Белковая диета на неделю минус 6 кг за 7 дней меню на каждый день

Содержание

Примерное меню блюд на каждый день недели для очень быстрого похудения на белковой диете

На белковой диете основным источником энергии является белок, углеводы и жиры в рационе урезаются. Организм реорганизует обменные процессы и расходует жировые отложения для получения энергии.

Принципы воздействия на организм:

ограниченное поступление углеводов и жиров вынуждает расходовать собственные запасы всех жировых клеток – с живота, бедер, боков (не стоит забывать, что локального похудения не существует);
чтобы усвоить блок требуется много энергии, что приводит к снижению подкожной жировой прослойки;
за счет белковой еды увеличивается термогенез, ускоряется обмен веществ, запускается процесс похудения.

Остается выбрать оптимальный для состояния здоровья тип белковой диеты для похудения.

В меню белковая диета включает первое блюдо, второе, салат и легкие десерты. Употреблять приготовленную пищу можно в любое удобное время, распределив дневную калорийность для похудения в рамках личного комфорта, учитывая время пробуждения, работу, тренировки и другие индивидуальные особенности.

Рекомендованные способы термической обработки:

тушение;
варение;
запекание.

Обжаривание допустимо, но при условии отсутствия добавления в процессе масла. Жарить продукты лучше на антипригарной сковороде.

Первые блюда: супы на белковом бульоне из рыбы, мяса, птицы. Возможно добавление овощей: капуста, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, сладкий перец. При подаче украшается мелко нарезанной зеленью и яйцом.

Вторые блюда: рецепты для вторых блюд белковой диеты самые разнообразные, отлично справляются с задачей утоления голода. Протеиновые ингредиенты сочетаются с порцией сложных углеводов, овощей, зелени.

Разрешенные продукты делают меню белковой диеты на 7 или 14 дней разнообразным и не позволяют голодать. Главное изучать данные о КБЖУ ингредиента с помощью таблиц калорийности продуктов или информации на этикетке.

Приведенное ниже меню белковой диеты на неделю включает в себя 5 приемов пищи. В рационе представлены простые блюда, которые не позволят мучиться от систематического чувства голода и легкие в приготовлении.

Если белковая диета за неделю прошла успешно, то представлено также меню на каждый из 14 дней питания.

Порции продуктов и готовые блюда рассчитываются в соответствии с индивидуальной нормой калорий при похудении.

Приемы пищи или дни диеты меняются по желанию. Таблица с меню на 7 дней может дублироваться. Нижеприведенная схема выступает в роли конструктора для составления индивидуального плана питания.

Первые блюда на белковом бульоне – низкокалорийная пища, легко усваивается и насыщает, благодаря объему порции.

Рыбный суп с цветной капустой

Способ приготовления:

Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия, нарезать небольшими кусками.
Рыбу нарезать крупными кубиками. Лук нарезать полукольцами.
Все ингредиенты поместить в кастрюлю, залить водой и готовить до готовности.
Добавить соль, перец по вкусу под конец готовки, добавить лимонный сок.

***Подавать с ложкой обезжиренного йогурта.

Ингредиенты:
— белая рыба филе – 400 г;
— красный репчатый лук – 40 г;
— цветная капуста – 400 г;
— сок лимона – 1 ст. л.;
— соль, перец — по вкусу.

Куриный суп с фрикадельками

Способ приготовления:

Смешать фарш, яичные белки, отруби. Лук нарезать мелкими кубиками, добавить в мясо, перемешать.
Влажными руками сформировать небольшие фрикадельки, опустить в кипящий бульон. Добавить лавровый лист, черный перец горошком. Отваривать до готовности.
Перед подачей мелко нарезать укроп, посыпать блюдо.

Ингредиенты:
— фарш из куриного филе – 300 г;
— яичный белок – 2 шт.;
— отруби пшеничные – 1 ст. л;
— овощной бульон (из сельдерея или цветной капусты) – 1,5 л;
— укроп – 1 пучок;
— лук репчатый – 40 г;
— лавровый лист – 1 шт.;
— соль, специи – по вкусу.

Рыбный суп из семги с молоком

Способ приготовления:

Помидоры поместить в глубокую тарелку, обдать кипятком, чтобы легко снять кожуру ножиком. Нарезать с луком мелкими кубиками.
Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке.
На антипригарной сковороде без добавления масла с небольшим количеством воды обжарить морковь, лук, затем добавить помидоры.
Поджарку переложить в кастрюлю, залить 1 литром воды, довести до кипения. Убавить огонь, отваривать овощи 6 минут.
Семгу нарезать небольшими кусками, добавить в бульон, через 5 минут добавить молоко. Затем соль, специи и мелко нарезанную зелень.
Перед подачей настаивать 20 минут.

Ингредиенты:
— семга филе – 450 г;
— помидоры – 240 г;
— лук репчатый – 50 г;
— морковь – 35 г;
— молоко 1,5% — 500 мл;
— петрушка – 1 пучок;
— соль, специи – по вкусу.

