеты
С помощью бессолевого питания можно добиться нормализации обменных процессов и общего оздоровления организма.
Так как несоленые блюда нельзя назвать вкусными, это значит, что исключено переедание. Лишняя вода из организма уходит – появляется легкость и хорошее самочувствие.
Но строгое и полное исключение соли из рациона недопустимо, поскольку этот минерал участвует в важных физиологических процессах, протекающих в организме.
Отсутствие ее в рационе нарушает работу желудка. А спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни, диетологи не рекомендуют исключать соль. И не стоит этого делать в знойные дни, когда организм теряет повышенное количество влаги.
Преимущества бессолевой диеты:
- Помогает очистить кровь.
- Имеет мало ограничений по продуктам.
- Частый прием пищи способствует правильному пищеварению и хорошему обмену веществ в организме.
- Помогает снять нагрузку с почек, печени и сердечно-сосудистой системы.
- Нормализует артериальное давление.
- Избавляет от отеков и способствует улучшению состояния кожи.
| Плюсы | Минусы |
|
|
Самые вкусные рецепты
Вам кажется, что меню однообразное и невкусное? Вы просто еще не знаете, как правильно готовить продукты, чтобы они превратились в аппетитное блюдо. Как вам говядина, тушенная в кефире? Мясо приобретает особый, насыщенный вкус. Для этого достаточно отварную говядинку залить кефиром и потушить примерно 15 минут.
Гарнир предоставляет неограниченный простор для полета фантазии. Салат из моркови и капусты, заправленный маслом и лимонным соком, — это мечта каждого гурмана. Огурцы с капустой под кефирной заправкой внесут новую нотку в меню. Наконец, десерт. Отлично подходит для этих целей фруктовый салат. Возьмите апельсин и яблоко, небольшой киви, покрошите кусочками и добавьте лимонный сок. Получается вкусное и полезное блюдо.
В целом, рецепты бессолевой диеты не отличаются от рецептов, которые рекомендованы для здорового и правильного питания. Единственное, не добавляйте во время приготовления и перед употреблением в блюда соль. Если еда кажется пресной, заменяйте приправу чесноком, луком, ламинарией, в крайнем случае, натуральной морской солью.
Польза и вред. Противопоказания.
Противопоказаниями к бессолевой диете являются: воспаление почек, хронические воспалительные процессы кишечника, ревматизм суставов, сердечно-сосудистые заболевания.
Как и любая другая, имеет свои ограничения и бессолевая японская диета на 14 дней. Отзывы врачей призывают к осторожности, потому как использование ее останется без последствий только при наличии крепкого здоровья. Противопоказанием являются все нарушения обменных процессов, сахарный диабет, гормональные сдвиги, ведущие к ожирению.