Сочетание протеиновых продуктов со сложными углеводами и овощными гарнирами – простор для фантазии худеющего кулинара. Изменение текстуры и подачи приевшейся куриной грудки или другого источника белка – тактический ход, позволяющий облегчить психологическое восприятие при белковой диете.

Куриное филе в кефире

Способ приготовления:

Промыть куриное филе, промокнуть о бумажное полотенце, нарезать небольшими кубиками или длинными полосками.
Зелень мелко нарезать, добавить в мясо с солью, перцем и специями.
Смешать кефир с водой, залить филе. Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2,5 – 3 часа.
Антипригарную сковороду раскалить, выложить мясо на сковороду без добавления масла. Обжарить на сильном огне с каждой стороны по 1 минуте. Далее убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Ингредиенты:
— куриное филе – 350 г;
— кефир 1% — 120 мл;
— вода – 80 мл;
— петрушка или укроп – 1 пучок;
— соль, перец, специи – по вкусу.

Треска, запеченная в духовке с овощами

Способ приготовления:

Кабачок помыть, очистить от кожуры. Измельчить все овощи на небольшие кубики.
Сыр натереть на крупной терке, измельчить зелень.
Филе разрезать на небольшие куски.
Обжарить кабачок на антипригарной сковороде без добавления масла в течение 2 минут. Затем добавить брокколи, цветную капусту, соль и перец. Перемешать, обжаривать еще 3-5 минут.
Форму для запекания смазать каплей оливкового масла. Выложить половину овощной смеси, затем равномерно рыбу, добавив соль. Следующий слой – половина порции натертого сыра и снова овощи. Последний слой – смесь из сыра и зелени.
Отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Ингредиенты:
— треска филе – 300 г;
— брокколи – 100 г;
— кабачок – 300 г;
— цветная капуста – 100 г;
— сыр твердых сортов – 50 г;
— укроп – 1 пучок;
— соль, перец, специи – по вкусу;
— оливковое масло – для подготовки формы.

Рулетики из куриного филе с авокадо

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистить. Овощи и зелень тщательно промыть, обсушить.
Помидор обдать кипятком, снять шкурку. Нарезать мелкими кубиками.
Мягкое авокадо разрезать вдоль, вынуть косточку. Ложкой изъять мякоть, пюрировать с помощью вилки.
Лук нарезать мелкими кубиками. Измельчить чеснок и зелень.
Соединить овощи и зелень, добавить сок лайма, соль и перец по вкусу. Перемешать.
Куриное филе промыть, обсушить. Разрезать мясо вдоль на 2 части, не дорезая до конца, чтобы получился большой стейк. Слегка отбить филе, поместить в чашу, залить соевым соусом, дать настояться 15 минут.
Филе выложить на ровную поверхность и на один край выложить половину начинки, свернуть филе в рулет. Со второй частью мяса проделать ту же процедуру.
Выложить рулеты в небольшую форму для запекания, смазанную оливковым маслом, полить остатками соевого соуса, посыпать перцем.
Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Ингредиенты:
— куриное филе – 600 г;
— авокадо – 1 шт.;
— лайм – ½ шт.;
— помидор – 1 шт.;
— чеснок – 2 зубчика;
— лук репчатый – 1 шт.;
— свежий базилик – 2 веточки;
— соевый соус – 2 ст. л.;
— соль, перец – по вкусу.

Рулет из кальмара

Способ приготовления:

Кальмары очистить от внутренностей и шкурки. Воду довести до кипения, опустить в кастрюлю тушку на 10 секунд. Если держать дольше, то мясо станет «резиновым». Измельчить в блендере после остывания.
Сыр натереть на крупной терке, добавить к кальмарам. В смесь добавить сырые яичные белки, соль и перец. Перемешать.
Массу выложить на силиконовый коврик равномерным слоем. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку 15 минут.
Начинка: отварные белки нарезать кубиками, измельчить зелень, натереть огурец на крупной терке. Добавить йогурт, соль и перемешать.
Выложить на теплый корж начинку, закрутить в рулет. Перед подачей остудить.

Ингредиенты:
— кальмар тушка – 450 г;
— сыр твердых сортов – 100 г;
— огурцы – 80 г;
— яичный белок (сырой) – 2 шт.;
— яичный белок (вареный) – 2 шт.;
— йогурт натуральный без добавок 1,5% — 50 г;
— зелень, соль, перец – по вкусу.

Рыбные котлеты под соусом с базиликом

Способ приготовления:

Филе промыть, обсушить. Измельчить в блендере с луком, укропом, яйцом и солью.
Влажными руками сформировать котлеты, обжаривать на антипригарной сковороде с двух сторон под крышкой.
Соус: смешать йогурт, горчицу, лимонный сок, базилик, соль.

Ингредиенты:
— треска филе – 350 г;
— яйцо куриное – 1 шт.;
— лук репчатый – 30 г;
— укреп – 1 пучок;
— йогурт натуральный 1,5% — 60 г;
— горчица – ½ ч.л.;
— базилик сухой – ½ ч.л.;
— сок лимона – 1 ст.л.;
— соль – по вкусу.

Жаркое из свинины в соевом соусе

Способ приготовления:

Мясо промыть, обсушить и натереть чесноком, лимонным соком, солью, перцем, измельченным лавровым листом.
Положить в глубокую форму для запекания, отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Каждые 10 минут поливать мясо выделяющимся соком.
Готовое блюдо нарезать на куски, выложить на тарелку, полить остатками соуса из посуды для запекания и соевым соусом.

***В качестве гарнира подойдет салат из свежих овощей.

Ингредиенты:
— постная свинина – 400 г;
— соевый соус – 50 мл;
— лимонный сок – 2 ст.л.;
— лавровый лист – 1 шт.;
— чеснок – 1 зубчик;
— соль, перец – по вкусу.

Диетические домашние куриные сосиски

Способ приготовления:

Все ингредиенты измельчить погружным блендером до однородной кремовой консистенции. Разделить массу на 3 или более частей.
Пищевую пленку выстелить в два слоя, поместить в середину мясо, завернуть в соответствующую форму и закрепить нитками по краям. Повторяем процедуру с остатками мяса.
В глубокой кастрюле довести воду до кипения, опустить сосиски. Убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и варить 1 час. Вода должна слегка кипеть, не бурлить.
Спустя час освободить сосиски от пленки, остудить и обвалять в специях. Завернуть в фольгу не менее, чем на 2 часа.

Ингредиенты:
— куриное филе – 350 г;
— филе куриного бедра – 350 г;
— яичный белок – 4 шт.;
— молоко 1,5% — 400 мл;
— соль, специи – по вкусу.

6 Выход из быстрой белковой диеты

7 Особенно строгий режим диеты для очень быстрого сброса лишнего веса

8 Противопоказания. Кому не стоит худеть на быстрой белковой диете

9 Рекомендации по соблюдению режима питания на белках. Важно знать следующее

Продолжительность белковой диеты

Изначально диета применяется на несколько дней, чтобы отследить реакцию организма. Далее практикуется недельное или более длительное изменение пищевых привычек.

Рекомендованная диетологами продолжительность белкового питания:

экспресс-диета на 3-4 день: поможет вывести лишнюю воду из организма;
поддержание белковой диеты на 7 дней подходит в качестве первичной проверки организма;
14 дней: следующий этап, который позволит сбросить несколько килограмм;
21 день – месяц: важно соблюдать правила диеты и следить за состоянием организма. Потеря лишних килограммов может достигать 10 кг в зависимости от исходного количества жировых отложений.

Перед началом похудения рекомендуется посетить диетолога и лечащего врача для определения состояния здоровья, выявления противопоказаний и выбора временных рамок диеты.

Если вы довольны результатом, отсутствует апатия и упадок сил, то можно продлить время поддержания белкового питания.

На белковой диете можно находиться не более двух недель (в идеале 7-10 дней), после чего обязательно нужно сделать перерыв минимум на 4-6 месяцев. Вполне возможно, что для обретения оптимального веса тебе будет достаточно прибегнуть к диете однократно. Затем только исключить из меню простые углеводы и жиры: жаренную в масле пищу, выпечку, шоколад и прочие продукты, содержащие в своем составе насыщенные жиры и сахар. О продуктах расскажем чуть ниже.

Принципы быстрого похудения на белках. Худеем на 7 кг за 7 дней

День 1

Завтрак: Чай без сахара.
Второй завтрак: 100г белого мяса индейки, запечённого или приготовленного на пару со смесью ваших любимых приправ.
Обед: 150г. нежирной рыбы, например, тушёного с луком минтая и около 100 гр. риса в качестве гарнира.
Полдник: половинка яблока.
Ужин: Салат «Весенний» с добавлением горошка и огурца (150 г).
Поздний ужин: 200 мл натурального яблочного сока.

День 2

Завтрак: Стакан молока или нежирного кефира.
Второй завтрак: Рисовая каша на воде около 200 г.
Обед: Приготовленная любым способом говядина.
Полдник: Порция греческого салата с твёрдым сыром или целое яблоко.
Ужин: Салат порубленной капусты и перца.
Поздний ужин: Стакан апельсинового сока.

День 3

Завтрак: Чай без сахара.
Второй завтрак: 2 варёных «вкрутую» яйца.
Обед: Отварной рис и куриная грудка в равных пропорциях по 100 гр.
Полдник: На выбор 2 киви или не сладкое яблоко.
Ужин: Овощная нарезка из перца и огурца.
Поздний ужин: Яблочный сок 200 мл.

День 4

Завтрак: Чай без сахара.
Второй завтрак: 100 гр. творога.
Обед: Порция овощного супа без мяса.
Полдник: Рисовая каша на воде, по вкусу можно добавить половинку яблока или съесть яблоко отдельно.
Ужин: Салат из свежих томатов, приправленный парой капель оливкового масла и листьями базилика.
Поздний ужин: Стакан томатного сока.

День 5

Завтрак: Чай без сахара.
Второй завтрак: 70 гр. мяса, приготовленного на пару или в мультиварке и несколько несладких сухариков.
Обед: Порция овощного супа без мяса.
Полдник: 150 гр. отварного риса.
Ужин: 100 гр. запечённой с чесноком телятины и салат из свежих огурцов и помидоров.
Поздний ужин: Стакан сока по желанию (томатный, яблочный, апельсиновый, грейпфрутовый), но не более 1 стакана.

День 6

Завтрак: Чай без сахара.
Второй завтрак: 100 гр. отварного мяса курицы и сухарики.
Обед: Салат из любых овощей и порция отварного риса, можно добавить немного зелёного горошка.
Полдник: Немного любимых орехов.
Ужин: 200 гр. нежирной варёной баранины или курицы.
Поздний ужин: Стакан любого кисломолочного продукта (кефира, молока, обезжиренного йогурта).

День 7

Завтрак: Стакан молока и пару сухариков
Второй завтрак: порция салата из свежей морковки
Обед: отварная или запечённая рыба и тушёная цветная капуста в качестве гарнира
Полдник: Томатный салат с добавлением небольшого количества оливкового масла
Ужин: 100 гр молодой баранины
Поздний ужин: Стакан кефира

Всю неделю не стоит забывать об обильном питье. Суточная потребность организма в чистой воде – 2 литра, норму с лёгкостью можно увеличить до 3 литров. Как и в любом другом деле, в потребности в жидкости нужна привычка, если в первые дни себя придётся заставлять выпить ещё стакан, то к концу недели организм сам будет требовать дополнительной жидкости. Нужно отметить, что чай и соки не стоит считать за выпитое, эти продукты относятся к категории «пища».

Не стоит придерживаться белковой диеты, в случае если у вас есть такие индивидуальные особенности как:

Беременность и кормление грудью.
Болезни органов пищеварения (гастриты, колиты и пр.)
Нарушения в работе сердца и сосудов.
Заболевания почек и печени.
Болезни суставов.

Основные принципы:

В рационе должно быть не менее 60% продуктов, содержащих белок.
Жиры и углеводы практически в пищу не употребляются.
Разрешены некоторые фрукты, овощи, что делает меню данной системы более сбалансированным.
Помимо определенной схемы питания, должны быть физические нагрузки.
Меню белковой диеты для очень быстрого похудения состоит из продуктов, которые избавят от чувства голода и необходимости постоянных перекусов, за счет того, что их усвоение организмом происходит медленнее.
Питание должно быть 5-6 разовым с интервалами не более 2,5-3 часов.

Важно помнить! Перед началом физических упражнений за 30-40 минут обязательно нужно выпить белковый коктейль. Иначе, как считают профессиональные инструкторы по фитнесу, польза и возможность создать красивый рельеф, превращается в потенциальную угрозу для здоровья.

Применяя данную диету, нужно быть уверенным, что отсутствуют проблемы с сердцем, сосудами, ЖКТ и другими органами.

Важно знать! Сидеть на быстрой белковой диете можно не чаще, чем 1 раз в полгода, т.к. эта схема питания не является сбалансированной.

Главное правило — пить много жидкости, несладких чаев из трав.

Меню для всех 3-х суток стандартное:

На завтрак (в первой половине дня) можно съесть 1 яйцо, приготовленное как угодно, только на не жарить масле.
В середине дня на обед, и в конце дня на ужин разрешается употребить 150-200 гр творога (3-5%) и чай (можно заменить на кофе, но без сахара).
Питание при такой скоростной диете — трехразовое с промежутком в три часа. Т.е. через три часа после завтрака обед, а еще через три — ужин. Любые перекусы запрещены, только простая вода.

В отличие от недельного варианта, при 3х-дневной диете запрещены любые физические нагрузки.

Еще очень важно правильно выходить из блиц-диеты. Нужно крайне медленно увеличивать количество употребляемых калорий, а также постепенно вводить новые продукты, начиная с овощей, фруктов и мяса, и только потом — все остальное.

Нужно помнить! Если во время диеты появляется головокружение, тошнота, слабость, нужно немедленно прекратить диету и вернутся к прежнему рациону. А лучше всего перед началом диеты проконсультироваться с врачом.

1 п.п. (завтрак)	Кофе/чай без подсластителей творожок
2 п.п. (2й завтрак)	Яблоко
3 п.п.(обед)	Вареная куриная грудка с печеными овощами
4 п.п. (полдник)	Пустой натуральный йогурт
5 п.п. (ужин)	Паровая рыба салат из овощей

1 п.п. (завтрак)	Кофе/чай без подсластителей йогурт
2 п.п. (2й завтрак)	Апельсин
3 п.п.(обед)	Овощи (запеченные) телятина (говядина)
4 п.п. (полдник)	Кефир
5 п.п. (ужин)	Рыба (печеная) и овощи (натуральные, без термической обработки)

1 п.п. (завтрак)	Кофе/чай без подсластителей пару яиц
2 п.п. (2й завтрак)	Грейпфрут
3 п.п.(обед)	Печеное бедро индейки -5 ст.л. коричневого риса
4 п.п. (полдник)	Творожок
5 п.п. (ужин)	Капустный салат отварная телятина

1 п.п. (завтрак)	Кефир печенье (2 шт., из овсянки, лучше домашнего приготовления)
2 п.п. (2й завтрак)	Киви (2 шт)
3 п.п.(обед)	Курица со спаржей
4 п.п. (полдник)	Свежевыжатый сок
5 п.п. (ужин)	Морепродукты и овощами

1 п.п. (завтрак)	Омлет из 2 яиц на пару чай или несладкий кофе
2 п.п. (2й завтрак)	Яблоко
3 п.п.(обед)	Рыба с хлебцем
4 п.п. (полдник)	Ряженка
5 п.п. (ужин)	Курица сырые овощи

1 п.п. (завтрак)	Творог чай или несладкий кофе
2 п.п. (2й завтрак)	Апельсин
3 п.п.(обед)	Тофу, запеченный с овощами
4 п.п. (полдник)	Йогурт без добавок
5 п.п. (ужин)	Креветки со спаржей

1 п.п. (завтрак)	Творог чай или несладкий кофе
2 п.п. (2й завтрак)	Яблоко
3 п.п.(обед)	Овощной суп отварная говядина
4 п.п. (полдник)	Кефир цельнозерновой хлебец
5 п.п. (ужин)	Паровая рыба овощной салат

Главный плюс диеты – быстрое похудение. При этом ты не будешь ощущать постоянное чувство голода, поскольку белковая пища обеспечивает организм необходимым количеством энергии на весь день. Но не все так хорошо, как кажется на первый взгляд. Кроме преимуществ есть и недостатки.

Главный минус белковой диеты состоит в том, что ее нельзя назвать сбалансированной. При минимальном поступлении жиров и углеводов организм лишается не только питательных веществ для набора лишнего веса, но и витаминов, микроэлементов, жирных кислот.

Длительное нахождение на белковом питании может спровоцировать повышенную утомляемость, ломкость ногтей, ухудшение цвета лица, сухость кожи, потускнение волос.

белковая пища надолго насыщает организм;относится к категории быстрых диет;разнообразный рацион питания;нет ограничений по количеству употребляемых калорий;высокая эффективность (до минус 10 кг за 2 недели);результат сохраняется на долгое время.

отказ от сладкого, мучного и жирной пищи;недостаточное поступление витаминов и минералов.

Польза белковой диеты очевидна – шесть неоспоримых плюсов против двух небольших минусов. Несмотря на это, у диеты есть один существенный недостаток, из-за которого на ней нельзя находиться больше двух недель.

В ряде исследований было установлено, что белковое питание с пассивным образом жизни может нанести вред организму. Большая продолжительность диеты приводит к отеку почек, развитию мочекаменной болезни и другим неприятным последствиям.

Чтобы снизить нагрузку на почки, нужно включать достаточное количество жидкости и клетчатки в виде овощей и фруктов, разрешенных диетой.

Диета рассчитана на неделю, при избыточном весе количество дней можно увеличить до 14 дней (2 недели – это максимум, при котором можно находится на белковом питании).

Понедельник, 1 день

Завтрак: 150 г нежирного творога, чай или кофе.Перекус: 1 яблоко.Обед: 150 г отварной куриной грудки, 1 кусочек цельнозернового хлеба.Полдник: 100 г йогурта.Ужин: 200 г рыбы, приготовленной на пару, овощной салат.

Вторник, 2 день

Завтрак: 150 г несладкого йогурта, чай или кофе.Перекус: 1 апельсин.Обед: 150 г говядины тушеной с овощами.Полдник: стакан кефира.Ужин: 200 г запеченной рыбы, 200 г свежих овощей.Среда, 3 деньЗавтрак: 3 яичных белка, кофе или чай.Перекус: 1 фрукт.Обед: 200 г индейки, 4-6 ст. л. бурого риса.Полдник: несладкий творожный сырок.Ужин: 150 г говядины отварной, 150 г салата из капусты.

Четверг, 4 день

Завтрак: стакан обезжиренного кефира с 2-мя овсяными печеньями.Перекус: 1 грейпфрут.Обед: 200 г филе курицы, 200 г спаржи.Полдник: стакан кефира или ряженки.Ужин: 200 г рыбы отварной, 150 г овощей.

Пятница, 5 день

Завтрак: 150 г творога, кофе или чай.Перекус: 1 яблоко.Обед: 200 г рыбы отварной, 1 кусочек цельнозернового хлеба.Плодник: 100 г натурального йогурта без сахара.Ужин: 200 г говядины на пару, 150 г салата из овощей.

Суббота, 6 день

Завтрак: омлет из 2 яичных белков, чай или кофе.Перекус: любой цитрусовый фрукт.Обед: фасоли тушеной — 200 г, 150 г овощей.Полдник: стакан кефира.Ужин: 150 г рыбы отварной, 100 г салата.

Воскресенье, 7 день

Завтрак: 150 г творога, чай или кофе.Перекус: 1 яблоко.Обед: тарелка супа с овощами, сваренного на мясном постном бульоне из говядины, 100 г говядины вареной, 1 кусочек цельнозернового хлеба.Полдник: 1 сырок творожный без сахара.Ужин: 100 г говядины вареной, 100 г салата.

Правила белковой диеты

Белковая диета считается одной из менее опасных, главное находиться на ней не более рекомендованного срока (7-10 дней), делать перерывы, а также соблюдать 3 основных правила:

Количество калорий в сутки не должно быть меньше 1200 – это минимум для поддержания здоровья.

мясо птицы без кожи (курица, индейка);нежирная рыба;морепродукты;говядина, телятина;субпродукты (печень, язык, сердце);обезжиренные молочные продукты (творог, кефир, молоко, несладкий йогурт, несладкие творожные сырки, сыр тофу);яичные белки;крупы и цельнозерновой хлеб (4-6 ст. л. каши или 1 кусочек хлеба);овощи (огурцы, помидоры, сельдерей, все виды капусты);фрукты (яблоки, все цитрусовые);напитки (чай и кофе без сахара, минеральная вода).

любые консервы;полуфабрикаты;выпечка;шоколад, зефир, конфеты и прочие сладости;жирные молочные продукты;фрукты, кроме яблок и цитрусовых;овощи, содержащие крахмал, такие как картофель, бобы, кукуруза, фасоль, горох, а также овощи с большим содержанием сахара – морковь, свекла;запрещается во время диеты пить фруктовые соки, компоты, сладкие газированные напитки, в том числе с пометкой «light»;

Пищу нужно принимать 4-6 раз в день, причем первый прием – через полчаса после подъема, а последний – не позднее 3 часов до сна.До 14.00 дня допускается маленькая порция сложных углеводов в виде 4-6 ст. ложек отварной гречки, овсянки, бурого риса или одного кусочка цельнозернового хлеба.Из фруктов можно 1-2 несладких яблока или цитрусовых в первой половине дня.

После обеда белковые продукты можно есть только с некрахмалистыми овощами, такими как огурцы, помидоры, капуста, салат;Жиров разрешается до 30 г в сутки в виде 1-2 ст. ложек льняного масла, добавленного к овощам, при этом остальная пища готовится без масла.Чтобы избежать срыва, один раз в неделю можно включить в меню маленькую порцию любимого продукта, не входящего в список.

Рецепты для белковой диеты

Первые блюда

400 г куриной или индюшачьей грудки;300-400 г шпината;2 отварных яйца;150 мл молока;специи;соль;веточка петрушки.

Отвари мясо в 2-2,5 литра воды до готовности с лавровым листом, перцем-горошком и прованскими травами. Вытащи мясо и нарежь кубиками. В бульон положи порезанный шпинат и отвари до готовности. Влей в чашу блендера суп, молоко, помести мясо и нарубленные яйца и сбей до кремообразной консистенции. Подавай сразу же, украсив веточкой петрушки и половинкой вареного яйца.

400 г филе любой белой рыбы;1 красная луковица;400 г цветной капусты;лимонный сок;перец;соль;натуральный йогурт (по желанию).

Разбери цветную капусту, очисти, порежь на небольшие кусочки. Рыбу нарежь крупными кубиками. Лук нашинкуй тонкими полукольцами. Все сложи в кастрюлю, залей водой и вари до готовности. Посоли, поперчи, перед подачей по желанию добавь лимонный сок и пару ложек греческого йогурта.

Суп с куриными фрикадельками

300 г куриного фарша;2 белка;1 ст.л. отрубей;овощной бульон (из сельдерея либо из цветной капусты с луком);5 стеблей зеленого лука;1 небольшая луковица;соль и специи.

Смешай фарш, белки, отруби и мелко перемолотый лук, сформируй фрикадельки размером с небольшой каштан. В кипящий бульон положи фрикадельки, лавровый лист, 5 горошин черного перца, отвари до готовности. Перед подачей суп укрась мелко нарубленным зеленым луком.

Вторые блюда

3 яйца;1 куриная грудка;1 огурец;400 г пекинской капусты;соль;горчица;натуральный йогурт.

Отвари яйца и куриную грудку, нарежь кубиками. Мелко наруби и помни капусту. Нарежь огурец. Приготовь заправку: 100 г натурального йогурта, 1 ст. л. горчицы и соль смешай до однородности. Смешай все ингредиенты, перед подачей заправь салат и сбрызни лимонным соком.

400 г молодой телятины;смесь перцев;соль;1 ч. л. оливкового масла.

Вымой говядину, очисти от пленок, промокни бумажным полотенцем. Разрежь поперек волокон на стейки по 2-2,5 см толщиной. Натри смесью соли, перца и оливкового масла и оставь на час промариноваться. Через час обжарь каждый стейк на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, заверни каждый кусок в фольгу и отправь в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут.

100 г зернистого творога;3 белка;3 стебля зеленого лука;укроп;соль.

Сбей чуть подсоленные белки в пышную пену. Творог сбей в блендере с укропом, подсоли по вкусу. Движениями снизу-вверх аккуратно введи творожную смесь в белковую, выложи в силиконовую форму, сверху посыпь мелко порубленным луком. Запекай в духовке до готовности.

Десерты

2 крупных яблока;2 ст. л. творога;натуральный йогурт.

Яблоки вымой, срежь верхушку и очисти от косточек. Внутрь положи творог, залей йогуртом. Запекай в духовке либо микроволновой печи до готовности.

1 пачка жидкого обезжиренного творога;1 сладкое яблоко;половина апельсина;ваниль.

Помести в чашу блендера творог, немного ванили, очищенное от кожицы яблоко и пол-апельсина. Сбей в пышную однородную массу, распредели в небольшие формочки и помести в морозильную камеру на полчаса. Холодный десерт очень похож на фруктовое мороженое.

200 г обезжиренного творога;50 г лимонного сока;2 ст. л. кукурузного крахмала;1 яблоко;2 яичных желтка;5 яичных белков.

Очисти кожицу и косточки из яблока, измельчи его в блендере. Добавь творог, желтки, лимонный сок, крахмал, сбей до кремообразного состояния. Отдельно взбей белки, аккуратно лопаткой смешай с творожным кремом. Выложи смесь в смоченную водой форму, запекай в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-30 минут.

Подобрать рецепты для белковой диеты не всегда просто из-за ограниченного перечня продуктовой корзины. Однако при наличии фантазии и ингредиентов приготовленные диетические блюда могут быть бюджетными или изысканными, простыми или требующими время.

Ниже приведены рецепты, с помощью которых эффективная белковая диета станет разнообразной и вкусной.

Завтраки

Завтрак – неотъемлемый прием пищи, который может задать настроение на весь день. Разнообразить рацион помогут белковые блюда из яиц и творога.

Рецепт №1 — Белковый омлет на пару

Ингредиенты:

яичный белок – 3 шт.;
вода – 50 мл;
сливочное масло – 5 г;
соль – по вкусу.

Результаты и отзывы после белковой диеты

Прогнозы похудения на белковой диете составляют в среднем 3-8 кг за 7-14 дней в зависимости от изначального веса. Худеют все, даже люди с низкой физической активностью, вот только суть любой диеты не столько в быстрой потере веса, сколько в закреплении результата похудения.

Здесь открывается вторая сторона медали – скорое возвращение к прежнему рациону чревато быстрым набором веса. Особенно это касается тех женщин, которые по разным причинам ели однообразную пищу и воспринимали диету как временное бедствие. «Осталась неделька, я продержусь, а потом и в кафе с подружками можно», – такие мысли приводят к тому, что поход в кафе превращается в безумный «праздник живота». Запреты сняты, рамок нет – и бедная жертва диеты начинает наверстывать упущенное, быстро набирая килограммы.

не сиди на белковой диете дольше разрешенных 14 дней;максимально разнообразь свой рацион;избегай компаний, где тебя будут жалеть и пытаться накормить;обязательно включай в меню достаточное количество разрешенных фруктов и овощей;выходи с диеты постепенно;хотя бы на первые 2 недели по окончанию белкового питания повысь физическую активность, чтобы расходовать энергию, поступающую с пищей.

Что касается отзывов о белковой диете, то они есть как положительные, так и отрицательные. Многим она не подошла – на фоне недостатка витаминов и микроэлементов у некоторой части худеющих появились головокружения и слабость. Несмотря на это, каждый человек, который сидел на белковой диете, сбросил вес.

Быстрый вариант диеты на белковых продуктах на 3 дня

Основные принципы:

диетическое мясо (говядина, курица, индейка). Свинину и баранину лучше исключить из списка продуктов, т.к. эти сорта мяса достаточно жирные и снизят эффективность диеты;
сорта рыбы с наименьшим содержанием жира (треска, лосось, тунец, минтай, горбуша) и морепродукты (за исключением морских гребешков);
яйца;
твердые сыры невысокой жирности (в т.ч. сыр тофу);
кисломолочные и молочные продукты 3%-5% (в т.ч. творог, йогурт без добавок, кефир и т.д.);
Белковая диета для похудения: меню ее основывается на увеличенном потреблении белковых продуктов.
зеленые овощи (другие овощи также разрешены, но только в небольшом количестве и не каждый день);
кислые фрукты (лимон, грейпфрут, киви, зеленые яблоки и т.д.) и несладкие ягоды;
овсяная и гречневая крупа. А также рис и цельнозерновой хлеб;
свежевыжатые апельсиновый и яблочный соки, а также домашние несладкие ягодняе компоты, морсы. Натуральные соки следует разбавить негазированной водой в расчете один к одному;
простая вода, чаи из трав без добавления сахара, несладкие кофейные напитки;
льняное, оливковое масло, лимонный сок;
грибы.

Важно знать! Диетологи не рекомендуют употреблять в пищу продукты с нулевой жирностью, т.к. для нормального функционирования организму необходимы жиры. Поэтому при соблюдении диеты не стоит покупать, например, творог 9-18%, а вот 5% — удовлетворить потребность в жирах, не скажется на здоровье и весах.

Категорически запрещенные следующие продукты:

сладкое, в т.ч. конфеты, шоколад, пирожные, торты, мороженое, сладкие фрукты и готовые фруктовые соки;
мучное, в т.ч. хлеб, макароны, выпечка;
картофель (в любом виде);
колбасы, сосиски;
фаст-фуд и полуфабрикаты;
сливочное масло и другие жиры;
алкоголь;
каши;
соль, т.к. она задерживает жидкость в организме.

Для сладкоежек меню белковой диеты для очень быстрого похудения может включать 1-2 квадратика горького шоколада (не менее 70%) 1-2 раза в неделю.

Читайте популярную статью сайта: Финики — польза, пищевая ценность, калорийность.

В качестве основы могут служить:

негазированная вода;
нежирное молоко;
йогурт невысокой жирности;
кефир;
ряженка.

В качестве белковой основы могут выступать перепелиные и куриные яйца, а также 5 % творог. И на завершающем этапе добавляются зелень или ягоды.

Главное — помнить, что это белковая диета для очень быстрого похудения, меню которой не может содержать никаких подсластителей в т.ч. сахар и мед.

Несколько полезных рецептов протеиновых напитков:

Ванильный коктейль. Рецепт: 100 гр творога и 150 мл молока ванилин / экстракт ванили.
Фермерский коктейль. Рецепт: 150-200 мл молока и два куриных (4 перепелиных) яйца петрушка или укроп.
Энергетический питательный коктейль. Рецепт: 100-150 мл молока и одно куриное / два перепелиных) яйца 10 г мяты 10 г молотого кофе.

Правила приготовления: Необходимо взбивать блендером состав напитка, добавляя каждый следующий по рецепту ингредиент.

Читайте популярную статью рубрики: Низкокалорийные продукты для похудения. Список и Таблица.

В первые две недели нужно увеличить количество калорий, съеденных за день, за счет добавления круп и фруктов. Затем можно добавить в рацион сметану и сливочное масло.

Замените молочную и кисломолочную продукцию на продукты средней жирности. Можно добавить хлеб, соки и немного сладкого.

Особенности:

общая калорийность должна быть примерно 1000 ккал;
разрешено только 3 приема пищи;
запрещены любые фрукты и овощи;
запрещены перекусы.

Пример составления меню

Строгая белковая диета для очень быстрого похудения. Меню (ориентировочное)
Завтрак	Обед	Ужин
1-й день	Творог 3-5 %	Индейка	Морепродукты (1 порция) стакан кефира
2-й день	Отварные яйца — 2 шт 1 ломтик нежирного сыра	Курица (отварная)	Рыба потушенная в собственном соку
3-й день	Творог	Телятина отварная/запеченная	Морепродукты
4-й день	Несладкий йогурт	Красное мясо, приготовленное здоровым способом	Рыба
5-й день	Яйца — 2 шт., ломтик сыра	Печень кур.	Паровая рыба
6-й день	Творог ломтик сыра	Курица или индейка	Морепродукты с кефиром
7-й день	Любой из завтраков предыдущих дней	Любой из обедов	Любой из ужинов. Кефир можно заменить несладким йогуртом.

дети до 18 лет;
пожилые люди после 50 лет;
будущие и кормящие мамы, для которых правильное и сбалансированное питание крайне важно;
люди с заболеваниями почек и печени;
люди, страдающие сердечными болезнями;
если есть проблемы со свертываемостью крови, т.к. большое количество белков в рационе повышает риск тромбозов;
диабетики;
при наличии онкологии;
если в период диеты предстоят высокие умственные или эмоциональные нагрузки, — лучше отложить диету, т.к. мозгу для правильной работы необходим сахар.